Rodzynki to niezwykle popularny produkt, ponieważ ma wiele pozytywnych cech. Tych letnich mieszkańców, którzy mają winnicę na swojej działce, mogą spróbować przygotować domowe rodzynki do przyszłego użytku, ponieważ nietrudno jest przeprowadzić taką procedurę. W obecnym czasie istnieje wiele różnych metod zbioru takich suszonych owoców. Gotowy smaczny produkt może być stosowany do przygotowania kompoty, ciasta i tak dalej. Jak suszyć winogrona w domu, uczymy się w dalszej części tego artykułu.
- Jakie winogrona nadają się do suszenia
- Przygotowanie winogron
- Instrukcja krok po kroku dla suszenia
- W słońcu
- W cieniu
- W piekarniku
- W elektrycznej suszarce
- Jak określić gotowość
- Właściwe przechowywanie w domu
Jakie winogrona nadają się do suszenia
Najczęściej do suszenia używa się odmian winogron, które nie mają pestek wewnątrz jagód. Same jagody mogą być małe lub duże, ciemne lub lekkie. Ze względu na to, że suchy produkt zachowuje cechy smakowe określonego rodzaju winogron, rodzynki można uzyskać za pomocą roślin zielnych, muskatowych lub słodko-kwaśnych. 
Najczęściej do przygotowania rodzynek należą następujące odmiany winorośli:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Risamate;
- Codrians;
- Katta-Kurgan;
- Kishmish jest czarny, różowy, biały.
Przygotowanie winogron
Aby uzyskać wysokiej jakości domowe rodzynki, które przez dłuższy czas zachowują swoje właściwości, należy odpowiednio przygotować świeże winogrona do zbioru. 
Przede wszystkim powinieneś przemyśleć i usunąć wszystkie niewłaściwe materiały, usunąć jagody, które mają uszkodzenia, wgniecenia, pęknięcia itp. Pożądane jest również dzielenie małych i większych jagód. Ten ostatni można przeciąć na pół dla wygody suszenia.
Instrukcja krok po kroku dla suszenia
W obecnej chwili istnieje kilka najpopularniejszych metod zbierania rodzynek własnymi rękami w domu. Bardzo ważne jest, aby wybrać tylko dojrzałe jagody winogron, ponieważ niedojrzałe jagody będą wytwarzać produkt o złej jakości. 
Zaleca się przestrzeganie poniższych zasad:
- zbiór winogron do robienia rodzynków powinien odbywać się wyłącznie w suchą, słoneczną pogodę. Zbytnie przesycone wilgocią owoce spowodują, że produkt wyschnie znacznie dłużej, co obniży jego jakość;
- Zaleca się nie nawadniać winorośli przez 8-10 dni przed planowanym zbiorem. W ten sposób będzie można zmniejszyć ogólną wilgotność owocu;
- pranie zbiorów nie jest tego warte. Musisz rozdrzeć jagody ręką i pozbyć się gruzu i pajęczyn, jeśli w ogóle. Jedynym wyjątkiem jest obróbka mokrą sodą, która jest przeprowadzana w celu przyspieszenia suszenia winogron.
W słońcu
Najprostszym i najtańszym sposobem wytwarzania rodzynek jest suszenie winogron pod promieniami słońca. To prawda, że ta metoda jest odpowiednia tylko dla regionów z słonecznymi warunkami pogodowymi. 
Ponadto, jeżeli okres dojrzewania winogron żniwa przewidział zimne przystawki lub deszcz, potem suszenie naturalne nie zostanie zrealizowane.
- Jest to konieczne, aby rozwiązać ręcznie winogrona, równoczesnego usunięcia zanieczyszczeń, po czym leżał równomiernie owoców w tacy dolnej sita. Takie dno zapewni dobrą wentylację. Jeśli nie ma tacy tacy, zamiast niej można użyć tradycyjnego patelni.
- Tacki z jagodami winnymi powinny być umieszczone pod promieniami słońca.
- Po niewielkim przymocowaniu winogron powinieneś delikatnie przekręcić go na drugą stronę.
- Produkt jako całość należy wysuszyć 2-4 tygodnie. Dokładny czas zależy od warunków pogodowych i wilgotności winogron.
- rodzynki zbierane technologia ta okazuje się suche i twarde, ale to może być przechowywany przez dłuższy czas, nie jest pokryta pleśnią.
W cieniu
Suszone winogrona mogą być również w cieniu. Dzięki cechom jakościowym taki produkt będzie się różnił od tego przygotowanego poprzednią metodą. Rodzynki wyjdą wilgotne i delikatniejsze. 
Do suszenia będzie konieczne w celu zapewnienia suchej powierzchni, która jest dobrze wentylowana, na przykład poddasze.Proces takiego suszenia jest zauważalnie dłuższy i może trwać nawet 2-3 miesiące.
