Zachowane w domu: najlepsze, sprawdzone receptury

Czas ucieka. W kuchni są nowe i nowe przepisy. Domowe konserwowanie nie może pozostać z dala - miłośnicy konserwacji wymyślają niezwykłe, ciekawe, oryginalne przepisy. Niemniej jednak istnieją przepisy kulinarne - puste, które pozostaną klasykami i nie ulegną zmianie. Ponieważ są najlepsi w swojej dziedzinie. Gdy produkt jest doskonale zachowany, nikt nie zmieni preparatu.

Ogórki solone z liśćmi portu kalusa: jeden z najlepszych przepisów

Co będzie wymagane (na podstawie 2-litrowych pojemników):

• Portulac - 10 liści;
• liście wiśni - 15 sztuk;
• liście orzecha włoskiego - 15 szt .;
• Liście porzeczki - 15 szt .;
• liście chrzanu - 6 szt .;
• koperkowo-zielony-0,06 kg;
• czosnek - 0,03 kg;
• sól - 0,08 kg.

Co robić:

1. Przetwarzaj, sortuj i przygotuj ogórki - odetnij końce. Opłucz je, pozostaw w dużym pojemniku w zimnej wodzie na jeden dzień.
2. Przygotuj wszystkie warzywa przepisane w przepisie - dokładnie je przemyj.
3. Czosnek do przetworzenia. Usuń łuski. Obierz ząbki i pokrój je na pół.
4. Następnego dnia przenieś przygotowane ogórki do pojemnika, w którym zamierzasz zachować ogórki.
5. Konieczne jest układanie ogórków starannie, jeden do jednego.Każdy rząd jest przesuwany listkami wiśni, orzechów, porzeczek i chrzanu. Do tego dodać gałązki kopru i ząbki czosnku.
6. Przygotuj solankę. Zagotuj wodę. Wlać do niej normę soli, wskazaną w przepisie.
7. Usuń solankę z talerza, wlej ją do pojemnika wypełnionego ogórkami i zieleniną. Solanka napełniająca powinna całkowicie pokrywać zawartość pojemników. Z góry uciskajcie. W tej formie trzymajcie ogórek przez pięć dni, tak aby, jak powinien, solili.
8. Jak tylko okres solenia liści, delikatnie przenieść ogórki do durszlaka. Dokładnie spłucz. Usuń zielenie. Solankę wlać do przygotowanego rondla. Nałóż na talerz i zagotuj.
9. W tym czasie przygotuj pojemniki i pokrywy. Dobrze umyć i wysterylizować.
10. Opłucz ogórki w wysterylizowanych pojemnikach. Zalać zbiorniki wrzącym nadzieniem. Pozwól parzyć przez kilka minut. Następnie ponownie spuścić solankę. Aby zagotować. Ponownie napełnij go pojemnikiem z ogórkami. Ponownie przytrzymaj przez pięć minut. I powtórz procedurę ponownie.
11. Aby zagotować. Wlać do puszek. Mówiąc to. Zbiorniki powinny być zakładane na pokrowce. Zapakowany w ciepłą tkaninę. Ochładź to.

Nie zwracaj uwagi na to, że odlewanie w zbiorniku na początku będzie niejasne.Wszystko stopniowo osiada na dnie zbiornika, a solanka stanie się przezroczysta. Ten wariant przygotowania do najlepszych receptur Anastasia Skripkina jest oparty.

Oryginalny przepis na konserwowane gruszki z zielonych i pomarańczy

Co będzie wymagane:

• gruszki - 1 kg;
• cukier - 0,02 kg;
• zieleni - 0,01;
• pomarańcze - 0,05 kg;
• woda - 0,05 l.

