Marchewki w Korei są częstym gościem na naszych codziennych i świątecznych stolikach. Co ciekawe, wiedzą o tym tylko koreańscy imigranci mieszkający na terenie byłego ZSRR. W końcu to nic innego jak substytut kapusty pekińskiej w narodowej pikantnej sałatce "Kimchi". Tajemnicą jest tutaj specjalny sposób krojenia marchewki cienkimi słomkami i marynatą z octem, chudym olejem i ostrym czerwonym pieprzem. Sałatka z takich marchwi jest często wytwarzana z piersi kurczaka i innych różnych składników.
Wybór i przygotowanie składników
Aby przygotować pyszną sałatkę, musisz wiedzieć, jak wybrać i przygotować jej podstawowe składniki:
- Marchew powinna być średniej wielkości, pulchna i słodka. Pokrój ją specjalną tarką, aby paski były cienkie i długie.
- Dobrym dodatkiem do tej sałatki są kolendra, orzech, które równoważą ostrość sałatki, czarny mielony pieprz.
- Olej powinien być pachnący.
W tym celu stosuje się następujące techniki:
- rozgrzać olej i dodać do niego pieprz pokruszony czosnek, po chwili go usunąć;
- podsmażyć cebulę w oleju, następnie wyjąć i dodać kolendrę,opiekane nasiona sezamu i ostra papryka czerwona;
- dodaj wstępnie usmażone nasiona sezamu i trochę podgrzanego oleju sezamowego.
Podstawowy przepis na sałatkę
Dla niego potrzebne 200 g marchwi, taką samą ilość sera, 2 filety z kurczaka, 2 pomidory, papryka, ogórek, zielony cebula, majonez. Musisz ugotować kurczaka. Następnie posiekaj cienkie mięso z kurczaka, pomidory, pieprz bez nasion, ogórek. Ser musi być starty na dużą skalę, a cebula posiekana. Wszystkie te składniki należy wymieszać z marchewką i dodać majonez. Tam możesz dodać 2 posiekane ugotowane kurze jaja.
Pomidory i ogórki można zastąpić puszki kukurydzy, ale można zrobić sałatkę puff: pokrój pomidory w cienkie plasterki i umieścić je w formie kanapka posmarowana majonezem, i na przemian z plastrami ogórka.
Jak zrobić sałatkę "Grzybowa polana" (wideo)
Popularne przepisy
Oferowany jest wybór najciekawszych sałatek, gdzie głównymi składnikami są koreańska marchewka i kurczak:
Z kapustą
Na obiad dla rodziny będzie potrzebował 200 g marchwi i kapusty, piersi z kurczaka, cebula, 3 jajka, garść orzechów, majonezu.
Sekwencja przygotowania:
- kurczak i jajka są gotowane, czyszczone i miażdżone;
- cebule są kruszone, a kapusta posiekana;
- orzechy są kruszone w moździerzu;
- wszystkie elementy są połączone, wypełnione majonezem i solone.
Z wędzoną udko z kurczaka i pieczarkami
Ta sałatka składa się w warstwach:
- wędzony boczek, pokrojony w kostkę;
- smażone pieczarki z cebulą;
- 5 ugotowanych jaj, zmielonych na dużej tarce;
- 3 pokrojone ogórki "cask";
- Koreańska marchewka.
Wędzone mięso można zastąpić pieczeniem mięsnym lub szynką. I smażone grzyby - marynowane grzyby.
Z pomarańczami
Do tej sałatki potrzebne są 200 g fileta z kurczaka, marchewka i ser, 3 jajka, 2 pomarańcze i majonez. Warstwy zmieniają się w ten sposób:
- gotowany kurczak, pokrojony w paski;
- Koreańska marchewka;
- plastry pomarańczy;
- tarte jajka;
- starty ser.
Każda warstwa powinna być pomazana majonezem.
Z burakiem
W tym przykładzie wykonania wymaga trzech gotowanych ziemniaków, 150 g marchwi, buraki gotowane połowa żarówki 200 g wędzone kurczaka, żółtka i majonezy. Sałatka jest układana w następującej kolejności:
- pokrojone ziemniaki;
- marchewki;
- posiekane mięso;
- posiekana cebula;
- wełna buraczana.
