Do przechowywania ziemniaków pożądane jest stosowanie specjalnych urządzeń do przechowywania - piwnic, dołów, piwnic. Jednak takie magazyny nie zawsze są dostępne, więc czasem trzeba trzymać zdrowe warzywa w zwykłym mieszkaniu miejskim. Zastanówmy się, jak przechowywać ziemniaki w tych warunkach.
- Zbiór do przechowywania
- Warunki dla ziemniaków
- Oświetlenie
- Temperatura
- Wilgotność powietrza
- Miejsca do przechowywania
- Przy wejściu
- Na balkonie
- W magazynie
- W kuchni pod zlewem
- W lodówce
- Różnorodność i trwałość
Zbiór do przechowywania
Aby skutecznie zapisać zbiory ziemniaków, powinien on przede wszystkim suchy. W suchą, słoneczną pogodę można suszyć bezpośrednio na polu, ale zazwyczaj, aby uniknąć wypadków, należy suszyć w suchym, ciemnym pomieszczeniu z wentylacją, na przykład w garażu. Zabieg trwa zwykle od jednego do kilku dni - zależy to od kondycji świeżo zebranych bulw.
Warunki dla ziemniaków
Ziemniaki są wrażliwe na warunki przechowywania, więc musisz przestrzegać pewnych zasad, wyposażając go w mieszkanie lub dom.
Oświetlenie
To miejsce do przechowywania muszą być ciemne, ponieważ pod wpływem długotrwałych bulw naturalne lub sztuczne oświetlenie nie tylko zaczynają rosnąć, ale także wytwarzają trujący solaninę, której stosowanie może prowadzić do poważnego zatrucia.
Temperatura
Reżim temperatury jest również ważnym czynnikiem w pomyślnym przechowywaniu tego warzywa. W jakiej temperaturze lepiej przechowywać ziemniaki? Najlepszym zakres temperatury dla tego - od + 3 ° C do + 5 ° C (niektóre odmiany odporne na przechowywanie w +1,5 ° C). W wyższych temperaturach bulwy szybko tracą wilgoć, zmarszczki, kiełkują, z negatywnym - czernią, stają się słodkie w smaku.
Przez pewien czas (do trzech miesięcy) ziemniaki można dobrze przechowywać w wystarczająco wysokich temperaturach, ale nie przekraczając 20 ° С. Termin takiego przechowywania zależy od konkretnej odmiany.
Wilgotność powietrza
Optymalna wilgotność do przechowywania wynosi 80-90%. Przy niższych stawkach ziemniak szybko zmienia swoją strukturę - staje się miękki i zwiotczały. Zbyt wysoka wilgotność przyczynia się do rozwoju chorób grzybiczych. Aby znormalizować wilgotność w workach lub pojemnikach z ziemniakami, dodaj buraki, które wchłaniają nadmiar wilgoci. 
Miejsca do przechowywania
Nawet w małym mieszkaniu można znaleźć miejsca do przechowywania warzyw, a nawet balkon może służyć jako piwnica i przechowywać na nim ziemniaki w zimie.
Przy wejściu
Podejście to bardzo szczególne miejsce do przechowywania ziemniaków. Istnieje ryzyko utraty zbiorów. Aby temu zapobiec, zaleca się, aby pojemnik był bezpiecznie przymocowany do podłogi i wyposażony w dobry zamek. Ponadto w tym akwarium należy wywiercić otwory wentylacyjne, aby umożliwić łatwy dostęp do powietrza dla ziemniaków.
Poziom wilgotności w wejściu może się znacznie wahać, dlatego należy go monitorować za pomocą psychrometru lub otwartych plastikowych naczyń. Jeśli wewnątrz naczyń znajdują się ciemne plamy, oznacza to zwiększoną wilgotność, która jest szkodliwa dla ziemniaków.
Zaletą tego miejsca jest to, że wejście jest zauważalnie chłodniejsze niż mieszkanie, ale zimą jest tam o wiele cieplej niż na ulicy, a temperatura może się równać idealnemu zakresowi oszczędzania bulw w +4 ° C ... +6 ° C. 
Na balkonie
Jeśli balkon nie jest przeszklony, wtedy Chroń ziemniaki, nakładając powłokę ochronną. Po pierwsze, pojemnik do przechowywania powinien być izolowany materiałem izolacyjnym, pianka jest odpowiednia do tego celu.
W takim pudełku bulwy nie są ułożone do góry - powinieneś zostawić miejsce na pokrycie roślin okopowych szmatami.Może to być na przykład stary koc lub inne niepotrzebne szmaty. Ponadto, przy zbyt niskiej temperatury pola cieplnego za pomocą konwencjonalnych żarówek umieszczonych wewnątrz (lampa musi być ukryte pod powłoką nieprzezroczystą). Wszystko to pomoże utrzymać wystarczającą ilość ciepła, a nie posypać bulwami.
Jeśli balkon jest przeszklony, sposób przechowywania jest uproszczony. Proste drewniane pudełko do przechowywania warzyw, ale wykuty deska do deski, lub kilka z tych pól pozwoli zaoszczędzić ziemniaki w najlepszy możliwy sposób. Chociaż w tym przypadku nie zapominaj o sezonowych nocnych zimnych zatrzaskach i uważnie monitoruj temperaturę zarówno na samym balkonie, jak i na ulicy. W przypadku krytycznego spadku w zimie warzywa powinny być pokryte szmatami lub grzejnik musi być włączony.
W magazynie
Temperatura w pomieszczeniu nie jest odpowiednia dla ochrony ziemniaków, ale mimo to wielu ludzi, chcąc znaleźć inne miejsce, przechowuje je w tym miejscu. Należy pamiętać, że: po bulwy wykopuje się i suszy, są one w stanie spoczynku i łatwo zapisuje i czasami nawet do trzech miesięcy w temperaturze do +20 ° C wzrasta. Aby przechowywać w spiżarni, podnieś skrzynie z dobrą wentylacją, utrzymując suchą spiżarnię i dobrze wentylowaną.
W kuchni pod zlewem
Niewielką ilość ziemniaków można przechowywać pod zlewem w kuchni. Korzystne pojemniki do tej metody - kosz wiklinowy, również stosowane puszki i wiadra uprzednio wywiercone otwory w nich dla lepszej cyrkulacji powietrza. Nawet do krótkotrwałego przechowywania, plastikowe torby nie są zalecane, może to prowadzić do psucia się bulw. Konieczne jest uważne monitorowanie stanu urządzeń sanitarnych, aby nie wypełniać zmagazynowanych ziemniaków pod bieżącą wodą. 
W lodówce
Tylko trochę ziemniaków można przesłać do przechowywania w lodówce. Być może jest to najbardziej poprawny sposób przechowywania, jak lodówka pozwala na utrzymanie optymalnej temperatury i nie wymaga magazyn podsuszania. Do pakowania bulw lepiej jest używać papierowych torebek.
Różnorodność i trwałość
Należy pamiętać, że wczesne, dojrzewające odmiany ziemniaków nie nadają się do długotrwałego przechowywania. Do listopada mogą stać się bezwartościowi.Odmiany o średniej dojrzałości, których zbiory zaczynają być zbierane w środku lata, mają znacznie lepszą trwałość, ale późne odmiany są najbardziej odpowiednie do długotrwałego przechowywania.
