Kulinarne sztuczki - ile ugotować mrożonego kalafiora? Instrukcja krok po kroku

Kalafior jest pożytecznym i smacznym warzywem, używanym również w diecie. Jest lepiej wchłaniany niż biały, nie podrażnia błony śluzowej żołądka i nie powoduje tworzenia się gazów. Zawiera duże ilości witamin i pierwiastków śladowych.

W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo ugotować zamrożone i świeże warzywa, jak długo trwa proces gotowania. Podaj szczegółowe instrukcje krok po kroku z zasadami przygotowywania. A także zdradzimy sekret, jak poprawnie określić gotowość gotowanego kalafiora.

Różnice w gotowaniu mrożonych i świeżych warzyw

Warzywa są zjedzone, smażone, duszone i gotowane.

Jednak nie zawsze tak jest często produkt jest używany w postaci zamrożonej.

• Oczyszczono z kapusty świeżych liści oraz zewnętrzną płukano w roztworze soli fizjologicznej (dwie łyżki na 1 litr wody) w celu usunięcia możliwie larw i larw i gotuje się w ciągu 20-25 minut.
• Zamrożony kalafior nie jest przetwarzany w roztworze soli i gotowany przez 10 minut, ponieważ jego konsystencja jest bardziej wodnista.

Jak długo potrwa ten proces?

Z mrożonego kalafiora można przygotować różne potrawy, w zależności od tego, czas gotowania i sposób przygotowania różnią się. Zastanów się, jak przygotować zamrożone warzywo, w szczególności, ile minut trzeba wykryć po ugotowaniu, w zależności od przepisu:

1. na zupę - duża głowa jest posortowana na kwiatostany, gotuje się w rondlu przez 10-15 minut;
2. na sałatkę - gotuje się przez 15-20 minut z całą głową, następnie demontuje się w małe łóżeczka i stosuje zgodnie z zaleceniem;
3. do dalszego pieczenia - rozmontowane na kwiatostanie, przygotowane na 7 minut, następnie smażone na patelni na złoty kolor.

Kupując zamrożoną kapustę, należy sprawdzić integralność kwiatostanów - jeśli są rozdrobnione i pokryte dużą ilością lodu, oznacza to, że produkty były przechowywane z naruszeniem warunków zamrażania.

Jak smacznie gotować - instrukcja krok po kroku

Pojemność może pochodzić z różnych materiałów:

• zwykła miska emaliowana;
• szklany materiał ogniotrwały;
• gliniany garnek.

Istnieją zasady, po których można uzyskać naprawdę pyszne danie:

• moczyć przez kilka minut przed gotowaniem kotka w zimnej wodzie z niewielką ilością kwasu cytrynowego - to zachowa biały kolor;
• Można podgrzewać kapustę w wodzie z dodatkiem mleka - z tego jej smak stanie się bardziej miękki i delikatniejszy;
• nie trzeba dodawać do patelni dużej ilości przypraw - nie poprawią się, ale przełamią tylko specyficzny smak potrawy;
• jeśli warzywa gotowe do sałatki w wodzie nie dodawać mleka lub kwas cytrynowy lub ocet - kolejny smak sałatki nie może dopasować recepty.

Rozważ proces gotowania mrożonego durszlaka w rondlu szkliwnym. Jest prosty, składa się z kilku etapów:

1. Do pojemnika wlewa się wystarczającą ilość wody (tak, aby cała głowa była przykryta), zapalić, dodać soli do smaku.
2. Kalafior, bez rozmrażania, włożyć wrzącą, osoloną wodę - aby gotował się szybciej. Jeśli zamierzasz użyć go w zupie lub sałatce, główkę pocięto na kwiatostany ostrym nożem przed umieszczeniem w rondlu.
3. Ogień zmniejsz się do średniego, gotuj do gotowości (10-20 minut). Pojemnik pozostaje otwarty - kalafior może zmienić kolor na żółty pod pokrywą.
4. Przed gotowaniem w rondlu dodaj łyżkę 9% octu, aby kociak nie ściemniał.
5. Gotowy produkt wrzuca się do durszlaka, woda jest spuszczana. Jeśli kapusta nie zostanie natychmiast wykorzystana, może być przechowywana przez chwilę w bulionie.

Jak określić gotowość?

Gotowość dania określa widelec, usuwając kropki z durszlaka. Prawidłowo gotowany kalafior powinien być:

• elastyczny;
• trochę chrupiące;
• zachowaj kształt kociąt.

W trawionym kalafiorze:

• kocheshki zbyt miękkie;
• nie zachowuj formy.

Wniosek

Kalafior - smaczny i satysfakcjonujący, mimo że zawiera niewiele kalorii. W tym warzywniku jest dużo białka, witamin i pierwiastków śladowych. Odpowiednio przygotowany produkt zachowuje większość składników odżywczych i dobrze się wchłania.