Bakłażan ma właściwość, która idealnie łączy się z innymi warzywami. Rezultatem jednej z tych kombinacji jest sałatka z bakłażanem i pomidorami. Ten asortyment będzie odpowiedni do użycia natychmiast po przygotowaniu, a także może być zamknięty w bankach na zimę. Zestaw ten doskonale uzupełniają marchew, czosnek, cebula i pieprz. Bakłażan jest w stanie zmieszać się z przyprawami, może to być bazylia, pietruszka, kolendra, kminek, mielony imbir, najważniejsze to nie przesadzać.
Przydatność sałatki z bakłażanem i pomidorami zależy od zawartych w niej składników. Główny składnik - bakłażan - jest dobry dla serca i naczyń krwionośnych. Pomidory mają pozytywny wpływ na metabolizm w organizmie. Cebula i czosnek, będące naturalnymi antybiotykami, mogą zwalczać przeziębienia i choroby górnych dróg oddechowych. Marchewki są dobre dla wzroku. Jedząc porcję tej sałatki, ciało nasyca się niewielką dawką składników odżywczych i pierwiastków śladowych.
Osoby z indywidualnymi alergiami na określone warzywa, lepiej wykluczyć je z liczby składników. Sałatka zostanie przygotowana według tych samych kroków, a brak jednego składnika nie wpłynie na proces przechowywania.
Sałatka: bakłażan, pomidor, czosnek.
Bardzo smaczna jest sałatka z bakłażana z pomidorami i czosnkiem. Mieszanka warzywna ma przyjemny słony smak z goryczką czosnkową.
Etapy gotowania:
- Umyte 2 kawałki bułgarskiej papryki pokroić na dwie części i usunąć rdzeń za pomocą kamieni. Pokroić w paski.
- Trzy mięsiste pomidory zmieniają się w pół-pierścienie.
- Rozdrobnić bulwę na cienkie półpierścienie.
- Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób.
- Z czystym 2-średnim bakłażanem pokroić zieleninę od brzegów i pokroić w pierścienie. Nie ma potrzeby usuwania skórki. Zanurz plasterki w dużej misce i przykryj solą, aby uzyskać sok gorzki.
- Po 4 godzinach smaż pierścienie oberżyny na patelni po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
- Połącz wszystkie warzywa w sałatce z bakłażanem i pomidorem, wylej do nich zmielony pieprz do smaku, 2 łyżki cukru, zalej 1 łyżeczką. łyżka octu. Dokładnie wymieszaj.
- Sałatka jest gotowa! Squash i udekoruj zielenią.
Możesz od razu przystąpić do stołu, a ci, którzy chcą zachować tę mieszankę na zimę, powinni rozłożyć się na banki i wysterylizować przez 15 minut. Get, zapychać i czekać na chłodzenie. Tylko wtedy wyślij do spiżarni.
Sałatka: bakłażan, papryka, pomidor, marchewka
Marchew może wytwarzać naturalną słodkość w standardowej sałatce z bakłażana z pomidorami. W ten sposób otrzymujemy sałatkę: "Bakłażan, papryka, pomidor, marchewka".
Etapy gotowania:
- 1 kg oberżyny pokroić w kostkę, zasnąć 1 łyżka. łyżka soli i pozostawmy 4 godziny. W tym czasie cała goryczka oberżynowa przepłynie na dno naczynia.
- 800 gramów słodkiej papryki pokrojonej w te same kostki co bakłażan.
- 300 g obranych marchwi, startych z dużych dziur.
- Usunąć 400 gramów cebuli z łuski i pokroić na kawałki średniej wielkości.
- 500 gramów drobno posiekanego pomidora, aby nie mielono w maszynce do mięsa.
- Pokrój główkę czosnku.
- Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, wlej 100 gramów oleju roślinnego i włóż do pieca, aby się marudził. Ciągle wtrącaj się, aż pomidory zaczną produkować sok, który nie pozwala na przypalanie warzyw. Jak tylko patelnia zostanie napełniona sokiem pomidorowym, należy dodać 2 łyżki. łyżki soli, 80 g octu i tyle samo cukru. Następnie pozostawić gulasz na 30 minut, aż będzie gotowy.
- Rozłóż na brzegach, dokręć pokrywki. Po schłodzeniu do czyszczenia w chłodnym miejscu.
- Bakłażan, papryka i sałatka z pomidorów z marchwi gotowy.
Smak Bon!
Smak Bon!Ormiański przepis na sałatkę z bakłażanem i pomidorami
Kuchnia armeńska słynie z różnorodności i oryginalności. Dania według takich przepisów są pyszne. Dlatego nie lekceważ przepisu na sałatkę z bakłażana z pomidorami według ich technologii. Ten opis obejmuje stosowanie sałatki bezpośrednio po ugotowaniu. Jeśli istnieje chęć zamknięcia tego arcydzieła na zimę, gotową masę roślinną należy umieścić w bankach i wysterylizować przez 15-20 minut.
Etapy gotowania:
- 400 gramów oberżyny umyć, pozbyć się skórki i pokroić w kółko. Umieścić w głębokiej metalowej misce i posypać solą. Pozostawić na 20 minut, aby wyizolować gorzki sok z bakłażana, który spłynie na dno miski. Po określonym czasie opłucz cięcie w zimnej wodzie. Pierścienie zamieniają się w kostki.
- 200 gramów cebuli oczyszczono i pocięto na pierścienie lub pół pierścienie.
- Wlać 80 g masła na patelnię, wsypać cebule, bakłażany i usmażyć.
- 100 gramów słodkiej papryki pokrojonej w pierścienie.
- 400 gramów pomidora pokrojonego w koła.
- Wymieszaj składniki i dodaj przyprawy, między innymi do smaku soli, mielonego pieprzu, zieleni.Posyp octu, którego ilość jest również dostosowywana do smaku.
Przepis na sałatkę z pomidorów i bakłażanów na zimę można również rozcieńczyć gorzkim pieprzem, cukinią, selerem, orzechami włoskimi, chrzanem. W liczbie składników nie zapomnij dodać octu, w przeciwnym razie przepisy będą podlegać zakłóceniom. Smak Bon!
