Szalone smażone orzeszki ziemne przed ekranem telewizora, jak wielu, nawet nie podejrzewając o ilość składników odżywczych. Dietetycy wskazują ten produkt na liście obowiązkowej do codziennego użytku. Specjaliści od kulinariów wymyślają mnóstwo potraw, a dzieci w wieku szkolnym nie myślą o swoich zmianach bez smacznych orzechowych orzechów. Co jest w nich takiego wyjątkowego, jaki jest pożytek z orzeszków ziemnych dla mężczyzn i kobiet i czy może wyrządzić krzywdę? W tym wszystkim staramy się zrozumieć w dalszej części artykułu.
- Zawartość kaloryczna, witaminy i minerały
- Przydatne właściwości orzeszków ziemnych
- Zastosowanie w medycynie ludowej
- Jak wybrać orzeszki ziemne podczas zakupów
- Jak przechowywać w domu
- Jak prawidłowo usmażyć orzeszki ziemne
- Na patelni
- W kuchence mikrofalowej
- W piekarniku
- Przeciwwskazania
Zawartość kaloryczna, witaminy i minerały
Orzeszki ziemne, które spotykamy w sklepach, mogą rosnąć i przynosić owoce w naszych szerokościach geograficznych. Jego jadalne rdzenie są ukryte za cienką brązowo-fioletową łuską i masywną, luźną skorupą o cudownym wzorze.
W składzie chemicznym orzeszków ziemnych, które naukowcy klasyfikują jako ziarna, znajduje się większość elementów układu okresowego. Wartość odżywcza produktów zawierają nasycone kwasy tłuszczowe (8,3 g), włókna (8 g) i wodę (7,9 g), skrobi (5,7 g), sacharydy (4,2 g) i popiołu (2,6 g ). Mała nasion zawiera wszystkie witaminy z grupy B, oraz C, PP, E, cholinę, wapń, cynk, selen, miedź, magnez, sód, fosfor, żelazo, mangan i potas. Po zjedzeniu 100 g Rdzenie w organizmie człowieka wchodzi 45,2 g tłuszczu, 26,3 g białek, 10 g węglowodanów i 622 kcal.
Przydatne właściwości orzeszków ziemnych
W ojczyźnie orzeszków ziemnych jest uważany za zakład narodowy, jest on powszechnie stosowany nie tylko w przemyśle spożywczym i cukierniczym, a nawet do wytwarzania sztucznej wełny, kleju i plastiku.
Europejscy lekarze zalecają codzienne stosowanie ziarna orzechowe aby chronić organizm przed wolnymi rodnikami, równowagi przewodu pokarmowego, dróg moczowych, pęcherzyka żółciowego, dla odmłodzenia i witalność opłat.
Najcenniejsze w rdzeniu są przeciwutleniacze, o liczbę orzeszków ziemnych, które mogą konkurować z granatem. Ludzie, którzy jedzą w swojej diecie tak zwanego "orzeszka ziemnego", praktycznie nie cierpią na choroby układu krążenia, nowotwory złośliwe, mają dobrą pamięć i słuch, wysoką witalność i dobry nastrój. Naukowcy tłumaczą to obecnością serotoniny, którą w codziennym życiu nazywano "hormonem szczęścia". Orzeszki ziemne są przydatne do fizycznego i emocjonalnego wyczerpania, depresji i zaburzeń nerwicowych.
Nawet dietetycy z dnia na dzień tracą na wadze, dietetycy doradzają codziennie jeść małą garść orzeszków ziemnych. Pomimo swojej kaloryczności, produkt dostarcza organizmowi niezbędnych witamin i mikroelementów, nie rozciągając jednocześnie brzucha. Ważne jest, aby znać zakres tego przysmaku. 
Zastosowanie w medycynie ludowej
Przy pomocy ziaren arachidowych lekarze ludowi radzą, aby pozbyć się chorób nosogardzieli, kaszlu, bólów głowy, a nawet leczyć zapalenie gruczołu krokowego.
W procesie terapii nie ma potrzeby posiadania ziaren. Na przykład, aby przejść zapalenie zatok, wystarczy na 10 dni wdychania dymu pochodzącego z patelni z prażonymi orzechami.