Wszystkie warstwy są delikatnie nasmarowane majonezem, a wierzch jest ozdobiony startym żółtkiem. Ta sałatka wygląda spektakularnie na szerokim talerzu lub w przezroczystej miseczce sałatkowej.
Z kiwi i jabłkiem
Spożycie produktów: 4 jajka, 300 g gotowanej filetów 2 kiwi niesłodzone jabłkowy, majonez, 150 g tartego sera i marchwi.
Obracanie warstw:
- filet z kurczaka, pokrojony na małe kawałki;
- kiwi, w plasterkach;
- starte białka;
- starte jabłka;
- starty ser;
- Koreańska marchewka;
- starte żółtka.
Wszystkie warstwy są lekko wyryte majonezem.
Sałatka z granatem
Dla niego trzeba 300 gramów gotowanego fileta z kurczaka, 3-5 gotowanymi ziemniakami, 5 jaj, granat, szkło z marchwi, majonez. Sekret tego w niezwykłej formie sałatki - w postaci pięcioramiennej gwiazdy.
- 1 warstwa - gotowany kurczak;
- 2-warstwowe - tarte gotowane ziemniaki;
- 3 warstwy - marchewka;
- 4 warstwy - rozdrobnione jajka na twardo.
Kontury sałatki i jej wierzchołka są ułożone z nasionami granatu. I każda z warstw, z wyjątkiem góry, jest namoczona majonezem.
Opatrunek na sałatkę
Tradycyjny majonez nie jest odpowiedni dla wszystkich. ma bardzo dużo kalorii. Można go zastąpić nie tak grubym domowym majonezem lub dressingiem ze śmietany, niesłodzonego jogurtu lub kefiru. Możesz przygotować i inne sosy sałatkowe do takich przepisów:
- Pół szklanki oleju słonecznikowego, sok z 2 cytryn, kilka plasterków czosnku przeszedł czosnek, łyżka suchej musztardy.
- Szklanka mleka, 100 g twarogu, sól, cukier, kminek, musztarda.
- Pół szklanki octu i tyle chudego oleju, łyżkę cukru i musztardy, 3 kromki posiekanego czosnku, sól i czarny pieprz.
Zapraszamy również do zapoznania się z opcjami przygotowania sałatki "Mistress".
Metody żywienia
Aby udekorować sałatkę, uczynić ją jasną i świąteczną, możesz przesłać ją w ten sposób:
- Umieść na wierzchu czarne oliwki w formie pędzla do winogron i użyj liści winogron jako kolendry lub pietruszki.
- Oryginał wygląda stylizowany bukiet fiołków, gdzie liście są szpinak i kwiaty - malowane z czerwoną soku z kapusty lub buraków cienkie plasterki rzodkiewki.
- Możesz postawić sałatkę na podłużnej płytce w formie jeża z igłami - marchewką. Na "plecach" można umieścić kilka marynowanych grzybów. Głowa jest sałatką pokrytą startym serem. Oczy i wylewka to czarne oliwki. I na brzegach talerza - włóż kawałek pietruszki.
- Możesz przygotować sałatkę w postaci śmiesznej twarzy, używając do tego jagód, plasterków owoców i innych jadalnych materiałów. Taka przydatna i bardzo ładna sałatka niewątpliwie zainteresuje dzieci.
- Składniki - warstwy można układać nie pionowo, ale w postaci wielobarwnych płatków. Sos powinien być podawany osobno, bez mieszania sałatki.
Sałatka z kurczaka i koreańskiej marchwi (wideo)
Jak widzimy, istnieje wiele receptur sałatkowych opartych na koreańskiej marchwi z kurczakiem. Są obfite, smaczne i eleganckie. Mogą być również wytwarzane z fasolą, suszonymi śliwkami, bakłażanem lub innymi produktami. Takie sałatki nie mogą się nudzić. Są ozdobą każdego stołu przez cały rok.
