Gołąbki są uważane za orientalne i są nadzieniem zawiniętym w liście kapusty. Najczęściej gotowane nadzienie mięsne. Ale istnieje również odmiany wegetariańskie - kapusta warzywna. Tutaj rozważamy trzy pyszne przepisy na gotowanie kulinarnych przysmaków.
Odmiana warzyw
Oferujemy szczegółowy przepis na rolki z kapusty warzywnej ze zdjęciami krok po kroku. Sekret naczynia leży w samych warzywach. Powinny być świeże, nie zawierają dużo wilgoci i dobrze palone.
Jeśli chcesz, możesz użyć kapusty włoskiej zamiast kapusty.
Do gotowania potrzebne są: widelce z kapusty sabaudzkiej, dwie główki cebuli, dwa korzenne pasternak, marchew, pietruszka i seler. Dodatkowo wymagane 2-3 dojrzałe pomidory, ryż w ilości 3 łyżki. l., dwie główki cebuli, 1-2 ząbki czosnku i 1-2 papryki z odmian czerwonego pieprzu. Do smażenia weź olej roślinny. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz użyć wszystkiego, co lubisz: gałki muszkatołowej, kolendry, mielonego pieprzu, cukru pudru.
Rozpocznij gotowanie:
- Ryż ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Po dokładnym spłukaniu pozostawić w durszlaku do szklanej wody.
- Myj warzywa, obierz i wyślij zimną wodę.Oszczędzi to od zaciemnienia. Pokrój korzenie w kostki.
- Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać, ułożyć pokrojone w plastry warzywa i smażyć do miękkości.
- Obrać cebulę i pokroić w kostkę. Podobnie zrobione z pieprzem, tylko powinno być oczyszczone z nasion. Włóż cebulę pieprzem do warzyw i usmaż. W takim przypadku nie przykrywaj patelni pokrywką. Gotowanie do odparowania wilgoci.
- Dodaj ryż, pomiń czosnek, przyprawy, sól i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj garnek, gotuj przez 2-3 minuty, usuń z ognia i ostudź.
- Z kapustą widelec do usuwania liści. Oparzenia ich w tym przypadku nie są konieczne. Postaw na każdym prześcieradle trochę nadzienia i zawiń nadziewaną kapustę.
- Głowę cebuli, aby usunąć, pokroić w paski i smażyć w oleju roślinnym.
- Przepis na kapustę warzywną polega na użyciu tylko miąższu pomidorów. Dlatego usuń skórkę z pomidora, wyciągnij nasiona i usmaż mięso. Wlać cebulę do garnka, dodać trochę gałki muszkatołowej, 0,5 łyżeczki. cukrem i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, przykryć pokrywką, aż cebula będzie miękka.
- Rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć bułeczki z kapustą na złoty kolor.
- Wlać sos pomidorowy i duszony przez kwadrans na małym ogniu.
Warzywa nadziewane kapusta rozłożone na talerzach, udekorować kwaśną śmietaną, zieleni i podawać.
Marynowane bułeczki z marchewką po koreańsku
Gołąbki mogą być podawane na stole nie tylko jako osobne danie, ale również jako przekąska. Jak ci się podoba nadzienie z koreańskiej marchwi? Przy odrobinie ostrości są tak dobre, że zjedzone w ciągu kilku minut.
Możesz sam ugotować farsz z marchwi i specjalnych przypraw. Ale jeśli nie masz czasu ani ochoty na bałagan, możesz użyć już przygotowanej koreańskiej marchewki.
Aby gotować kiszone bułeczki z marchewką w stylu koreańskim, potrzebujesz jednego widelca białej kapusty i 0,4 kg marchwi. Marynata składa się z litra wody, oleju roślinnego, octu i cukru w proszku (3 łyżki każdego składnika), 2 łyżki. l sól i 2 lawruszki. Możesz użyć przypraw, przeznaczonych do przygotowania marchwi w języku koreańskim (do smaku).
Wszystkie wielkości są przybliżone, możesz je bezpiecznie zmienić na swój gust.
Kroki do gotowania faszerowanej kapusty:
- Obierz marchewki i zetrzyj je na ruszcie gotującym koreańskie marchewki.Dodać sól, cukier, pieprz, ocet, olej i czosnek, przejść przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 40 minut.
- Przygotuj kapustę, zagotuj ją we wrzącej wodzie.
- Usuń liście kapusty.
- Wytnij twarde części z liści, a następnie podziel je na 2-3 części.
- Na każdym kawałku kładę farsz marchewkowy.
- Arkusz rzuca "torbę".
- Wszystkie walcowane kapusty leżały w głębokim pojemniku.
- Teraz marynata. Dla niego wlej wodę do pojemnika, gotuj, dodaj cukier, sól, ocet i olej roślinny. Dodatkowo można dodać nasiona gorczycy, kolendrę, wawrzyn.
Koperty zalać gorącą marynatą i pozostawić na stole, aż wszystko się ochłodzi. Następnie kapusta z marchewką po koreańsku jest poddawana naciskowi i wysyłana do lodówki na jeden dzień.
Wszystko, możesz wziąć próbkę.
Roladki z kapustą wegetariańską z paneer
W kuchni wegetariańskiej dużo smacznych potraw. Szczególne znaczenie ma ser paneer. Oferujemy gotowanie wegetariańskich bułeczek kapustnych nadziewanych paneer. Zgadzam się, dziwna kombinacja, ale smak jest niezrównany, nawet prawdziwi miłośnicy mięsa to polubią.
Aby przygotować to arcydzieło kulinarne potrzebujesz: 0,3 kg "Paneer", 0,1 łyżki.ryż, jedna kapusta, dwa pomidory, marchew i papryka. Będziesz także potrzebował warzyw i masła, 4 łyżki. l śmietana i 2 łyżki. l pasta pomidorowa. Od przypraw wziąć zmielony pieprz, sól i 0,5 łyżeczki. kurkuma
Stwórz arcydzieło kulinarne:
- Umyć ryż i gotować w osolonej wodzie do miękkości.
- Umyj marchewki, obierz i zetrzyj.
- Paneer również zetrzeć, przełożyć na patelnię, dodać kurkumę i lekko usmażyć.
- Delegowanie do surowej tartej marchwi. Bułgarska papryka myta, oczyszczona z nasion, pokrojona w kostkę i wysłana na patelnię. Dużo soli i gulaszu, aż będą gotowe. Wlać gotowy ryż, dodać trochę masła, pozwolić mu się stopić, wszystko wymieszać, aż będzie gładkie i chłodne. Wszystko gotowe jest gotowe.
- Z kapusty usuń odpowiednią ilość liści i zagotuj trochę w osolonej wodzie.
- Zgrubienia kapusty kroją się, drobno kruszą i przesyłają masę ryżowo-warzywną.
- Połóż małe wypełnienie na każdym arkuszu i zwiń go w kopertę. Połóż na patelni trochę liści kapusty, na nich nadziewaną kapustę. Wlać szklankę wody i gotować przez 10 minut po ugotowaniu. W międzyczasie pokrój pomidory i włóż wypchaną kapustę.Dodaje się również kwaśną śmietanę, koncentrat pomidorowy i masło. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut.
Wszystko, danie jest gotowe, możesz zacząć posiłek.
Czy intrygowaliśmy cię? Następnie gotuj wegetariańskie kapusty warzywne, traktuj gości i rodzinę i dziel się wrażeniami.