Ale z przewlekłym zapaleniem oskrzeli z plwociną będzie trzeba 4 tygodnie każdego ranka, aby rozpocząć z gotowanymi 60 gramów orzeszków ziemnych. Po 15-minutowej obróbce cieplnej ziarno powinno zostać zjedzone na pusty żołądek. Kaszel z odkrztuszaniem można leczyć w inny sposób: przygotować wywar z orzeszków ziemnych, daktyli i miodu. Aby to zrobić, weź wszystkie składniki na 30 gramów, wlej pół litra wody i gotuj przez 30 minut. Pij szklankę dziennie przez tydzień. 
W chorobach nadciśnieniowych, a także w obniżaniu temperatury i wzmacnianiu ścian tętnic, medycyna ludowa zaleca dwa razy dziennie spożywać kilkanaście ziaren, które wraz z plewami muszą być napełnione 100 g octu stołowego.Odbywa się to w banku, ponieważ aby produkt był skuteczny, musi być zamknięty szczelną pokrywką.
Terapia motylkowa orzeszków ziemnych obejmuje także ulistnienie i wywar ich roślin. Jeśli cierpisz na częste zawroty głowy, współczesnym zielarzom zaleca się pić 2 razy dziennie wywar ze świeżych liści. Aby zrobić szklankę z płynem wystarczy 50 g mikstury. 
Mężczyźni z gruczolakiem prostaty muszą pić orzeszki ziemne. Przygotowuje się je przez usmażone i drobno zmielone ziarna bez łuski. Takie żetony są potrzebne 2 łyżki stołowe i nadal trzeba dostać 3 łyżki drobno posiekanego korzenia althei. Wszystkie składniki wlewa się do termosu i wlewa pół litra przegotowanego gorącego mleka. Po 20 minutach przykręć pokrywkę i pozostaw ją na noc. Rano można rozpocząć terapię, przyjmując cztery razy dziennie po półcalowym ekstrakcie na pół godziny przed posiłkiem. Po kolacji należy zjeść 2 ząbki czosnku i małą cebulę. Przebieg leczenia trwa 10 dni, po czym zaleca się 2-tygodniową przerwę.
Jak wybrać orzeszki ziemne podczas zakupów
W sprzedaży można znaleźć surowe, obrane orzeszki ziemne, ze skórką i bez niej. Różni się także wartością: czyste ziarna, bez różowych skórek, zostały poddane obróbce cieplnej i są znacznie droższe niż zwykłe surowe ziarna w grubej skorupie. Ziarna mogą być pakowane w paczki i ważone.
Osoby, które dużo wiedzą na temat orzeszków ziemnych, radzą sobie przy zakupie zwracając uwagę na takie znaki:
- Świeżość jąder. Przez plastikowy worek to kryterium można ocenić wizualnie.
- Czystość produktu. Nie trzeba kupować orzeszków ziemnych, w opakowaniu którego nie ma wyraźnych elementów, śmieci, drobinek pleśni.
- Wygląd orzeszków ziemnych. Zmielone obrane ziarno oznacza produkt o złej jakości, a także obecność tuneli czasoprzestrzennych i innych urazów pozostawionych przez owady na skorupie. Owoce, niezależnie od stopnia oczyszczenia, powinny być zawsze czyste, wolne od plam, pęknięć itp.
- Suchość jąder, która wskazuje na dobry produkt.
- Aromat owoców.Powinien być charakterystyczny dla rośliny strączkowej, bez obcych zapachów.
- Kondensat w opakowaniu. Jeśli go masz, najlepiej poszukać innego produktu.
- Dźwięk ziaren w skorupie. Podczas potrząsania jakościową fasolą zawsze występuje specyficzny stłumiony dźwięk dzwonka.
- Forma jąder. Produkt z jednej torby ma zawsze ten sam kształt, kolor i smak. Jeśli oferowane są mieszane barwne resztki, to nie spiesz się, aby kupić. W tym przypadku smak nie zadziała.
Jak przechowywać w domu
Jeśli ziarna orzecha ziemnego nie zapewniają warunków przechowywania, tworzą się na nich krople oleju, gorycz w smaku i grzybnia - w kompozycji. Z takich owoców nie należy spodziewać się efektu terapeutycznego. Jeśli są przechowywane nieprawidłowo, orzeszki ziemne stają się niebezpieczne dla ludzkiego zdrowia.
