Pieprz, zakonserwowany w oleju - jedno z ulubionych dań zimowego stołu. Jego walory smakowe i bogate w witaminy zdobyły serca gospodyń domowych. Łatwo jest zrobić pyszne papryczki. W przypadku puszkowania, papryki są wybierane średniej wielkości i bez oznak gnicia. Pożądane jest, aby owoc nie musiał być odcięty.
Pieczona papryka w oleju: jeden z najsmaczniejszych przepisów
Na podstawie 1 litra kęsów:
- Olej słonecznikowy - 75 g.
- Papryka słodka - 5-6 sztuk
- Czosnek - 1 średnia głowa
- Sól - 14 g.
- Ocet - 3 łyżki. łyżki
Jak gotować:
- Możemy zachować tylko owoce dobrej jakości: nie nadają się do potłuczonych, powolnych i wadliwych.
- Dobrze spłucz pieprz olejem słonecznikowym i ułóż na blasze do pieczenia.
- Konieczne jest pieczenie owocu, aż z łatwością usunie się z niego skórki.
- Jest jeszcze jedna opcja: zamiast pieczenia smażyć na patelni ze wszystkich stron.
- Ostrożnie poruszając się, uwolnij pieprz ze skórki, umieść go w wysterylizowanych słoikach tak mocno, jak to możliwe, dodaj zmiażdżony czosnek.
- Teraz dodaj pozostałe składniki: cukier, olej, sól.
- Następnie sterylizuj przez godzinę, a następnie zwiń.
Pieczony pieprz, konserwowany w oleju
Składniki:
- Pieprz - 1,5 litra. żywność w puszkach wymaga 1 kg. owoce
- Sól - 1 łyżeczka.
- Ocet - 1 łyżeczka.
- Cukier - 2 łyżeczki.
- Czosnek - do smaku
- Dill - do smaku
- Olej słonecznikowy - do smażenia
Ilość octu, soli i cukru podawana jest w dawce na półlitrowy słoik. Oznacza to pomnożenie przez liczbę puszek. Jeśli masz 3 puszki, sól będzie 3 łyżeczki.
Jak gotować:
- Papryki umyć i bez koszenia wysuszyć. Możesz to wymazać. Ale im mniej wilgoci, tym wygodniej będzie się czuć podczas pieczenia. Woda powoduje plamy.
- Wlać na patelnię około 2 cm oleju, podgrzać i smażyć paprykę po obu stronach.
- Podczas pieczenia obróć owoce bardzo ostrożnie. Wszelkie uszkodzenia mogą prowadzić do wycieku soku, co jest bardzo niepożądane.
- Po jednorodnym smażeniu owoce stają się złote.
- Umieść je na talerzu i pozostaw do ostygnięcia.
- Ugotowane w ten sposób papryki można odrywać. Ale to kwestia gustu. Jeśli chcesz go opuścić, to nie jest ważne.
- Umieść pieprz w słoikach i dodaj drobno posiekany czosnek i koperek.
- W każdym słoju zalać solą i cukrem, wlać ocet.
- Wlać zawartość stromej wrzącej wody i natychmiast zwinąć.
Aby równomiernie rozprowadzić ciepło wewnątrz, owiń puste miejsca czymś ciepłym, na przykład cienkim kocem.
Pieprz nadziewany kapustą i konserwowany w oleju
Ten przepis jest świetny na świąteczny stół. W połączeniu z mięsem lub warzywami ma rewelacyjny smak!
Do przygotowania będzie wymagane:
- Kapusta
- Marchew
- Pieprz
- Sól
- Ocet
- kminek
- Peppercorns (pachnący i pikantny)
- Goździk (przyprawa)
- Liść laurowy
Jak gotować:
- Drobno posiekaj kapustę, po wyczyszczeniu głów z górnych liści i usunięciu kolby.
- Pocierać na dużą, umytą marchewkę. Ilość marchewek jest obliczana na 2 kawałki dla każdej średniej głowy.
- Wymieszaj marchewkę i kapustę w głębokim pojemniku.
- Dodaj sól i ocet. Za 1 kg. kapusta wymagana 4 łyżeczki. ze szklanką soli i pół szklanki octu.
- Po dokładnym wymieszaniu pozostaw zawartość do odstania na noc.
- Następnego dnia wycisnąć kapustę z marchewką, dodać kminek, przyprawy do smaku.
- Weź środkową paprykę w różnych kolorach. Tak więc danie będzie wyglądać bardziej spektakularnie.
- Umyć owoce, usunąć wierzchołki i nasiona. Następnie 5-7 minut spróbuj.
- Każda papryka jest wypełniona ugotowanym farszem i mocno przykryta słoikami.
- Przygotuj wypełnienie: na 1 litr. woda - 3 stolik. łyżki oleju słonecznikowego, 25 gramów soli, pół szklanki octu.
