Uwaga mistrzyni: jak przygotować marchewkę do przechowywania na zimę?

A lato minęło! Ogrodnik - pełen ust. Jak uratować żniwa, tak aby z korzyścią dla wszystkich bliskich wam? Jak przygotować warzywa? Marchew uznawana jest przez wszystkich za "królową" jesieni. Słodki, pikantny, soczysty i chrupiący - lizać palce, ale kapryśny! Jest szybszy niż wszystkie rośliny okopowe, zaczyna zanikać i gnić, jest ścigany przez białą i czarną zgniliznę, staje się trochę cieplejszy i próbuje ponownie rosnąć.

Czy można poradzić sobie z tym problemem? Możesz, jeśli przestrzegasz pewnych zasad podczas przygotowywania marchewki do przechowywania i przechowywania bezpośrednio.

Terminowe czyszczenie

Usuń marchewki do mrozu, gdy stoi ciepła i sucha pogoda. Marchewki przeznaczone do przechowywania, spróbuj siać średnią lub późną dojrzałość.

Nie wyrzucaj opakowania z nasion wiosną, a wtedy będziesz dokładnie wiedzieć, ile marchewki wciąż rosną. Jeśli opakowanie nie jest zachowane, można określić czas czyszczenia wyglądu liści. Dolne liście wierzchołków zaczęły żółknąć - nie ziewać, zbierać żniwa!

Jakie są optymalne ramy czasowe?

Niedojrzałe warzywo nie przyniesie korzyści Twojemu organizmowi - nie udało mu się jeszcze zdobyć wystarczającej ilości cukrów.A przejrzałe, wręcz przeciwnie, nagromadziły cukry i aminokwasy w nadmiarze - łatwość maleje, a zgnilizna korzenia szybko rozpada się. Słodka marchewka to smaczny kąsek dla gryzoni i owadów.

Zasady zbierania

1. Marchewki kopią w kalenicę widłami, więc mniej uszkadzasz warzywa korzeniowe. Ostrożnie rozwidnij widły i wyciągnij je z ziemi za wierzchołkami.
2. Po wykopaniu marchwi - natychmiast przejść. Wszystkie zarośnięte i małe, jak również uszkodzone owoce nie powinny być przechowywane. Struktura warzyw powinna być gęsta, jednorodna, chrupiąca w przerwie i jasnopomarańczowa.

Przycinanie gramatyczne

Po zebraniu i sortowaniu marchwi, musisz natychmiast obciąć wierzchołki. Przycinanie odbywa się etapami:

1. Uprawa jest odcięta do główki warzyw.
2. Po wyschnięciu, głowa jest cięta o 1 centymetr, usuwając całkowicie punkt wzrostu.

Trzeba to zrobić za pomocą bardzo ostrego noża, aby cięcie było gładkie i gładkie, dlatego lepiej jest "zacisnąć" podczas suszenia. Takie rośliny okopowe będą najsmaczniejsze i soczyste zimą - uformowana skorupa zachowa wilgoć i wszystkie korzystne substancje w środku.

Suszenie

Aby wysuszyć rośliny korzeniowe jest lepiej w etapach:

1. Natychmiast po zebraniu marchwi i jej pierwszym przycięciu, rozprowadź warzywa w ogrodzie, na słońcu i przytrzymaj przez kilka godzin.
2. Jak tylko pokrój marchewkowy punkt wzrostu, usuń korzenie, aby wyschły przez dłuższy czas. Umieść marchewkę w ciemnym, wietrzonym miejscu i susz przez około 7-9 dni.
3. Jest jeszcze inny rodzaj. Teraz wszystkie "wady" pierwotnego sortowania są wyraźnie widoczne. Zepsute owoce są popękane i zepsute. Po tej "kwarantannie" marchew może zostać wysłana do następnego etapu przygotowania do przechowywania.

Jak wyleczyć?

Czy przed obróbką muszę myć warzywa? Nie, jeśli marchewka jest dobrze wysuszona, wtedy wszystkie cząstki ziemi i małe odłamki są łatwo strząsane. Ale musisz dezynfekować rośliny okopowe. Najłatwiej jest to zrobić nadmanganianu potasu.

1. Rozcieńczyć "nadmanganian potasu" wodą do ciemnopurpurowego koloru.
2. Przetwórz produkt w dorzeczu dużego pojemnika. Włóż marchewki do roztworu i pozostaw na 2 godziny.
3. Zakończ procedurę jeszcze jednym suszeniem, teraz ostatecznym.

Metody napełniania

Istnieje wiele sprawdzonych sposobów.

