Morele są letnim owocem, na który czekają zarówno dzieci, jak i dorośli. Nawet ich zdjęcia powodują słodycz w ustach. Wszystkie gospodynie wiedzą z pierwszej ręki, że te owoce szybko się pogarszają, więc każdego roku musisz wymyślić coś specjalnego dla swojego domu. Zachowanie w tym jest idealnym pomocnikiem! Możliwości konserwowania moreli i przygotowywania kompotów, dżemów, puree, marmolady i dżemu to ogromna ilość. W artykule zostaną rozważone najlepsze przepisy, które z pewnością zadowolą Ciebie i Twoją rodzinę.
Konfitura morelowa
Będzie wymagane:
- morele;
- zheliks;
- cukier.
Aby rozpocząć gotowanie, potrzebujesz pełnych obranych moreli. Morele z nasionami nie nadają się do puree, ponieważ wymagane jest jedno ciało.
Jak gotować:
- Morele przebierał miksera lub nawet łyżkę lub widelec (jeśli morele są miękkie i soczyste). Nawiasem mówiąc, zielone morele lepiej nie brać, bo nie dadzą taki jasny kolor przyszłych zacięć.
- W osobnej misce wymieszaj zhelik z 3 łyżkami cukru. Suchą mieszankę przesłać do puree, dokładnie wymieszać, a następnie przesłać do ognia i doprowadzić do wrzenia. Określ dostępność treści może pochodzić od pojawienia się bąbelkówpowierzchnia - czas wyjąć z talerza.
- Po zaciśnięciu puszek należy je odwrócić i przechowywać w temperaturze pokojowej.
Z biegiem czasu morele zagęszczają się i można je stosować nawet jako nadzienie do wypieku, a dzieci chętnie przyozdabiają konfitury łyżeczkami!
Jam
Będzie wymagane:
- morele;
- jabłka białe nadzienie;
- cukier.
Ten dżem morelowy jest najszybszym sposobem na uzyskanie aromatu z morelami wiśniowymi.
Jak gotować:
- Weź 1 kg moreli i taką samą ilość cukru. W razie potrzeby można również wziąć około 0,5-1 kg białych jabłek. Kolor dżemu będzie wtedy jaśniejszy, a smak delikatniejszy. W banku będzie wyglądać bardzo kolorowo i apetycznie.
- Lepiej zacząć przygotowywać się wcześniej. Biorąc wszystko, co konieczne, obierz owoce z kości, zostaw je z lobules, wypełnij cukrem.
- Umieść je w chłodnym i ciemnym miejscu w nocy lub po południu przez maksymalnie 7 godzin. W tym czasie dobrze wypuszczają sok, a następnie wkładają zawartość garnka do ognia i doprowadzają do wrzenia.
- Razvarivshis, morele zamieniają się w słodkie tłuczone ziemniaki, które można układać na sterylizowanych słoikach.
Ketchup
Będzie wymagane:
- morele;
- jabłka;
- ocet winny;
- cebula i czosnek;
- imbir;
- sok z cytryny (do smaku);
- przyprawy, sól, pieprz.
Ketchup z moreli to pyszna uczta, która może z łatwością zastąpić produkt sklepu. Dodając jabłka, otrzymasz ketchup z lekką kwasowością.
Jak gotować:
- Potrzebujesz 0,5 kg moreli i jabłek. Po prostu kroisz je w małe pudełka.
- Dodaj do nich drobno posiekaną cebulę i czosnek, przyprawy, sól i pieprz do smaku, ocet winny 6% (około 300 ml).
- Cały ten gulasz na średnim ogniu, aż będzie gotowy, a następnie natychmiast można go przelać do sterylizowanych puszek!
Dodaj tarty imbir do keczupu, aby smak sosu był lepiej otwarty.
Dżem morelowy ze skórką pomarańczową
Będzie wymagane:
- morele;
- cukier;
- skórka z cytryny lub pomarańcza.
Aby przygotować gęsty i bardzo aromatyczny dżem, pozostawi kilogram 1 kg moreli. Oczywiście możesz wziąć więcej. Sekretem przepisu jest dodanie skórki z cytryny, co sprawia, że dżem nie jest tak słodki i słodki, ale lekko kwaśny, bardzo delikatny i nie rzucający się w oczy.
Jak gotować:
- Świeże morele dobrze umyte. Lepiej pozostawić je na kilka minut w suchym ręczniku, aby nadmiar wilgoci zniknął.
- Następnie podnieś kości i podziel owoce na połówki. Duże lub małe morele - to nie ma znaczenia, najważniejsze jest przyjmowanie bardzo soczystych i dojrzałych owoców.
- Włączając piec na sianku, ustaw patelnię z morelami na kanforce. Jeśli chodzi o 1 kg moreli, dodaj 3 łyżki wody na dno patelni, aby nic się nie paliło.
- Dodaj trochę wody do dna, plamy moreli przez około 15 minut. Co 5 minut mieszaj je i przykryj pokrywką.
