Naleśniki są oryginalnie rosyjskim jedzeniem. Prawie wszystkie rodzinne naleśniki są często przygotowywane. Ciasto naleśnikowe można gotować na mleku, kefirze, śmietanie. Wiele ciasta gotować na naleśniki bez jaj lub na wodzie. Naleśniki na kwaśnej śmietanie można faszerować twarożkiem, kremem lub słonymi farszami: mięsem, mięsem mielonym, serem i szynką, grzybami i wieloma innymi.
Klasyczny przepis
Ciasto:
- 2 kurze jaja (można i bez jaj).
- 3 łyżki. przegotowanej wody.
- Szklanka kwaśnej śmietany.
- 360 gr. mąka najwyższej jakości.
- Piasek cukrowy - do smaku.
- Sól to małe uszczypnięcie.
- Olej roślinny - 100 gramów.
Instrukcja krok po kroku do przygotowywania naleśników z kwaśną śmietaną:
- Zagotować wodę i ochłodzić do 37 ° C.
- Rozcieńczyć śmietanę w schłodzonej wodzie.
- Odłączyć białka od żółtek.
- Sól rozcieńczoną kwaśną śmietaną i dodaj do niej żółtka.
- Ubij mikser z kwaśną śmietaną z żółtkami do gęstej pianki.
- Zmniejszyć prędkość miksera, wlać mąkę małymi porcjami.
- Weź białka i ubij je w osobnym pojemniku, aż uzyska delikatne szczyty.
- Następnie delikatnie wprowadź wiewiórki do ciasta.
- Wymieszaj ciasto łyżką lub łopatką w kierunku od dołu do góry.
- Rozgrzej patelnię, smarując ją olejem roślinnym.
- Wlać ciasto na środku patelni i rozprowadzić go wzdłuż średnicy garnka.
W przypadku cienkich naleśników zaleca się użycie naleśnika. Grubość naleśniki zależy wyłącznie od chęci, i, na przykład, wykonana z gęstej śmietany naleśniki można gotować prawdziwy naleśnik ciasto przekładkami jego śmietanę.
Podawać naleśniki z dżemem, miodem lub syropem.
Nie bój się eksperymentować i przygotować czegoś nowego. Zaskocz swoich bliskich pysznymi daniami. Smak Bon!
Cienkie rumiane naleśniki na śmietanie
Chcesz ugotować rumiane, pyszne, cienkie naleśniki na kwaśnej śmietanie? Pomoże ci to prosty przepis.
Głównym warunkiem tego przepisu jest dodanie niewielkiej ilości wody lub mleka do kwaśnej śmietany. Naleśniki z twarogiem zapiekane w piecu w śmietanie z kwaśną śmietaną są bardzo smaczne. Ugotowane naleśniki są interesujące ze względu na ich smak i gęstą konsystencję.
W takich naleśnikach dobrze jest zawijać nadzienie twarogowe lub zrobić ciasto naleśnikowe, posmarowane kwaśną śmietaną. Są przechowywane przez długi czas bez utraty ich miękkości.
Niezbędne składniki:
- 750 ml. woda.
- 2 łyżki. (16 łyżek stołowych) przesianej mąki.
- 2 jajka.
- Cukier 5-6 łyżek.łyżki (może być więcej).
- Śmietana -3 łyżki. łyżki.
- Sól jest trochę szczypta.
- Olej słonecznikowy do smażenia naleśników.
Opis przygotowania:
- Ubij jajka z ubijaczką lub mikserem.
- W ubitych jajach dodać śmietanę, cukier i sól.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlać wodę.
- Czas na dodanie przesianej mąki.
- Dodaj mąkę w małych porcjach.
- Dodaj 1 łyżkę. łyżka oleju słonecznikowego w cieście.
- Wszystko dobrze wymieszaj.
- Ciasto powinno mieć jednorodną konsystencję bez grudek. Upiecz naleśniki do rudej, złotej skorupy.
Naleśniki z nadzieniami mięsnymi lub warzywnymi można piec w piekarniku, wypełniając kremem. A kto powiedział, że pierwszy naleśnik jest zawsze bryłą?
Delikatne naleśniki z kwaśną śmietaną
Ten przepis będzie najlepszy w twojej książce kucharskiej.
