Amarant

Taka roślina, jak amarant (Amaranthus), jest również określana jako rozrzutnik i należy do rodzaju Amaranth. W warunkach naturalnych można go znaleźć w Indiach, Ameryce i Chinach. Amaranth tricolor w Azji Wschodniej rośnie jako warzywo. W tym samym czasie gatunek ten, wraz z amarantem, jest smutny i ogoniasty, i często uprawiany jest jako roślina ozdobna. 8 tysięcy lat temu, taka roślina, jak fasola i kukurydza, stała się głównym materiałem zbożowym ludzi żyjących na terytorium, gdzie obecnie są Ameryka Południowa i Meksyk, a dokładniej Aztekowie i Inkowie. Istnieje kilka gatunków, które są obecnie uprawiane jako zboża, na przykład amarantowe, panikulujące lub ogoniaste. Są też takie, które są uważane za chwasty, na przykład amarant jest odrzucany lub niebieskawy. W krajach europejskich zakład przeszedł przez hiszpańskich żeglarzy. Początkowo wykorzystywano ją wyłącznie do celów dekoracyjnych, ale od XVIII wieku amarant był uprawiany jako roślina zbożowa lub pasza. Greckie słowo "amarant" oznacza "nienaruszający się kwiat". W Rosji roślina ta jest często określana jako axamitnik, ogon kota, shchiritsa, grzebień kogut, a także aksamit.

Funkcje amarantowe

Pędy tej rośliny są proste lub rozgałęzione.Naprzemiennie ułożone całe blaszki liściowe mogą być jajowate, lancetowate lub rombowe. Podstawa liścia jest wydłużona w ogonku, podczas gdy u góry płytki znajduje się karb i mały guzek. Kwiaty pachowe są wiązane, mogą być w kolorze czerwonym, fioletowym, złotym lub zielonym. Kwiaty wierzchołkowe są częścią uszu w kształcie ucha. Owoc jest reprezentowany przez pudełko, wewnątrz którego są małe nasiona. Kolor samej rośliny może być fioletowy, zielony lub fioletowy, ale są takie gatunki, w których amarant łączy wszystkie te odcienie kolorów jednocześnie. Wysokość tej rośliny waha się od 30 do 300 centymetrów (w zależności od gatunku). Na średnich szerokościach jest uprawiana jako roślina jednoroczna.

Rosnąca amarant z nasion

Siew

Aby wyhodować taki kwiat jest bardzo prosty. Na niektórych obszarach wysiew bezpośrednio na otwartą glebę można wykonać w ostatnich dniach kwietnia, jednak grunt musi zostać podgrzany do 10 stopni na głębokość od 4 do 5 centymetrów. Jednak przed przystąpieniem do siewu konieczne jest przygotowanie działki, w tym celu podczas kopania konieczne jest złożenie mieszanki mineralnej (na 1 m² około 30 gramów substancji) lub można użyć złożonego nawozu, postępując zgodnie z instrukcjami dołączonymi do niego. Nakarmić roślinę należy z umiarem. Faktem jest, że duża ilość nawozów azotowych przyczynia się do tego, że w kwiatostanie pojawiają się azotany, które stanowią zagrożenie dla zdrowia ludzi. W przypadku, gdy siew zostanie wykonany w odpowiednim czasie, amarant zacznie szybko rosnąć i utopi trawę, dlatego nie będzie konieczne chwast. Do siewu w zwilżonej glebie wytwarzają rowki i sadzą nasiona, podczas gdy muszą być pochowane tylko o półtora centymetra. Aby było to wygodniejsze, można mieszać małe nasiona z trocinami lub zwykłym piaskiem (1:20), co znacznie ułatwi zasiew. Odległość między rzędami powinna wynosić około 45 centymetrów, natomiast pomiędzy krzakami odległość powinna wynosić od 7 do 10 centymetrów. W związku z tym hodowcy kwiatów z wystarczającym doświadczeniem, podczas siewu, radzą, aby nie mieszać nasion z niczym, ale po to, aby je ułożyć jeden po drugim. Po około 1-1,5 tygodniach pojawią się pierwsze sadzonki, po czym konieczne będzie rozrzedzanie w razie potrzeby i poluzowanie powierzchni gleby między krzewami.Jeśli siew zostanie wykonany w maju, konieczne będzie również wyciągnięcie zielska. Gdy wysokość krzewu wynosi 20 centymetrów, musi być podawany nawóz zawierający azot, ale zajmuje on ½ dawki zalecanej na opakowaniu. Bez względu na to, w jakim celu wyhodujesz tę roślinę, osiągnie pełną dojrzałość zaledwie 3-3,5 miesiąca po siewie.

