Oregano zwyczajny (Origanum vulgare), lub jak to się nazywa w Europie - oregano, to daleki krewny znanej mięty, melisy, szałwii, bazylii i innych pikantnych ziół wszystkim nam. Oregano ma wysoką, wartościową pod względem właściwości odżywczych i leczniczych, a także doskonały aromat. Jako ostra kultura, oregano jest od dawna używane w kuchniach narodów Europy i basenu Morza Śródziemnego. Oregano jest prawie najważniejszą przyprawą do robienia legendarnej pizzy we Włoszech i sałatce greckiej. Roślina ma bogate źródło przeciwutleniaczy, zawiera kwas askorbinowy, olejek eteryczny i garbniki. Biorąc to pod uwagę, oregano jest powszechnie uprawiane na całym świecie.
Origanum lub oregano (Origanum vulgare)W swoim naturalnym środowisku Oregano jest zielną rośliną rosnącą w południowo-zachodniej części Europy, a zwłaszcza w basenie Morza Śródziemnego. W naszym kraju ulubionymi siedliskami oregano są brzegi lasów, otwarte polany na słońce i wiatr, a także suche i rozległe łąki.
Oregano jest znane ludziom jako odwieczna, korzenna i ziołowa kultura, która jest bardzo często stosowana nie tylko w kuchni, jak już wspomnieliśmy, ale także w sztuce krajobrazu, a nawet w medycynie ludowej.Istnieje oregano i inne nazwy, na przykład w naszym kraju nazywa się jego płyta główna. Dzięki pracy hodowców odmian oregano wiele zostało stworzonych, w Krajowym Rejestrze Rosji znajduje się 16 nazw, a także kilka nowych produktów powstało zaledwie kilka lat temu, to są odmiany: Pachnąca grona, Zima, Miodowy posmak i Ogranza.
Opis oregano
Oregano ma dość prostą łodygę z czterema krawędziami i miękką krawędzią. Korzeń oregano jest pełzający, a blaszki liściowe mają podłużny kształt i kończą się lekko zaostrzoną krawędzią. Na górnej stronie liście mają kolor ciemnozielony, a na dolnej - nieco srebrzysty. Maksymalny wzrost tej rośliny może wynosić jeden metr, ale zwykle są to okazy o wysokości od pół metra do 0,7 metra. Oregano kwitnie w środku lata. W tym czasie można cieszyć się dużą ilością małych czerwonych kwiatów bzu i skupisk kwiatostanów, w postaci płatków-wiech, w których nasiona zaczynają dojrzewać zwykle w trzeciej dekadzie sierpnia.
Niewątpliwą zaletą tej rośliny jest najbardziej delikatny i bardzo przyjemny aromat, który pochodzi z jej kwiatów.Oregano-oregano, biorąc pod uwagę wszystkie opisane właściwości, jest często uprawiane wyłącznie do produkcji olejku eterycznego lub jest uprawiane, zajmując duże obszary, tylko jako roślina miodu.
Oregano należy do wieloletnich roślin zielnych i może być nieco odmienne w uprawach na różnych glebach iw różnych strefach klimatycznych. W tym samym czasie wyprostowana łodyga pozostaje niezmieniona w oregano, który rozgałęzia się wraz z górną częścią soi, a pęd, zawsze kończąc się kwiatami zebranymi w parasole. Kolorystyka kwiatów może być inna: widać śnieżnobiałe kwiaty, różowawe, fioletowe, które wraz z kwiatostanami mogą osiągnąć wysokość prawie jednego metra. Oregano zwykle kwitnie dopiero w drugim sezonie po wylądowaniu na miejscu.
Krzak oregano podczas kwitnienia.
Jak hodować oregano?
Najprostszym sposobem na uzyskanie oregano na własną rękę jest hodowanie go po prostu przez zasianie nasion w ziemię. Jednak zwykle rosną sadzonki oregano, to istnieje duże prawdopodobieństwo, że sadzonki kwitną w bieżącym roku.
Wybór miejsca na oregano
Podczas przygotowywania gleby należy wziąć pod uwagę, że oregano jest rośliną, która uwielbia otwarte i dobrze oświetlone obszary z wyrównaną glebą bez mikrozapadyn, bez przedłużonej stagnacji wilgoci (niezależnie od tego, czy rozmrożono czy deszczowo). Sadząc oregano na miejscu, nie zapominaj, że ta roślina będzie istniała przez kilka lat i absolutnie nie będzie potrzebowała przeszczepu.
