Taki szybki i smaczny deser jak naleśniki można przygotować nie tylko z białej mąki pszennej, ale także z kukurydzy. Mąka kukurydziana nadaje oryginalnym naleśnikom niezwykły oryginalny smak i bogaty złoty kolor. Ważny jest fakt, że kaloryczność takich naleśników jest znacznie niższa niż w przypadku pieczenia z jednej mąki pszennej. Naleśniki z mąki kukurydzianej mogą być słodkie i słone, ponieważ wszystko zależy od użytego nadzienia.
Zwykle domowe naleśniki kukurydziane: niskokaloryczny przepis na wodę
Dojazd do przygotowywania naleśników z mąki kukurydzianej, należy pamiętać, że powinna ona zdecydowanie wymieszać w połowie z mąki pszennej.
Składniki do gotowania:
- mąka pszenna biała - jedna szklanka;
- mąka kukurydziana (najlepsze rozdrobnienie) - jedna szklanka;
- jajko jest jednym kawałkiem;
- ciepłe mleko - pięćset miligramów;
- cukier - dwie jadalnie z łyżką plasterków;
- zwykła woda gazowana - pół szkła;
- Cukier waniliowy (opcjonalnie) - jedna łyżeczka;
- świeży olej - trzydzieści gramów;
- dowolny olej kuchenny.
Etapy gotowania:
- W głębokiej misce wymieszaj oba rodzaje mąki, cukier normalny i waniliowy, i dokładnie wymieszaj. Stopniowe wlewanie, w odniesieniu do suchych składników i wymieszać ciepłym mleku ciasta do uzyskania jednolitej masy.
- Rozbić jaja trochę łyżką i wylać do mieszaniny mąki i mleka.Woda mineralna jest dodawana na końcu. Ciasto powinno być średniej grubości, przypominające struktury śmietany. Wszystkie składniki są dobrze połączone, naleśnik ciasto powinno być trochę „reszta”.
- Suchego patelnia nagrzanie myć je dowolnym olejem i wylewania ciasto naleśnikowe w małych porcjach i piec cienkie pancakes po obu stronach do chwili uzyskania bogatego złoty kolor.
- Każdy tłuszcz placek z masłem i rolki w postaci koperty lub złożone na pół i rolki do rolki. Podawaj naleśniki z dżemem lub jogurtem.
Woda gazowana w tym przepisie zastąpi proszek do pieczenia i napój gazowany. Te naleśniki można gotować słodkie nadzienie z twarogu z kwaśną śmietaną.
Bujne naleśniki z mąki kukurydzianej na jogurcie: przepis krok po kroku
Mączki kukurydzianej można przygotować nie tylko cienkie naleśniki z różnymi nadzieniami, ale także bujne przestronne naleśniki w wyglądzie przypominające naleśniki z ciasta drożdżowego.
Produkty do gotowania:
- mąka pszenna biała - jedna szklanka;
- mąka kukurydziana (najlepsze rozdrobnienie) - jedna szklanka;
- cukier - trzy jadalnie z łyżką plasterków;
- kefir - trzysta miligramów;
- jajka - trzy sztuki;
- skrobia ziemniaczana lub kukurydziana - jedna łyżeczka ze zjeżdżalnią;
- soda lub proszek do pieczenia - pół łyżeczki;
- dowolny olej do smażenia (śmietana lub warzywo).
Etapy gotowania:
- Oba rodzaje mąki zmieszane z cukrem i skrobią.
- Kefir trochę ciepły i wlać do mąki.
- Dodać żółtka do ciasta i ubić białka najpierw mocną pianką powietrzną, a następnie dodać do ciasta.
- Soda powinna być dodana jako ostatnia.
- Struktura ciasta powinna być nieco grubsza niż domowa kwaśna śmietana. Jeśli to konieczne, możesz dodać do niego jeszcze kilka łyżek mąki.
- Rozłóż gęste ciasto na rozgrzanej, wstępnie naoliwionej patelni, używając łyżki stołowej i smaż je z dwóch stron, aż uzyskają bogaty złoty kolor.
- Podawać naleśniki z gęstą śmietaną lub dżemem.
Kefir można zastąpić zwykłym jogurtem bez dodatków smakowych.
Naleśniki z mąki kukurydzianej na mleku, skrobi i jajkach z nadzieniem makowo-kokosowym
Takie naleśniki mogą nawet stać się pełnoprawnym deserem. Słodkie nadzienie maku zmieszane z wiórkami kokosowymi nada zwykłym naleśnikom niezrównany smak.
Do naleśników:
- biała mąka pszenna - jedna szklanka;
- mąka kukurydziana (najlepsza mielić) - pół szklanki;
- jajka - trzy sztuki;
- skrobia kukurydziana - jedna łyżeczka;
- ciepłe mleko to czterysta miligramów;
- cukier - dwie łyżki;
- proszek do pieczenia lub sody - pół łyżeczki.
Do wypełniania makowo-kokosowego:
- mak - jedno szkło;
- cukier - trzy łyżeczki;
- wanilia cukrowa (można zastąpić dwiema trzema kroplami esencji waniliowej);
- zimne mleko - jedna szklanka;
- białe wiórki kokosowe - kilka łyżek.
Etapy gotowania:
- Najpierw należy przygotować makarony. Mac zmielić za pomocą blendera lub młynka do kawy, połączyć ze zwykłym cukrem waniliowym, wlać mleko, mieszać i gotować na małym ogniu przez około godzinę.
- Daj napełnienie maku całkowicie chłodne, odcedź nadmiar mleka i dodaj wiórki kokosowe.