Sadzonka

W razie potrzeby można uprawiać amarant za pośrednictwem sadzonek, co jest dość proste. Siew nasion na sadzonkach wyprodukowanych w ostatnich dniach marca. Do siewu można użyć zwykłych plastikowych pojemników lub prostych doniczek, osiągając wysokość 10 centymetrów. Siew odbywa się w wilgotnej glebie, a nasiona są chowane o 15-20 mm. Następnie pojemnik przenosi się do dobrze oświetlonego, ciepłego miejsca. Konieczne jest podlewanie roślin za pomocą pistoletu natryskowego, a najszybsze siewki pojawią się, jeśli będą miały temperaturę powietrza 22 stopni. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, zobaczysz pierwsze sadzonki po 7 dniach. Po pojawieniu się pędów należy przerzedzić, a trzeba usunąć słabe kiełki. Wyselekcjonowanie poszczególnych doniczek (średnica 12 centymetrów) jest wykonywane, gdy na siewkach znajdują się 3 prawdziwe liście.

Lądowanie w otwartym terenie

O której godzinie wylądować

Gdy ziemia odpowiednio się rozgrzeje, a mrozy pozostaną w tyle, konieczne będzie przeszczepienie sadzonek na otwartą glebę. Z reguły ten czas przypada na środkowe lub ostatnie dni maja. Ziemia do sadzenia powinna być słoneczna i dobrze przepuszczalna, podczas gdy ziemia powinna być lekka, bogata w składniki odżywcze i niezbędną ilość wapna. Taka roślina jest dość bezpretensjonalna, ale należy zauważyć, że obawia się mrozu, a także należy unikać przelewania się. Przed rozpoczęciem jazdy konieczne jest nawożenie gleby przez wprowadzenie nitroamofosu do kopania (20 gramów substancji na 1 metr kwadratowy).

Lądowanie

Odległość między roślinami zależy od rodzaju i odmiany. Tak więc, między rzędami należy pozostawić 45-70 centymetrów, a pomiędzy krzakami - 10-30 centymetrów. Posadzone rośliny będą musiały być regularnie podlewane, aż staną się obolałe i zaczną rosnąć. W przypadku zamarzania roślina musi być przykryta.

Osobliwości opieki

Konieczne jest dbanie o taką roślinę tylko do momentu jej wzrostu. Przez pierwsze cztery tygodnie posadzone rośliny charakteryzują się powolnym wzrostem i rozwojem, dlatego należy je podlewać, odchwaszczać i rozluźniać w czasie.Wtedy amaranty zaczynają rosnąć i rozwijać się kilka razy szybciej, i topić chwasty. W niektórych przypadkach taki kwiat w ciągu 24 godzin może wzrosnąć o 7 cm, a uprawiana roślina nie musi być podlewana, ponieważ jej system korzeniowy wnika głębiej w ziemię i wydobywa z niej wodę. Ale w przypadku przedłużającej się suszy amarant potrzebuje podlewania.

Na 1 sezon te kwiaty muszą być karmione 3 lub 4 razy. Do tych celów zaleca się stosowanie roztworu popiołu (na wiadro wody 200 gramów) lub dziewanny (1 część substancji na 5 części wody). Konieczne jest karmienie amarantem wczesnym rankiem, podczas gdy obszar należy podlewać.

Choroby i szkodniki

Rosnąca amarant jest bardzo prosta, a ponadto bardzo odporna na różne szkodliwe owady i choroby. Ale w niektórych przypadkach może na nim żyć wężowiec lub mszyca. Rozwój larw chrząszcza występuje wewnątrz pędów, więc kwiat zaczyna opóźniać się w rozwoju. Mszyce mogą zaszkodzić bardzo młodemu osobnikowi, a to najczęściej występuje, gdy okres letni jest raczej deszczowy. Możesz pozbyć się mszyc i ryjkowców za pomocą Karbofos (Fufanon) lub Aktellik.

