Naukowo udowodniono, że kalafior zawiera ogromną ilość witamin i minerałów, które razem mają korzystny wpływ na organizm jako całość. Szczególnie przydatne jest spożywanie tego warzywa w przypadku chorób żołądkowo-jelitowych.
Ze względu na swoją strukturę, kalafior jest lepiej przyswajany przez organizm niż inne rodzaje tego warzywa. Pediatrzy i dietetycy są przekonani, że dzięki swoim użytecznym właściwościom ten produkt jest idealny do zapoznania dziecka z nowym jedzeniem.
Podstawowe zasady pierwszego posiłku dziecka
Kluczowe momenty w przygotowywaniu uzupełniających środków spożywczych to:
- Prawidłowo dobrane świeże warzywa i owoce.
- Staranne obchodzenie się z produktami i higiena pojemników do ich przygotowania.
- Prawidłowa temperatura gotowania.
Czy mogę zacząć od tego produktu?
Kalafior świetnie nadaje się do poznania dziecka z pierwszym nowym produktem w jego życiu, w przeciwieństwie do mleka matki lub dostosowanej mieszanki mlecznej.
Zalety używania tego produktu:
- Ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej jest minimalne, ponieważ warzywo jest hipoalergiczne.
- W przygotowanej formie to warzywo jest miękkie, przyjemne w smaku.
- Korzystny wpływ na naczynia krwionośne.
- Czy zapobieganie niedokrwistości (niedobór żelaza), nowotwory.
- Wspiera prawidłowy rozwój i powstawanie mikroflory jelitowej oraz odbudowę błony śluzowej.
- Przydatny dla dzieci z wysokim poziomem cukru we krwi.
- Pobudza produkcję soku żołądkowego.
Wady korzystania z tego produktu:
- Produkt jest przeciwwskazany u dzieci skłonnych do alergii.
- Nie wchodź w przynętę w przypadku procesów zapalnych w jelicie.
- W przypadku problemów z nerkami nie zaleca się kalafiora jako pierwszej przynęty.
Czy kalafior powoduje:
- Zaparcie (czy zapina). Według pediatrów kalafior nie ma efektu utrwalania. Przyczyny zaparć u małych dzieci mogą być:
- zbyt duże obciążenie;
- stres;
- zbyt grube mieszanki składników odżywczych;
- brak żywienia.
- Czy tworzenie gazu? Wszystkie produkty mogą być źródłem wzdęć. Najczęściej ten problem występuje podczas jedzenia żywności bogatej w węglowodany.Jedynym "bezpiecznym" produktem w tym przypadku jest ryż.Do notatki. Kalafior traci właściwości tworzenia się gazów po gotowaniu lub hartowaniu.
Z jaką kombinacją?
Kombinacje warzywne z "kędzierzawym" zestawem kwiatostanów. Najczęściej stosuje się go z puree z marchwi, puree z brokułów. Kapustę dodaje się również do zup, a następnie dokładnie mielono za pomocą blendera, aż będzie czysta.
Czy muszę jakoś przygotować dziecko do tego warzywa?
Nie ma przygotowania do przynęty kalafiorowej jako takiej, ponieważ jest to bardzo łatwo przyswajalny hipoalergiczny produkt, który dzieci próbują jednym z pierwszych. Podstawowe wskaźniki gotowości do zapoznania się z nowymi potrawami można przypisać do przygotowania, a to:
- Kiedy nie ma odruchu "pchającego" (dziecko nie wypluwa pokarmu).
- Kiedy nie ma nieodpartego zainteresowania tym, co dorośli jedzą.
- Dziecko trzyma głowę, może jeść podczas siedzenia.
Zaczynamy wprowadzać przynętę do absolutnie zdrowego dziecka. Nie zaleca się zapoznania się z nowym pokarmem podczas ostrej infekcji wirusowej dróg oddechowych i podczas szczepień.
Kiedy zacząć karmić dziecko przez rok?
Dzieci karmione sztucznym pokarmem wprowadzane są w wieku 4 miesięcy.Niemowlęta karmiące piersią, lekarze zalecają wprowadzenie uzupełniających pokarmów od 6 miesięcy. Istnieje szereg wskazań medycznych, w których przynęta jest wprowadzana od 4 miesięcy życia:
- Jeśli dziecko urodziło się przedwcześnie.
