Duszona kapusta z ziemniakami - najlepsze przepisy

Jedna mądra książka mówi, że lepiej gotować z daniem z warzyw niż z tuczem z nienawiścią. Niezwykły, stary przysmak - duszona kapusta z ziemniakami - idealny na posiłek z rodziną lub przyjaciółmi. Wyśmienity aromat, delikatny przyjemny smak, wartość odżywcza i nieocenione korzyści dla organizmu. Co może być lepszego niż duszone warzywa gotowane z miłością? A jeśli dodasz im trochę mięsa i przypraw, otrzymasz wspaniały, satysfakcjonujący produkt.

Doświadczone gospodynie oczywiście znają wiele przepisów na temat gulaszu kapusty z ziemniakami, aby zaskoczyć swoich domowników i przyjaciół. Dzielnie dzielą się swoim doświadczeniem, mówiąc szczegółowo, jak nauczyć się gotować pyszne dania z warzyw. Rozważ kilka możliwości stworzenia tego starożytnego przysmaku.

Do dania można użyć odmian kapusty białej, Pekińskiej, marynowanej, a nawet kalafiora. Z produktów mięsnych - wieprzowina, wołowina i filet z kurczaka.

Mozaika warzywna z mięsem

Ten rodzaj gulaszu kapustą z mięsem i ziemniakami jest wytwarzany ze składników sprzedawanych w dowolnym supermarkecie lub na rynku. Cóż, jeśli dorastali w letnim domku. Wtedy danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Tak więc zestaw produktów:

• mięso dowolnego rodzaju (wieprzowina, wołowina, drób);
• świeża kapusta każdej odmiany;
• ziemniaki;
• kilka żarówek;
• marchewka;
• trochę kiszonej kapusty;
• Bułgarska papryka;
• pasta pomidorowa lub pomidorowa;
• olej roślinny;
• przyprawy;
• sól

Proces gotowania gulaszu z kapusty z ziemniakami składa się z następujących czynności:

1. Mięso dokładnie umyj w pojemniku, aby usunąć resztki krwi. Rozłóż na stole, wytrzyj serwetką, a następnie pokrój w kostkę. Produkt mięsny umieszcza się w kotle, wylewa z niewielką ilością wody i gotuje przez około godzinę.
2. Żarówki wolne od łusek. Za pomocą ostrego noża przecinają półpierścienie.
3. Marchewka tarta tarta z dużą bazą lub pokrojona w paski. Następnie warzywa są dodawane do mięsa w kotle i duszone przez około 10 minut.
4. Obrane bulwy ziemniaka są krojone w plastry o dowolnej wielkości i kształcie (koła, kostki, słomki). Wyślij pojemnik i potraw przez kolejne 30 minut.
5. Kiszoną kapustę wycisnąć, aby usunąć marynatę, umyć, a następnie włożyć do warzyw.
6. Białą kapustę sieka się ostrym nożem w formie słomy. Rozłóż w rondlu i gulaszu, aż ziemniaki zostaną ugotowane.
7. Bułgarska papryka i dojrzałe pomidory pokrojone są w tej samej wielkości na plasterki. Zanurzeni w kotle. Gulasz przez około 10 minut na umiarkowanym ogniu. Na samym końcu procesu naczynie wypełnione jest solą i przyprawami.

W zależności od rodzaju produktu mięsnego należy ustawić różne czasy gotowania. Potrawa z wieprzowiny, 90 wołowiny i 30 minut na filet z kurczaka trwa około 60 minut.

Nie można się oprzeć - warzywa, kurczak i grzyby

Dania z kapusty są uważane za najpopularniejszą żywność rosyjskich rodzin. Nic dziwnego, że gospodynie domowe próbują używać produktu w różnych odmianach, łącząc go z różnorodnymi składnikami. Całkiem często kucharze gotują duszoną kapustę z ziemniakami i kurczakiem, rozcieńczając ją grzybami. Zapoznajmy się z jednym z tych przepisów.

Lista wymaganych komponentów:

• kapusta (biała kapusta);
• miękkie odmiany ziemniaków;
• filet z kurczaka (kilka sztuk);
• pieczarki;
• cebula;
• duże marchewki;
• olej roślinny;
• pieprz (pokruszony lub sproszkowany);
• przyprawy;
• sól

Gotowana kapusta i ziemniaki gotowane są w prosty sposób:

1. Po pierwsze pokrój filet z kurczaka. Rozprowadź na podgrzany tłuszcz. Posypać pieprzem, a następnie solą.Gotować przez 20 minut.
2. Cebula próbują pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Marchewka pocierać na tarce. Wymieszaj i wyślij na patelnię, aby usmażyć.
3. Grzyby dokładnie umyte, wysuszone. Pokroić w małe plasterki. Połącz je z pozostałymi produktami na patelni i dusić przez 15 minut. Dodaj pomidorową pastę, wymieszaj, sól.
4. Kapusta biała siekana słoma, zagnieść ręce. W osobnej patelni smażyć do połowy ugotowanego.
5. Pokrojone ziemniaki dodaje się do kapusty i duszone przez około 20 minut. Na koniec produkt miesza się z grzybami i filetem z kurczaka. W razie potrzeby dodaj gorącą wodę, liść laurowy i przyprawy.

Aby uzyskać bardziej aromatyczne danie, zaleca się zabranie królewskich pieczarek. Mają silny zapach, który pozostaje po obróbce cieplnej produktu.