Gdy gleba jest nasycona wilgocią, może wywołać rozwój chorób grzybiczych. Aby wyleczyć roślinę, należy ją leczyć środkami grzybobójczymi, na przykład: siarczan miedzi, siarka koloidalna, chlorek miedzi i inne podobne preparaty.

Po kwitnieniu

Zbieranie nasion

Wybierz największe okazy, z których zbierasz nasiona. Dzięki nim listowie nie trzeba wycinać. Po liściach poniżej są czerwone, suche i umrzeć, a łodyga ma białawy odcień, możesz zacząć zbierać nasiona. Aby to zrobić, w suchy słoneczny dzień, trzeba wyciąć kwiatostany z tych małych krzewów, a jednocześnie trzeba zacząć od dołu pędu. Następnie kwiatostany należy czyścić w suchym, wentylowanym pomieszczeniu, aby wyschły. Po pół miesiącu wysuszone kwiatostany należy przetrzeć dłońmi, a wszystkie nasiona wypadną z nich. Zbierz je i przesiej za pomocą małego sita. Przechowuj je w papierowej torbie lub pudełku. Takie nasiona zachowują wysoką zdolność kiełkowania przez 5 lat.

Zimowanie

Na średnich szerokościach geograficznych ten kwiat nie jest w stanie przetrwać, nawet jeśli zima jest stosunkowo ciepła, w związku z tym rośnie jak roślina jednoroczna.Kiedy kończy się okres aktywnego wzrostu, resztki kwiatów powinny zostać przerzucone i zniszczone. W takim przypadku, jeśli rośliny były absolutnie zdrowe, ich resztki nadają się do układania w otworze kompostowym. Ponadto, wszystkie części amarantusa, z wyjątkiem korzeni, można podawać świniom i drobiu jako paszę. Faktem jest, że w tej roślinie jest białko, duża ilość karotenu, białka i witaminy C.

Główne odmiany i typy ze zdjęciami i nazwami

Amarant panikuluje lub karmazynowy (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Często są one ozdobione rabatami kwiatowymi, a także używane do cięcia i składania bukietów, zarówno normalnych, jak i zimowych. Na wysokości taki rocznik może osiągnąć 75-150 centymetrów. Płytki liściowe są podłużne, jajowato brązowoczerwone, ich końcówka jest wydłużona. Małe czerwone kwiaty są częścią wzniesionych kwiatostanów. Początek kwitnienia następuje w czerwcu i trwa do pierwszych przymrozków. Jest uprawiany od 1798 roku. Istnieje kilka form:

• nana jest nisko rosnącą formą, wysokość buszu nie przekracza pół metra;
• cruentus - opadające kwiatostany składają się z czerwonych kwiatów;
• sanguineus - kwiatostany są ułożone pionowo i mają końcówki wiszące.

Najpopularniejsze są karłowate odmiany o wysokości od 25 do 40 centymetrów:

1. Rother Paris i Rother Dame - wysokość krzewu wynosi od 50 do 60 centymetrów, blaszki liściowe są ciemnoczerwone, a kwiaty ciemnobrązowe.
2. Grunefakel i Tsvergfakel - wysokość buszu wynosi nie więcej niż 35 centymetrów, z kwiatostanami odpowiednio ciemnozielonego i fioletowego.
3. Hot Biscuit jest najwyższej klasy, więc krzew osiąga 100 centymetrów. Kwiatostany są pomarańczowoczerwone, a liście zielone.

Amarant jest ciemny lub smutny (Amaranthus hypochondriacus)

Gatunek ten jest słabo rozgałęziony, a jego średnia wysokość wynosi około 150 centymetrów. Spiczaste blaszki liściowe są podłużne, lancetowate i pomalowane na zielono-fioletowe lub karmazynowe. Pionowo rozmieszczone kwiatostany mają postać wieżyczek kolczastych. Mogą być innego koloru, ale najczęściej są ciemnoczerwone. Jest uprawiana od 1548 roku. Istnieje krwawoczerwona forma zwana sanguineus, w której zawieszone są kwiatostany. Oceny:

1. Pygmy Torch - na wysokości krzew osiąga 60 centymetrów. Kwiatostany są ciemnofioletowe, ale jesienią zmieniają kolor na kasztanowy, a liście zmieniają kolor na wielokolorowy.
2. Zielona Tamb - wysokość buszu około 40 centymetrów. Kolor to mieszanka różnych odcieni szmaragdowego koloru. Są one często używane do tworzenia suchych bukietów.

