Tradycyjnie naleśniki gotowane są na mleku, ale jeśli pieczemy je na śmietance, pieczenie okaże się bardziej aromatyczne, delikatne i miękkie.
Klasyczna wersja kremowych naleśników na wodzie
Najprostszy przepis jest klasyczny, ale zamiast mleka dodaje się płynny krem.
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- jaja - 3 sztuki;
- soda oczyszczona - 18 g;
- ciekły krem - 200 ml;
- olej roślinny - 120 ml;
- gotowana woda - 150 ml;
- sól kuchenna - 10 g;
- mąka pszenna - 250 g;
- cukier granulowany - 150 gr.
Proces gotowania:
- Głównym produktem tego przepisu jest śmietana, więc zacznij z nimi stawiać, wlewając je do pojemnika, do którego dodajemy jaja, a wszystkie ruchy kierujące łączymy.
- Następnie, gdy masa kremowo-jajeczna stała się jednorodna, można wprowadzić cukier granulowany.
- Następnie należy dodać olej i wlać mąkę, można natychmiast dodać sól i napój gazowany.
- Po napełnieniu całej masy wodą, trzeba ją dobrze wymieszać, do tego celu należy użyć trzepaczki lub miksera: w teście nie będzie grudek i nabędzie połyskliwy połysk, co jest istotne przy późniejszym pieczeniu.
- Ostatnim etapem jest pieczenie - technologia jest taka sama jak przy przygotowywaniu tradycyjnych naleśników mlecznych.
Podawać te naleśniki ze śmietaną i wodę Consult różnych rodzajów dżemu lub ze świeżymi jagodami.
Naleśniki z kremem najlepiej jest stosować produkt o wyższej zawartości tłuszczu, więc ciasta będzie jeszcze bardziej smaczne, ale nadużywanie dużą ilością wody przy użyciu płynnego kremu nie jest konieczne, więc gotowy danie straci większość smaku.
Kremowe naleśniki na mleku
Kolejnym pysznym daniem rodzinnym mogą być naleśniki ze śmietaną i mlekiem. Dodawanie część śmietany i mleka, gospodyni można uzyskać podwójny efekt - więcej smaku, więcej smaku i bardziej zabawne od delikatnego pieczenia.
Potrzebne produkty:
- płynny krem (co najmniej 10% zawartości tłuszczu) - 250 ml;
- zawartość tłuszczu mleka co najmniej 3,5% - 250 ml;
- 3 jajka;
- mąka - 7-8 pełnych łyżek;
- cukier puder - kilka dużych łyżek;
- drobna sól - 1 szczypta;
- olej słonecznikowy - duża łyżka.
Etapy gotowania:
- W tym przepisie, jaja są podstawowym składnikiem - muszą ubić śmietanę i dodać powoli.
- Przesianą mąkę wstrzykuje się stopniowo na kilka łyżek za jednym razem, mieszając masę i aż okazuje się pełne 7-8 łyżek.
- Następnie należy włożyć cukier puder, zalać solą i wszystko zalać gorącym mlekiem (to ważne - mleko należy podgrzać do 85 ° C).
- Ponadto, olej dodaje się do samego ciasta, tak że podczas procesu pieczenia naleśniki nie są spalane i muszą mniej smarować naczynie.
- Ostatnim krokiem jest pieczenie.
Te naleśniki są wypiekane szybciej niż klasyczne, więc musisz uważać, żeby się nie paliły. Ponadto są one bardzo delikatne i subtelne - należy je ostrożnie odwracać i usuwać.
Naleśniki z kremowym nadzieniem
Różne nadzienia na naleśniki nadają im niepowtarzalny smak i stają się najbardziej kochanymi w rodzinie, a nadzienie kremowe jest w stanie sprawić, że naleśniki będą jeszcze bardziej zwiewne i apetyczne.
"Śmietankowy krem"
Naleśniki z takim nadzieniem są wyjątkowo smaczne i, wierz mi, będą ozdobą picia herbacianych rodzin.
Do testu naleśnikowego:
- kilka jaj;
- płynny krem - 350 ml. (może być więcej);
- olej słonecznikowy - 2,5 łyżki;
- mała sól - pół łyżeczki;
- drobny cukier - kilka pełnych łyżek;
- mąka pszenna lub naleśnikowa - 270 gr.
Do wypełnienia:
- krem do ubijania o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 33% - 260 ml;
- cukier puder - 50 g;
- Wanilia - do smaku;
- Orzechy ziemne - do smaku.
Jak gotować:
- Potrzebują do jajku do przygotowywania ciasta, dodać śmietanę, wymieszać wszystko.
