Czosnek

Zielna roślina wieloletnia czosnek (Allium sativum) należy do rodzaju cebula z podrodziny Rodzina cebuli Amaryllis. Roślina ta jest bardzo popularna wśród ogrodników, ma ostry smak i specyficzny aromat, ponieważ zawiera tioestry. Pochodzi z Azji Środkowej, na jej terytorium czosnek uprawiany był w Uzbekistanie, Afganistanie, Północnym Iranie, Turkmenistanie, Tadżykistanie i Pakistanie. Według naukowców taka kultura wywodzi się z długoostrej cebuli, czosnek rośnie w wąwozach gór Turkmenistanu, w Tien Shan i Pamir-Alai. Przez długi czas taka roślina była uważana za bardzo cenną, ponieważ pomaga pobudzać apetyt, wzmacniać układ odpornościowy i poprawiać trawienie. Był szeroko stosowany jako antidotum na zatrucie, a także jako środek zapobiegania przed groźnymi chorobami. W grobowcu Tutenchamona znaleziono cebulę czosnku, wzmiankę o takiej kulturze znaleziono w inskrypcjach na starożytnych egipskich piramidach, a Pitagoras nazwał takie warzywo "królem przypraw". O czosnku ludzkość znana jest od ponad trzech tysięcy lat i do dziś jest dość popularna.Na przykład w Indiach, Włoszech, Chinach i Korei czosnek konsumuje 8-12 ząbków dziennie na jednego mieszkańca.

Krótki opis uprawy

1. Lądowanie. Sadzenie czosnku w otwartym terenie powinno nastąpić nie później niż w pierwszej połowie kwietnia, przygotowując teren jesienią. Również podzimny lądujący od połowy września do drugiej połowy października nadaje się również do czosnku.
2. Oświetlenie. Strona powinna być słoneczna lub zacieniona.
3. Ziemia. Najlepiej jest uprawiać taką kulturę średnio wilgotną i pożywną, która powinna być neutralna.
4. Podlewanie. W porze suchej podlewanie czosnku powinno być obfite (na 1 metr kwadratowy klombu należy użyć 10 do 12 litrów wody). Łóżka nie są już podlewane w sierpniu.
5. Nawóz. Kiedy wydaje się, że siewki powinny być karmione mocznikiem lub dziewanny, powtarzane karmienie odbywa się w odstępie 15 dni. Przez jeden sezon krzewy będą musiały paść tylko 4 razy.
6. Hodowla. Wegetatywny - za pomocą zębów.
7. Szkodliwe owady. Gąsienice ogrodu, zima, kapusta i gamma-noctuidy, stonogi, mole cebulowe i muchy, niedźwiedzie, nicieni macierzystych, zastrzeżone, wciornastki tytoniu.
8. Choroby. Szara, biała i szyjkowa zgnilizna, mączniak rzekomy, żółtaczka, fusarium, żelmintosporioz, skaza, rdza, mozaika wirusowa, tchawica.

Funkcje czosnku

Czosnek ma włóknisty system korzeniowy. Złożona cebula o zaokrąglonym kształcie jest lekko spłaszczona, tworzy w zatokach łuski 2-50 dzieci, które nazywane są zębami lub płatami, na ich powierzchni występują łuski o kolorze jasnożółtym, ciemnofioletowym, białym lub purpurowo-różowym. Lancetowate wąskie blaszki liściowe są pełnoprawne, wyprostowane lub opadające, rowkowane, po złej stronie są stępione. Liście osiągają szerokość 10 mm, a ich długość zmienia się od 0,3 do 1 metra. Płyty liściowe rosną jedna od drugiej, tworząc fałszywe łodygi, takie jak cebula, ale jest bardziej trwała. Wysokość szypułki waha się od 0,6 do 1,5 m, na jej wierzchołku znajduje się kwiatostan w kształcie baldaszkowatego, który jest ukryty przez membranę foliową, która pęka, kiedy sterylne kwiaty z długimi szypułkami są otwarte, składają się z 6 prętów i białych lub jasnych płatków. fioletowy, podczas gdy na długości osiągają 0,3 cm, owoc jest skrzynką.Jest czosnek zimowy i wiosenny.

Sadzenie czosnku w otwartym terenie

O której godzinie posadzić

Konieczne jest posadzenie czosnku w otwartej glebie nie później niż w pierwszej połowie kwietnia, jednak raczej trudno jest wykopać zamarzniętą ziemię, dlatego konieczne jest rozpoczęcie przygotowania obszaru na wiosenny czosnek jesienią. Konieczne jest sadzenie czosnku jesienią od połowy września do drugiej połowy października, posadzone zęby przed nadejściem mrozu powinny mieć czas na stworzenie potężnego systemu korzeniowego, który powinien przeniknąć na głębokość 10 centymetrów. Jednak krzaki w tym przypadku nie powinny się rozwijać.