Co robić:

1. Przygotuj i przetwórz gruszki. Weź dobre, nie połamane gruszki. Sam owoc powinien być słodką odmianą. Przyciąć skórę. Umyć. Pokroić na połówki. Pokrój nasiona i łodygi. Opcjonalnie - gruszki można kroić za pomocą talerzy. Złóż miskę, przykryj folią spożywczą.
2. Pomarańcze do przetworzenia. Umyć. Zdejmij skórkę. Następnie plasterki pomarańczy, aby usunąć folię, nasiona i wewnętrzne ścianki działowe. Złożyć oddzielny pojemnik, przykryć folią spożywczą.
3. Kuchnia gruzińska sugeruje dodanie półtora tuzina marynowanych kaparów. Ale to już jest amator, choć smak staje się bardzo interesujący.
4. W uprzednio przygotowanych sterylizowanych pojemnikach przesuwaj gruszki, przemieniając je pomarańczami i zieleniami. Konieczne jest układanie w stos tak, aby nie było już pustego miejsca.
5. Na wierzch z cukrem. Wlać 0,05 litra wody.Aby uzyskać bardziej oryginalny smak, dodaj trochę zmielonego cynamonu.
6. Gdy pojemnik zawiera wszystkie normy produktów określonych w recepturze, zamknij pojemnik. Przenieś je do wcześniej przygotowanego rondla z podgrzewaną wodą i sterylizuj.
7. Sterylizować w temperaturze 70 ° Σ. W warunkach letnich, gdy istnieją problemy z gazem, można użyć palnika (palnik gazowy) - to prawie wszyscy kierowcy ciężarówek i bardzo dobrze nadaje się do tego celu.
8. Banki o objętości 1 litra są sterylizowane przez pół godziny.
9. Po sterylizacji umieścić słoiki na pokrywce. Całkowicie schłodzić.

Gruszka gotowana według tego przepisu jest doskonałą, niezależną potrawą. Ale doskonale pasuje również jako dodatek do łososia pieczonego w aerogrill. Podawano to danie z sałatką z muszelki, marynowanych borowików i musli.

Bakłażan "Niezwykły" w marynacie z miodu

Co będzie wymagane:

• bakłażan - 0,06 kg;
• marchewka - 0,3 kg;
• cebula (duże cebulki) - 0,35 kg;
• czosnek - 0,05 kg;
• koperek - 0,05 kg;
• pomidory - 0,05 kg;
• miód - 0,025 kg;
• ocet - 0,04 l;
• oleina;
• sól;
• ziemia chili.

Co robić:

1. Przepis na gotowanie w domu jest bardzo prosty.
2. Przygotuj i przetwórz bakłażana.Umyć i pokroić je kubkami. Grubość nie powinna być mniejsza niż centymetr. Ochrona przed skórką nie jest konieczna.
3. Wlać sól. Lekko posypać olejem roślinnym. Wymieszać rękami, uważając, aby nie uszkodzić kształtu cięcia oberżyny.
4. Przenieś przygotowany bakłażan do blachy do pieczenia. Piec w piekarniku w formacie: 180 ° - 20 minut. Oberżyny powinny brązowieć.
5. Podczas gdy bakłażany są w piekarniku, traktuj warzywa. Marchewki zetrzeć na dużej tarce, posiekać plasterek cebuli. Spasserovat warzywa na Oleyn. Sól, pieprz.
6. Przetwórz koper. Dokładnie spłucz, osusz, odetnij łodygi. Shred.
7. Przetwórz czosnek. Usuń łuski, łodygę, usuń folię ze ząbków. Włóż do blendera i dodaj ten sam posiekany koperek. Przebij się do stanu papkowatego.
8. Również w mikserze przetworzone pomidory są puree.
9. Do tego czasu bakłażany będą gotowe.
10. Przenieś przecier pomidorowy do rondla. Wlać tam miód. Dodaj ocet. Sól. Zagotować na małym ogniu. Jak tylko miód pomidora i miodu się zagotuje, usuń go z ognia. Natychmiast rozpocząć układanie produktów we wcześniej przygotowanych pojemnikach.
11. Dno wcześniej wysterylizowanego słoika można wyścielić warzywami.
12. Następnie ułóż upieczony bakłażan. Dalej - warstwa marynaty pomidora z miodem. Dalej - masa koperkowo-czosnkowa. W tej kolejności kończymy czołg do góry. Ostatnia warstwa powinna być marynowana.
13. Pieczęć z pokrywkami. Ochładź to. Możesz wstawić go do lodówki na następny dzień.

