Bakłażan jest bardzo popularny w puszkach na zimę. Sałatki z bakłażanów, proste przepisy, które pomogą przygotować się do długotrwałego przechowywania. Bakłażan można łączyć z różnymi warzywami: marchewką, selerem, pomidorem, pieprzem, czosnkiem i innymi. Pasuje do każdego z wymienionych produktów. Najważniejsze jest przestrzeganie określonych proporcji składników w celu uzyskania smacznych przygotowań na zimę. Sałatki z oberżyny można podawać osobno lub można je kłaść na kromce chleba lub uzupełnić dowolnym dodatkiem.
Bakłażany (niebieskie) są rzadkimi warzywami, których nie można jeść na surowo. Ale nawet w gotowanym lub smażonym bakłażanie, zachowane są pewne użyteczne właściwości. Nie można ich nazwać specjalnymi źródłami witamin, ale mają one witaminy A, B, C, P, a także wapń, potas, żelazo, sód, magnez, miedź i inne. Wartość pięknego owocu w jego guście, więc powinni się zaopatrzyć przez cały rok. Sałatka z oberżyny na zimę, której receptury są bardzo różnorodne, będzie dość smaczna i bogata, nawet w zaciekłych czasach. Jedzenie bakłażana ma pozytywny wpływ na pracę serca, naczyń krwionośnych, oczyszcza jelita, wzmacnia nerki.Główną właściwością fioletowego owocu - jest produkcja cholesterolu z organizmu.
Aby przygotować wysokiej jakości i zdrową sałatkę z oberżyny na zimę według prostego przepisu, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wygląd. Jasna błyszcząca fioletowa skórka jest wyraźnym znakiem ich świeżości. Ciało takiego niebieskiego powinno być bez gęstych nasion. Jeśli jednak natkniesz się na warzywa z licznymi i twardymi nasionami, musisz je obciąć lub całkowicie odrzucić. Rozrośnięte oberżyny z dużą ilością solaniny są szkodliwe dla organizmu, więc zdecydowanie nie zaleca się jedzenia. Sałatka z oberżyny na zimę - pyszna, która przypadnie do gustu każdej rodzinie, więc każdego roku będzie musiała ją zachować na nowo.
Bakłażany mają naturalną goryczkę, której lepiej się pozbyć. Aby to zrobić, plasterki bakłażana powinny być pokryte solą i pozostawione na 4 godziny. W tym czasie goryczka w postaci płynu opadnie na dno naczynia, w którym znajdują się owoce.
Sałatka z bakłażana z selerem
Osobliwością tej kolekcji warzyw jest to, że zawiera seler, który nadaje sałatce słodko-pikantny smak.Do przygotowania zostaną użyte następujące składniki: bakłażan, seler, cebula, czosnek, słodka papryka. Sałatka z oberżyny na zimę bez sterylizacji, a zatem czas poświęcony będzie mniej, aby uzyskać smaczny posiłek.
Etapy gotowania:
- Zmyć dwa bakłażany, nie obierać, gotować w całości. Gotować przez 10 minut w lekko osolonej wodzie. Wyjmij i pozwól ostygnąć. Wytnij na cztery części.
- Z 3 kawałków słodkiej papryki, usuń rdzeń i pokrój warzywa w paski.
- Posiekać jednego selera.
- Trzy żarówki zamieniają się w małe plasterki.
- 5 ząbków czosnku przetwarzanych na prasie czosnkowej.
- Gotuj marynaty-dressing, który obejmuje 150 gramów oleju roślinnego, ten sam ocet, 3 łyżki. łyżki wody, 1 łyżka. łyżka soli i 2 łyżki. łyżki cukru. Wymienione składniki są mieszane i gotowane. Wlać do mieszaniny warzyw.
- Rozprowadź w słoikach i korku. Sałatka jest gotowa.
Sałatka z trojki oberżyny
Dla początkujących miłośników puszkowania na zimę proponujemy łatwy przepis: "Sałatka z oberżyny z trojki". Łatwo, ponieważ wszystkie składniki są brane trzy kawałki (bakłażan, cebula, słodka papryka). Tutaj nawet nowicjusz nie będzie mylony w proporcjach.Jako dodatkowy składnik serwujemy ostry pieprz do smaku.
Etapy gotowania:
- Ustaw warzywa powinny być umyte i wysuszone.
- Pokroić na duże kawałki. Małe nie jest zalecane, inaczej okaże się kawior.
- Przygotuj patelnię emaliową, wlej 90 gramów oleju słonecznikowego na dno i posiekaj czosnek do smaku.
- Cięcie powstające wcześniej, wlać do garnka i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając przez 30 minut. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy i koniecznie dodać sól - 1 łyżeczkę. Po 30 minutach tęsknoty, wlać 20 gramów octu i gotować przez kolejne 10 minut.
- Rozłóż na brzegach i szczelnie zamknij pokrywki. Odwróć się i zawiń w ciepły koc. Zaczekaj dzień na ochłodzenie i wyślij do spiżarni.
- W zimie delektuj się gotową sałatką!
Olej słonecznikowy musi zostać poddany rafinacji, a drugi może dać nieprzyjemny smak sałatce.