Piasek

Najpopularniejszym i najprostszym składnikiem używanym do przechowywania jest piasek:

• On potrzebuje czystego z suchym. Wlać warstwę piasku trzy centymetry na podłogę, włożyć warstwę marchwi i znowu - piasek i tak dalej do końca. Taka piramida może być zbudowana do 75 centymetrów, wyższa jest już nieracjonalna.
• Chociaż wielu ogrodników uważa, że ​​lepiej jest przechowywać warzywa w wilgotnym piasku. Uważają, że marchewki są bardziej soczyste.

Obie opcje mają prawo do życia.

Pudełka

Ta metoda wymaga pudełek lub kartonów:

1. Marchewki są układane w małe partie (nie więcej niż 20 kilogramów) w istniejącym pojemniku.
2. Zamknij szczelnie i odsuń się od ścian piwnicy.
3. Na podłodze też lepiej umieścić małe podstawki. Na podłodze i ścianach może zbierać się kondensacja iw żadnym wypadku nie można zmoczyć skrzynek i pudełek, w przeciwnym razie marchewka wykiełkuje. Z tego samego powodu nie należy wykonywać otworów wentylacyjnych w pudełkach.

Ta metoda jest bardzo wygodna, jeśli zgromadziłeś dużo marchewek, a piwnica jest mała.

Trociny

Trociny iglaste zawierają fitoncydy, które hamują pojawianie się grzybów i bakterii, dzięki czemu są doskonałym wypełniaczem do pudeł z marchewką, przeznaczonym do długotrwałego przechowywania. Proces przechowywania warzyw do przechowywania jest identyczny jak w przypadku roślin okopowych.

Łupiny cebuli

Oryginalna metoda polega na użyciu skórki cebuli:

1. Warzywa w workach, zalewając łuskę.
2. Dokładnie potrząśnij, aby każda marchewka toczyła się w łuskach.

skórki cebuli higroskopijny i w tym samym działa jako środek antyseptyczny, marchew ochrony przed próchnicą i mikroorganizmy.

Clay

Dość brudna, ale nadal bardzo skuteczna metoda "układania" marchwi w zimie. "Koszula" z gliny pomoże zachować roślinę najlepiej jak to możliwe.

1. Gliny rozcieńczyć wodą do stanu papkowate, Zanurzyć co Morkovin i do wyschnięcia. Jest wiele rzeczy, ale efekt jest tego wart!
2. Wysuszone marchew, już w powłokę z gliny, umieszcza się w skrzyni i spadek w piwnicy.

Zioła

Bardzo interesującym sposobem na uratowanie plonów jest pozostawienie go w łóżkach! Oczywiście nie warto ryzykować całej uprawy. Ale część tego można pozostawić do wiosny.

1. Liście marchewki, pozostawione do "zamrożenia", odcięte, nie pozostawiając ogonów.
2. Zamrożone łóżka z warzywami korzeniowymi są pokryte piaskiem, na którym umieszcza się film.
3. Następnie cała ta konstrukcja jest wypełniona torfem lub lapnikom, można zastosować próchnicę.

W zimie, spróbuj marchewkę jest mało prawdopodobne, aby odnieść sukces, ale na wiosnę i aż do następnych zbiorów twoje łóżko ogród zachwyci całą rodzinę ze świeżych i soczystych marchewek.

Tworzenie właściwych warunków

Aby marchew zachowała wysoką jakość przez długi czas, należy wytrzymać określone parametry przechowywania - wilgotność, temperaturę przechowywania.

• Optymalna temperatura przechowywania marchewki wynosi od 0 do + 4 stopnie. Jeśli temperatura wzrośnie, marchewka zacznie kiełkować i więdnąć. Jeśli temperatura spadnie, marchew zamarznie, a rozmrażanie gnije.
• Konieczne jest utrzymanie normalnej wilgotności w piwnicy. W przypadku marchwi wskaźnik ten określa się jako 60%. Jest to znowu brzemienne w kiełkowanie korzenia i jego rozpadu. W celu utrzymania pożądanej wilgotności stosuje się higroskopijne materiały (piasek, trociny, cebulki itp.).

Zostało jeszcze wiele nieprzytomnych marchewek? Nie spiesz się, aby wyrzucić takie warzywa. Takie warzywa można również przygotować do przechowywania, ważne jest, aby wiedzieć, jak to zrobić. Umyć warzywa korzeniowe, posmarować i posiekać. Następnie połóż w plastikowych pojemnikach do zamrożenia lub plastikowych toreb i wyślij do zamrażarki. Zimą masz gotowe marchewki do każdej aplikacji.

Widzisz - ile "kłopotów" z tą królową jesieni.Ale warto! Jaka zupa bez marchewki? I nie tylko! Zimą zachwycisz swoich bliskich pyszną soczystą marchewką, przygotujesz z niej zdrowy sok i dużo sałatek. Słodka i chrupiąca marchewka w zimie!