- W suchym pomieszczeniu pociągnij cienkie liny. Na przykład możesz użyć sznurków do prania. Winogrona będą suszone przez pęczki.
- Winogrona należy zważyć na linach, mocując je spinaczem do bielizny. Pędzle można również wiązać mocną nicią na dwa kawałki, po czym można je po prostu przenieść za pomocą liny.
W piekarniku
Możesz suszyć winogrona i piekarnik, ale wdrożenie tej metody nie jest bardzo wygodne, ponieważ zajmuje to do 30 godzin. Ta metoda pociąga za sobą zużycie gazu lub elektryczności. Ale jeśli jest to jedyne dostępne rozwiązanie do zbioru winogron, wówczas jest stosunkowo łatwe do wdrożenia. 
To zajmie: 1 kg winogron, napoje gazowane (1 łyżeczka ze zjeżdżalnią), 1 litr wody.
- Zaleca się najpierw zanurzyć jagody winogron w roztworze sody na 10 minut, a następnie spłukać i wysuszyć. Ten krok można pominąć, ale rozwiązanie sody pomoże skrócić czas suszenia owoców.
- Jagody suszone należy układać na blasze do pieczenia, które wstępnie zaleca się przykryć pergaminem.
- Następnie produkt umieszcza się w piecu.Dopuszczalne jest umieszczanie kilku tac w tym samym czasie.
- Piekarnik powinien być podgrzany do 90 stopni. Pierwszy etap suszenia trwa około 5 godzin. Jednocześnie zaleca się nieznaczne otwarcie drzwi piekarnika, aby mogła z niego wydobywać się wilgoć.
- Następnie trzeba uzyskać blachy do pieczenia i delikatnie wymieszać jagody winogron. Więc wilgoć odparuje równomiernie.
- Tacki wracają do piekarnika. Temperatura powinna już być obniżona do 70 stopni i suszone jagody, aż będą gotowe.
- Gotowy produkt należy wyjąć z piekarnika i odstawić na świeże powietrze. Ponieważ jagody mają mniejszą objętość, można je zbierać na jednym arkuszu. Rodzynki powinny być dobrze wentylowane, bo to potrwa kilka godzin. Na koniec należy go przechowywać.
W elektrycznej suszarce
Aby znacznie uprościć proces przygotowywania rodzynek w domu, możesz użyć elektrycznej suszarki. Proces suszenia winogron w suszarce elektrycznej nie wymaga szczególnej uwagi. Wystarczy załadować niezbędną ilość winogron na tace, włączyć urządzenie i czekać na wynik.
Należy zauważyć, że rozprzestrzenianie się obu suszarek elektryczny może być umyte jagody winogron, jak również te, które uprzednio moczono w roztworze wodorowęglanu sodu. Nasiona owoców, jak wiadomo, będą przygotowywane znacznie szybciej.
Do suszenia przeprowadzano w regularnych odstępach czasu, korzystnie podczas wymiany zasobnika od czasu do czasu. Również, gdy owoce są już suche, można pozostawić je „dojrzewają” w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i suszarki elektryczne, tymczasem wypełnić nową porcję winogron.
Jak określić gotowość
Wysuszony produkt można sprawdzić pod kątem dostępności w obecności wilgoci. Aby to zrobić, wystarczy uszczypnąć jagody palcami. Idealnie suszone rodzynki nie dają soku. Może być przechowywany przez bardzo długi czas, nie tracąc przy tym swoich właściwości odżywczych ani smaku.
Właściwe przechowywanie w domu
Rodzynki są bezpretensjonalne. Jeśli wiesz, jak go przechowywać w domu, to będzie jadalne przez kilka miesięcy, a nawet lat.
- Najłatwiej przechowywać rodzynki w lnianej torbie. Wystarczy wlać produkt i włożyć torbę na półkę w suchym pomieszczeniu. Taka tkanina przepuszcza powietrze, co pomoże przechowywać rodzynki dłużej. W przypadku znalezienia owadów w pomieszczeniu, torebkę z bibułką należy najpierw namoczyć w solonym roztworze wodnym. Następnie należy go wysuszyć, nie spłukać w czystej wodzie i umieścić tam rodzynki.
- Szklane pojemniki nadają się również do przechowywania rodzynek. Ważne jest, aby nie były hermetycznie zamknięte. Zamiast pokrywki najlepiej jest użyć gazy lub wziąć nylonową czapkę i zrobić w niej parę otworów. Bardzo ważne jest, aby tlen mógł swobodnie krążyć w zbiorniku.
- Możesz przechowywać rodzynki w lodówce. Suszone owoce są umieszczane w plastikowym pojemniku i wysyłane na półkę. Jeśli planujesz przechowywać w celofanie, to w opakowaniu musisz wcześniej zrobić kilka dziur.
