Główne rodzaje roślin zbożowych

Uprawy zbóż są nazywane roślinami jednoliściennymi, które należą do rodziny Mytilkovia. Obejmuje to żyto, owies, jęczmień, grykę itp. Celem uprawy takich roślin jest ziarno. Jest to główny produkt stosowany do wytwarzania makaronów, chleba i różnych produktów cukierniczych. Ziarno służy również jako pokarm dla zwierząt i ptaków. Jest on stosowany do takich celów zarówno w czystej postaci, jak i w postaci mieszanin.

Ziarno jest stosowany w produkcji skrobi, alkoholu, leków i tak dalej. Jej celem jest nawet sideline produkty, jak plew i słomy mogą być również wykorzystywane jako pasza lub ściółki dla zwierząt. W tym artykule powiedzieć nam więcej na temat najbardziej znanych zbóż, dostarczyć listę tych roślin z nazwiskami i zdjęciami.

Pszenica

Pszenica można śmiało nazwać najważniejszym i znaczącym plonem ziarna. Zakład ten jest jednym z pierwszych miejsc w dziedzinie produkcji żywności. Jest to cenne w tym swoim składzie białka mogą tworzyć gluten, który jest bardzo ważny dla wytwarzania produktów piekarniczych, makarony, itp i kaszy manny.Z mąki pszennej upieczony jakość chleba, który ma dobre właściwości smakowe i dobrze strawione.

Chleb, który wytwarza się z pszenicy, różni się od innych rodzajów lepkiej drobin i małej porowatości. Po posmaku pozostawia zielne i lekko słodowe.

Pszenica należy do wielu roślin jednorocznych. Jest reprezentowany przez różne gatunki. Ale najczęściej są to twarde i miękkie odmiany. Stałe są zwykle uprawiane na obszarach, gdzie klimat jest stosunkowo suchy. Tak więc, w Australii oraz w krajach Europy Zachodniej zajmują się głównie uprawą pszenicy miękkiej, natomiast w Argentynie, Stanach Zjednoczonych, w Azji Zachodniej, a także w naszym kraju jest zdominowany przez dysk typu. Ta kultura jest stosowana w dziedzinie żywności. Mąka, która jest otrzymywana z ziaren, idzie do chleba i innych wypieków.Odpady po rozdrobnieniu mąki są wysyłane do paszy dla drobiu i zwierząt.

Obie odmiany kultury pszenicy mają wiele podobnych cech, ale różnią się również pod wieloma względami. Według historyków starożytni Rzymianie i Grecy wiedzieli, jak odróżnić te odmiany pszenicy. W mące, która jest ekstrahowana z miękkich odmian, ziarna skrobi są większe i miękkie, a konsystencja jest zauważalnie cieńsza i krucha. W takiej mące jest trochę glutenu i jest on w stanie wchłonąć trochę płynu. Używaj go najlepiej do pieczenia ciasta, a nie chleba. W mące z litych ziaren skrobia jest mała i bardziej trwała. Konsystencja jest drobnoziarnista, a ilość glutenu jest znacznie wyższa. Mąka ta może wchłaniać dużo płynu i jest zwykle używana do pieczenia chleba.

Jęczmień

Jęczmień nazywa się jedną z najstarszych kultur roślinnych. Jest informacja, że ​​ponad 4 tysiące lat temu uprawa tego zboża była praktykowana w Chinach. Jeśli chodzi o Egipt, szczątki tej rośliny zbożowej znaleziono w pochówkach faraonów.Stamtąd ta roślina dotarła na terytorium Cesarstwa Rzymskiego, a także do starożytnej Grecji. Piwo z jęczmienia na zasługę nazywa się najstarszym napojem ludzkości. Ziarno zostało użyte do przygotowania owsianki i upieczenia chleba. Nieco później został użyty jako karma dla twoich zwierząt domowych i ptaków. Jest to roczna roślina zielna. Wysokość łodygi może sięgać około 135 cm, można uprawiać jęczmień prawie na każdej glebie, ponieważ nie jest kapryśny i wymagający warunków wzrostu. W związku z jego właściwościami roślina stała się powszechna zarówno na północy, jak i na południu. Do chwili obecnej wykluły się setki różnych odmian jęczmienia, z których każda została przystosowana do różnych warunków terenowych.

