Delikatna, przewiewna, pachnąca bułka waniliowa to najlepszy poczęstunek dla domowej herbaty. Tradycyjna piekarnia może być uzupełniona rodzynkami, ulubionym dżemem, pachnącym makiem lub delikatnym twarogiem. Bujne i rumiane bułeczki z chrupiącą, topiącą się w ustach skorupą i przewiewnym mięsem zdobią każdy stół. Najlepsze przepisy na pyszne i popularne wypieki zostaną opisane później.
Tradycyjna bułeczka
Klasyczna rolka z wanilią jest bardzo popularna na całym świecie. Na przykład Szwedzi nazywają to "kaszlem babki", jest to spowodowane długą historią. Kiedyś żył chłopiec, a jego babka miała straszną alergię na wanilię. Ale jego wnuk, uwielbiał waniliowe wypieki, że staruszka, mimo swojego stanu, upiekła dla niego te bułeczki. Dając wnukowi ciepłą bułeczkę, zakaszlała ciężko, a potem chłopiec nazwał bułeczki "kaszlem babki". A teraz przepis.
Składniki ciasta:
- mleko - 300 ml;
- żółtko jaja - 4 sztuki;
- cukier - 80 g;
- Wanilia - 1 opakowanie;
- sól - 2 g;
- margaryna - 200 g;
- szybko rozpuszczające się drożdże - 15 g;
- mąka - 700 g.
Do smarowania:
- żółtko - 2 kawałki;
- brązowy cukier - 20 g;
- mleko - 30 ml.
Kroki, aby przygotować:
- Wymieszaj żółtka, cukier, sól i wanilię.
- Wymieszaj żółtka, aż będą białe, następnie dodaj ciepłą margarynę, mleko, mieszaj, aż grudki znikną.
- Wymieszaj drożdże i przesianą mąkę, stopniowo wlewaj do mieszaniny mleko-jajko.
- Ugniataj ciasto, aby uzyskać bez grudek, elastyczne i nieprzylepne.
- Przenieś go do dużej miski i wstaw do ognia na godzinę.
- Gdy ciasto wzejdzie, przetrzyj go, przykryj i ponownie podgrzej przez 30 minut. Idealnie byłoby ciasto, które zwiększyło objętość 3 razy.
- Na przykład uformuj bochenki na kawałki. Daj im okrągły kształt.
- Nasmaruj kształt smarem, rozgrzej piekarnik (180 °).
- Rozłóż bułeczki na blasze do pieczenia, między nimi powinna być odległość co najmniej 5 cm, ponieważ będą się zwiększać.
- Ciasto posmaruj smarem, przykryj i wstaw do piekarnika w ciągu 25 minut.
- Wyślij bułeczki, aby upiec przez 30 minut. Gotowe ciasta mogą być dekorowane cukrem pudrem.
To dzięki wanilii, że bułeczki mają pyszny aromat, można użyć tej przyprawy w dowolnej formie do wypieku: proszku, cukru, ekstraktu, wanilii.
Rolady z makiem
Kiedy gospodyni przygotowuje bułeczki wanilii z makiem,zapach w pomieszczeniu unosi się po prostu magiczne! Takie wypieki doceni twoją rodzinę. Przepis na pyszne ciasteczka z makiem i wanilii, jak w najlepszych ciast, zostaną opisane dalej.
Składniki do testu:
- mąka - 300 g;
- jaja - 4 sztuki;
- surowica - 150 ml;
- szybko rozpuszczające się drożdże - 15 g;
- cukier - 80 g;
- sól - 3 g;
- wanilia do smaku.
Do wypełnienia:
- cukier - 80 g;
- mak - ½ szklanki.
Instrukcja krok po kroku:
- Ogrzać serwatki do 38 ° C, wlać drożdże, dodać cukier, więc są one aktywne. Pozostaw to na 20 minut.
- cukru mielenia z jaj (3x)., wanilia, sól.
- Wymieszaj mieszaninę jaj i drożdży.
- Dodaj mąkę, zagnieść ciasto.
- Przełóż ciasto do dużej miski, przykryć i umieścić w ogniu przez 2 godziny.