Odpowiednia gleba

Kultywowanie takiej kultury wymaga gleby neutralnej i pożywnej, ale najlepiej nadaje się do niej glina. Gleba nie powinna być zbyt sucha, ale do sadzenia czosnku nie można wybrać nisko położonych obszarów, gdzie gromadzi się deszcz lub woda. Przygotowanie terenu odbywa się jesienią, w tym celu jest głęboko wykopywany, a 20 gramów soli potasowej, 30 g superfosfatu i 1 wiadro próchnicy na 1 metr kwadratowy gruntu wprowadza się do gleby. Wiosną powierzchnia łóżek powinna być wyrównana tylko za pomocą grabi.Wtedy możesz zacząć sadzić czosnek. Takie rośliny, jak cukinia, fasola, zielony obornik, kapusta, dynia i groch są uważane za dobre poprzedniki takiej kultury. Na obszarach, na których uprawiano ogórki, pomidory, cebulę, marchewkę i czosnek, nie zaleca się uprawy tej rośliny. Jeśli posadzisz czosnek obok truskawek, ziemniaków, czarnej porzeczki, truskawek, malin lub agrestu, to będzie w stanie chronić takie rośliny przed wieloma szkodnikami. Zaleca się uprawiać czosnek obok mieczyków, róż i tulipanów, ponieważ potrafi odstraszyć gąsienice, ślimaki i świdry, a nawet mole nigdy nie kopią swoich dziur w pobliżu obszarów z tą uprawą.

Zasady sadzenia w otwartym terenie

Często wystarczy usłyszeć wyrażenie "nasiona czosnku" lub "wyrastający czosnek z nasion", ale kultura ta nie jest w stanie wytworzyć nasion. Czosnek jest rozmnażany w sposób wegetatywny, a mianowicie zęby. A do rozmnażania odmian zimowych nadal używać anteny cebuli-bulbochki.

Aby uzyskać bogaty zbiór, potrzebujesz wysokiej jakości materiału do sadzenia, dlatego 15-20 dni przed sadzeniem czosnku w ziemi na wiosnę, zęby są usuwane na półcelodówka, gdzie będą stratyfikowane, a następnie sortowane według rozmiaru, podczas gdy trzeba odrzucić zakrzywione, miękkie, chore, uszkodzone, zbyt małe i mające nieregularny kształt i te, które nie mają powłoki. Następnie wybrane zęby należy zdezynfekować, zanurzyć w roztworze popiołu na kilka godzin, przygotować, połączyć 1 litr wody i 200 gramów popiołu drzewnego, następnie gotować mieszaninę przez 30 minut i ochłodzić. Zamiast roztworu popiołu można użyć roztworu siarczanu miedzi (1%) lub słabego roztworu nadmanganianu potasu, zęby powinny pozostawać w nich przez około 12 godzin, zęby powinny kiełkować w temperaturze pokojowej, owinięte w serwetkę, którą wcześniej trzeba zwilżyć wodą, a następnie umieścić w plastiku pakiet, w którym powinny pozostać od 2 do 3 dni. Jednakże nie jest konieczne kiełkowanie czosnku przed sadzeniem. Po nagrzaniu ziemi do 5-7 stopni, należy rozpocząć przygotowanie miejsca, w tym celu wykonują rowki, których głębokość powinna wynosić 70-90 mm, z odstępem między rzędami - 20-25 centymetrów. Sadzimy ząbki czosnku w dół, umieszczając je pionowo w glebie, a odległość między krzewami powinna wynosić od 60 do 80 mm.Plastry należy zakopać w glebie na głębokość 2 razy większą niż ich wysokość (około 50-60 mm). W rowku, płaty są umieszczone z krawędzią na południu, dzięki czemu pióra czosnku będą mogły otrzymać bardzo dużą ilość światła słonecznego na wiosnę, w wyniku czego krzewy staną się bardziej produktywne, a o wiele łatwiej będzie się nimi zaopiekować. Jeśli gleba jest zwilżona stopionym śniegiem, to po posadzeniu czosnku podlewanie ogrodu nie jest konieczne. Jeśli jednak gleba jest suchym łożem ogrodowym, konieczne jest bardzo obfite podlewanie. Pędy czosnku wiosennego pojawiają się już w temperaturze 3-4 stopni, natomiast nie obawiają się szronu, ale powierzchnia łóżek musi być pokryta warstwą ściółki (torfu).

