Kapusta biała to dwuletnia roślina z masą przydatnych substancji, witamin i mikroelementów. Jedna odmiana białej kapusty różni się od drugiej pod względem czasu dojrzewania, wielkości warzyw, soczystości i gęstości. Przy wyborze nasion należy wziąć pod uwagę warunki pogodowe na danym obszarze, strefę geograficzną, wskaźniki temperatury, rodzaj i agrotechniczną uprawę gleby. Kapusta z późnym okresem dojrzewania uważana jest za najbardziej produktywną, uniwersalną podczas przetwarzania i zachowuje swoje użyteczne właściwości przez wiele miesięcy.
- "Avak F1"
- "Dita"
- "Olympus"
- "Sonya F1"
- "Delta"
- "Meridor F1"
- "Królewna Śnieżka"
- Władca Kitano
Rozważ najbardziej popularne odmiany kapusty na otwartym terenie.
"Avak F1"
Hybrydowe średnie dojrzewanie, dające wysokie i stabilne wyniki w zbiorach. Ceniony za swój smak i wszechstronność w użyciu. 
Ciężar głowy zmienia się w szczelinie 4-6 kg, kształt jest okrągły-płaski, w cięciu kapusty ma delikatną wewnętrzną strukturę o jasnym białym kolorze. Ten rodzaj kapusty nie pęka i jest odporny na choroby, nie boi się małych przymrozków.
Zbiór odbywa się w 115-120 dniu od dnia sadzenia rośliny.
"Dita"
Wczesna odmiana. Zbioru można dokonać w 100-110 dniu po wschodach. Głowice koloru sałatkowego są małe, mają okrągły kształt, nie więcej niż 1,2 kg. 
Delikatne, słodkie, soczyste liście kapusty są idealne do przygotowywania sałatek. Stabilny do pękania, przeznaczony do uprawy w szklarniach, na otwartym terenie.
"Olympus"
Odmiana późno mrozoodporna. Okrągła, gęsta głowa, jego arkusze mają szaro-zielony kolor z mocną woskową powłoką, w części białej.
Średnia waga warzyw jest 3-4 kg. Jest przechowywany przez długi czas, nie boi się transportu, nie pęka. Nadaje się do zakwaszania i innych procesów. 
Zbiór odbywa się w 110-115 dniu od dnia sadzenia rośliny.
"Sonya F1"
Hybrydowe średnie dojrzewanie, uniwersalny cel, dobrze sprawdziło się w przetwórstwie i krótkotrwałym przechowywaniu. Odmiana wysokowydajna, odporna na choroby i pękanie. 
Górne liście mają kolor szaro-zielony, głowa jest biała, soczysta o doskonałym smaku. Głowy średniej wielkości są gęste, ważą 4-5 kg. Nie boi się transportu, długi czas zachowuje swoją prezentację.
Zbiór odbywa się w 115-120 dniu od dnia sadzenia rośliny.
"Delta"
Kalafior "Delta" nadaje się do następującego opisu: głowa śnieżnobiałego koloru z wyraźną guzowatością, na granicy pionowych zielonych liści, które służą do jej ochrony. 
Zalecane stosowanie w świeżej postaci, do zamrażania i przetwarzania. Odmiana średnio dojrzewająca, zbiory zbierane są późnym latem lub wczesną jesienią. Zbiór odbywa się w 70.-75. Dniu od dnia sadzenia rośliny.
"Meridor F1"
Hybryd późnego dojrzewania o długim okresie trwałości. Średniej wielkości głowy w masie 2-3 kg mają bardzo gęstą strukturę, cienkie liście i różnią się niepowtarzalnym smakiem: soczystym i słodkim. 
Hybryd ma dobrze rozwinięte formy systemu korzeniowego i liściowego, toleruje suszę, nie pęka i utrzymuje swoją formę przez długi czas. Zbiór odbywa się na 135-145 dnia od dnia sadzenia sadzonek.
"Królewna Śnieżka"
Przedstawiciel jednej z najlepszych odmian kapusty do przechowywania, gatunek ten może utrzymywać się przez 6-8 miesięcy w temperaturze +8 ° C. Odmiana późno dojrzewająca, główka sałatkowa nieco większa niż średnia wielkość, dość ciężka - około 5 kg. 
Kapusta pekińska, soczysta, nie pęka i ma odporność na choroby. Ta odmiana jest uniwersalna w przygotowaniu, jest dobra w świeżej formie, kwaśna śmietana, przetworzona.
Podczas przechowywania przez długi czas zachowuje formę produktu, nie obawia się transportu. Zbiór następuje w ciągu 100-115 dnia od dnia sadzenia rośliny.
Władca Kitano
Biała kapusta jest ceniona na całym świecie, dlatego duże firmy nasienne są zainteresowane tworzeniem nowych hybryd o najlepszych wskaźnikach, które są sprawdzane na stacjach sortowania.
Firma Kitano przedstawia przetestowane i zaadaptowane kapuściane hybrydy i ich wysokiej jakości nasiona średnich odmian: "Honka F1", "Naomi F1" i "Hitomi F1".
- "Honka F1". Zwarta roślina na wysokiej łodydze, głowa twarda, zaokrąglona-spłaszczona z niebieskawo-zielonymi zewnętrznymi liśćmi. Głowa jest piękna z woskowym połyskiem, średnia waga do 3 kg. Wysokie walory smakowe, stosowane zarówno w stanie świeżym, jak i przetworzonym, o trwałości 4 miesiące. Zbiór odbywa się w 65.-75. Dniu od dnia sadzenia rośliny.
- "Naomi F1". Mocna roślina z głowami koloru sałatkowego, w kroju - biała.Waga głowy waha się od 2 do 3,5 kg. To warzywo łatwo toleruje susze, niekorzystne warunki uprawy tej rośliny, a jednocześnie tworzy pełnowymiarową głowę, ma odporność na choroby. Idealny do kwaszenia, rozdrabniania i innych procesów. Przechowywany do 4 miesięcy. Zbiór odbywa się w 80-85 dniu od dnia sadzenia rośliny.
- "Hitomi F1". Odmiana średnio późna. Głowa jest gęsta, okrągła, zielona, a prześcieradła w części mają biały rdzeń. Średnia waga głowy wynosi od 2 do 3,5 kg, głowy są zwarte. Niezrównany smak rośliny, cienki liść, soczysty. Hybryda, nawet w warunkach stresowych, daje wysoką wydajność, nie pęka i przez długi czas zachowuje formę towarową. Przechowywany do 6 miesięcy. Jest on stosowany w postaci surowej, nadaje się do marynowania, solenia i innych rodzajów przetwarzania. Zbiór odbywa się w 80-90 dniu od dnia sadzenia rośliny.
Prezentowane odmiany kapusty, ich zdjęcia z nazwami - różne w okresie dojrzewania, łączą w sobie doskonałe właściwości podczas przechowywania i doskonałe walory smakowe.