Amarantowy tricolor

Taka amarant jest dekoracyjna liściasta. Wysokość tulei może wynosić od 0,7 do 1,5 metra. Pędy są pionowe, tworzą krzak o kształcie piramidy. Płyty liściowe są wydłużone, wąskie lub jajowate, faliste. Ich kolor składa się z 3 kolorów, mianowicie zielonego, żółtego i czerwonego. Młode liście są bardzo efektowne i mają bogaty kolor. Kwitnienie trwa od wczesnego lata do pierwszych przymrozków. Istnieje kilka odmian:

• faliste (salicifolius) - wąskie faliste blachy malowane w kolorze zielono-brązowym, ich długość to 20 centymetrów, a szerokość - 0,5 centymetra;
• czerwono-zielone (rubriviridis) - liściaste płyty w kolorze fioletowo-rubinowym, na nich plamki w kolorze zielonym;
• czerwony (ruber) - krwawoczerwone blaszki liściowe;
• jasny (splendens) - na ciemnozielonych blaszkach liściowych występują brązowe plamki.

Popularne odmiany:

1. Oświetlenie - mocna krzew osiąga wysokość 0,7 m.Liście są duże i bardzo piękne. Młode liście mają żółtawo-czerwony kolor, im bardziej dorosły jest pomarańczowoczerwony, a dno jest brązowym odpływem.
2. Aurora - wierzchołkowe płytki liściowe są faliste i pomalowane na żółto-złoty kolor.
3. Airlie Splender to wierzchołkowe liściaste płytki o bogatym szkarłatnym kolorze, natomiast niższe są prawie czarne z zielonkawo-fioletowym odcieniem.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

W naturalnych warunkach spotykanych w tropikalnych regionach Azji, Afryki i Ameryki Południowej. Silne pionowe pędy na wysokości mogą osiągnąć 150 centymetrów. Duże wydłużone jajowate płytki liściowe pomalowane na zielono-fioletowe lub zielone. Małe kwiaty można pomalować na zielono-żółte, ciemnoczerwone lub karmazynowe. Są one częścią kłębuszków globularnych. I te kulki są zbierane w długich wiszących kwiatostanach w formie panikulującej. Kwitnienie występuje od wczesnego lata do października. Jest uprawiany od 1568 roku. Istnieje kilka form:

• białe kwiaty - białawo-zielone kwiaty;
• zielony - kwiatostany są jasnozielone, forma ta jest popularna wśród kwiaciarni;
• zroszony - kwiaty są zbierane w kłębek i są bardzo podobne do długich koralików, które są nawleczone na pęd.

Popularne odmiany:

1. Rothschwantz - kolor kwiatostanu jest czerwony.
2. Grunshvants - barwa kwiatostanów jasnozielona.

Te 2 odmiany mają krzak o wysokości około 75 centymetrów. Roślina jest dość potężna i duża.

Korzyści i szkody związane z amarantem

Wielu naukowców nazywa amarantową rośliną XXI wieku, wierząc, że może ona zarówno wyleczyć jak i wyżywić całą ludzkość. Oczywiście nie było to bez przesady. Jednak każdą część rośliny można spożywać, są one bardzo pożywne i zdrowe. Nasiona amarantusa są najbardziej cenione. Skład takiej rośliny obejmuje kompleks kwasów tłuszczowych niezbędnych dla organizmu człowieka, na przykład: stearynowy, oleinowy, linolowy i palmitynowy. Dlatego amarant jest stosowany do wytwarzania produktów dietetycznych. Zawiera skwalen, witaminy B, C, D, P i E, rutynę, karoten, sterydy, kwas żółciowy i pantotenowy itp.

Jeśli porównasz liście amarantu ze szpinakiem, to mają one prawie taką samą ilość składników odżywczych. Jednak amarant jest o wiele bardziej jakościowym białkiem. W tym białku jest bardzo przydatne dla ludzkiego ciała aminokwas - lizyna. Pod względem zawartości amarant jest tylko nieznacznie gorszy od soi, ale jednocześnie białko z amarantu jest szybciej trawione niż ta sama substancja znajdująca się w pszenicy, soi lub kukurydzy.Japończycy uważają, że warzywa tej rośliny są bardzo podobne do mięsa kalmara. Dzięki codziennemu stosowaniu w pożywieniu organizm ładuje się energią i odmładza.