- Następnie uderzyć ciasto ponownie i wysłać go do ogniu przez 30 minut.
- Ciasto podzielić na równe części (w tym przepisie powinna mieć nie mniej niż 10 sztuk).
- Rolka każdy kawałek do ciasta o grubości przynajmniej 1 cm, umieścić nadzienie (mak zmieszany z cukrem).
- Rolki dociskowe i im pożądany kształt.
- Obrócić piecu w temperaturze 180 ° C, formy tłuszcz tłuszcz, pieczywa się w odległości nie mniejszej niż 3 cm między nimi.
- Ubij jajka i przetwarzają je partię, a następnie przykryć ręcznikiem i umieścić go w piekarniku przez 20 minut.
- Wyślij ciasta w piekarniku przez 25 minut. Zrobione!
Do wypieków pozostał soczysty i nie było zbyt mokre, rozłożyć gorących elementów na pokładzie drewna pokrytej papierem i górną pokrywę z bawełnianą szmatką.
Róże z pomarańczowym syropem
Delikatne, słodkie, przewiewne ciastka, które łączą aromaty wanilii i soczystej pomarańczy. To tylko uczta dla dzieci! Te bułeczki są nie tylko smaczne, ale i piękne. I z receptą, by poradzić sobie nawet z początkującą kochanką!
Komponenty:
- semolina - 150 g;
- olej roślinny - 150 ml;
- margaryna - 140 g;
- kefir - 100 ml;
- wanilina do smaku;
- jajko - 2 sztuki;
- amon - 15 g;
- sól - 2 g;
- woda filtrowana - 50 ml;
- cukier - 180 g;
- pomarańczowy - 1 szt.
Kroki, aby przygotować:
- Stopić margarynę w łaźni wodnej, dodać mango i kefir, wymieszać.
- Dodaj cukier (80 g), sól, amon, wanilię, jajko i dobrze wymieszaj w mieszaninie mleko-manna.
- Dodaj mąkę, zagnieść elastyczne, nieprzylepne ciasto.
- Zwiń jedną dużą warstwę i utwórz szklankę wielu kręgów, to będą płatki róż.
- Wykonaj 4 okrążenia i złóż je tak, aby każdy następny sięgał połowy poprzedniej. Rzuć, zaczynając od górnego koła, przeciąć na pół, dzięki czemu otrzymasz 2 kwiaty.
- Tłuszcz tłuszcz dekompresyjnego, rozprzestrzeniania róże, wysłać go w suszarce (180 °) przez pół godziny.
- Skórka pomarańczy, wycisnąć sok, filtr, tak aby syrop nie ma ciała ani kości.
- Dodać resztę cukru wody soku (100 g) i gotować przez 3 minuty po gotowaniu.
Umieść ciepłe wypieki na ładnym naczyniu i polej syropem. Po 15 minutach można podawać bułeczki.
Bułeczki z rodzynkami i wanilią
Wspaniałe, ciasto drożdżowe kruche, soczyste, słodkie i smaczne rodzynki aromat wanilii - od tych rolek nie daje się żadnych dorosłych lub dzieci! Pyszny muffin po prostu rozpływa się w ustach, wraca do dzieciństwa, daje poczucie radości! Bułeczki są równie dobre z herbatą, kawą i mlekiem.
Komponenty:
- mąka - 900 g;
- cukier - 240 g;
- szybko rozpuszczające się drożdże - 35 g;
- margaryna - 90 g;
- jajko - 3 sztuki;
- mleko - 190 ml;
- filtrowana woda - 100 ml;
- sól - 2 g;
- Mielony cukier - 10 g;
- wanilia do smaku;
- rodzynki - 300 g.
Instrukcja krok po kroku:
- Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, dodaj mąkę (400 g), rodzynki, dokładnie wymieszaj. Przykryć ręcznikiem i ogrzewać przez 2 godziny.
- Dodaj sól, cukier, margarynę, 2 jajka, ciepłą wodę, wymieszaj.
- Przesiać mąkę w mieszaninie (300 g) ugniatania ciasta, umieścić ją w ciepło przez 60 minut.
