Jak wysuszyć boczniaki: instrukcje krok po kroku ze zdjęciem

Boczniak są bardzo popularne i niedrogie rodzaje grzybów, które można często znaleźć na półkach. Dla tych, którzy chcą przygotować własne boczniaki w postaci suchej do przechowywania długoterminowego, pokażemy, jak zrobić to dobrze, do dalszego ich smak Cię nie zawiedzie.

Czy mogę wysuszyć boczniaki?

Internet, krok po kroku instrukcje dotyczące sposobu suszyć grzyby, Borowik i inne grzyby, ale niewiele jest informacji o ostrygi, ponieważ produkt nie jest tak popularny do suszenia. Dlatego wiele osób pyta, czy w domu można wysuszyć boczniaki. Odpowiedź na to pytanie jest pozytywna: biorąc pod uwagę, że ten grzyb zawiera niewielką ilość wilgoci, można go łatwo wysuszyć w celu dalszego pomyślnego przechowywania i stosowania w postaci wysuszonej.

Ważne jest również to, że suszone boczniaki zajmują sporo miejsca, ale możliwości ich wykorzystania są bardzo szerokie.

Sprzęt do gotowania

Aby przeprowadzić procedurę suszenia tak szybko i jak to tylko możliwe, należy zaopatrzyć się następujący wykaz:

• nóż do obierania i krojenia pieczarek;
• osuszyć gęstą szmatką, aby zakończyć procedurę usuwania zabrudzeń;
• deska do krojenia, na której można ciąć boczniaki;
• papier do dezintegracji grzybów;
• długa gruba nić lub drut, do naciągania grzybów do suszenia;
• suszarka elektryczna (opcjonalna) do suszenia.

Przygotowanie grzybów

Przed przystąpieniem do suszenia grzyby muszą być wcześniej przygotowane.

Należy zauważyć, że boczniaki Nie myć i nie gotować przed suszeniemcały proces odbywa się na suchym produkcie.

Każdy grzyb należy sprawdzać na obecność zanieczyszczonych miejscach, a jeżeli są one obecne, po czym zgarniania przylegającego brudu z nożem, a także do oddzielenia nogi z czapki.

Do usuwania drobnego pyłu oraz brudu do wycierania do sucha grzybów gęstą tkankę.

Metoda suszenia: instrukcja krok po kroku

Należy jednak zauważyć, że suszenie grzybów można przeprowadzić dwoma sposobami: stosując specjalny suszarek, albo na zewnątrz. Rozważyć każdą metodę oddzielnie.

Na zewnątrz

Suszenie ostryg na zewnątrz - najprostszy sposób, na który nie wymaga specjalnych urządzeń elektrycznych.

Rozważmy etap sposobu według instrukcji krok zewnątrz suszenia ostrygi:

• Gdy grzyby dokładnie oczyścić i pokroić na kawałki, są one rozłożone w jednej warstwie na przygotowanym papierze.
• Półfabrykaty są wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, w dobrze wentylowanym miejscu i pozostawione na 3 godziny.
• Trochę zmasakrowanych grzybów należy nawlec na przygotowaną długą i grubą nitkę lub drut. Podczas używania nici należy go włożyć w igłę, aby ułatwić proces naciągania.
• Zawieszone boczniaki powinny być umieszczone w ciepłym, suchym miejscu, w pobliżu kuchenki gazowej. Aby dobrze wysuszyć w ten sposób, boczniaki mogą zająć około jednego dnia.

W elektrycznej suszarce

Używanie specjalnej suszarki elektrycznej, w której można wysuszyć warzywa i owoce, znacznie ułatwi proces suszenia kurcząt i skróci czas.

Proces suszenia soczewek w suszarce elektrycznej składa się z następujących kroków:

1. Przygotowane grzyby cięcia należy umieścić na sicie, który przychodzi wraz z suszeniem elektrycznej, umieszczona w urządzeniu.
2. Początkowa temperatura powinna wynosić około 50 ° C, w takich warunkach, że produkt musi być około 2 godzin.
3. Pod koniec wyznaczonego czasu konieczne jest zwiększenie temperatury do 75 ° C i wyschnięcie aż do całkowitego wyschnięcia. Produkt może być w suszarce elektrycznej przez 7 do 12 godzin.

Jak określić gotowość

Bardzo ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym grzyby są już całkowicie wysuszone. Jeśli są przesuszone, szybko się rozpadną i nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Nierozcieńczony produkt szybko formuje i psuje.

Jeśli grzyby zostaną prawidłowo wysuszone, będą lekko elastyczne, ale łatwo się złamią, próbując je zgiąć. Kolor powinien pozostać lekki, zapach i smak - taki sam jak świeżych grzybów.

Ilość suszonych grzybów powinna wynosić 10% surowego produktu, to znaczy, grzyby zmniejszą się o 90%.

Jak i gdzie przechowywać

Właściwe przechowywanie suchego veshenok jest kluczem do utrzymania smaku i wyglądu, który pozwoli na ich przechowywanie przez długi czas. Podstawowym warunkiem przechowywania gotowego suchego produktu jest niska wilgotność, tak aby boczniaki nie były wilgotne i nie pogarszały się.

Aby zapobiec powstawaniu ciem, należy je umieścić czyste szklane słoiki, zamknij zwartą warstwę papieru i wyślij ją do suchego, dobrze wentylowanego miejsca.

Należy pamiętać, że boczniaki mogą szybko wchłaniać wilgoć i absorbować obcy zapach. W związku z tym zabrania się przechowywania suchego produktu w pobliżu produktów słonych, marynowanych lub innych, które zwiększają wilgotność powietrza lub które mogą przenosić zapach na boczniaki.

Tak więc suszenie boczniaków w domu jest dość proste. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę niektóre niuanse podczas przygotowywania produktu i postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi procesu suszenia.