Nadziewany makaron w sosie pomidorowym to gorące danie, które przyszło do nas z brzegów słonecznej Italii. W czasach starożytnych ciasto robiono ręcznie, lekko gotowano w osolonej wrzątku, dodawano trochę nadzienia, klasyczny sos pomidorowy lub bechamel nalewano, a naczynie gotowano do czasu gotowości w piecu. Są to tak zwane cannelloni, czyli manikotti, grube, długie rurki. W dzisiejszych czasach przemysł przyszedł na pomoc gospodyń domowych i cały asortyment makaronów jest produkowany do farszu. Produkty te różnią się od zwykłych wermiszelu i kluski, są bardziej gęste, wykonane z twardej pszenicy, więc nie gotują się miękko. Staraj się zrobić makarony gramofonowe z mięsem mielonym w sosie pomidorowym - smaczne, szybkie i pożywne!
Nadziewany makaron w sosie pomidorowym- Czas gotowania: 50 minut
- Porcje: 6
Składniki do przygotowania nadziewanych makaronów w sosie pomidorowym:
- 500 gramów makaronu;
- 600 g filetów z kurczaka;
- 1 jajko;
- 1 cebula;
- pęczek koperku;
- 5 g chmielu-suneli;
- 30 g masła;
- 30 gramów oliwy z oliwek;
- 150 ml sosu pomidorowego;
- 100 g twardego sera;
- sól, pietruszka.
Sposób gotowania nadziewanych makaronów z mięsem mielonym w sosie pomidorowym.
Wykonanie mielonego fileta z kurczaka. Mięso mej zimnej wody, posiekaj duże, włóż do blendera.
Posiekać filet z kurczakaDodaj surowe jajko kurze do blendera - będzie ono stanowić rodzaj kleju, który połączy składniki mielonego mięsa razem.
Dodaj jajko kurzeDo soczystości dodajemy klasyczny składnik każdego farszu - główkę cebuli, pociętą na duże kawałki. Rozkrusz produkty, aby uzyskać jednorodną, gładką masę.
Dodaj cebulę i zmielić mieloneUmieść przyprawę - chmiel-suneli, drobno posiekaną masę kopru i soli do smaku. Wymieszaj składniki ponownie i mielonka jest gotowa. Można go wyjąć na chwilę w lodówce, na około 15 minut, aby produkty "się" poznały.
Dodaj przyprawy i posiekane warzywaPodgrzej trochę oliwy z oliwek do smażenia na patelni, dodaj masło, gdy patelnia się dobrze nagrzeje, a olej się rozpuści, połóż mielone mięso. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez kilka minut, aż do połowy ugotowanego, tak aby farsz został złapany - lekko rozjaśnia.
Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok, aby nieco schłodzić wypełnienie.
Usmaż mięso mieloneWlać 3 litry wrzącej wody do rondla, wlać 2-3 łyżeczki soli, położyć gramofony. Gotuj przez 5 minut, aż będzie gotowa do gotowania, nie będzie możliwe, zaczną się trzymać razem.Przekładamy półfabrykaty gramofonów na durszlak, a następnie wlewamy oliwę z pierwszego tłoczenia na zimno.
Gotuj makaron gramofony do połowy gotowyNapełnij mocno schłodzonym nadzieniem makaron, połóż go na desce.
Makarony z mięsem mielonymSmarujemy ceramiczną formę do pieczenia oliwą z oliwek. Dodaj 50-80 ml gorącej wody i szczyptę soli do sosu pomidorowego.
Wlać połowę sosu do formy.
Wlać sos pomidorowy do naczynia do pieczeniaWypełnij formularz nadziewanym gramofonem, dodaj resztę sosu.
Wypełnij formularz nadziewanym makaronem, zalej pozostały sos.Na drobnej tarce trzepimy twardy ser. Posyp danie grubą warstwą tartego sera, podgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
Posyp faszerowany makaron w sosie pomidorowym z tartym seremPostawiliśmy formę z makaronem na środkowej półce piekarnika pośrodku, pieczemy przez około 25 minut.
Upiec nadziewany makaron w sosie pomidorowymPrzed podaniem posyp makarony nadziewane w sosie pomidorowym z mielonym czarnym pieprzem i natką pietruszki, polej oliwą z oliwek o wysokiej jakości.
Nadziewany makaron w sosie pomidorowymNadziewany makaron w sosie pomidorowym jest gotowy. Smak Bon!