Sadzenie czosnku przed zimą

O zasadach sadzenia czosnku w czasie jesieni opisanym powyżej, podczas gdy powinno to być przeprowadzane w taki sam sposób jak na wiosnę, ale przygotowanie miejsca musi być wykonane 15 dni przed posadzeniem czosnku. Dno rowków powinno być pokryte warstwą popiołu drzewnego lub grubego piasku, którego grubość powinna wynosić 15-30 mm, co uchroni płaty przed kontaktem z podłożem i gniciem.

Najczęściej czosnek wiosenny jest mniejszy niż zima. Podczas sadzenia pomiędzy największymi zębami należy zachować odległość od 12 do 15 centymetrów, a pomiędzy małymi plastrami należy zachować odległość od 8 do 10 centymetrów.Podczas sadzenia w zimie czosnek powinien być pochowany w ziemi o 15-20 centymetrów. Sadzenie bulwokulturowe odbywa się w tym samym czasie, podczas gdy w glebie są one pochowane o 30 mm, przylegając do schematu 2x10 centymetrów. W przyszłym roku cebulki będą rosły z cebulek jednoudziałowych. Jeśli posadzisz je ponownie, to w przyszłym roku wyhodujesz pełnowartościową cebulę czosnkową.

Powierzchnia łóżek na zimę musi być wypełniona warstwą ściółki (trociny zmieszane z glebą lub suchym torfem). Warstwa ściółki chroni czosnek przed zamarzaniem, a jego grubość musi wynosić co najmniej 20 mm. W przypadku, gdy śnieg jeszcze nie padł i już uderzyły silne mrozy, łóżko na górze powinno być pokryte materiałem pokryciowym lub filmem. Po tym, jak śnieg zaczyna padać, schronisko musi zostać usunięte. Pod warstwą śniegu czosnek jest w stanie wytrzymać spadek temperatury do minus 20 stopni.

Pielęgnacja czosnku

Aby wyhodować czosnek na swoim terenie, musisz systematycznie podlewać, karmić, chwastować i poluzowywać powierzchnię gleby. Aby uzyskać dobre zbiory, należy natychmiastowo wyciągnąć strzały, gdy już się pojawią, a mimo to muszą być szybko leczone z powodu chorób i szkodników.

Jak podlewać

Podlewanie prowadzi się w razie potrzeby, gdy tylko górna warstwa gleby wyschnie, powinna być obfita (od 1 do 12 litrów wody na 1 metr kwadratowy łóżka). Jednakże, jeśli deszcz pada systematycznie, czosnek w ogóle nie będzie podlewany. W sierpniu, gdy cebula zacznie zyskiwać objętość i wagę, podlewanie powinno się zatrzymać.

Nawóz

Natychmiast po pojawieniu się pierwszych sadzonek na wiosnę, konieczne jest wyprodukowanie ich za pomocą nawozów zawierających azot (dziewanny, fertaku lub mocznika), po dwóch tygodniach ponownie się odżywiają. W sezonie musisz podawać czosnek tylko 4 razy.

Zarazy czosnkowe i choroby

Możliwe problemy

Czosnek i cebula wpływają na prawie te same szkodliwe owady i choroby. Spośród chorób krzaki najczęściej dotykają białych, szyjkowo-szarej zgnilizny, żelmintosporioza, fusarium, skazę, żółtaczkę, mączniaka rzekomego (lub peronosporozę), mozaiki, rdzy i tchawicy. A ze szkodliwych owadów czosnek jest najbardziej dotknięty przez takie szkodniki, jak ukradkowe cebulki, wciornastki tytoniu, nicieni macierzystych, gąsienice zimowe, kapusta, łopaty ogrodowe i gamma, muchy z kiełków i cebuli, niedźwiedź brunatny, ćma cebulowa i trygon.

Przetwarzanie czosnku

Istnieje wiele różnych chemikaliów, które mogą niszczyć prawie wszystkie szkodniki i leczyć różne choroby, ale przed przystąpieniem do leczenia należy pomyśleć o tym, że szkodliwe substancje zawarte w tych narzędziach mogą gromadzić się w bańce czosnkowej. W związku z tym nie powinniśmy pozwolić na sytuację, w której musimy wybierać między oszczędzaniem plonów lub ryzykiem dla naszego własnego zdrowia.

