Liście porzeczki: dobre i złe, kiedy zbierać, jak suszyć i przechowywać w domu

Z czarnej porzeczki, trochę, co roślina może konkurować ze względu na kwotę użyteczności zawartą w nich. Ponadto jej jagody są bardzo smaczne. Jednak niewiele osób korzysta z innych części tej niesamowitej rośliny i na próżno. Po tym wszystkim, porzeczki liści może uzdrowić i wzmocnić ciało, są one wykorzystywane w gotowania i przygotowywania tych produktów kosmetycznych w celu utrzymania piękno skóry witamin i nasycenia.

Niż przydatne dla zdrowia

W porzeczek liści zawiera tyle dobrze, że są one w stanie konkurować z niektórych leków, a na pewno wzbogaci organizmowi bardzo potrzebne materiały do ​​niego. Gdy pod koniec zimy i na wiosnę jest brak witamin, nie jest stały zmęczenie, letarg - nadszedł czas, aby rozpocząć jego wzbogacenia w witaminy i minerały, parzy pyszną herbatę z liści porzeczki, niosąc niewątpliwą korzyść dla większości układów organizmu i nie powoduje człowiekowi krzywdy, oprócz przypadków indywidualnych nietolerancji.Pomoże to również przywrócić siłę po chorobie i poradzić sobie z przepracowaniem, wigorem i energią.

• Witamina C jest niezbędna dla każdego organizmu, jej niedobór może prowadzić do poważnych konsekwencji, a nasycenie organizmu tym najsilniejszym przeciwutleniaczem wzmocni odporność, przedłuży młodość, a nawet pomoże w zapobieganiu chorobom onkologicznym.
• Napar z liści lub ich wywar jest stosowany jako środek dezynfekujący, a także jako lek, który usuwa stany zapalne. Te właściwości liści porzeczki są stosowane nawet w leczeniu zapalenia żołądka i innych chorób żołądka, a także chorób skóry.
• Dobra porzeczkowa herbata dla poprawy jakości krwi: zwalcza niedokrwistość i pomaga w miażdżycy. Dobrze jest go pić osobom z reumatyzmem i dną.

• Dzięki nie tylko witaminie C, ale także zawartej w liściach porzeczki, fitoncidom, herbata jest używana do wirusowych chorób zapalnych dróg oddechowych, innymi słowy do przeziębienia.Na przykład z liści porzeczki można przygotować słynną herbatę z kaszlu.
• Osoby dojrzałe i starsze dzięki liściom porzeczki mogą utrzymać wzrok, serce, naczynia krwionośne i aktywność mózgu na stabilnym poziomie. Delikatnie rozszerzając naczynia, rosół liści porzeczki pomaga zmniejszyć presję, która u osób starszych ma szczególne znaczenie.
• Jeśli masz przepisane antybiotyki, to dzięki wywabieniu liści porzeczki ich działanie w ciele zostanie wzmocnione.
• Bardzo często lek ten jest zawarty w złożonej specjalistycznej kolekcji roślin leczniczych, przeznaczonych do leczenia wielu chorób. Takie opłaty można kupić w aptece lub wyprodukować samodzielnie.
• Liście tej rośliny są szeroko stosowane w medycynie ludowej różnych krajów, takich jak tybetańskie, które stosuje się je w leczeniu chorób układu moczowo-płciowego, limfatycznego, układu krążenia, choroby układu oddechowego oraz schorzenia związane z ogólnym złym samopoczuciem ciała.

Działanie liści porzeczki jest sprawdzone i stosowane przez tradycyjną medycynę jako część kompleksowej terapii dla następujących chorób, jak również dla ich zapobieganie:

• cukrzyca;
• Choroba Alzheimera;
• choroby onkologiczne.

Kiedy zbierać i jak suszyć liście porzeczki

Aby herbata z liści porzeczki była nie tylko smaczna, ale także przyniosła maksymalną korzyść, musisz wiedzieć, kiedy zbierać je do zbioru na zimę. Nie przez cały rok, warzywa zawierają taką samą ilość składników odżywczych. Jeśli chodzi o porzeczkę, ich maksymalna koncentracja jest okres kwitnienia. Czas ten może się różnić w zależności od regionu i odmiany porzeczek, dlatego lepiej jest wyglądać jak kwiaty na początku kolekcji, niezależnie od tego, czy kwitły w czerwcu, czy w czerwcu. Weź surowce rano w ciepłą, suchą pogodę, w czasie, gdy nie ma rosy. Jest bardzo dobrze, jeśli było deszczowo na krótko przed zbiorami i umył roślinę, ponieważ po jej zgraniu nie można zmyć liści. Nawilżone, nie wysychają prawidłowo i najprawdopodobniej gniją.

