Dania z dyń są popularne wśród wielu ludzi, produkt ten był szanowany przez naszych przodków, cieszy się nim dzisiejsze kochanki. Najlepsze przepisy na pieczenie dyni oparte są na tradycji, ale jednocześnie uwzględniają nowoczesne trendy kulinarne. Technologia kuchenna znacznie ułatwia proces gotowania tych potraw. Nawet niedoświadczony ekspert kulinarny z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem, jeśli ma pod ręką przepis krok po kroku, jak te podane w tym materiale.
Ciasteczka z nadzieniem z dyni: szybki przepis
Najbardziej tradycyjne wypieki z wielu krajów to ciasta. Z dynią mogą być inne. Oto dwie najczęstsze opcje.
Składniki świeżego ciasta:
- mąka - 0,7 kg;
- jajko z kurczaka jest jednym;
- masło - półtorej paczki;
- woda - 300 ml;
- kwas cytrynowy - 2 g;
- sól - szczypta.
Skład ciasta:
- mąka - 0,7 kg;
- jajko z kurczaka - 7 szt .;
- masło - półpaczki;
- śmietana - 100 ml;
- drożdże - 20 g;
- woda 250 ml;
- sól - szczypta.
Składniki:
- dynia - kilogram;
- cebula (do niesłodzonych ciast) - 3 cebule;
- cukier (na słodkie ciasta) - pół szklanki;
- olej roślinny (do pieczenia) - ile się da.
Metoda przygotowania:
- Zagnieść ciasto, łącząc składniki określone w wybranym przepisie. Ważne jest, aby były ciepłe, zwłaszcza jeśli chodzi o łagodny test drożdżowy. Niech ciasto pojawi się na chwilę, ugniataj ponownie.
- Rozwałkować ciasto warstwą około pół centymetra.
- Pocierać dużą, wilgotną, oczyszczoną dyszę.
- Drobno posiekaj cebulę (na słodkie placki nie jest to potrzebne).
- Lekko usmażyć dyni z cebulą lub bez. Z cebulką nadzienie przypomina smak grzybowy.
- Jeśli robisz ciasta ze słodkim nadzieniem, wymieszaj dynię z cukrem.
- Pokrój ciasto na kwadraty. Połóż łyżkę dodatków na środku każdego z nich. Podnieś rogi i zaciśnij je, zamykając wypełnienie.
- Posypać blaszkę do pieczenia mąką lub przykryć pergaminem do pieczenia. Połóż na nim placki.
- Włożyć do piekarnika i piec, aż się zaczerwieni.
Jeśli zrobisz wszystko dobrze, paszteciki powinny być uzyskane za pierwszym razem. Można je podawać na herbatę, zabrać ze sobą do pracy, dać dzieciom do szkoły.
Rolki dyni
Skład:
- mleko - pół szklanki;
- drożdże - 20 g;
- sól - szczypta;
- dynia - 0,4 kg;
- cukier - 100 g;
- masło (można zastąpić margaryną) - 100 g;
- skórka - z połową cytryny;
- mąka - 0,5 kg.
Metoda przygotowania (krok po kroku):
- W ciepłym mleku rozcieńczyć drożdże, wlać garść mąki, zamieszać i pozostawić na 20 minut.
- Obierz dyń, pokrój na kawałki o szerokości około 1,5-2 cm, zalej wodą i odstaw do miękkości, następnie zmiel w blenderze lub po prostu zacieru.
- Rub skórkę z cytryny.
- Wymieszaj z przyprawami, skórką, puree z dyni, cukrem i solą. Dodaj pozostałą mąkę, zagniataj ciasto, dodaj trochę oleju, odstaw na godzinę.
- Zanurzając ręce w mąkę, oddzielaj małe kawałki od ciasta i uformuj z nich bułeczki, kładąc je na blasze wyłożonej pergaminem.
- Zaczekaj kolejne 20 minut i włóż blachę do pieczenia do piekarnika.
- Piec do przyjemnego złotego koloru.
Bułeczki będą wyglądać bardziej apetycznie, jeśli przed wysłaniem ich do piekarnika posmaruj ciasto jajkiem.
Roladki z dyni są doskonałymi ciastami na każdą okazję, z powodzeniem mogą służyć jako alternatywa dla ciast dyniowych.
Ciasto z dyni w wielowymiarowym
Skład:
- dynia - 0,6 kg;
- sfermentowana kobieta - szkło;
- cukier granulowany - szkło;
- jajko z kurczaka - para;
- mąka - 0,5 kg;
- proszek do pieczenia ciasta - półtorej łyżeczki;
- Masło to mały kawałek do smarowania dna.
Metoda przygotowania:
- Oczyszczona dynia pokroić na kawałki, zalać wodą i gotować przez 20 minut, wydostać się z wody.
- Zmielić za pomocą blendera. Jeśli tak nie jest - możesz po prostu zetrzeć widelec.
- Jajka łączą się z granulowanym cukrem i trzepaczką.
- Kontynuując trzepanie, wejdź do pierwszego sfermentowanego puree z dyni.
- Przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
- Stopniowo wlej mąkę do ubitej masy, za każdym razem dobrze mieszając.
- Nasmaruj miskę multivarku i ułóż wynikową masę.
- Włącz tryb "pieczenia" na godzinę. Wyjmij ciasto 15 minut po ugotowaniu.
Nie można powiedzieć, że ciasto to jest przygotowywane szybko, ale gwarantowany jest pozytywny wynik, nawet jeśli nie ma specjalnych umiejętności kulinarnych. Przepisy potraw z dyni w większości w ogólności proste.
Ciasto z dyni w piecu: bardzo smaczna receptura
Skład:
- margaryna - półpaczki;
- kwaśna śmietana - polstakana;
- jajko z kurczaka jest jednym;
- mąka - 0,3 kg;
- sól, soda - pół łyżeczki;
- dynia - 0,4 kg;
- cukier-szkło;
- krem - 50 ml;
- masło - 50 g.
Metoda przygotowania:
- Drobno posiekaj margarynę, włóż do miski.
- W kwaśnej śmietanie ułóż soda, zamieszaj, odczekaj 5 minut i przenieś do margaryny.
- Stab w tym samym jajku.
- Wlać sól i mąkę, zagnieść ciasto. Aby przygotować chude ciasto, jajko i śmietana nie są używane, ale ilość margaryny jest podwojona.
- Rozwałkuj ciasto w misce i wstaw do lodówki.
- Szoruj dyszę, wyciskaj sok rękami. Wypełnienie jest gotowe.
- Wyjmij ciasto (powinno leżeć w lodówce przez co najmniej pół godziny), podziel na dwie nierówne części.
- Rozwałkuj większość ciasta, aby utworzyć kółko o średnicy około 5-6 cm większej niż średnica formy. Ustaw go tak, aby zakrywał dno i boki.
- Ułóż dynię, posyp ją cukrem (pół szklanki).
- Rozwijaj kółko do rozmiaru formy z mniejszej części ciasta, przykryj dyszę, oślepiaj dolną i górną warstwę wzdłuż obwodu. Jeśli istnieje dodatkowe ciasto, nie wyrzucaj go - z niego można wyciąć lub zaślepić listki, jagody, kwiaty i udekorować ciasto przed pieczeniem w piekarniku.
- W kilku miejscach przebić widelcem, aby para mogła wydostać się przez otwory.
- Piec w piekarniku, aż się zarumieni.
- Weź ciasto i ugotuj pomadkę: roztop masło, mieszając je z pozostałym cukrem, a gdy się zagotuje, wlej krem i gotuj na małym ogniu przez pięć minut.Wlać ciasto i pozwolić mu zejść.
W opinii każdego, kto spróbował tego ciasta, okazuje się bardzo smaczny. Serwowałam to ciastko na deser.
Ciasto z dyni z ryżem: krok po kroku
Skład:
- obrane z dyni - 0,4 kg;
- ryż (suchy) - 100 g;
- cukier - 5 łyżek;
- margaryna - paczka;
- masło - półpaczki;
- drożdże - 7 g;
- mleko jest ciepłe - szklanka;
- mąka - 0,5 kg;
- sól - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Wytnij kawałki margaryny na kawałki i ułóż je w ciepłym miejscu, aby się rozpuściły.
- Wymieszaj drożdże z pół łyżką cukru, nalej po pół szklanki ciepłego mleka i odstawiaj, aż zacznie się pienić.
- Wlać pozostałe mleko, dodać margarynę, wymieszać. Stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto. Przykryj ją serwetką i pozostaw do około dwukrotnego zwiększenia objętości.
- W międzyczasie, gdy ciasto jest odpowiednie, przygotowuje się nadzienie. Ryż gotować przez 15 minut w osolonej wodzie. W tym samym czasie wyciąć dynię za pomocą bardzo małych kostek (około 0,5 cm). Wymieszać dynię z ryżem.
- Oddziel jedną czwartą od ciasta, odłóż na bok, od reszty rozwałkuj dużą warstwę i umieść w naczyniu do pieczenia. Top jest wyłożone nadzieniem.
- Reszta jest rozwijana na mniejszej warstwie: są one pokryte nadzieniem. Końce ciasta są ściskane wokół obwodu. Pośrodku wykonaj kilka nacięć nożem.
- Piec w piekarniku przez godzinę, następnie wyjąć, natłuścić masłem i włożyć do piekarnika. Po wyłączeniu poczekaj jeszcze kwadrans, a następnie wyjmij ciasto.
Ciasto z dynią i ryżem to doskonała opcja na obfitą kolację.
Aby przygotować szczupłą wersję tego dania, będziesz musiał zrezygnować tylko z natłuszczania ciasta na ostatnim etapie.
Ciasto z dyni (wideo)
Upieczone ciasto nie gotuje się tak szybko, jak byśmy chcieli, ale rezultat usprawiedliwia wysiłek: okazuje się pyszny i apetyczny. Krok po kroku eliminuje możliwość wystąpienia błędu.