Aby uzyskać bogaty zbiór czosnku, konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu i technologii rolniczej tej uprawy:

• czosnek może być uprawiany w tym samym obszarze, w którym rośnie tylko po 4 lub 5 latach;
• przechowywanie będzie wymagało obowiązkowego przetwarzania, które przeprowadza się na 8 tygodni przed zbiorem, przy użyciu wybielacza (400 gramów substancji na 1 wiadro wody);
• Przed wysiewem zęby i cebulki muszą zostać przetworzone.

Przed sadzeniem zęby mogą być przetwarzane w inny sposób, w tym celu są ogrzewane przez 10 godzin w temperaturze od 40 do 42 stopni.

Zbiór i składowanie czosnku

Zbiór czosnku wiosennego prowadzony jest od drugiej połowy sierpnia do drugiej dekady września.A zbiory czosnku zimowego rozpoczynają się w ostatnich dniach lipca lub w pierwszym - w sierpniu. Zrozumienie, że czas zbiorów czosnku nadszedł jest możliwe z kilku powodów:

• powstawanie nowych piór ustało;
• stare pióra opadły i zmieniły kolor na żółty;
• główki są w pełni uformowane, mają kolor i rozmiar, które są typowe dla tej odmiany.

Jeśli nie zbierzesz się w czasie, rośliny znów zaczną rosnąć, podczas gdy głowy rozpadną się na kawałki i nie będą dłużej przechowywane przez dłuższy czas. Głowy powinny być wyciągnięte lub wykopane z ziemi, za pomocą widelców do tego, podczas gdy powinny być złożone na krawędzi bruzdy do wyschnięcia. Następnie należy je strząsnąć z ziemi i złożyć na wolnym powietrzu, gdzie będą musiały wyschnąć w temperaturze około 25 stopni przez półtora tygodnia lub wysuszyć czosnek przez 7 dni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze od 30 do 35 stopni, a następnie wyciąć liście i korzenie, a pozostała długość szyjki powinna sięgać około 50 mm w przypadku nieskręconych odmian, a w przypadku strzelanek - około 20 mm.

Czosnek zimowy najlepiej przechowywać w temperaturze powietrza od 2 do 4 stopni, a czosnek wiosenny - w 16-20 stopniach.Zimowy czosnek jest przechowywany o wiele gorszy niż wiosna, najczęściej gnije i szybko wysycha. W takim przypadku przechowywanie nie powinno być nadmiernie mokre ani zbyt suche. Najlepsze ze wszystkich tego warzywa są przechowywane w wilgotności od 60 do 80 procent. Najdłużej przechowywane są te głowy, które mają trzy zachodzące na siebie skale, a podstawowe końce są spalane ogniem.

Bardzo popularny sposób przechowywania czosnku, w którym wplatany jest w wianki lub warkocze. Fałszywa łodyga nie powinna być usuwana z głowy, podczas gdy liście muszą być cięte, a następnie wplecione w warkocz i zaczynają to robić od dołu, podczas gdy nowe głowy są dodawane stopniowo, tak aby warkocz był bardziej trwały, konieczne jest wplatanie w niego sznurka. Aby utrzymać go w zawieszeniu, należy na końcu wykonać pętlę. Najłatwiej jest powiązać głowy z pakietem dla fałszywych strzałów. Składowanie, wiązki i plecionki są zawieszone pod sufitem pod dachem strychu lub suchej szopy.

Bardzo popularny wśród ogrodników jest sposób przechowywania czosnku w siatkach lub nylonowych pończochach, podczas gdy muszą być zawieszone. Możesz zaoszczędzić czosnek, składając go w wiklinowy kosz, który jest przechowywany w mieszkalnym, ale nie ogrzewanym pomieszczeniu zimą, na przykład na werandzie lub poddaszu.Kolejne takie warzywo jest przechowywane w szklanych słoikach, które należy uprzednio wysterylizować, a w razie potrzeby można je wysypać solą. Jeśli wlejesz główki czosnku solą, należy je przechowywać w małych pudełkach wykonanych z drewna. Czosnek głowy można spłukać w solance, po wyschnięciu, muszą być przechowywane w małych płóciennych torbach, które są zwisające z sufitu. Przechowywane główki czosnku powinny być systematycznie sortowane, co pozwoli na szybkie usuwanie zepsutych i wysuszonych okazów.

Rodzaje i odmiany czosnku

Odmiany przeznaczone do uprawy w otwartej glebie, podzielone na 3 grupy:

• zima bez strzału;
• strzelanki zimowe;
• Wiosna bez strzału.

Zimowy czosnek dojrzewa bardzo wcześnie, wyróżnia się wysoką wydajnością i stosunkowo dużymi główkami i kromkami, jednak utrzymywanie jakości tych odmian jest słabe, dlatego zaleca się używać go do gotowania różnych potraw lub jako przyprawa do marynaty warzywnej i konserw.

