Olga Dannik nie tylko samodzielnie realizuje ciekawe pomysły na aranżację swojej strony. Ona też gotuje! Dziś autor podzieli się z nami tajemnicą gotowania przepysznych pampuszków z domowymi pomidorami.
Co kobiety mogą rozmawiać przez telefon? O wszystkim i ... o pampuszkach. Nie uwierzysz, ale moja przyjaciółka Shura bardzo perswazyjnie próbowała mnie przekonać, żeby je ugotować. Cóż, nie wyobrażałem sobie pomidorów i pampuszek jako całości!
Ponieważ uwielbiam kończyć wszystko, kończąc rozmowę, wziąłem zapisany przepis i poszedłem do kuchni. Wszystkie składniki znalazłem, ale postanowiłem poprawić własne pampuszki na swój własny sposób, dodając kiełbasę.
Doceń, jak gotowa jest danie apetycznie na zewnątrz i przyjemnie, możesz je tylko gotować. Powiem tylko tyle, że jedząc trzecią (!) Gorącą pampuszkę, wciąż starałem się zadzwonić do Shury i podziękować jej za tak pyszne!
Składniki na ciasto
- Woda 250 ml
- Drożdże (prasowane) - 50 g
- Cukier - 1 łyżka.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe.
Składniki do wypełnienia
- Pomidory (czerwone, pełne) - 4 szt.
- Kiełbasa "Varenka" - 100 g
- Olej słonecznikowy
- Czosnek
- Zieleń
- Sól i przyprawy do smaku
Składniki do tankowania
- Czosnek - 5 zębów
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki.
- Woda - 2 łyżki.
- Sól - 0,5 łyżeczki.
Metoda przygotowania
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj cukier, sól, olej słonecznikowy. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
- Dodaj mąkę, ugniataj bardzo miękkie ciasto. Przykryj serwetką i połóż w ciepłym miejscu.
- Kroimy plasterki pomidora, solimy, pieprzymy, posypujemy olejem słonecznikowym i kładziemy go na durszlaku, aby ułożyć sok.
- Drobno posiekaj warzywa (pietruszka, koperek, bazylia).
- Rozwałkuj cienki prostokąt ciasta. Wyciskając małe dłonie z pomidorami, rozłóż je po całym cieście. Cięcie kiełbasy pokrojono na małe kawałki na pomidory. Posypać ziołami.
- Złóż ciasto za pomocą rolki.
- Cięcie na 10 części.
- Rozprzestrzeniając pierogi, kroimy w blachę do pieczenia natłuszczoną olejem słonecznikowym i wkładamy do ogrzanego piekarnika do 180 stopni.
- Podczas pieczenia pierogów przygotowujemy opatrunek: czosnek przechodzi przez pochwę, posypuje solą, potrzyj drewnianą łyżką. Odstawić na kilka minut, a następnie wlać olej słonecznikowy i wodę, wymieszać.
- Gotowe pampuszki przesuniemy na talerz i polewamy dressingiem.
Smak Bon!
Olga Dannik, zdjęcie autora