Aby zapewnić przechowywanie ziaren w Twojej kuchni przez długi czas, znajdź suche pojemniki z pokrywkami. Tara może być wykonana z dowolnego materiału, z wyjątkiem plastiku i polietylenu. Jeśli nic nie jest odpowiednie, użyj zwykłych wysterylizowanych słoików lub uszyć worki tkanek. Zanim zaśniesz w pojemnikach na ziarno, sprawdź je i podnieś szczątki.Niektóre gospodarstwa domowe zalecają fasolę przed pieczeniem w piekarniku, niezależnie od tego, czy są w skorupie, czy bez niej. Procedura trwa 10 minut w temperaturze 50 ° C. 
Wbity produkt nie nadaje się do oszczędzania, ponieważ jest podatny na intensywne uwalnianie oleju, co prowadzi do psucia. Maksymalnie 14 dni można przechowywać smażone, solone lub słodzone ziarna.
Orzeszki ziemne można zamrozić, pod warunkiem, że nie ma śladów oliwy. Sprawdź, czy ziarna są podejrzanie płytkami, owadami, czy zmienił się ich smak i aromat.
Specjaliści twierdzą, że okres przydatności do spożycia skorupy orzechowej wynosi 1 rok. Białe rdzenie bez łusek można przechowywać w ciemnym miejscu przez okres nie dłuższy niż 9 miesięcy. W lodówce nie stracą wartości odżywczej przez sześć miesięcy. 
Jak prawidłowo usmażyć orzeszki ziemne
Możesz otrzymać smażone ziarna na wiele sposobów. Dowiemy się, jak usmażyć orzeszki ziemne na patelni, w piekarniku i kuchence mikrofalowej.
Na patelni
Przede wszystkim obierz surową fasolę z muszli.Następnie wlej je do rozgrzanej patelni i powoli rozpal. Nie dodawaj tłuszczu. Nie zapomnij wymieszać ziarna, aby były smażone równomiernie. Po 15 minutach ziarna zaczną pękać, ale to nie znaczy, że są gotowe. Można to określić wyłącznie smakiem. 
W kuchence mikrofalowej
Przygotowane orzeszki należy wlać do specjalnej kuchenki mikrofalowej lub wylać na tacę. Zegar jest włączony dla maksymalnej mocy, ale przez krótki czas. Po 20-30 sekundach jądra są mieszane. Średnio 4 minuty zajmuje pieczenie 200 g ziaren.
W piekarniku
Ta metoda smażenia jest najdłuższa. Patelnię z obranym ziarnem ustawia się w nagrzanym piekarniku do 175 ° C. Ważne jest, aby orzech ziemny był ułożony cienką warstwą. Po 15 minutach tacę wstrząsa się, mieszając w ten sposób rdzenie i podnosząc temperaturę do 200 ° C. Kiedy usłyszysz pęknięcie, możesz wyłączyć piekarnik. Ale nie śpiesz się z blaszką do pieczenia - pozwól, aby minuty 15 jeszcze się rozgrzały. 
Przeciwwskazania
Podobnie jak wszystkie zioła i preparaty lecznicze, orzeszki ziemne charakteryzują się użytecznymi właściwościami i przeciwwskazaniami. Jeśli zużyjesz ilość rdzenia nemerenym, możesz wywołać zaburzenia układu pokarmowego, otyłość, reakcje alergiczne. A w przypadku zepsutej i zapleśniałej, oleistej fasoli grozi poważne zatrucie.
Istnieje taka grupa ryzyka Leczenie i zapobieganie ziarnom orzechowym nie jest zalecane. Obejmuje:
- ludzie z chorobą wątroby;
- alergie;
- cierpiących na choroby żołądka, jelit, trzustki;
- emeryci, którzy mają artrozę i zapalenie stawów;
- cierpiących na dnę;
- mężczyźni i kobiety z żylakami;
- dzieci;
- przyszłe i karmiące matki (orzeszki ziemne w czasie ciąży i laktacji to niebezpieczne reakcje alergiczne, które mogą wywoływać wstrząs anafilaktyczny).