Więc na drugi dzień był deszcz, ale już ustalone suchej słoneczną pogodę, księżyc rośnie, a kwiatach porzeczki - nadszedł czas, aby zbierać liście. Weź najmłodsze, cienkie i delikatne młode liście, nie brudne i nie dotknięte chorobami lub owadami, całe, piękne i lśniące.

Zbieranie liści to tylko połowa bitwy, a raczej jej początek. Następnie należy je wysuszyć we właściwy sposób, tak aby zachować swoje korzyści i nie stracić go.

Suszenie

Miejsce, w którym znajdują się surowce do suszenia, powinno być:

• ciepły;
• suchy;
• nie oświetlone przez bezpośrednie promienie słońca;
• oczyszczony.

Ma to na celu zapewnienie, że materiał nie wpływa na pleśń, a słońce nie niszczy chlorofilu, a wraz z nim - i niektórych przydatnych elementów. Liście układa się w jednolitą warstwę na czystej szmatce lub papierze.

Od czasu do czasu stos liści musi być odwrócony, aby wyschły równomiernie, a jednocześnie sprawdzić, czy ich forma uderzyła w nie. Rób to, aż liście staną się kruche. Oznacza to, że surowce są gotowe i mogą być wysłane do przechowywania. Zdarza się często, że w maju lub na początku czerwca pogoda nie cieszy się ciepłem i słońcem, mogą padać deszcze, a powietrze jest nasycone wilgocią. W takich warunkach nie można wysuszyć liści w powietrzu, ale można korzystać z piekarnika. To prawda, że ​​ta metoda pozbawia surowce niektórych użytecznych elementów. Na blachę do pieczenia w jednej warstwie wyłożyć liście i wstawić do piekarnika, wstępnie ogrzanego do 100 ° C. Po 1,5 godziny obniżyć temperaturę do 50 ° C, przy której masa jest suszona do gotowości.

Ale nie jest konieczne suszenie liści porzeczek tak, jak zrobiły to nasze babki, aby uzyskać aromatyczną kęs do herbaty w domu.

Fermentacja

Możesz uciekać się, na przykład, do fermentacji. Technologicznie ten proces różni się nieco od tradycyjnego suszenia, ale otrzymany w rezultacie produkt jest bardziej aromatyczny. Ta metoda jest bardziej odpowiednia do przygotowania surowców nasyconych garbnikami; tylko liść porzeczki jest idealny do tego.

1. Zebrane liście są wymagane, aby rozpocząć podljalit, do tego pozostają w cieniu, rozkładając jednolitą warstwę. Z czasem zajmie to od połowy do pełnych dni, musisz ocenić stan liścia centralnego żyły: kiedy surowiec jest gotowy do następnego etapu, nie pęka, ale wygina się, staje się elastyczny.
2. Następnym krokiem jest ekstrakcja soku z przygotowanego materiału w maksymalnej możliwej ilości, od tego zależy smak przyszłego napoju. Można to osiągnąć na kilka sposobów: do składania w stosach liście 5-7 kawałki, a ich obrót rolki, cięte na cienkie paski, zacier w misce jak kapusta rozdrobnione do uwolnienia soku lub mielenia w młynku do mięsa.W pierwszym przypadku spawanie będzie miało małe liście, w drugim - duże liście, w trzecim - granulki.
3. Kolejnym etapem jest fermentacja. W tym celu surowce wkłada się na przykład do miski i przykrywa wilgotną ściereczką. Rove puste około 6 godzin, ale trzeba skupić się na zapach: powinien być silny, ma owocowy zapach, nie może czekać, aż pojawi się kwaśny posmak lub zapach surowego motłoch. temperatura powietrza, które powinno wystąpić w czasie fermentacji, - około 26 ° C jest optymalna dla stanu pełnego ujawnienia przyszłego herbacianego aromatu.
4. Późniejsze suszenie odbywa się w temperaturze 100 ° C w piecu z niedomkniętymi drzwiami, aż do całkowitego wysuszenia surowca. Ważne jest, aby nie przesuszać go i nie suszyć w czasie, gdy liście, gdy próbują je zgiąć, zaczynają pękać. Jeśli herbata jest przesuszona, straci dużo smaku i aromatu.

Zamrażanie

Innym sposobem oszczędzania użytecznych surowców na zimę jest mróz. Ta technologia zmaksymalizuje korzyść rośliny, chociaż smak będzie mniej nasycony niż w przypadku suszonych surowców.Cięte liście są układane w worki i po uwolnieniu z nich powietrza są wysyłane do zamrażarki.

Jak przechowywać w domu

Suszone surowce pakowane są w worki z tkanin lub szczelnie zamknięte słoiki i przechowywane w miejscu, w którym:

• suchy;
• wystarczająco chłodno;
• korzystnie ciemne;
• nie ma stagnacji powietrza.

