Najtrudniejszym etapem przygotowania bułeczek kapuścianych jest oddzielenie liści kapusty od główki kapusty, aby nie pękały, ale nie są zbyt miękkie. Kapusta do kapusty w mikrofalówce zmiękcza, dzięki czemu można ją owinąć nadzieniem, ale pozostaje elastyczna. W przeciwieństwie do standardowej metody z wykorzystaniem wrzącej doniczki, kuchenka mikrofalowa całkowicie piecze liście i zachowuje ich wytrzymałość.
Kapusta zmiękczająca przepisy w kuchence mikrofalowej
Sposób na zmiękczenie kapusty na kapustę w kuchence mikrofalowej jest znacznie łatwiejszy niż standardowa metoda z wrzącą wodą. W obecności kuchenki mikrofalowej nie jest konieczne precyzyjne wybieranie miękkich odmian, podgrzewanie dużego pojemnika z wodą i staranie się wytrzymać we właściwym czasie, aby liście nie były poparzone.
Możesz nawet zmiękczyć kapustę na kapustę w kuchence mikrofalowej. We wrzącej wodzie liście są szybko wygotowywane i rozdarte, podczas gdy mięso mielone jest owinięte w nie, w przeciwieństwie do bardziej nowoczesnej metody.
Do przygotowania nadziewanej kapusty zmieści się kapusta ważąca 1,5-2 kg. Można go wkładać bezpośrednio do piekarnika lub owinąć folią spożywczą.
- Zanim ugotujesz kapustę na kapustę w kuchence mikrofalowej, należy ją wyczyścić.Łodygę można skrócić, a górne liście usunąć, aż będą czyste i nienaruszone. Resztki mogą być wyrzucane - nie są potrzebne do kapusty.
- U podstawy łodygi kapusty wykonuj nacięcia długim nożem, oddzielając liście. Nagłówek, gdy nie trzeba demontować - liście kapusty dla nadziewanej kapusty w mikrofalówce zmiękną i będą łatwo rozdzielone. Nóż jest pogłębiony do maksimum, starając się nie uszkodzić kapusty.
- Wchodzić do piekarnika przez 8-10 minut i włączać do maksymalnej mocy. Można go dodatkowo owinąć w plastikową torebkę lub folię spożywczą, liście tracą mniej wilgoci podczas przetwarzania w wysokiej temperaturze.
- Ile minut kapusta na kapustę w kuchence mikrofalowej zostanie przygotowana, zależy od jej wielkości i liczby liści. Po 8-10 minutach głowicę wyjmuje się z pieca i oddziela się od niej liście, które zmiękczono. Ci, którzy trzymają mocno na łodydze, zostają.
- Następnie głowę kapusty należy umieścić z powrotem w kuchence mikrofalowej na 5-8 minut. Następnie można usunąć kolejną warstwę liści, która zmiękcza się w wysokiej temperaturze.Nie zaleca się usuwania wszystkich liści - najmniejsze z nich nie nadają się do zrolowania. Można je pozostawić i dodać do innego dania (gotowanego barszczu lub duszonej kapusty).
- Liście mogą pozostać lite smugi. Można je ostrożnie ciąć nożem, trzymając go równolegle do powierzchni stołu. Ważne jest, aby nie uszkodzić integralności arkusza, w przeciwnym razie taka nadziewana kapusta się rozpadnie.
Gorąca kapusta po wyjściu z mikrofalówki powinna natychmiast zalać zimną wodą. Liście są więc łatwiejsze do oddzielenia od łodygi i można je natychmiast owinąć mielonym.
Przygotowanie kapusty do kapusty w kuchence mikrofalowej jest znacznie łatwiejsze niż w rondlu z wrzącą wodą. Liście zmiękczają, ale pozostają silne i elastyczne. W gotowym naczyniu będzie je smakować, ale nie będzie zakłócać smaku mielonego mięsa. Ponadto ta metoda przygotowania kapusty oszczędza czas. Podczas gdy kapusta jest zanurzona w kuchence mikrofalowej, możesz szybko upiec pierwsze liście mielonym mięsem.
Kolejny przepis na kapustę
Najprostszym sposobem na umieszczenie kapusty w kuchence mikrofalowej na 10 minut i nie zakrywać. Jednak wiele gospodyń domowych woli używać rękawa do pieczenia lub owijania główki kapusty w plastikową torebkę lub folię spożywczą. Tak więc wilgoć nie odparowuje, ale pozostaje w liściach.Są pieczone bardziej równomiernie i stają się miękkie nawet w środku.
Głowę kapusty w rękawie lub folii można również gotować w kilku etapach, ale łatwiej jest umieścić ją na 10-15 minut w niższej temperaturze. Następnie zanurza się go w zimnej wodzie w folii, a gdy nieco się ochłodzi, zaczyna demontować liście. Wszystkie żyłki są usuwane ostrym nożem, aby nie zepsuły smaku gotowego dania. Jednak zamiast tego liście można ostrożnie zbić młotkiem, ważne jest, aby ich nie uszkodzić.
Jak wybrać kapustę?
Jeśli wybierzesz kapustę na kapustę i ugotujesz ją we wrzącej wodzie, musisz poznać kilka subtelności. Kształt, rozmiar, kolor liści i struktura masy roślinnej. W kuchence mikrofalowej można ugotować każdą kapustę, aby wygodnie było owinąć w nią farsz. Jeśli jednak będziesz postępować zgodnie z radą doświadczonych gospodyń domowych, łatwiej będzie gotować kapustę:
- głowa kapusty nie powinna mieć okrągłego kształtu, ale wydłużony kształt - z takich liści kapusty rozdziela się znacznie łatwiej;
- kapusta powinna mieć duże prześcieradła - jeśli są małe, będzie trudno owinąć w nich farsz, a proces gotowania zajmie dużo czasu;
- liście powinny być lekkie (białe z zielonkawym odcieniem), bez czarnych kropek, łez i uszkodzeń, oznaki grzybów lub pleśni;
- poszczególne liście muszą być gęste, grube i elastyczne, w przeciwnym razie szybko się rozerwą, a farsz w nich nie będzie się mógł owinąć;
- blaknięcie kapusty nie jest dobre, można posiekać ją mięsem, a dla kapusty uzyskać kolejną głowę.
Zmiękczenie liści kapusty może być nie tylko we wrzącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej. Zimno ma podobny efekt.
Najpierw należy zamrozić całą główkę kapusty, a następnie wyjąć ją z zamrażarki i rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jednak po przetworzeniu kapusta może być używana tylko do przygotowania kapusty i nie może być przechowywana nawet zamrożona.
Przygotowanie kapusty do kapusty w kuchence mikrofalowej w celu zmiękczenia jest najprostszym sposobem. Nawet początkująca gospodyni może poradzić sobie z przygotowaniem potrawy według tego przepisu. Liście są miękkie i elastyczne, zachowują swój kształt i nie pozwalają na rozsypanie się bułeczek kapusty.
