Zrobienie plonów zajmuje dużo czasu i wysiłku, dlatego ważne jest, aby zbierać je prawidłowo i utrzymywać w chłodzie do zimy, aby mieć świeże warzywa. Wśród wszystkich korzeni marchwi jest najbardziej kapryśna pod względem przechowywania. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo zbierać i przygotowywać marchewkę do przechowywania na długą zimę.
- Zasady zbioru i przygotowywania warzyw do przechowywania
- Warunki zachowania
- Jak przechowywać marchewki: popularne sposoby konserwowania warzyw korzeniowych
- W glinie
- W piasku
- Mech i marchewki
- W łupinach cebuli
- W iglastych trocinach
- W roztworze kredowym
- W pakietach
- W ogrodzie
- Jak długo można przechowywać marchewki?
- Najlepsze stopnie do przechowywania
Zasady zbioru i przygotowywania warzyw do przechowywania
Pytanie, jak przechowywać marchew w zimie, prawidłowe zbiory są poprzedzone. Wybierz go z łóżka, zwykle od połowy września do października. Dokładny czas zależy od liczby słonecznych dni w sezonie. Plus warzywo to to, że nie boi się pierwszych przymrozków. Ważne jest, aby usunąć go w ciepłej i suchej pogody z suchej lub lekko wilgotnej ziemi, a potem po prostu trochę suche.
Do zbiorów została zachowana przez dłuższy czas, trzeba się go z ziemi, bez uszkadzania.Aby to zrobić, marchewki są rozwidlone widłami, trzymając je za szczyty. Podczas wykopywania ważne jest, aby nie uszkodzić skóry marchwi, gdyż w przeciwnym razie szybko gnije podczas przechowywania. 
Korzeń musi zostać wysuszony przed ułożeniem go w piwnicy. Jeśli pogoda jest dobra, wystarczy rozłożyć ją na łóżku i pozostawić na kilka godzin. Jeśli pogoda jest wilgotna, wysusz ją w zamkniętym, ale dobrze wentylowanym pomieszczeniu. W tym celu plon kładzie się w jednej warstwie na ściółce, aby korzenie się nie dotykały. Jeśli zostały zebrane podczas deszczowej pogody, suszenie jest opóźnione o kilka dni.
Ale to nie jedyne niuanse na trudne pytanie, jak przechowywać marchew w domu. Po wyschnięciu należy go oczyścić z brudu, ale jeśli grudki ziemi są mocno zablokowane, nie należy ich zdzierać. W tym samym czasie sortujemy żniwa, odkładając na bok uszkodzone okazy. Poprzez zepsutą skórkę wewnątrz warzyw bakterie chorobotwórcze penetrują, aktywując proces zaniku. Jeden zepsuty okaz wystarczy do szybkiego zniszczenia całej rośliny.
Pęknięty, ale suche rośliny okopowe mogą być składowane i przechowywane oddzielnie. Uszkodzone można zabrać do domu i przechowywać w lodówce, stopniowo stosując. 
Jednocześnie podczas perebiraniya powinien zostać usunięty z wierzchołków i sortowania owoców korzenie w rozmiarze. Piec usuwa się ostrym nożem, tak aby 1-2 mm zielonej części pozostawało powyżej korzenia. Czasami zielona część jest usuwana, gdy marchewka nadal siedzi na łóżku, ale w takim przypadku trudniej jest ją wykopać. W odniesieniu do sortowania konieczne jest prawidłowe użycie plonu. Na początku wydawane są najmniejsze okazy, a na samym końcu duże.
Warunki zachowania
Jak przechowywać marchewki w piwnicy lub piwnicy, aby nie wyrosło, nie jest zwiędłe i zepsute? W tym celu, temperatura otoczenia powinna być utrzymywana w zakresie od - / + 2 ° C i przy wilgotności względnej 90-95%. Powietrze w pomieszczeniu nie powinno być silnie wentylowane, w przeciwnym razie warzywo zacznie kiełkować. Ale nie powinno też być w stagnacji.
Piwnica lub piwnica powinna mieć hydroizolację, ocieplenie i dobrą wentylację. Zanim obniżysz plon, musisz go wyczyścić z gruzu, pozostałości zeszłorocznych zbiorów. Półki, ściany, sufit to pożądane dezynfekować wapno gaszone. Jeśli przed zejściem do piwnicy, aby przeżyć tydzień lub dwa w pokoju o temperaturze 13-15 ° C, można zidentyfikować zepsute warzywa, które zostały pominięte podczas sortowania.
Jak przechowywać marchewki: popularne sposoby konserwowania warzyw korzeniowych
Istnieje wiele sposobów umieszczania marchewki w piwnicy lub piwnicy do przechowywania.
W glinie
Przed wysłaniem do przechowywania warzywa korzeniowe zanurza się w glinie, tworząc warstwę ochronną na warzywach. Można to zrobić na dwa sposoby: zalać całkowicie lub zanurzyć każdy owoc. W pierwszym przypadku trzeba rozcieńczyć pół wiadra z gliny wodą i czekać około jednego dnia. Kiedy pęcznieje, znów jest wypełniona wodą, dobrze się miesza i pozostawia na trzy lub cztery dni.Następnie pudełka są pobierane tam, gdzie planowane są plony, przykryte folią, marchew rozrzuca się na nie, aby owoce się nie stykały. Teraz można go wylać warstwą gliny, która powinna mieć konsystencję śmietany. Gdy warstwa wyschnie, ułóż następną. Proces jest powtarzany do momentu wypełnienia pola.