Zaleca się wczesne zasiewanie jęczmienia, gdy gleba jest jeszcze nasycona odpowiednią ilością wilgoci. Wynika to z faktu, że system korzeniowy jęczmienia jest powierzchowny. Roślina jest wiosną i zimą. Ziarna jęczmienia jarego są bardziej odporne na mróz i wczesne dojrzewanie. Jeśli chodzi o uprawy ozime, jest to podgatunek, który bardziej stabilnie toleruje susze i wysokie temperatury. Jęczmień służy do produkcji jęczmienia perłowego, kaszy jęczmiennej, a także napoju jęczmiennego, który przypomina smak kawy. Roślina ta jest również stosowana w dziedzinie medycyny alternatywnej, ponieważ uważa się, że ma właściwości oczyszczające, łagodzące i ujędrniające.

Kasza jęczmienna jest idealna dla osób z nadwagą, ponieważ taki produkt, przechodząc przez jelita, pobiera i usuwa nadmiar cholesterolu i szkodliwych elementów z organizmu. Odwar z jęczmienia może pomóc w leczeniu suchego kaszlu, a także może leczyć choroby jelit i zapalenie pęcherza moczowego.

Owies

Uprawiana roślina zbożowa o nazwie owsa zaczęła rosnąć w około 2500 pne. e.Dziś bardzo trudno jest dokładnie ustalić, skąd pochodzą źródła jej uprawy, ale opinie archeologów zgadzają się, że jest to gdzieś w Europie Wschodniej.

Do chwili obecnej około 95% owsa uprawia się jako paszę dla zwierząt, a tylko pozostałe 5% jest wykorzystywane do spożycia przez ludność. W owsie jest bardzo mało glutenu, więc nie zaleca się ugotowania z niego zwykłego chleba. Ale można go bezpiecznie dodawać do różnych produktów cukierniczych, w szczególności do pieczenia znanego ciasteczka owsianego.

Owies to doskonała żywność. W swoim składzie dużo białka i skrobi, a także tłuszcz roślinny i popiół. Jest niezbędny do karmienia koni i młodego bydła. Ziarno ma w swoim składzie dużą liczbę witamin z grupy B, a także manganu, kobaltu i cynku.

Ta roślina nie wymaga ziemi. Będzie dobrze rosnąć na glebach gliniastych i gliniastych, a także na glebach piaszczystych i torfowych. Zły wzrost będzie możliwy tylko na nadmiernie słonej glebie. Ta kultura roślinna jest samozapylana. Okres wegetacji trwa od 95 do 120 dni. Ta jednostka kultury ma wysoki wskaźnik wydajności.Na przykład na Ukrainie, na obszarach odmian, można zebrać około 65-80 centów zboża na hektar. Najcenniejsze jest ziarno, które ma biały kolor. Ziarna czarne, szare i czerwone mają nieco mniejszą wartość. Największe kraje - producenci owsa w obecnym czasie to Niemcy, Ukraina, Polska, Rosja, Północny Kazachstan i Stany Zjednoczone.

Żyto

Żyto jest najbardziej plastycznym zbożem ze względu na obszary jego dystrybucji. Jest w stanie idealnie dostosować się do regionów o złożonym klimacie naturalnym. Tylko ta roślina zbożowa jest w stanie wytrzymać spadek temperatury do -23 ° C. Zaletą żyta może być również jego odporność na gleby kwaśne. Ma bardzo rozwinięty system korzeniowy, który dobrze wchłania wodę, a także składniki odżywcze z głębokich warstw gleby. Jego wytrzymałość na stres pozwala na uzyskanie stabilnych i bogatych zbiorów nawet w tych latach, gdy warunki pogodowe charakteryzują się niekorzystnymi zjawiskami.

To zboże ma kruchy i bardzo silny system korzeniowy, który dociera do ziemi na głębokość 2 metrów.Średnio łodyga żyta rośnie do 80-100 cm wysokości, zależy to zarówno od odmiany rośliny, jak i od warunków, w których rośnie. Czasami różyczki mogą dorastać do 2 m wysokości. Samo łodyga jest prawie puste, tylko pod uchem ma słabe owłosienie. Liście roślin i płaskie, o szerokości około 2,5 cm i około 30 cm długości. Powierzchnia włókien liściowych są często pokryte włosami, co wskazuje na wysoki poziom oporności rośliny na suszę. Ziarna żyta występują w różnych rozmiarach, kolorach i kształtach. Mogą być owalne lub lekko wydłużone. Długość jednego ziarna zwykle waha się od 5 do 10 mm. Warianty kolorystyczne mogą być żółte, białe, brązowawe, szare lub lekko zielonkawe.