- Następnie przejdź do najtrudniejszego procesu - tarcia. To bardzo męczące, ale skuteczne. Użyj sita, aby pozbyć się niepotrzebnych grudek.
- Dodaj 2-5 łyżek cukru (w zależności od dojrzałości owocu), podpalić. Za kilka minut dodaj do nich i zrób jedną cytrynę.
Możesz również dodać skórkę pomarańczy, która sprawi, że dżem będzie jeszcze bardziej apetyczny.
Klejnot "Szybki"
Będzie wymagane:
- morele;
- pomarańcze lub brzoskwinie;
- cukier.
Taki szybki dżem przygotowywany jest w zaledwie 15 minut. Jednak, jak to jest zjedzone! Ten przepis znany jest z programu "Wszystko będzie pyszne!".
Jak gotować:
- Przygotuj 1 kg moreli i 0,5 kg pomarańczy. Morele są zupełnie nie do przyjęcia, będą się pogarszały.
- Obierz morele z pestek i odłóż na bok do nadmiaru wody po umyciu szkła. W międzyczasie zajmij się pomarańczami.
- Możesz zetrzeć skórkę, a następnie oczyścić owoce cytrusowe, aby pozostało jedno ciało. Jej grind, dodatkowy sok może być nieco osuszony, tak że dżem był bardziej gęsty.
- Miąższ moreli i pomarańczy jest zmieszany, podpalony, pokryty cukrem 0,8 kg.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie zasnąć w sterylizowanych słoikach i pozostawić pokrywki w temperaturze pokojowej na 2-3 dni.
Przepis można przetestować z orzechami włoskimi, więc smak będzie bardziej ostry i zimowy. Tam można dodać podczas gotowania i kilka cynamonu dla miłośników. Orange nie ma gorzkiego w dżemie, ale w razie potrzeby można gotować zamiast niego z brzoskwinią. Żadne eksperymenty nie są zabronione!
Takie dżemy są szczególnie przyjemne do picia z kakao w chłodne wieczory.
Dżem z moreli czekoladowych
Będzie wymagane:
- morele;
- cukier;
- kakao w proszku;
- olej.
Aby delektować się dżemem morelowym, użyj 3 kg dojrzałych dużych moreli.
Jak gotować:
- Morele muszą być oczyszczone z nasion i przewinięte przez maszynę do mielenia mięsa lub zmiażdżone do stanu kleiku w mieszarce.
- Masa musi być umieszczony na wysoką temperaturę wrzenia i w ciągu około 5 minut, po tak zmniejszyć ciepła na niskim poziomie i gotować przez kolejne pół godziny.
- W tym czasie jest lepiej wykonać suche składniki: Wymieszać cukier i kakao w proszku w ilości od 1,5 kg do 100 g
- Wypełnij gotowe morele suchą masą i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
- Następnie dodaj do rondla paczkę masła (250 g). Wyłącz dżem po całkowitym stopieniu się oleju, dobrze wymieszaj.
Galaretka z moreli z żelatyną
Będzie wymagane:
- morele;
- cukier;
- żelatyna.
Ten przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Morele są soczyste i miękkie, zachowując wszystkie przydatne właściwości.
Jak gotować:
- Aby zebrać na zimę, weź morele, umyj je i podziel na plasterki bez pestek.
- Następnym krokiem jest to, że pierwsza warstwa na patelni umieścić morele, posypać je z cukrem, a następnie warstwę proszku żelatyny.
- Następnie powtórz obwodu tak, że ostatnia warstwa pozostałego cukru i żelatyny, nie frukty.Luchshe podjąć natychmiastowe żelatyny przepis naprawdę nie zajmuje dużo czasu.
- Zapominamy o patelni na jeden dzień, a kiedy znów patrzymy - morele wypuszczają sok.
- Masę umieszczamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia. To wszystko - dżemowa galareta jest gotowa, przy minimalnym wysiłku.
W rezultacie otrzymujesz piękny dżem z całymi morelami, które nie straciły kształtu, ale pozostały miękkie, soczyste i użyteczne!
Jak zrozumieć, że morele w banku są sfermentowane
Aby zrozumieć, że obrabiany przedmiot wędrował, możesz to zrobić:
- Na powierzchni pojawiły się bąbelki.
- Pokrywa na słoiku była spuchnięta.
- Owoce w środku są mętne.
- Owoce miały pleśń w słoiku.
- Ciecz ze słoika kapała.
W takim przypadku lepiej jest wyrzucić konserwację, ponownie zaostrzając smakołyk, nie ryzykując własnego zdrowia. Rób wszystko ściśle według recepty, abyś już nie znalazł się w podobnej sytuacji.
Konserwowane morele bez sterylizacji
Ten przepis pozwala na przygotowanie moreli, które następnie można wykorzystać do deserów i pieczenia.