Możesz jeść liście roślin warzywnych i ozdobnych, które również zawierają ogromną ilość białek, witamin i przydatnych pierwiastków śladowych. Ale jednocześnie nasiona form dekoracyjnych nie są zalecane do jedzenia. Gatunki dekoracyjne i lecznicze można bardzo łatwo odróżnić od siebie nasionami. Tak więc w roślinach ozdobnych są one nieco ciemniejsze niż w roślinnych.

Olej z takiej rośliny jest ceniony przede wszystkim z innych olejów roślinnych. Tak więc 2 razy przewyższa olej z rokitnika w jego mocy leczniczej. Maski i kremy z tym tonem olejku, odmładzają skórę i chronią przed bakteriami chorobotwórczymi.

Jeżeli nasiona kiełkują, ich skład jest zbliżony do tego, co ma mleko u karmiących piersią kobiet. Są często używane w medycynie i przy gotowaniu.

Herbata z liści amarantusa może pomóc w radzeniu sobie z miażdżycą, dysbiozą, otyłością i nerwicą. Liście i nasiona mają korzystny wpływ na stan nerek i wątroby, pomagają leczyć gruczolaka, choroby serca i naczynia krwionośne oraz eliminują stany zapalne w układzie moczowym.Jeśli amarant jest spożywany codziennie, pomoże to nie tylko znacznie zwiększyć obronę organizmu, ale także poradzić sobie z taką chorobą jak rak.

Liście amarantusa można dodawać do sałatek warzywnych latem. Mąkę przygotowuje się z nasion rośliny, którą można łączyć z mąką pszenną. Z tej mieszaniny uzyskuje się chleb i wysokiej jakości wypieki, podczas gdy amarant zwalnia jego twardnienie. Jeśli nasiona zostaną upieczone, otrzymają orzechowy posmak. Mogą być używane jako dodatek do bułek i jako panierka do mięsa. Jeśli podczas marynowania ogórków w słoiku o pojemności 3 litrów, dodaj 1 płytkę liści rośliny, wtedy warzywa zachowają swoją elastyczność, będą smaczne i chrupiące przez bardzo długi czas.

Przepisy na amarant

Amarantowy orzechowy deser

W misce wymieszaj masło z miodem i dobrze podgrzej na małym ogniu, regularnie mieszając. Posyp swoje ulubione orzechy i nasiona amarantusa. Dobrze wymieszaj i wlej mieszaninę do formy. Po schłodzeniu deseru należy go pokroić na kawałki.

Sałatka

Będziesz potrzebował 200 gramów pokrzywy i liści amarantusa i 50 gramów liści czosnku lub zimowego czosnku. Zaparzyć świeżo przegotowaną wodę, posiekać nożem.Dodaj sól, śmietanę lub olej roślinny.

Sos

Zagotuj 300 g śmietanki i dodaj do nich około 200 gramów drobno pokrojonych amarantowych zieleni. Zetrzeć 100 g miękkiego sera i dodać do powstałego sosu, dodać paprykę. Ciągle mieszając, poczekaj, aż ser się rozpuści, a ogień powinien być powolny.

Zupa na Cyprze

1 łyżka. ciecierzycę należy wypełnić wodą i pozostawić na noc. Rano ciecierzyca musi gotować do zrobienia. Pokrojone marchewki i cebule należy lekko podsmażyć, włożyć do rondla, w którym ugotowane są ciecierzyca i wymieszać wszystko za pomocą miksera. ½ szklanki nasion amarantusa należy ugotować w osobnym pojemniku. Powinni gotować przez 25 minut. Po wlaniu do powstałej zupy-puree dodaje się słodką kukurydzę (puszkowaną lub mrożoną), pieprz i 2 duże łyżki soku z cytryny. Zagotuj zupę.

Dziwne, ale amarant nie może zaszkodzić ludzkiemu ciału.

Obejrzyj wideo: NIGHTWISH - Amaranth (OFICJALNA MUZYCZNA WIDEO) (Może 2024).