Domowej roboty wieprzowina - smakowity i wyśmienicie piec mięso. Jest to doskonałe danie do wycinania na wakacje (o wiele bardziej przydatne niż sklep z wędzonym mięsem i szynką) oraz na rodzinny obiad lub kolację. Gotowanie domowej wieprzowiny jest bardzo proste. Każdy, nawet najbardziej niedoświadczony, specjalista od kuchni poradzi sobie z tą prostą pracą. Przepis krok po kroku z fotografią domowej roboty wieprzowiny - w tej publikacji.
Strona główna Gotowana wieprzowinaDobrze jest też włożyć domową pieczoną szynkę na kanapkę zamiast podejrzanej gotowanej kiełbasy - i dać dziecku obfite "tormozok" do szkoły lub jej męża.
Składniki do gotowania domowej wieprzowiny
Dla 600-700 g mięsa:
- 1 łyżeczka soli;
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- mały czarny groszek, biały, różowy, zielony pieprz (można jednak zrobić zwykły czarny pieprz i groszek);
- 2-3 rzeczy liść laurowy;
- kilka ząbków czosnku.
Potrzebujesz również folii do pieczenia i formy ogniotrwałej lub patelni.
Składniki na szynkę domowej robotyMetoda gotowania domowej wieprzowiny
W przypadku wieprzowiny wieprzowina lepiej nadaje się jako całość bez kamieni i żył, ale z niewielką ilością tłuszczu.Takie mięso w upieczonej postaci nie jest suche i twarde, jak podeszwa, ale miękkie i soczyste.
Mięso myjemy pod kranem, osuszamy trochę na desce, a następnie przyprawiamy je przyprawami i przyprawami: wykonujemy nacięcia nożem na głębokość 1-2 cm, w każdym kładziemy trochę soli, pieprzu i groszku, kawałek liścia laurowego i kawałek ząbków czosnku.
Przyprawa mięsNastępnie zawijamy mięso w folię do pieczenia, starając się owijać mocno i ciasno. Lśniąca strona folii powinna być skierowana na zewnątrz, matowo - do wewnątrz.
Owiń mięso folią do pieczenia.Umieść mięso owinięte w folię na żeliwnym patelni lub szklanej foremce, a na dnie naczynia wylej wodę o wysokości 1 cm.
Połóż mięso owinięte w folię na żeliwnym patelni.Pieczona szynka pieczona w 190ºС 1-1,5 godziny. Czas pieczenia i temperatura pieczenia mogą się różnić w zależności od piekarnika. Dlatego kontroluj proces - dodaj wodę po wyparowaniu i około godzinę po rozpoczęciu pieczenia ostrożnie odwijaj folię i spróbuj mięsa nożem. Jeśli bulion jest czysty i mięso jest miękkie, pieczona szynka jest gotowa.Jeśli nadal jesteś twardy, musisz dalej gotować.
Wyjmij ugotowaną wieprzowinę z piekarnika, rozpakuj i odczekaj chwilę.Gotową, gotowaną, gotowaną wieprzowinę z pieca, rozłóż i ostudź lekko, a następnie pokrój w plastry.
Domowa szynka gotowa!Ciesz się posiłkiem!