Składniki:
- pięć kilogramów;
- filtrowana woda;
- cukier - sześć szklanek;
- ocet stołowy;
- litrowe puszki - sześć sztuk;
- pokrywy blaszane - sześć sztuk.
Metoda przygotowania:
- Owoce powinny być dojrzałe, ale bez wgnieceń, tuneli czasoprzestrzennych i oznak zgnilizny. Pick owoców, dobrze umyj pod kranem i rozłóż na papierowym ręczniku. Delikatnie pociąć każdy owoc nożem i usunąć kamień.
- Umyj szklane pojemniki z detergentami.Dokładnie spłucz i osusz. Spłucz każdy słoik octem od środka i osusz go. Przykryj pokrywki wrzącą wodą.
- Wrzuć szklankę cukru do każdego słoika. Napełnij szklane pojemniki pół moreli.
- Zagotuj wodę w rondlu. Wlać do pojemnika z morelami stroma wrząca woda. Następnie mocno dokręć słoiki z pokrywkami moreli, odwróć i przykryj ciepłą szmatką. Pozostaw na jeden dzień, aby konserwacja całkowicie się ochłodziła.
Przechowywać banki tylko w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu.
Morele konserwowe z kośćmi
Składniki:
- półtorej filiżanki granulowanego cukru;
- woda filtrowana - półtora litra;
- półtora kilograma moreli z kością.
Owoce powinny być soczyste i dojrzałe. Niedozwolone jest używanie uszkodzonych lub zgniłych owoców.
Metoda przygotowania:
- Umyć morele w czystej wodzie.
- Weź szklany pojemnik o pojemności trzech litrów. Umyć dobrze wodą sodową, spłukać i wysuszyć.
- Złożyć przygotowane owoce w czystym, suchym pojemniku.
- Zagotuj przefiltrowaną wodę i wypełnij ją zawartością puszki. Przykryj i zawiń stary koc. Zostaw na kwadrans.
- Przykryj pojemnik specjalną pokrywką z otworami, wlej wodę do czystego naczynia i zagotuj ponownie. Wlać owoce wrzącą wodą i pozostawić, owinięte, na następny kwadrans. Powtórz procedurę.
- Spuść wodę po raz czwarty, wlej do niej cukier, gotuj i gotuj syrop przez kilka minut. Napełnij owoc słodkim syropem i mocno dokręć. Odwróć się i zostaw na jeden dzień, owinięty ciepłą szmatką.
Galaretka owocowa z moreli
Składniki:
- 100 g moreli bez pestek;
- 600 g granulowanego cukru;
- 250 ml przefiltrowanej wody.
Metoda przygotowania:
- Do galaretki owocowej można użyć owoców dowolnej wielkości. Owoce przechodzą, myją i usuwają kości, przecinając każdy owoc na pół. Zniszczone i zepsute miejsca.
- Aby uczynić jujube pyszną, obserwuj proporcję: za kilogram owoców weź szklankę wody. Połowa moreli jest złożona w emaliowanej misce i wlać przefiltrowaną wodę.
- Połóż naczynia morelami na średnim ogniu i gotuj, aż owoc stanie się miękki. Uzyskana masa owocowa schłodzi się do stanu ciepłego i przeciera przez sito.
- Dodaj cukier do puree z moreli, wymieszaj i ponownie ułóż na średnim ogniu.Gdy masa zacznie się gotować, przekręcić ogień do minimum i gotować, mieszając od czasu do czasu, pięć godzin. Masa powinna stać się gęsta i lepka. Ciemny kolor cię nie martwi, powinien.
- Patelnię zwilża się wodą i przykrywa pergaminem. Wlać do niego przecier morelowy, gładki i suchy przez dwa dni.
- Pokrój marmoladę w romb lub kwadrat, zwiń w skrobię tak, aby się nie skleiła, i włóż do sterylnych suchych słoików.
Zamknij szczelnie pokrywkami i przechowuj w lodówce.
Pyszny, delikatny i pachnący dżem morelowy (wideo)
Należy pamiętać, że wiele witryn internetowych często zaleca dodanie do smaku fantomów lub innych nienaturalnych suplementów. Będzie to dzika mieszanka, która spowoduje fermentację, a następnie anulowanie puszek.
Nie ma zakazu stosowania moreli u diabetyków, ale przed użyciem warto skonsultować się z lekarzem. To nie powinna być zwykła receptura, ale konserwacja bez cukru lub ze specjalnym substytutem.
Jak widać, niezwykłe przepisy z nektaru można zrobić nawet w domu. Mogą to być morele w czekoladzie lub dżem z żelatyną. Desery kaloryczne nie będą bardzo wysokie! Wszystkie powyższe przepisy pomogą ci udekorować zimowe wieczory smaczną i przydatną słodyczą,wydatkowanie w tym samym czasie minimalnych funduszy, ponieważ morela jest sezonowym, szybko sprzedającym się owocem, którego przygotowanie nie powoduje niepotrzebnych kłopotów dla gospodyń domowych!
