Porcini lub Borovik wśród innych grzybów jadalnych zajmuje szczególne miejsce. Jest to najcenniejszy pokarm w grzybku, można go jeść nawet świeżo.
Znalezienie białego grzyba jest uważane za wielkie szczęście wśród grzybiarzy. Ale niewielu ludzi może sobie wyobrazić, że ten wspaniały grzyb może być uprawiany samodzielnie, na przykład w letnim domku.
By the way, grzyby, jako takie, odegrały ważną rolę w żywieniu człowieka od czasów starożytnych, chociaż nie cieszą się szczególną miłością przez długi czas, co nie jest zaskakujące: wiele z nich jest trujących.
W Średniowieczu grzyby były powszechnie uważane za czarowników, diabelskie stworzenia lub instrument czarownicy, o czym świadczą popularne imiona niektórych z nich, na przykład "jajo czarownice", "grzyb satanistyczny" lub takie wyrażenie jak krąg czarownic. Te dzikie uprzedzenia, niestety, przetrwały do naszych czasów. A dzisiaj są jeszcze ludzie, którzy niszczą lub miażdżą grzyby z pełnym przekonaniem, że wykonują pożyteczną pracę.
Biały grzyb (Penny kok)Ale to wszystko nie dotyczy białego grzyba, który jest uważany za króla wśród grzybów, ponieważ nie ma sobie równych pod względem smaku i aromatu. Grzyb ma swoją nazwę dzięki temu, że wszelkie przetwarzanie kulinarne nie wpływa na kolor miąższu, nigdy nie ciemnieje i zawsze pozostaje białe.
Jak go rozpoznać?
Każdy biały grzyb nie jest taki jak inny, każdy z nich jest bardzo piękny - prawdziwe dzieło sztuki. Niezależnie od tego, co znajdziecie, zawsze rozpoznajecie go przez swoje niewątpliwie "królewskie łożysko". Z całym swoim dumnym powietrzem wyraźnie pokazuje, kto tu jest szefem.
Biały grzyb (Penny kok)Biały grzyb rośnie w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, tworząc mikoryzy z takimi drzewami jak świerk, dąb czy brzoza. Mięciutka i wypukła czapka białego grzyba może mieć inny kolor, w zależności od lasu, w którym rośnie. Jego kolor może się różnić od ciemnobrązowego, jeśli biały grzyb rośnie w lesie iglastym, do jasnobrązowego - w lasach liściastych lub mieszanych. Wszystkie białe grzyby grube, mocne, lekko opuchnięte u podstawy nogi. Powierzchnia nogi jest biaława lub szaro-brązowa, pokryta jasnym wzorem siatki, co jest szczególnie widoczne w górnej części nogi. Miąższ jest biały, gęsty, z nacięciem nie zmienia koloru. Smak miąższu jest miękki, orzechowy. Zapach jest przyjemny z owocowym akcentem.
Czy można go hodować?
Biały grzyb może być uprawiany w letnim domku, ale z jednym warunkiem - musi wyrastać z drzew iglastych lub drzew liściastych.Dlatego, jeśli w twoim letnim domku nie było ściętej sosny lub brzozy, to nie spiesz się, aby się ich pozbyć, z wyjątkiem.
Biały grzyb (Penny kok)Jako "nasienie" najlepiej używać czapkę starych białych grzybów, z zielonkawym odcieniem na przerwie. Przed sadzeniem umieszcza się je w wiadrze z wodą, najlepiej w deszczu i pozostawia na dzień. Po tym czasie czapki są kruszone, za co są zagniatane bezpośrednio w wiadrze rękami, aż zamieniają się w jednorodną, lepką masę. Pozostaw go na około godzinę i zacznij zasiać. Najlepszym czasem do siewu jest koniec sierpnia i wrzesień, a jeśli pozwala na to pogoda, to później.
Wokół wybranego drzewa w odległości około pół metra od pnia, usuń górną warstwę gleby wokół obwodu za pomocą czystego paska. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić korzeni drzewa. Około pół wiadra przygotowanego materiału sadzeniowego wylewa się na korzenie drzewa, a usunięta gleba zostaje zwrócona na swoje miejsce. Następnie zainfekowany obszar wlewa się obficie wodą (cztery lub pięć wiader na drzewo). Wodę należy wylewać ostrożnie, najlepiej na pniu drzewa z różnych stron, tak, aby przewracała się na ziemię i nie ulegała erozji.
Biały grzyb (Penny kok)© Ernie
To właściwie cały "zasiew". Plantacja pielęgnacyjna następnego lata jest łatwa. Jeśli lato jest suche, należy je podlewać raz w tygodniu (te same cztery lub pięć wiaderek wody).
Rok lub dwa po wysiewie pierwsze grzyby pojawiają się pod drzewem. Na sezon pod drzewem wyrasta wiadro grzybów. Sezon lądowania wytrzymuje trzy lub cztery, po czym trzeba ponownie przeprowadzić "kampanię siewu".
Biały grzyb (Penny kok)A jednak, gdy używa się owocowych grzybów jako nasion, należy przestrzegać następującej bardzo ważnej zasady: rasa zarażonego drzewa musi być taka sama jak rasa drzewa, w pobliżu którego zebrano te grzyby. Jeśli drzewa są różne, to grzybnia może się nie uspokoić. Na przykład białe grzyby zebrane pod dębem nie rosną pod drzewem.
Sukcesy dla ciebie!