Te rośliny zbożowe rosną dość szybko, po czym szybko zaczynają tworzyć zieloną masę. Gęste i mocne łodygi powstają już w 18-20 dni po pojawieniu się żyta, a już od 45-50 dni roślina zaczyna pulsować. Pyłki z tej kultury są łatwo tolerowane przez wiatr. Pełne dojrzewanie rośliny następuje około dwóch miesięcy po jej zabiciu.

Żyto jest jedną z najbardziej użytecznych roślin zbożowych.Jest to doskonały produkt dietetyczny, ma w swoim składzie dużą ilość składników mineralnych i witamin, które dla człowieka są niezastąpione. Istnieją witaminy B i A, kwas foliowy, potas, sód, fosfor, magnez, lizyna i wiele innych użytecznych składników.

Produkty żyta, preparaty i buliony pomagają w walce z wieloma chorobami. Należą do nich choroby onkologiczne, artretyzm i artroza, choroby serca, wątroby, nerek i układu moczowo-płciowego, alergie, astma, cukrzyca.

Najcenniejsza jest mąka, którą nazywa się tapetą. Jest nieoczyszczony i ma cząstki skorupek ziarna. Dzięki takiej obróbce produkt ten zachowuje wiele użytecznych pełnych ziaren. Mąka żytnia służy do gotowania dietetycznych wypieków, różne zboża są przygotowywane z ziaren. Słomę można podawać inwentarzowi lub używać jako ściółki dla tych samych zwierząt. Również taka słoma będzie doskonałym materiałem do mulczowania truskawek.

Proso

Uprawa prosa zaangażowany w obu Amerykach, Afryce, Azji i oczywiście w Europie. Kolebką kultury nie jest dokładnie znana, ale wiele badań wskazują, że rośnie ona pierwsza rozpoczęła się w Chinach. Łuski prosa mogą być stosowane do przynęty bydła i drobiu.

Zaletą proso jest jego odporność na suszę. Funkcja ta pozwala siać kultury w miejscach, gdzie inne rośliny nie będą rosły. Ponadto roślina jest dobrze toleruje ciepło, co oznacza, że ​​gromadzenie się z wysoką wydajnością może być nawet przy wysokiej wydajności temperatury. Proso jest bardzo przydatna. Jako część dużej ilości białka. Nieoczekiwanie, białko w nim, nawet bardziej niż to ma w ryżu. Także proso jest bogata w witaminy i minerały. Ma dużo błonnika, który działa w organizmie ludzkim na „pędzlem”, który trzyma oczyszczenie produktów rozpadu i toksyn.

Ta kultura może znacznie wzmocnić układ odpornościowy, dzięki czemu ciało będzie bardziej odporne na działanie różnych rodzajów zakażeń. Zastosowanie proso pomoże w normalizacji ilości cholesterolu, a także aktywacji procesów adhezji kości, które zostały uszkodzone. Poprawić skład krwi pomoże żelaza, które jest obecne w prosa w dużych ilościach. Mówiąc o wartości opałowej, warto zauważyć, że w 100 g surowca jest 298 kcal, ale liczba ta jest znacznie obniżona po obróbce cieplnej. W prozie praktycznie nie ma glutenu, więc ludzie, którzy mają problemy z przetwarzaniem białka, mogą bezpiecznie używać takiego produktu. Proso jest bogate w kwas foliowy, który stabilizuje pracę układu nerwowego.

Kukurydza

Kukurydza jest prawdopodobnie jedną z najstarszych upraw zbóż, której wykaz znajduje się w tym artykule. Według naukowców został wycofany około 8700 lat temu w Meksyku. Historycy są zdania, że ​​kukurydza ma ogromne znaczenie w tworzeniu różnych rozwiniętych kultur Ameryki.Wyjaśniają swój punkt widzenia faktem, że to kukurydza stworzyła podstawy do produktywnego rolnictwa tamtych czasów. Po odkryciu przez Kolumba kontynentu amerykańskiego kultura ta rozprzestrzeniła się w całej Europie. Jest to bardzo wysoka roślina jednoroczna, która może osiągnąć wysokość 3 m (w bardzo rzadkich przypadkach - 6 m i więcej). Ma dobrze rozwinięty system korzeniowy, a pod łodygą może również tworzyć korzenie powietrzne wspomagające. Łodyga kukurydzy jest prosta, ma około 7 cm średnicy, wewnątrz jamy jest nieobecna (co odróżnia ją od wielu innych roślin zbożowych).

Kształt ziaren jest bardzo ciekawy i niepowtarzalny, są zaokrąglone i mocno przyciśnięte do siebie w uszach. Kolor ziaren jest często żółty, ale mogą również być czerwonawe, niebieskie, fioletowe, a nawet czarne.