Kolejnym warunkiem, który jest szczególnie ważny przy przechowywaniu w torebkach, jest wykluczenie bliskości żywności o silnym zapachu, a także przypraw, przypraw i tym podobnych.

Aplikacja

Użyteczne, lecznicze i smakowe i chemiczne właściwości liści porzeczki znalazły zastosowanie w różne sfery:

• dzięki wspaniałemu wyborowi aromatu i taninowych liści porzeczki używa się do gotowania;
• wysoka zawartość składników odżywczych, które mogą leczyć i wspierać organizm, są stosowane w medycynie ludowej;
• właściwości przeciwzapalne i dezynfekujące, a także skład witamin pozwalają, by liść porzeczki był popularnym składnikiem różnych kosmetyków.

W gotowaniu

Po pierwsze, liście porzeczki zarówno świeże jak i suszone są używane jako liście herbaty dla smacznej i przydatnej herbaty witaminowej, ale nie jest to ich jedyne zastosowanie.

1. Liść porzeczki jest bardzo popularnym dodatkiem do pikli i marynat podczas zbioru warzyw i owoców na zimę. Jest również stosowany do poprawy smaku dżemów owocowych i jagodowych, dżemu, dżemu, kompotów. W takich przypadkach arkusz jest świeży.
2. Podczas przygotowywania domowej roboty wino, alkohol lub likier często dodać świeżych liści porzeczki, które mają delikatny aromat i wzbogacić smak produktu.
3. Bogate w witaminy, młode liście można wykorzystać do sałatek i konserw na zimę do późniejszego dodatku do dań mięsnych i rybnych.
4. Liści porzeczki nawet gotowane ocet owocowy, który jest następnie wykorzystywany do przygotowania różnych potraw.

W medycynie ludowej

porzeczka arkusz - są od dawna znane i powszechnie stosowanym narzędziem w tradycyjnej medycynie ludowej, wywary na nim stosowany w leczeniu:

• wrzody żołądka i zapalenie żołądka;
• choroby stawów;
• miażdżyca;
• anemia;
• choroba nerek.

Ze względu na wyjątkowe właściwości liść porzeczki:

• normalizuje pracę układu krążenia i układu sercowo-naczyniowego;
• pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne w organizmie;
• pomaga usunąć nadmiar płynu, co pomaga zmniejszyć obrzęk;
• regularne przyjmowanie odwaru zmniejsza ryzyko cukrzycy i obniża ciśnienie krwi;
• przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego i wątroby;
• zwiększa apetyt.

Nie mniej przydatne są wywary z liści tej rośliny na choroby skóry:

• wyprysk;
• zapalenie skóry;
• stany zapalne skóry;
• swędzenie;
• dodany do kąpieli, wyleczy dziecięce zaciągnięcie i zapalenie skóry, złagodzi stan zapalny.

W kosmetologii

Liście porzeczki - wyjątkowy środek naturalny dla kobiet, który nie ma przeciwwskazań i posiada wiele przydatnych właściwości, które są wykorzystywane do utrzymania piękna i zdrowia w składzie produktów do pielęgnacji skóry i włosów.

Znane przeciwutleniacze w składzie porzeczek - witaminy E, D, C - sprawiają, że skóra i włosy wyglądają lepiej i zdrowiej. Witaminy te walczą o młodość, zapobiegają przedwczesnemu więdnięciu i zwalczają zmarszczki. Ze względu na zdolność usuwania nadmiaru płynu z organizmu, zapobiegają również powstawaniu worków pod oczami.

Porzeczka porzeczkowa:

• dodać do wody do mycia i kąpieli;
• zamrożone w postaci kostek do tarcia twarzy;
• używać jako podstawy do masek na twarz;
• spłucz włosy.

Przepisy przydatne i smaczne herbaty

Aby gotować klasyczna herbata z liści czarnej porzeczki, musisz wziąć:

• 1 łyżeczka czarnej lub zielonej herbaty bez żadnych dodatków ani aromatów;
• 2 łyżki świeżo posiekane i pokruszone lub 1 łyżka suchych liści porzeczki;
• 1 litr wrzącej wody.

Surowce z herbaty i porzeczki umieszcza się w czystym oparzonym czajniku i wylewa wrzącą wodą. Aby nalegać takiej herbaty jest położona od 10 do 20 minut: świeże liście mają mniej czasu, aby ujawnić swoje właściwości, suszone - trochę więcej.

Napój ten jest zalecany dla jednej osoby dziennie pije tylko litr, więc napój parzonej herbaty w ciągu dnia, a wiele dolegliwości zatrzymać lub trwale odejść od ciebie. Ten przepis można dostosować do własnych upodobań, jak chcesz, na przykład, aby zwiększyć udział składnika lub odmiana smaku i rozszerzyć zakres terapeutyczny dodatkiem liści, owoców i ziół różnych roślin:

• maliny;
• wiśnie;
• mięta;
• truskawki i inne.