Ten przepis natychmiast wpadnie w twoje ulubione, warto tylko spróbować. Bardzo smaczne same w sobie, takie bakłażany są bardzo smaczne, aby podawać z makaronem z ciecierzycy z grochu gotowanego. Również gotowany język z tymi bakłażanem na dekoracji stanie się jednym z twoich ulubionych dań domowych.

Pomidory z czosnkiem w środku "Lata"

Co potrzebujesz:

• pomidory średniej wielkości - 0,7 kg;
• czosnek - 0,05 kg;
• woda 0,4 litra;
• sól - 0,03 kg;
• cukier - 0,06 kg;
• ocet - 0,02 litra;
• koperek - parasol;
• goździki - 0,002 kg;
• pieprz czarny-0,002 kg.

Co robić:

1. Początkowo wymagane jest sterylizowanie szklanych pojemników. Zrób to w znany i wygodny sposób. Po sterylizacji wysusz.
2. Przygotuj i przetwórz pomidory. Dokładnie spłucz. Usuń szypułkę. Zrób mały okrągły dekolt u góry. Włóż cały ząb przetworzonego, pozbawionego czosnku czosnku do każdego wycięcia.
3. Umieść pomidory w przygotowanych, wysterylizowanych pojemnikach.Wcześniej umieść przyprawy i przyprawy w przepisie na dnie pojemników.
4. Następnie należy spawać wypełnienie - solankę. Zagotuj w wodzie rondelku, ułóż cukier i sól.
5. Wlać powstałą solankę do pojemnika z pomidorami. Sterylizuj pojemniki we wrzącej wodzie przez kwadrans.
6. Następnie dodaj ocet do pojemnika i, jeśli to konieczne, wodę.
7. Dalej - zwinąć zbiornik z pomidorami. Załóż pokrywy. Ochłodź w ciepłym kocu.

Bardzo dobrze, te pomidory są połączone z daniami rybnymi. Zwłaszcza w przypadku gotowanej na parze i pieczonej ryby.

Dynia bez sterylizacji

Co będzie wymagane:

• dynia;
• woda - 0,50 l;
• duża sól - 0,020 kg;
• cukier granulowany - 0,060 kg;
• ocet 6% - 90 ml;
• gruby pieprz;
• goździki;
• nasiona gorczycy;
• Nasiona kopru;
• wawrzyn;
• cynamon - 5 mm.

Co robić:

1. Przetwórz dynię. Wyczyść wnętrze. Wytnij miękką część środkowym sześcianem.
2. Umieść wyciętą dynię we wrzącej wodzie. Przeprowadź to przez kilka minut.
3. Wylej wodę. Dynia do ostygnięcia. Potem przerzucaj małe, wcześniej przygotowane pojemniki.
4. Dodaj przyprawy do każdego pojemnika.
5. Zagotuj wodę. wypełnić sól i cukier - stawkę określoną w recepturze. Gotować do całkowitego rozpuszczenia.Wlać ocet.
6. Wlać przygotowane nalewki do marynaty na pojemniki z dynią. Zakorkuj je. Owiń w ciepłą szmatkę. Ochładź to.

Apple Adjika (wideo)

Pozornie nowe, przepisy te mają bardzo długą historię. Autorzy trzymali ich przez bardzo długi czas w tajemnicy, ale zdecydowali się je udostępnić. Spróbuj, poznasz nowe smaki. Twój stół zostanie wzbogacony o nowe potrawy. Smak Bon!

Obejrzyj wideo: Przepisy kulinarne /Kiszone jabłka, przysmak słowian (Listopad 2024).