Czy zastanawiałeś się, jak gotować soczewicę? Radzę ugotować gulasz z soczewicą i kurczakiem. To bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, którego oczywiście nie da się szybko zrobić, ale warto! W przeciwieństwie do fasoli i grochu, których gotowanie zajmuje dość dużo czasu, ta odmiana fasoli będzie gotowana w około 50 minut, więc jeśli masz czas na lunch, przepis jest dla Ciebie.
Będziesz potrzebował grubościennych naczyń z ciasną pokrywką - żeliwnego prażalnika lub szaszłyka z grubym dnem, cienkie metalowe patelnie nie nadają się do tego dania.
Gulasz z soczewicą i kurczakiemZamiast kurczaka można wziąć dowolne mięso - wieprzowinę lub wołowinę, wybrać chude kawałki bez tłuszczu, ale z kością.
Mięso można marynować dzień wcześniej, aby przyspieszyć proces gotowania.
- Porcje: 4
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
Składniki do gotowania soczewicy i gulaszu z kurczaka:
- 250 g zielonej soczewicy;
- 500 g kurczaka (uda);
- 200 g marchwi;
- 150 g białej cebuli;
- papryczki chili;
- strzela młodym czosnkiem;
- 1 2 cytryny;
- pomidor;
- oliwa z oliwek do smażenia, sól.
Składniki do marynaty:
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki.sos sojowy;
- 1 łyżeczka mielona papryka.
Sposób gotowania ragout z soczewicą i kurczakiem.
Uda z kurczaka są moczone przez pół godziny w zalewie z kwaśnego mleka: dodaj śmietanę, czosnek przeszedł przez prasę, sos sojowy i mieloną paprykę. Dobrze wymieszaj i wyjmij przez 30 minut w komorze chłodziarki.
Namoczyć uda kurczaka w marynacieStarannie sortujemy zieloną soczewicę, tak jak w innych strączkach, często spotyka się kamyki. Następnie myjemy go kilka razy, napełniamy go zimną wodą, odstawiamy na 30 minut.
Umyć i namoczyć soczewicę.Teraz zróbmy trochę warzyw. Świeżą marchewkę czyścić, kroić w grube paski o wielkości około 2 centymetrów.
Obierz marchewki i posiekajPokrój słodką białą cebulę. Posiekaj młode pędy lub łodygi czosnku na łodydze na kawałki 0,5-1 cm. Strąk Chilli pokroić w pierścienie. Jeśli jesteś gorąca, radzę Ci nie usuwać nasion i błonki chilli, ale jeśli nie lubisz "złego" pieprzu, lepiej go wyczyścić.
Posiekać cebulę, łodygę czosnku i ostrą paprykęPokrój połowę cytrynowego i czerwonego pomidora na grube plastry. Grubość plasterków cytryny wynosi około 5 milimetrów.
Pokrój cytrynę i pomidoryW brojlery, która jest zamknięta szczelną pokrywką, wlać oliwę do smażenia. Najpierw mijamy czosnek i chili, aby zapach oleju. Następnie dodaj cebulę, po marchwi. Gdy warzywa są miękkie, połóż marynowane udka z kurczaka.
Rozprowadź marynowany kurczak w brojlerze z brązowymi warzywami i soczewicą na wierzchuSoczewkę z powrotem umieszczamy na sicie i spłukujemy pod bieżącą wodą.
Rozłóż soczewicę równomiernie i rozłóż pomidory i cytrynę na wierzchuRozłóż soczewicę na warzywach i mięsie w równej warstwie, ułóż plasterki pomidorów i cytryny na wierzchu.
Napełnij zimną wodą i gotuj do gotowości.Wlać około 400 ml zimnej wody lub rosołu z kurczaka. Dodaj 2 łyżeczki grubej soli. Wysyłamy do pieca, po zagotowaniu wody, szczelnie przykrywamy. Ogień jest zredukowany do minimum, gotować 50 minut - 1 godzinę. W tym czasie soczewica stanie się miękka, a mięso będzie łatwo oddzielone od kości.
Gulasz z soczewicą i kurczakiemGdy naczynie będzie gotowe, przykryj prażalnik grubym ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut, a następnie podawaj na gorąco. Gulasz z soczewicy i kurczaka nadaje się do sałatek ze świeżych warzyw lub lekkiego sosu na bazie śmietany lub jogurtu.
Gulasz z soczewicą i kurczakiem gotowy. Smak Bon!