- Kiedy ciasto jest dobre, zanurz je i ponownie podgrzej przez 45 minut.
- Podzielić ciasto na równe części, uformować kulki, posmarować jajkiem, rozłożyć na wysmarowanej formie. Należy pamiętać, że odległość między produktami wynosiła co najmniej 3 cm.
- Wyślij rolki do piekarnika (180 °) przez 30 minut.
Aby ciasto się nie przypaliło, włóż do miski miskę z wodą.
Twaróg i wypieki z wanilii
Delikatne, słodkie, serdeczne bułeczki zdobią każdy stół. To doskonały deser dla dzieci, który oprócz wszystkiego jest również przydatny! Nawet początkujący cukiernicy poradzą sobie z tym przepisem. Twoja rodzina będzie miała tylko najlepsze wspomnienia tego pysznego ciasta!
Komponenty:
- jaja - 2 sztuki;
- twarożek - 300 g;
- śmietana - 90 g;
- cukier - 90 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 30 ml;
- mąka - 400 g;
- amon - 5 g;
- wanilia do smaku.
Kroki, aby przygotować:
- Rub cukier z jajkami i serem.
- Dodaj śmietanę i masło, wymieszaj.
- Zmieszaj przesianą mąkę z amonem i wanilią w osobnym pojemniku.
- Połącz mieszankę mleka jajecznego z suchymi składnikami.
- Ugniatać elastyczne, nieprzylepne ciasto. Przykryj ręcznikiem i podgrzej przez 30 minut.
- Podzielić ciasto na identyczne kawałki, uformować bułeczki, rozłożyć na blasze do pieczenia, natłuścić.
- Nasmaruj produkty ubitym jajkiem i wyślij je do piekarnika (180 °) na pół godziny.
- Możesz ozdabiać wypieki mielonym cukrem, sezamem lub makiem.
Dzięki kształtowi rulonów możesz eksperymentować: na przykład ciasto może być skręcone w spiralę lub loki. Używaj specjalnych formularzy, aby produkty przynosiły więcej przyjemności estetycznej.
Z marmoladą
Te bułeczki to prawdziwa eksplozja smaku i aromatu! Miękkie, przewiewne ciasto, w którym miękkie, słodkie nadzienie jest szczelnie zamknięte, a na wierzchu znajduje się skorupka. To jest bardzo smaczne!
Komponenty:
- mąka - 600 g;
- jaja - 3 sztuki;
- margaryna - 90 g;
- mleko - 100 ml;
- szybko rozpuszczające się drożdże - 40 g;
- cukier - 10 g;
- sól - 2 g;
- marmolada - 200 g;
- cukier puder - 60 g.
Gotowanie stopniowe:
- Przesiej mąkę na powierzchnię, zrób dziurę w środku.
- Wlać drożdże do ciepłego mleka, dodać cukier i miękką margarynę, wymieszać.
- Masę tę wlewa się do otworu w mące, dodaje 2 jaja, sól i miesza nieprzywierające ciasto.
- Przenieś go do dużej miski, przykryj serwetką i wstaw do ognia na 60 minut.
- Rozwałkuj ciasto na stole, aby uzyskać dużą warstwę nie cieńszą niż 1, 5 cm. Pokrój ją na 4-5 identycznych części.
- Weź jedną sztukę, wrzuć marmoladę, chroń ją. Powtórzyć dla pozostałych kawałków ciasta. Marmoladę można zastąpić ulubionym dżemem lub jagodami.
- Nasmarować deko tłuszczem, upiec ciasto, posmarować ubitym jajkiem, przykryć, wstawić do piekarnika na pół godziny.
- Przesłać do piekarnika (180 °) na 25 minut.
Podczas serwowania udekoruj je proszkiem.
Rolada waniliowa na kwaśnej śmietanie (wideo)
Teraz wiesz, jak gotować pyszne bułki waniliowe! Postępuj zgodnie z przepisem, zachowaj dawkę, a wyniki niezmiennie sprawią Ci przyjemność i, oczywiście, twoi bliscy!