Jeśli chcesz użyć metody z zanurzaniem, musisz przygotować dwa rodzaje rozmów. Na pierwszą szklankę czosnku przechodzi się przez maszynkę do mielenia mięsa i wylewa na dwa litry wody. Na drugi glina jest rozcieńczana wodą do konsystencji gęstej śmietany, aby nie spłynęła z powierzchni warzyw. Następnie każdy warzywnik korzeniowy zanurza się najpierw w czosnku, następnie w glinianym zaprawie i układa do wyschnięcia w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Po wyschnięciu umieść w pudełkach i opuść go do piwnicy lub piwnicy.
W piasku
Do przechowywania używać mokrego gliniastego, a nie rzecznego piasku, ponieważ lepiej zatrzymuje wilgoć, utrzymuje stałą temperaturę i zapobiega rozwojowi zgnilizny owocu. Aby ją nawilżyć, wlej wodę z prędkością litra na wiadro z piaskiem. Przygotowane podłoże wylewa się na dno pudełka o grubość około 5 cm, rozsiewa się marchewkę tak, aby owoce się nie dotykały, a następnie znów są pokryte piaskiem.Proces jest powtarzany do momentu wypełnienia pola. Niektórzy rolnicy ciężarówek z powodzeniem stosują suchy piasek do przechowywania. Ponadto, zamiast skrzynek, zwykłe wiadra są świetne.
Mech i marchewki
Warzywo jest doskonale przechowywane w torfowisku podobnym do mchów. Zawiera substancje konserwujące i zatrzymuje dwutlenek węgla. Ponadto jest znacznie lżejszy niż ten sam piasek lub glina. Marchew są wcześniej suszone, ale nie myte, a następnie dzień jest przechowywany w chłodnym miejscu. Następnie rośliny układa się warstwami w pudełku, przesuwając je warstwami mchu.
W łupinach cebuli
Łupiny cebuli i czosnku zawierają olejki eteryczne zapobiegające rozkładowi. Aby uratować żniwa za pomocą tej metody, spód pudełka jest wyłożony łuską, a następnie rozłożyć warstwę marchwi i ponownie warstwę łuski. Tak więc pudełko jest wypełnione do góry.
W iglastych trocinach
Zaletą tej metody jest to, że trociny iglaste są bogate w fitoncydy, które nie tylko nie pozwalają przeniknąć warzyw do patogennych bakterii i grzybów, ale także utrudniają kiełkowanie roślin. Do przechowywania marchew i trociny układa się warstwami zgodnie z zasadą opisaną powyżej.
W roztworze kredowym
Aby uzyskać kredowy roztwór, kredę rozcieńcza się wodą do uzyskania jednorodnej cieczy. Następnie każdą marchewkę zanurza się w niej, suszy i składa do pudełka do przechowywania. Do 10 kg marchwi należy użyć około 200 g kredy. Taką samą ilość można sproszkować bez rozcieńczania wodą. Kreda zawiera substancje alkaliczne, dzięki czemu hamowany jest wzrost chorobotwórczych mikroorganizmów. Kredę można wymieszać z piaskiem, zasnąć w pudełku, a następnie wsypać marchewki, aby gruby koniec znalazł się na wierzchu. Musi być również posypany kredą.
W pakietach
Zbioru można wlewać do plastikowych toreb o pojemności od 5 do 30 kg i przechowywać w chłodnych pomieszczeniach otwartych. W tym przypadku wymagana zawartość wilgoci w opakowaniu jest utrzymywana na poziomie 96-98%, co zapobiega zanikowi marchwi. Ponadto akumulują dwutlenek węgla emitowany przez owoce, co zapobiega rozwojowi bakterii. Ale nie możesz zawiązać worków, w przeciwnym razie ich koncentracja wzrośnie, z powodu tego, jak żniwo ulegnie pogorszeniu. W skrajnych przypadkach worki powinny mieć otwory wentylacyjne.
W ogrodzie
Czasami rośliny pozostają w ogrodzie na zimę, więc na wiosnę mają świeże warzywa do stołu. Marchewki z takim przechowywaniem nie są tracone, to całkowicie tnie szczyty, łóżka są pokryte grubym piaskiem. Następnie należy wlać osłonę w takiej kolejności: folię, trociny, suche liście, humus lub torf, papę, folię. W tym przypadku warzywo zachowuje swój aromat do wiosny, pozostając świeże.
Jak długo można przechowywać marchewki?
Różne metody przechowywania pozwalają zachować świeżość zbiorów w różnym czasie. Tak więc, w trocinach, glinie, łupinach, kredach w piwnicy, może zostać przez rok. Tę samą ilość czasu marchew może być przechowywana w zamrażarce. W pudełkach z piaskiem gwarantuje się 5-8 miesięcy. Torba polietylenowa pozwala przechowywać ją przez nie więcej niż cztery miesiące. Jeśli wiesz, jak przechowywać marchew w lodówce, możesz mieć świeże warzywa pod ręką przez dwa miesiące. W pudełku na balkonie trwa około sześciu miesięcy, aw ziemi marchew może być przechowywana do wiosny.
Aby zwiększyć okres stosowania świeżej marchwi, przechowuj go na wiele sposobów. Wtedy nawet jeśli jeden z nich zawiedzie i część obumrze, masz szansę uratować drugą część aż do wiosny. 
Najlepsze stopnie do przechowywania
Wybierając sposób na uratowanie marchewki, musisz wziąć pod uwagę cechy odmiany. Nie każdy z nich jest przeznaczony do długoterminowego przechowywania. Przede wszystkim musimy skupić się na okresie rozwoju warzyw. Dla oszczędności długoterminowych odpowiednie są odmiany z okresem wegetacji wynoszącym 120 dni lub więcej. Są to odmiany średnio dojrzewające i średnio późne, takie jak Valery, Chance, Cyrano, Typhoon, Samson, Rosal, Monanta i inni.