Popraw właściwości lecznicze herbaty i urozmaicić jej smak pomoże w dodaniu cytryny i / lub miodu.

Przepisy ludowe

Niektóre znane przepisy ludowe używające liści porzeczki.

Odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie pęcherza moczowego, kamica moczowa:

• posiekane świeże lub suszone liście - 6 łyżek;
• wrzącej wody - 1 litr.

Wlać surowce i nalegać godzinę, owinięte. Szczep. Pić 5 razy dziennie na 1 szklankę naparu. Przeziębienia, reumatyzm, beri-beri:

• zmiażdżone liście - 1 szklanka;
• Wrząca woda - 3 szklanki.

Wlać surowce i nalegać na co najmniej 20 minut. Szczep. Pij ciepłe trzy razy dziennie za pół szklanki.

Temperatura, poprawa metabolizmu i skład krwi:

• 1 łyżka stołowa mieszanki suchych liści malin, jeżyn i porzeczek w proporcji 3 × 3 × 4;
• wrząca woda - 0,5 l.

Wlać wrzącą wodę, nalegać 15 minut, odcedzić. Użyj ciepłego, do 3 razy dziennie, w razie potrzeby.

Gruźlica węzłów chłonnych:

• liście porzeczki - 3 łyżki;
• wrząca woda - 0,5 l.

Zaparzać przez 2 godziny, odcedzić. Pij 4 razy dziennie przez pół szklanki przez długi czas, do kilku miesięcy.

Trądzik:

• suche liście porzeczki - 1 łyżka stołowa;
• Wrząca woda - 10 łyżek.

Nalegać 10 minut, namoczyć serwetkę i położyć ją na twarzy na 25 minut. Kurs trwa 3 tygodnie, w razie potrzeby powtórzony po 3 tygodniach. Maska dla ciała:

• liście porzeczki - 4 łyżki;
• kwiat lipowy - 2 łyżki;
• szyszki chmielu - 2 łyżki;
• kwiaty rumianku - 2 łyżki;
• mięta pieprzowa - 2 łyżki;
• kolei - 2 łyżki;
• tymianek pełzania - 4 łyżki;
• skrzyp polny - 2 łyżki;
• wrząca woda - 8 szklanek;
• oliwa z oliwek - 2 filiżanki.

Wymieszaj zioła z wrzącą wodą, po pewnym ochłodzeniu dodaj olej, zamieszaj i nalegaj na jeden dzień.

Wcieraj się w skórę ciała, wykonując ruchy przypominające masaż. Maska poprawia kondycję skóry, nadaje miękkość.

Wybielanie skóry:

• pokroić świeże porzeczki - 1,5 łyżki;
• Zsiadłe mleko - 150 ml.

Składniki miesza się dokładnie wycisnąć nadmiar cieczy przez gazę, pozostając w niej mieszaniną stosować na powierzchni przez 20 minut maski przemyć wodą. Wzrost włosów:

• liście czarnej i czerwonej porzeczki - 1 łyżka stołowa;
• wrzącej wody - 1 litr.

Parzyć w ciągu dnia, pić 200 g 4 razy dziennie. Środek korzystnie wpływa na kondycję włosów i ich wzrost.

Przeciwwskazania i szkoda

Liście porzeczki, jak każdy inny środek, mają oprócz użytecznych właściwości przeciwwskazania. Nie jest to zaskakujące, ponieważ każdy lek, który przynosi korzyści, może wyrządzić krzywdę.

1. Nie należy przyjmować wywary i napary dla ludzi, którzy nadkwaśność żołądka.
2. Pacjenci z chorób związanych z krzepnięciem krwi, są wykorzystywane do sterowania, co jedzą, i ta herbata, ponieważ nie będą działać.
3. Niewłaściwe jest wykorzystanie go do osób indywidualnych nietolerancji porzeczki.
4. W obecności nieżyt żołądka, wrzody żołądka lub zapalenie wątroby należy przed podjęciem bulionu porzeczki lekarza.
5. Należy zachować ostrożność do zakładu dla osób ze skłonnością do alergii.
6. Kobiety w ciąży, takie herbata nie jest przeciwwskazane, ale wskazane jest, aby skonsultować się z lekarzem.

To nie jest trudne, aby przygotować się do zimy pozostawia taką pożyteczną roślinę jako czarnej porzeczki, i przez całą zimę, aby cieszyć się jego zapach i smak, jednocześnie korzystających organizm, dostarczając mu brakujących witamin, które dają siłę i pozbyć się nieprzyjemnych chorób, i dodać piękno do skóry i włosów.

Obejrzyj wideo: Chapter 01-2 - Sons and Lovers by D. H. Lawrence - The Early Married Life of the Morels