- Następnie wlewa się olej.
- Na koniec dodaj przesianą mąkę z solą i cukrem. Masę miesza się, aż pojawi się gładkość i jednorodność.
- Naleśniki do pieczenia.
- Po pieczone naleśniki, to zrobić farsz.
- Bitej śmietany trzeba połączyć z cukrem pudrem i wanilią - w mikserze lub ręcznie tylko zacząć ubij śmietanę, stopniowo trzeba wlać całą ilość proszku. Widząc, że krem jest gęsty, możesz dodać wanilię. Pani zadaniem - aby osiągnąć stabilne kremowe szczyty wanilii. Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli krem ubijany jest w mikserze, prędkość należy zwiększać stopniowo, do końca ubijania, mikser powinien być włączony do maksymalnej prędkości, a następnie nagle wyłączony.
- Odpowiednia ilość kremowego nadzienia jest umieszczona w środku naleśnika i, jeśli to pożądane, lekko polana orzechami, a następnie obrócić naleśnik trójkątem.
Jeśli ubita śmietanka jest zbyt płynna, możesz dodać sok z cytryny - na 250 ml kremu musisz dodać ¼ soku z cytryny.
Naleśniki z kremowym i jagodowym nadzieniem
Ten farsz można przygotować ze świeżych lub mrożonych jagód ulubionych odmian.
Wypełnianie produktów:
- jeżyna - 1 pełna szklanka;
- malina - 1 pełna szklanka;
- porzeczki czarne odmiany - 1 pełne szkło;
- krem do ubijania o zawartości tłuszczu 33% - 260 ml;
- cukier puder - 50 g;
- Wanilia - do woli i smaku.
Technologia przygotowania:
- Ciasto na naleśniki można przygotować według dowolnego z powyższych przepisów lub wybrać klasyczną opcję na mleko.
- Aby przygotować nadzienie, wszystkie jagody muszą być zmieszane (w razie potrzeby pozostaw trochę jagód w całości lub zmiażdż wszystkie i ugotuj puree z jagód).
- Następnie ubij śmietankę proszkiem i wanilią, aż uzyskasz jędrną pianę i ostrożnie włóż w nią jagodowy puree, mieszaj ostrożnie, aby śmietana nie wypadła. Ciężar wypełnienia powinien być gruby.
- Po upieczeniu naleśników można napełnić je kremową mieszanką jagód i owinąć je według uznania gospodyni (trójkąta, koperty lub probówki).
Możesz udekorować przygotowane danie świeżymi jagodami i gałązką mięty.
Kremowe naleśniki z bananem i czekoladą
Naleśniki z takim nadzieniem zadowolą każdy słodycz, a dobra czekolada i odpowiednio ubita śmietana podniosą deser na nowy poziom kulinarny.
Co jest potrzebne do przygotowania wypełnienia:
- krem do wyrobów cukierniczych o dużej zawartości tłuszczu - 200 ml;
- mały cukier - kilka łyżek;
- dojrzałe banany - 2 sztuki;
- wysokiej jakości gorzka czekolada - 150 g;
- masło - 15-20 gr.
Jak gotować:
- Naleśniki są pieczone zgodnie z jednym z powyższych przepisów.
- Śmietankę i cukier ubijamy mikserem lub ręcznie trzepimy do stabilnej wagi.
- Czekoladę należy rozłożyć na kawałki w naczyniu grzewczym i dodać masło, a następnie stopić w łaźni wodnej.
- Owoce pokrojone w kostki starają się zrobić z nich ten sam rozmiar, tak aby nadzienie wyglądało bardziej estetycznie w przygotowanym naczyniu.
- Następnie zaczynamy zbierać danie: skończony naleśnik jest smarowany śmietaną, a następnie rozlewa się łyżkę bananów i wszystko wylewa się z rozsądną ilością czekolady. Po upieczeniu naleśnika w wygodny sposób.
W takim nadzieniu można postawić dowolny owoc. Na przykład, aby nadać kwasowość, możesz zastąpić banan jabłkiem, a możesz zrobić asortyment owoców i jagód i dodać jabłko i truskawki do banana. To wypełnienie pozwala pokazać własną kulinarną fantazję.
Naleśniki ze śmietaną (wideo)
Jak ugotować naleśniki z owsianką ze śmietaną (wideo)
Naleśniki na śmietanie pozwalają nadać tradycyjnemu daniu nową delikatną nutę,a kremowe nadzienia sprawią, że prawdziwy deser spod zwykłych naleśników stanie się cennym zakończeniem, na przykład uroczystej kolacji.