Najlepsze zimowe odmiany czosnku

1. Boguslavsky. Kształt główek takiej odmiany odpornej na mróz jest sferyczny, mają masę około 45 gramów i zawierają nie więcej niż 6 zębów, powłoki są pomalowane na kolor szaro-liliowy.
2. Członek Komsomola. Średni wiek dojrzewania odmiany strzałkowej jest odporny na mróz. Mocno duża głowa obejmuje jasnoróżowe łuskę, że składa się z 6-13 goździków, które mają ostry smak.
3. Jubileusz Gribovsky. Średnim dojrzewania wysokiej plastyczności wielu różnych odporności na choroby strzałki duża głowica obejmuje matowych purpurowe kadłubów, w jej skład zawiera 10-12 płaty bardzo ostrym smaku.
4. Gribovsky 60. Grade Grade wcześnie dojrzewające różniące się wytrzymałością na warunki atmosferyczne. Głowa ma ostry smak, składa się z 7-11 plasterków.
5. Pietrowski. Tak wysoko wydajna odmiana strzały ma doskonałą jakość utrzymania i jest odporna na choroby. Ciało Zubkowa jest gęste, a jego smak jest ostry.
6. Losevsky. Średnio dojrzewająca łamająca strzały odmiana odporna na mróz o wysokiej wydajności ma cebulki o płaskim zaokrągleniu z zwężeniem ku górze. Ważą głowy około 80 gramów i składają się z 4-5 goździków o pikantnym smaku. Przechowywany odmiany przez około sześć miesięcy.
7. Jubileusz 07. Średnia dojrzałość szczepionej odmiany wyróżnia się jej plonem. Głowice z płaskim zaokrągleniem ważą około 80 gramów, mają 5-8 płatków o półostrym smaku.Taki czosnek jest przechowywany nie dłużej niż sześć miesięcy.
8. Guliwer. Taka średnia późna odmiana jest strzałkowana. Głowice Ploskokruglye pokryte są pokryciowymi łuskami o ciemnoszarym kolorze, miąższ goździków jest biały i ma ostry smak. Głowa waży 90-120 gramów, zawiera 3-5 plasterków, taki czosnek jest przechowywany przez około 8 miesięcy.
9. Latanie. Struktura niezbyt dużej, odpornej na zimno cebuli nie zawiera więcej niż 8 plastrów.

Ponadto takie popularne odmiany jak: Sail, Prometeusz, Sophia, Spa, Kharkov purple, Lyubasha, Donetsk purple, Promin, Leader, Saki, itp.

Czosnek wiosenny jest przechowywany znacznie lepiej niż zima, ale musi być przechowywany w określonych warunkach, w przeciwnym razie głowy mogą gnić. Okres wegetacji takich odmian wynosi około 12 tygodni.

Popularne odmiany czosnku wiosennego

1. Gafurian. Wczesna odmiana jest ostra i wieloowocowa. W dużej głowie około 10 ząbków.
2. Ukraiński biały. Spłaszczona duża głowa składa się z około 20 płatków.
3. Degtyarsky. Średnia dojrzałość odmiany niezwiązanej ze wskaźnikiem ma półostry smak. Głowy składają się z 16-18 lobules.
4. Jelenowski. Ta odmiana nie ma strzały i wyróżnia się doskonałą jakością utrzymania i średnim smakiem. Wewnętrzne łuski są bladoróżowe, a górne białe.
5. Yershovsky. Średnia dojrzałość odmiany niezwiązanej ze wskaźnikiem ma półostry smak. Masa płasko zaokrąglonych głów ma około 35 gramów, są przechowywane przez około 7 miesięcy. Skład jednej głowy zawiera 16-25 ząbków.

Popularne odmiany hodowli zagranicznych

1. Francuskie odmiany czosnku różowego Lautrec.
2. Czeska odmiana Red Duke jest odporna na zimno. Główki zawierają 8 dużych fioletowych zubków, ale zewnętrzne łuski są białe.
3. Czuły smak słonia. Średnica główki czosnku sięga 15 centymetrów, podczas gdy ważą około 1 kg, ale czasami mogą mieć masę około 2,5 kg. Jedna głowa może zawierać około 20 płatków, które ważą do 50 gramów.
4. Srebro. Ta nie-smugowa odmiana jest płodna, jest odporna na rdzę. Zewnętrzne łuski są śnieżnobiałe ze srebrzystym odcieniem, głowa zawiera 18-20 zębów.

Obejrzyj wideo: Czosnek - Zbyt zajebisty - parodia (Może 2024).