- Gotować mieszaninę, wlać do puszek po brzegi i sterylizować przez 45 minut. Następnie natychmiast zwinąć słoiki i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Pieprz w słodko-kwaśnym nadzieniu olejowym: krok po kroku
Składniki:
- Pieprz - 3 kg
- Woda - 1200 g
- Cukier - 375 g
- Ocet - 375 g
- Sól - 2,5 stołu. łyżki
- Olej słonecznikowy - 1 szklanka
- Pieprz aromatyczny
- Pieprz pikantny do smaku
Jak gotować:
- Pieprz od wewnątrz, dobrze spłucz.
- Wysterylizuj słoiki.
- Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wszystkie inne składniki powinny być gotowane przez 10-12 minut w określonej ilości wody.
- Uzyskaj smak marynaty. Jeśli uważasz, że jest za mało soli lub cukru, dodaj do swojego gustu.
- Owoce stosu na puszkach w całości, bez cięcia. Wlej marynatę tak, aby papryka była całkowicie pokryta nadzieniem.
- Sterylizować przez 40 minut, zwinąć.
Przepis na pieprz, konserwowany w oleju z czosnkiem
Na 3 kg pieprzu wymagane jest:
- Woda - 600 ml
- Olej roślinny - 300 ml
- Cukier - 150 g
- Czosnek - 3 średnie główki
- Pietruszka - do smaku
- Liść laurowy - 2-3 liście
- Pieprz grochowy - 5-6 sztuk. za litr
- Sól - do smaku
Ten przepis jest interesujący, ponieważ jest przygotowany bez dodatku octu.
Jak gotować:
- Opłucz owoce, oczyść nasiona i szypułki. Przeciąć na pół.
- W rondlu z wodą dodaj olej słonecznikowy, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia.
- Gdy marynata się zagotuje, dodaj przyprawy.
- Następnie dodaj paprykę i gotuj przez 10 minut.
- Rozłóż na puszkach, gęsto układając owoce, dodając czosnek.
- Wysterylizuj każdy słoik przez kolejne 30 minut i zwiń go.
Bułgarska papryka, konserwowana w oleju: prosty przepis na zimę
3 kg pieprzu będzie potrzebować:
- Woda - 1 l
- Olej słonecznikowy - 1 szklanka
- Ocet - 300 ml
- Sól - 2 stoliki. łyżki
- Cukier - 300 g
Jak gotować:
- Wysterylizuj słoiki.
- Owoce pieprz dokładnie spłucz, oczyść środek, drobno posiekaj w paski lub kostki (jak chcesz). Bardzo piękne będą wyglądać jak puste kolorowe owoce.
- Doprowadź wodę do marynaty do wrzenia.
- Wlać sól, cukier, olej i ocet.
- Parę minut po tym, jak mieszanina się zagotuje, zanurzyć tam pieprz i gotować przez 10 minut na małym ogniu.
- Rozłóż cały pieprz bez marynaty na słoikach.
- Marynata przed nalewaniem do słoików na kilka minut musi się rzucić.
Banki natychmiast się rzucają.
Pieprz, zakonserwowany w oleju z miodem
Jeden z najbardziej oryginalnych i pysznych przepisów kulinarnych. Miód nadaje kęsom delikatny smak i aromat. Miód należy wybierać naturalnie, bez zanieczyszczeń. Najlepiej kupić go w pasiece, aby mieć pewność jakości.
Skład:
- Pieprz - w ilości 800 g na 1 litr kęsów
- Kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki.
- Olej słonecznikowy - 50 g
- Seler - do smaku, jest zwykle przyjmowany w stosunku 1: 4 do pieprzu
- Miód - 1 łyżeczka.
- Pieprz aromatyczny 5 szt.
- Goździk - 1 bud
Jak gotować:
- Podobnie jak w pozostałych przepisach, wszystkie owoce są wstępnie myte i oczyszczone. Aby nadać im miękkość, opuść je na kilka minut we wrzątku.
- Rozłóż pieprz na puszkach i dodaj seler, po oblaniu go wrzątkiem.
- Przygotuj marynatę: wlej wodę do słoików na same brzegi.
- Następnie wlej tę wodę do osobnego pojemnika, dodaj kwas cytrynowy, miód na podstawie liczby puszek.
- Następnie wlej olej i dodaj groszek i goździki.
- Gdy płyn zacznie się gotować, natychmiast wylej słoiki i sterylizuj przez 15 minut. Przewróć.
Pyszna papryka na zimę (wideo)
Brykiety z pieprzu są bardzo dobrze zachowane. jeśli po ich zawinięciu owinąć ciepłą szmatką. W ten sposób temperatura jest równomiernie rozłożona na puszce. Na stole podawane są potrawy z ziemniakami, mięsem i rybami.Pieprz jest uniwersalny, ponieważ pasuje prawie do każdego przybrania. W każdym razie stół ozdobiony takimi naczyniami przyjemnie zaskoczy Twoich gości! Smak Bon!