Ciasto:
- Woda ma 700 mililitrów.
- 360 gr. przesianą mąkę (można użyć mąki naleśnikowej, po uprzednim zbadaniu jej składu).
- 2-3 jajka.
- 4 łyżki stołowe kwaśnej śmietany.
- Pół szklanki granulowanego cukru.
- Olej roślinny.
- Szczypta soli.
Przygotowanie:
- Jaja wbijają wąsy w białą pianę.
- Do masy jajka dodać cukier, sól i śmietanę.
- Dobrze wymieszaj ciasto.
- Teraz dodaj wodę i zamieszaj.
- Dodaj przesianą mąkę i dodaj 1 łyżkę.łyżka oleju roślinnego. Wymieszać do jednorodnej konsystencji.
- Pozostaw ciasto na 15 minut i zacznij piecze naleśniki.
Cienkie naleśniki są pieczone po obu stronach w rozgrzanej do czerwoności patelni z naleśnikami, naoli- nowanej olejem roślinnym. Z naleśników można zrobić bułki naleśnikowe, piec w piekarniku pod różnymi sosami i nadzieniami.
Ażurowe naleśniki na śmietanie
Naleśniki są delikatne i po prostu rozpuszczają się w ustach. Będą idealne na śniadanie, lunch lub przekąskę w szkole dla dzieci.
Aby zrobić delikatne naleśniki z kwaśną śmietaną, będziesz potrzebować:
- Płynna śmietana (10%) - 1 szklanka.
- 2 jajka Przesianej mąki - 20 gramów.
- Woda - 1 szklanka.
- Szczypta soli.
- Cukier do smaku.
- Olej słonecznikowy.
Instrukcja krok po kroku do przygotowywania naleśników:
- Oddziel białka od żółtek.
- Weź śmietanę, posól ją i dodaj żółtka, cukier.
- Dodaj wodę i dobrze wymieszaj.
- Ubij wiewiórki, aż osiągną mocne szczyty.
- Ostrożnie włożyć ubite białka do ciasta i mieszać od dołu do góry.
- Teraz wlej mąkę. Wymieszać do jednorodnej konsystencji.
- Komochkov w teście nie powinien.
- Podgrzej patelnię, smarując ją olejem roślinnym.
- Piec naleśniki aż rumiane.
Dzięki ubitym białkom naleśniki są delikatne i nierealistycznie pyszne.
Naleśniki Custard ze śmietaną
Takie naleśniki są idealne na tydzień zapusty. Dzieci z przyjemnością tkają tak cienkie naleśniki.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- Śmietana - 250 gr.
- Mąka - 400 gr.
- Jaja kurze - 3 szt.
- Wrząca woda - 1 szklanka.
- Cukier, sól - według własnego gustu
- Soda - ¼ łyżeczki.
- Olej słonecznikowy - 100 ml.
Etapy przygotowania:
- Wymieszaj jajka i śmietanę.
- Dodaj wszystkie luźne składniki (sól, napoje gazowane, cukier i mąka).
- Wszystko dokładnie wymieszaj. Komochki to tabu!
- Do ciasta dodać olej roślinny. Wymieszaj.
- Teraz zalać szklanką stromej wrzącej wody i szybko wymieszać wodę z ciastem.
- Podgrzej patelnię. Wlać ciasto na środek patelni i rozprowadzić je ze wszystkich stron. Naleśnik powinien być cienki.
- Smaż naleśniki na średnim ogniu do chrupiących brzegów naleśnika i różowego koloru.
Naleśniki można upiec w piekarniku. Jedz naleśniki ze swoim ulubionym farszem mięsnym lub duszonymi warzywami. Połóż je w kółku w formie na ciastka. Napełnij jajka i śmietaną. Takie ciasta można zrobić na dwóch poziomach.
Przepis na naleśniki na kwaśną śmietanę (wideo)
Jak ugotować naleśniki z dyni na kwaśnej śmietanie (wideo)
Naleśniki są przygotowywane w bardzo prosty sposób, w tym przypadku nawet początkujący specjalista może sobie z tym poradzić. Nie bój się eksperymentować, bo gra warta świeczki! Smak Bon!
