Zupa z brokułów to pyszna i delikatna kremowa zupa do dietetycznego odżywiania. Można go ugotować z zamrożonych brokułów, które należy wyjąć z zamrażarki około 30 minut przed gotowaniem. Nawiasem mówiąc, witaminy w zamrożonej kapuście są lepiej zachowane niż w świeżych, pod warunkiem, że nie są rozmrożone i rozmrożone. Możesz włączyć ten dietetyczny przecier w menu dla dzieci. Nawet najbardziej wybredne dzieci raczej nie zrozumieją, co jest zawarte w jego składzie, a kolor, jeśli nie trawienie kapusty, uzyskuje się delikatnie jasnozielony, więc danie wygląda wyjątkowo apetycznie!
Zupa z brokułówMówi się, że korzyści z brokułów są nieco przesadzone, co jest winą, jak zawsze, handlu. Jeśli jednak porównasz go do zwykłej, białej kapusty lub kalafiora, to moim zdaniem brokuły są znacznie smaczniejsze. Zaletą brokułów jest także fakt, że 100 g zawiera tylko 28 kcal, więc jeśli nie gotujesz zbyt dużych porcji, otyłość zdecydowanie nie jest zagrożona.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 3
Składniki do gotowania zupy z brokułów:
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- brokuły - 350 g;
- ziemniaki - 250 g;
- cebula - 150 g;
- olej roślinny do smażenia - 15 ml;
- masło - 15 g;
- sól morska - 7 g.
Metoda gotowania zupy z puree z brokułów.
Ugotuj bulion z kurczaka. Nie jest konieczne posiadanie specjalnych umiejętności do jej przygotowania, ale niektóre chwile pomogą uczynić go bardziej smacznym i bogatym. Po pierwsze, kości w bulionie są konieczne, więc używaj nóg, skrzydeł i szkieletu ptaka. Po drugie, przyprawy - korzeń pietruszki, liście laurowe kilka ząbków lub strzały czosnku, grono selera lub pietruszki.
Odcedź bulion z kurczakaJeśli bulion z kurczaka jest przeznaczony do zupy kremowej, nie musisz próbować uczynić go przezroczystym, po prostu przefiltruj na końcu.
Rosół z kurczaka zwykle gotuje się przez 1 godzinę w cichym ogniu.
Na patelni usmaż cebulęPrzygotuj zupę. W rondlu z grubym dnem podgrzej olej roślinny do smażenia, dodaj łyżkę masła. Następnie, gdy masło się rozpuści, rzucamy drobno posiekaną cebulę.
Dodaj trochę bulionuAby cebula była miękka i przejrzysta, ale nie przypalona, dodaj kilka łyżek bulionu z kurczaka lub ciepłej wody. Kiedy ciecz odparuje, rozmrażamy cebulę przez kolejne 1-2 minuty i można kontynuować gotowanie.
Połóż pokrojone ziemniaki na patelniKrojenie ziemniaków kładziemy w małe kostki.W przypadku zup kremowych zalecam stosowanie gotowanych na parze odmian ziemniaków.
Wypełnij bulion z kurczaka i gotuj, aż ziemniaki będą gotoweWlać gorący bulion do garnka, gotować, aż ziemniaki będą gotowe, czyli około 10 minut.
Dodaj i ugotuj brokułyBrokuły podzielone na małe kwiatostany. Możesz ugotować zupę zarówno z zamrożonej, jak i świeżej kapusty, co nie ma wpływu na smak gotowego dania.
Gotuj brokuły 10-12 minut po ugotowaniu, zamknij naczynie pokrywką!
Gotowa zupa brokułowa pokrojona w blenderzeZmieloną gotową zupę zmiksujemy za pomocą blendera zanurzeniowego w jednolitym puree ziemniaczanym, zalewamy solą morską.
Krem można dodać do zupy kremowej brokuła dla smaku.Można go spróbować z mlekiem lub śmietaną, ale nie jest to konieczne, okazuje się smaczne i bez dodatkowych kalorii.
Zupa z brokułówDo stołu zupa z brokułami podawana jest na ciepło. Jeśli dieta pozwala, to z kawałkiem chleba żytniego, suszyć w tosterze. Smak Bon!