Duszona kapusta z ziemniakami - pikantny przysmak z wyśmienitą niespodzianką

Ten oryginalny przepis na duszoną kapustę z ziemniakami jest używany nie tylko przez szefów kuchni w restauracjach, ale także przez doświadczone gospodynie. Zapoznajmy się z zasadami gotowania w domowej kuchni.

Wymagana lista składników:

• głowa średniej wielkości kapusty;
• podłużny ziemniak;
• mięso z kurczaka;
• marchewki;
• duża cebula;
• czerwona papryka;
• przyprawy;
• olej roślinny;
• koperek;
• sól;
• woda

Klasyczna opcja tworzenia pikantnej przekąski:

1. Mięso z kurczaka dzieli się na kilka części. Rozłóż w rondlu z masłem i smaż, aż pojawi się złocista skórka.
2. Głowę kapusty przecina się na pół, a następnie sieka na paski. Obrane marchewki wcierane na tarce o dużej podstawie. Pokrojone warzywa są łączone, lekko zagniatane ręcznie. Dodaj sól, wyślij do mięsa. Zalać wrzącą wodą i gotować przez 30 minut.
3. Ziemniaki są krojone na małe, prostokątne plastry. Rozłóż w rondlu i wymieszaj. Produkt jest duszony do połowy ugotowanego.
4. Bułgarska papryka w plasterkach. Zanurz w rondlu, przykryj i gotuj przez kolejne 15 minut.
5. Gotowa przekąska posypana posiekanym koprem. Podawane na gorąco jako niezależne danie na kolację.

Aby produkt był soczysty i delikatny, pożądane jest ugotowanie go na najmniejszym ogniu pod czujnym okiem szefa kuchni.

Niskokaloryczny obiad w nowoczesny sposób

W dawnych czasach gospodynie gotowały różne rodzaje żywności w specjalnym piecu, zwłaszcza z warzyw. Współcześni kucharze z łatwością wytwarzają niskokaloryczną duszoną kapustę i ziemniaki w powolnej kuchence, co nie jest gorsze niż w rosyjskim piekarniku. Do dania należy przygotować następujące produkty:

• kapusta wszelkiego rodzaju;
• bulwy średniej wielkości;
• kilka żarówek;
• marchewki;
• słodka papryka;
• pomidory;
• przyprawy;
• gałązki świeżej pietruszki;
• pieprz (ziemia);
• sól;
• tłuszcz roślinny.

Sekret robienia solanki z ziemniakami i kapustą w powolnej kuchence składa się z takich działań.

Krok 1

Żarówki są obrane, umyte, a następnie pocięte na identyczne miniaturowe kostki. Umyte marchewki sieka się na duże paski i miesza z cebulą. W specjalnym pojemniku multikładki dodają tłuszcz roślinny, rozprowadzają posiekane warzywa. Tryb wystawy "Smażenie" iw ciągu 10 minut zgasić żywność.

Krok 2

Obrane ziemniaki, które są nieco wyschnięte, są krojone na małe kostki. Kapusta pokroić w formie słomy, starając się usunąć wszystkie ciemne liście. Następnie umieść produkty w powolnym piekarniku.

Niektórzy kucharze smażą ziemniaki z cebulą i marchewką, aby uzyskać rumianą skórkę. Niestety, to danie nie będzie już dietetyczne.

Krok numer 3

Zawartość miski delikatnie wymieszać. Dodaj wodę. Na urządzeniu ustaw opcję "Quenching" lub "Baking", w zależności od charakterystyki multicookera.

Krok 4

Po 40 minutach dodaje się pomidory do produktu i kroi na małe plasterki i duszone przez jakiś czas.

Krok numer 5

W końcowej fazie danie jest solone, doprawiane przyprawami, dodawane są posiekane warzywa. Jedz z kwaśną śmietaną.

Ważna jest żywność pochodzenia roślinnego

Jednym z najpopularniejszych potraw, które prawie każdy lubi, jest gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami. Jest spożywany jako pełnowartościowy przysmak lub jako dodatek. Ragout wspaniale komponuje się z kiełbasą, grzybami, mięsem, a nawet rybami. Do jego przygotowania weź proste elementy:

• biała kapusta gruba;
• średniej wielkości ziemniaki;
• cebula;
• duże marchewki;
• sos pomidorowy;
• wawrzyn;
• czarny pieprz (mielony);
• olej roślinny;
• suszona bazylia;
• sól

Zgodnie z tym przepisem, gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą przygotowuje się wykonując proste czynności:

1. Przede wszystkim posiekaj cebulę w miniaturowych kostkach. Następnie jest smażony w oleju roślinnym do stanu rumianego.
2. Marchewki mielone są na tartym z dużą siatką i dodawane do cebuli. Smaż przez 5 minut na umiarkowanym ogniu.
3. Posiekana kapusta jest wysyłana do warzyw. Wymieszaj. Przykryj szczelną pokrywką. Gulasz przez około 6 minut.
4. Ziemniaki pokrojone w kostkę, zmieszane z warzywami, a następnie zmniejszyć ciepło. Po 10 minutach dodaj pomidory, laur i zestaw przypraw. Wymieszaj. Przykryć i dusić przez około 45 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gotowy produkt podaje się przez 10 minut, a następnie podaje na obiad. Posypać zieleniną na wierzchu.

Obejrzyj wideo: Duszona kapusta z ziemniakami (HDS) :: [HD] (Listopad 2024).