Około 70% obszarów kukurydzy produkuje zboże, reszta w głównej ilości trafia do kiszonki. Również małe uprawy kukurydzy mogą być wykorzystywane jako pastwiska dla bydła. Ziarno służy jako pasza dla drobiu i trzody chlewnej.Może być podawany w holistycznej formie i można go wcześniej zmielić na mąkę. Kukurydza jest również wykorzystywana do produkcji produktów spożywczych. Ziarna, zarówno świeże, jak i puszkowane, są bardzo popularną potrawą wśród populacji wielu krajów. Suche ziarna również są używane, na przykład, do produkcji zbóż, zbóż i hominy. Z mąki kukurydzianej upiecz naleśniki, ciasta płaskie itp.

Polba

Polbu wezwał w ludziach "czarny kawior zboża". Jest uważana za pewnego protoplastę współczesnej pszenicy. Nazywają ją tak ze względu na jej wyjątkowy smak i użyteczne właściwości, które przyniosły jej światową sławę.

Pollus (orkisz) jest młócony nie w czystej postaci, ale z łuskami kłosków i kwiatów. Więc zmielenie go na mąkę jest dość trudne. Jest odmianą pszenicy półludzkiej, która może żyć prawie na każdej glebie, uwielbia światło i doskonale toleruje suszę. Obecnie zainteresowanie w związku z aspiracjami ludzkości do zdrowej diety stało się bardzo żywe. Są restauracje, które serwują bardzo oryginalne dania, które są przygotowywane z polba: zup, zbóż, delikatnych sosów itp. We Włoszech risotto z orkiszu zyskało popularność, aw Indiach przygotowują pyszne boczne dania dla ryb i drobiu.

Skład orkiszu jest bogaty w białko. Ponadto zawiera dużo magnezu, żelaza i witamin. Jeśli chodzi o gluten, w tym ziole jest niewiele, więc jest polecany osobom uczulonym na gluten. Warto zauważyć, że orkisz zawiera prawie wszystkie składniki odżywcze, które organizm ludzki potrzebuje do normalnego funkcjonowania.

Gryka

Gryka jest cenną kulturą dla branży spożywczej. Nasiona tej rośliny (jądra) są przetwarzane na mąkę i zboża. Ten produkt bardzo różni się od innych właściwości aromatyzujących, a także wartości odżywczych. Białko takich zbóż jest cenniejsze niż białko roślin zbożowych. Odpady z przetwarzania zboża są wysyłane do bydła. Kultura uprawiana jest na Ukrainie, Białorusi i w Rosji i jest stosowana w innych krajach.Roślina ma łodygę o czerwonawym zabarwieniu, jej kwiaty zbiera się w pędzelku i ma różowawy odcień. Gryka zawiera dużo mikroelementów i witamin z grupy B. Jest też dużo białka roślinnego i aminokwasów. Wiele dań gotowanych jest z kaszy gryczanej. To nie tylko owsianka, ale także różnorodne zapiekanki, kotlety, zupy, klopsiki, a nawet desery. Ponadto, z kwiatów rośliny przygotować napary i herbaty.

Kinoa

Kinoa jest rośliną jednoroczną i jest członkiem rodziny Marev. Jest to roślina zbożowa, która zwykle rośnie wysoko w górach. Najczęściej występuje na wysokości 3000 m npm. Ojczyzną tej rośliny jest Ameryka Południowa.Pierwsza wzmianka o nim w druku pojawiła się w 1553 roku. Roślina może dorastać do 1,8 m wysokości. Łodyga filmu jest jasnozielona, ​​liście i owoce są okrągłe i zebrane w duże pęki. Ziarna wyglądają bardzo podobnie jak gryka, ale mają inny kolor. Kasze występują w różnych kolorach. Może być czerwony, beżowy lub czarny, w zależności od odmiany. Do tej pory kino bardzo lubi jeść wegetarian. Kasze są gotowane i spożywane jako dodatek. Często dodaje się go również do zup. Aby go posmakować w jakiś sposób przypomina ryż. Zmiel mąkę na mąkę i upiecz z niej chleb. Wciąż przygotowuję produkty makaronowe.

Podsumowując, warto podkreślić, różnorodne zbóż, uprawa, która jest zaangażowana w ludzkość nie jest pierwszym tysiącleciu. Każdy ze zbóż jest bogaty w składniki odżywcze i witaminy.Rośliny są używane w różnych kierunkach i praktycznie bez odpadów. Ze zbóż przygotowuje się wiele potraw, a także włącza je do diety zwierząt gospodarskich.

Obejrzyj wideo: Rośliny uprawne