- Odmawia mleka lub mieszaniny.
- Traci na wadze.
Jak gotować puree - instrukcje krok po kroku
Głównym warunkiem przyrządzania warzyw jest zachowanie maksymalnej ilości składników odżywczych.
Wstępne oczyszczanie
Przed przygotowaniem potrawy z kalafiora głowy są dokładnie umyte, rozebrane na mniejsze kwiatostany. Moczyć w zimnej wodzie z dodatkiem soli przez co najmniej 40 minut, aby pozbyć się drobnych owadów i wyeliminować pestycydy. Następnie myjemy kwiatostany pod zimną bieżącą wodą, a my napełniamy wrzącą wodą.
Przepis na jednoskładnikowy przecier
- Po wstępnym przygotowaniu obniżamy drobno pokrojone kwiatostany do osolonej wrzącej wody na 10 minut. Gotowość warzyw sprawdza się widelcem.Zalecenie. Jeśli kapusta nie jest wystarczająco miękka - czas gotowania zwiększa się o 2-5 minut.
- Łączymy wodę, niech trochę ostygnie warzywo.
- Rozdrobniamy kapustę do stanu puree za pomocą blendera (lub mielimy go przez sito).
Z brokułami
Gotujemy oba rodzaje kapusty. Brokuły są również poddawane wstępnemu treningowi i są gotowane podobnie jak kalafior.- Używamy blendera do mielenia warzyw.
- Aby uzyskać bardziej płynną konsystencję, nalejemy odrobinę wody do puree, w którym gotowano kapustę. Łączymy je do stanu jednorodnego.
Gotujemy oba rodzaje kapusty. Brokuły są również poddawane wstępnemu treningowi i są gotowane podobnie jak kalafior.Z cukinią
Namoczymy oba warzywa w zimnej, osolonej wodzie przez około godzinę. Wstępne cukinia jest obrane ze skórki i nasiona, pokrojone w kostkę.- Gotuj oba warzywa przez około 10 minut, aż będzie całkowicie gotowy (miękkość).
- Ostudźmy trochę i zmielimy do stanu puree.
Namoczymy oba warzywa w zimnej, osolonej wodzie przez około godzinę. Wstępne cukinia jest obrane ze skórki i nasiona, pokrojone w kostkę.Jak robić różne sposoby?
Na patelni
- Kwiatostan opuszcza się do wrzącej, osolonej wody.
- Gotować na średnim ogniu przez około 8-15 minut.
- W tym samym czasie nie należy wylewać bulionu, ponieważ zawiera on wiele mikroelementów i witamin.
W kuchence mikrofalowej
- W specjalnej misce rozprowadzamy kwiatostany warzywne, przykrywamy je pokrywką.
- Dodaj kilka łyżek wody do naczyń i ustaw kuchenkę mikrofalową na pełną pojemność.
- Wystarczy 3 minuty na pełnych obrotach, aby zagotować kapustę w kuchence mikrofalowej, następnie dodać sól i gotować przez kolejne 4 minuty, aby produkt wystarczył do wrzenia.
W przypadku multiwarksa i podwójnego kotła
- Umieść specjalne kwiatostany w specjalnej tacy.
- Produkt przygotowuje się 15 minut w multiwarcu, 30 minut w podwójnym kotle.
- Sprawdź gotowość kalafiora za pomocą noża lub widelca.
Na filmie dowiesz się, jak zrobić puree dla dzieci z kalafiora w podwójnym kotle:
Wprowadzenie uzupełniającej żywności jest zawsze bardzo odpowiedzialnym i ekscytującym momentem dla całej rodziny. Bardzo ważne jest, aby wybrać właściwy system uzupełniający i sam produkt, aby uniknąć negatywnych konsekwencji. Optymalny produkt po raz pierwszy zaznajomiony z nową żywnością jest bogaty w witaminy i minerały kalafior.
Jest dobrze wchłaniany przez organizm, nie powoduje wzdęć i alergii. To warzywo nie zajmuje dużo czasu, przygotowując pierwsze w życiu przysmaki dla dziecka.