- Oba rodzaje mąki wymieszaj w głębokiej misce, dodaj sproszkowany cukier i skrobię kukurydzianą i zamieszaj.
- Jaja ubijamy w bujną pianę i łączymy z ciepłym mlekiem.
- Mieszanka mleczno-jarzynowa wlać cienką strużkę, aby wysuszyć składniki i dokładnie wymieszać.
- Proszek do pieczenia należy dodać do testu w ostatniej turze, po czym całość dokładnie zamieszać i pozostawić na pół godziny, aby "odpocząć".
- Wysuszyć patelnię, wlać kilka kropli oleju roślinnego, wylać niewielką porcję ciasta i smażyć cienkie naleśniki przez kilka minut po obu stronach.
- Gdy naleśnik całkowicie ostygnie, połóż na środku każdego z nich - dwie łyżki makowego nadzienia, delikatnie rozmazaj i złóż naleśnik kopertą.
Podczas serwowania można wlać każdy naleśnik w sos czekoladowy lub karmelowy.
Przepis na naleśniki z mąki kukurydzianej faszerowane kurczakiem i grzybami
Naleśniki o słonym nadzieniu nie są gorsze od słodkich naleśników.
Do testu:
- mąka pszenna - trzy szklanki;
- mąka kukurydziana (najlepsze rozdrobnienie) - jedna szklanka;
- mała sól kuchenna - jedna łyżeczka;
- jaja - dwie sztuki;
- ciepłe mleko to czterysta miligramów;
- szczypta cukru;
- dowolny olej kuchenny.
Do nadzień z mięsa mielonego z grzybami:
- mięso z kurczaka - pięćset gramów;
- wszelkie marynowane grzyby (białe, kurki, pieczarki) - dwieście gramów;
- mała cebula;
- ketchup (lub pasta pomidorowa) - dwie łyżki;
- Pieprz, sól lub przyprawy do smaku.
Etapy gotowania:
- Umyć mięso z kurczaka za pomocą maszynki do mięsa lub pociąć na bardzo małe kawałki.
- Dodać cebulkę startą z najmniejszymi zębami do ziemi i podsmażyć, aż będzie gotowa na patelni.
- Grzyby drobno posiekane i dodane do mięsa z kurczaka.
- Polać ketchupem lub pastą pomidorową, dodać przyprawy, gotować przez 10 minut.
- Wymieszaj oba rodzaje mąki z solą i szczyptą cukru, i wlej cienki strumień ciepłego (nie gorącego) mleka.
- Jajka lekko pękaj widelcem i dodaj do ciasta. Wymieszaj wszystko, aby nie było grudek.
- Smażcie cienkie naleśniki z gorącym olejem po obu stronach, aż uzyskają bogaty złoty kolor.
- Przez połowę naleśnika ułożyć farsz z kurczaka smażonego, przykryć drugą połowę i złożyć w formie koperty. Podsmaż każdy naleśnik z obu stron na rozgrzanej patelni.
Przed podaniem każdy naleśnik ozdobiony jest cienką siatką śmietany lub majonezu. Ugotowane na tym przepisie naleśniki można podawać zamiast pasztecików do rosołu lub zupy.
Dietetyczne naleśniki z mąki kukurydzianej z nadzieniem jabłkowo-marchewkowym
W tym przepisie zamiast mąki pszennej stosuje się mąkę gryczaną. A nadzienie jabłek i marchwi sprawi, że naleśniki będą nie tylko smaczne, ale i użyteczne.
Do naleśników:
- mąka kukurydziana (najlepsze rozdrobnienie) - jedna szklanka;
- mąka gryczana - pół szklanki;
- cukier - dwie łyżki;
- żółtko jaja - jeden kawałek;
- ciepłe mleko to trzysta miligramów;
- proszek do pieczenia lub napój gazowany - jedna łyżeczka;
- jakikolwiek olej do smażenia.
Do nadzienia jabłkowo-marchewkowego:
- duże kwaśne jabłka - trzy kawałki;
- mała marchewka - jeden kawałek;
- cukier - trzy łyżki;
- masło (lub margaryna) - pięćdziesiąt gramów;
- szczypta cynamonu.
Etapy gotowania:
- Obrane jabłka i marchewki na tarce z największymi zębami i gasić osobno na margarynie.
- Do jabłek dodać cukier i cynamon.
- Wymieszać dwa nadzienia i pozostawić do całkowitego ochłodzenia.
- Mąkę gryczaną i kukurydzianą wymieszać, dodać cukier i zalać ogrzanym mlekiem.
- Dodaj żółtko i ubij ciasto, aby nie było grudek.
- Wlać wodę sodową, zamieszać i pozostawić ciasto na dziesięć do piętnastu minut.
- W małych porcjach nalej naleśnik na gorącą patelnię i upiecz naleśniki po każdej stronie, aż uzyskają bogaty złoty kolor.
- Rozłóż łyżkę nadzienia na środku każdego naleśnika, odrobinę wymazuj łyżką i złóż je kopertami.
W nadzieniu jabłek i marchwi można dodać na parze we wrzącej wody rodzynki lub drobno posiekane plastry suszonych moreli: naleśniki staną się jeszcze bardziej przydatne.
Meksykańskie tortille kukurydziane (wideo)
Naleśniki kukurydziane można podawać zarówno na śniadanie, jak i na herbatę wieczorną. Ponieważ ten deser ma niską zawartość kalorii, nawet ci, którzy dbają o swoją figurę lub są na diecie, mogą go jeść.