Bakłażan Pyaterochka Salad
Pyszna sałatka z bakłażana na zimę "Pyaterochka". W tej sałatce wszystkie składniki przyjmują 5 sztuk - bakłażany, marchew, cebulę, czosnek i paprykę. Cechą sałatki jest obecność w niej marchwi, a więc dla miłośników tego pomarańczowego warzywa.Jeśli interesuje Cię ile kilogramów potrzebujesz, aby wziąć każdy składnik, to oto ilość: niebieskie - 0,5 kg, ta sama ilość pieprzu, cebula - 300 gramów i ta sama marchewka.
Etapy gotowania:
- Rośliny oberżynowe nie powinny być czyszczone i natychmiast cięte na paski.
- Papryka słodka bez rdzenia podzielona na 8 części.
- Cebula pokroić w pół pierścienie.
- Marchew można pokroić na tarce lub pokroić w kije nożem, jak wolisz.
- Wlać cukier do masy warzywnej - 4 łyżki. łyżki, sól - 2 łyżki. łyżki i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i nalej po pół szklanki oleju. Umieść garnek na piecu i rozpocznij proces gaszenia, który potrwa 35 minut.
- Rozłóż gorącą mieszankę w słoikach i korku. Sałatka jest gotowa. Smak Bon!
Ta sałatka nie zawiera octu, więc nie będzie przechowywana przez dłuższy czas i lepiej jest umieścić słoiki w piwnicy lub lodówce.
Bakłażan Bakat Salad Video Recipe
Sałatka "dziesięć" bakłażana
Jak sama nazwa wskazuje, "tuzin sałatka z bakłażana", wszystkie składniki będą po 10, a to są: bakłażany, cebula, słodka papryka, pomidory i czosnek (zęby). Do tego dania weź warzywa średniej wielkości.
Etapy gotowania:
- Najpierw powinieneś usmażyć cebulę. Można to zrobić na osobnej patelni, lub można go natychmiast duszone w emaliowanym rondlu, w którym pozostałe warzywa będą nadal umieszczane. Aby to zrobić, wlać 200 gramów oleju roślinnego na dno. Potnij cebulę w kostkę i włóż je do masła. Lekko usmażyć.
- Pokrój oberżyny w te same kostki.
- Włóż bakłażany w plasterki do cebuli na patelni.
- Te same kostki słodkiej papryki składają się na cebulę i bakłażany.
- Pomidory bez peelingu zamieniają się w kostki i wysyłają do pozostałych warzyw.
- Wymieszaj cięcie warzywne. Sól 2 łyżki. łyżki soli, pieprz 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu, słodzony 100 gramami cukru. Ponownie zatrzymaj się i zacznij gasić. Ta procedura jest wykonywana przez 30 minut, zalać 100 gramami octu i gulaszem przez 10 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek.
- Umieścić gorącą masę roślinną w wysterylizowanych słoikach i nakręcić pokrywki. Odwróć je do góry nogami i przykryj kocem aż do wystygnięcia. Sałatka jest gotowa.
Sałatka z języka Teschin z bakłażana
Miłośnicy ostrego jedzenia pokochają szerokość oberżystego języka na zimę. Rośliny oberżyny są zwykle cięte wzdłużnie, aby żywopłodnie przypominały język.Praktyka pokazuje, że często są one pocięte na pierścienie, smak tego nie zmienia się, zmienia się tylko symboliczne znaczenie.
Etapy gotowania:
- 4 kg oberżyny umyć i pociąć na pierścienie lub wzdłuż.
- Dobrze jest posypać solą i odstawić na kilka godzin, aby szklana goryczka od niebieskich.
- Pociąć słodką paprykę (10 sztuk) na pół pierścienia, a także zrobić ostrą papryką (5 sztuk).
- Wyczyść 5 kawałków czosnku i wyślij je do masher czosnku.
- 10 sztuk pomidora obranych i zmielić. W maszynce do mięsa rzucaj bułgarską i ostrą paprykę, a także miel. Okazuje się, że mieszanka pomidorów z pieprzem.
- Gotowy do postawienia pomidora na ogniu, wlać do niego 150 gramów octu, tyle samo oleju roślinnego i cukru, 2 łyżki. łyżki soli. Zacznij gotować.
- Po ugotowaniu przecieru pomidorowego dodaj czosnek i bakłażany i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Rozłóż masę brzegów i korek.
Warzywa, które przechowujemy latem, są bardzo przydatne w okresie zimowym. Z nich można zrobić różne, zamieniając wszystko w sałatki. Proste przepisy na sałatkę z bakłażana pomogą ci znaleźć sposób na przygotowanie się do zimy.Zwykle taki proces jest bardzo pracochłonny, czasochłonny i nie wymaga wysiłku. Aby to zrobić, musisz wybrać weekendy lub dni urlopu, aby poświęcić je tworzeniu pysznych blanków na zimę. Jakże przyjemnie będzie cieszyć się owocem ich pracy zimą, kiedy sałatka z puszki doskonale pasuje do twojego stołu. Smak Bon i smaczne blanki!