Gleba do sadzenia oregano, oprócz równości i umiarkowanej wilgotności, musi być umiarkowanie płodna. Aby to zrobić, na metr kwadratowy gleby trzeba zrobić 6-7 kg dobrze zgniłego obornika lub próchnicy, gram 250-300 popiołu drzewnego i łyżkę nitroammofoski. Jeśli planujesz wiosenne sadzenie Oregano, to w ten sposób powinieneś zapłodnić ziemię jesienią, wszystko będzie dobrze. Podczas kopania gleby i nawożenia, zapomnij także zniszczyć chwasty znajdujące się w glebie, szczególnie ważne jest usunięcie trawy pszenicznej.
Wiosną, przed ponownym wykopaniem gleby, zorientowanej już na wyładunku oregano, należy przynieść 2-5 kg próchnicy lub dobrze zgniłego obornika i kilka łyżek nitroammofoski.
Gleba powinna być wyrównana, jak to możliwe, tak aby nie było grudek.Należy to zrobić, biorąc pod uwagę, że materiał nasadzeniowy oregano jest z reguły bardzo mały, a sadzonki na glebie z dużymi grudkami ulegną pogorszeniu. Kiedy gleba zostanie wyrównana, pozostawia się rowki w glebie i nawadnia je za pomocą rozmrożonej lub deszczowej wody, ale zawsze w temperaturze pokojowej.
Przed wysianiem nasiona oregano należy wymieszać z piaskiem rzecznym w równych proporcjach i wysiać w uprzednio przygotowanych rowkach, zakopanych na głębokości jednego centymetra. Piasek rzeczny jest konieczny, aby nasiona były równomierniej rozłożone na łożu. Po tym, jak trzeba posypać nasiona ziemią i zmielić powierzchnię humusem. Ta metoda jest prosta, ale przyczyni się do zahamowania parowania wilgoci z powierzchni gleby, tworząc odpowiedni mikroklimat w glebie.
Należy wykonać następujący rowek do siewu nasion oregano, odchodząc od pierwszego centymetra 23-26. Za około 20 dni, a czasem trochę więcej, pojawią się pędy. Gdy siewki tworzą parę prawdziwych liści, można je sadzić w nowym miejscu. Podczas zbierania sadzonek między nimi ważne jest pozostawienie odległości 18-19 cm.Te krzaki, które podczas zbieractwa okazały się zbędne, można wyładować w pustych miejscach na terenie.
Po posadzeniu sadzonki oregano należy okresowo podlewać, aby poradzić sobie z chwastami, aw upale stworzyć dla nich mały cień. Około w ciągu dwóch miesięcy po wysianiu nasion i otrzymaniu pierwszych pędów będą one pełnoprawnymi roślinami niezależnymi.
Origanum lub oregano (Origanum vulgare)Rosnące sadzonki oregano
Sposób sadzenia siewek oregano jest droższy, ale jest także bardziej wydajny. Przygotowanie do sadzenia zwykle rozpoczyna się w drugiej dekadzie kwietnia, kiedy przygotowywany jest grunt. Gleba dla sadzonek może składać się z równych części piasku rzecznego, zwykłej ziemi ogrodowej i próchnicy. Na samym dnie pojemnika, po upewnieniu się, że ma on otwory drenażowe, należy ułożyć warstwę drenażu o grubości kilku centymetrów, a na wierzchu wlać wcześniej przygotowane podłoże odżywcze.
Przed wysianiem nasiona oregano należy namoczyć przez jeden dzień w wilgotnej szmatce, a następnie umieścić w mieszance gleby. Głębokość lądowania jest taka sama - około centymetra. Po zasianiu oregano pojemnik powinien być przykryty plastikową pokrywką z otworami wentylacyjnymi i umieścić pojemnik w dowolnym pomieszczeniu, w którym jest wystarczająco dużo światła, ale nie docierają do niego bezpośrednie promienie.W pomieszczeniach, konieczne jest utrzymanie temperatury na poziomie 19-21 stopni powyżej zera, a gleba jest lekko wilgotna i czasami wentylować powietrze w pomieszczeniu.
Gdy tylko rośliny tworzą parę prawdziwych liści, należy je zebrać, czyli sadzonki oregano należy sadzić w osobnych doniczkach.
Przed sadzeniem w otwartym gruncie, siewki oregano muszą być hartowane przez kilka dni, dlatego obniż temperaturę, doprowadzając je do normalnej ulicy, zarówno w dzień jak iw nocy.
W otwartym terenie sadzonki oregano mogą być sadzone, gdy tylko ustali się stabilna temperatura dodatnia. Musisz tylko ostrożnie usunąć sadzonki z miseczek i umieścić je w ziemi, starając się nie zniszczyć dna ziemi. Następnie gleba wokół rośliny musi być odpowiednio zagęszczona, a powierzchnia ściółkowana humusem, warstwa o długości kilku centymetrów, zatrzyma wilgoć i ochroni ją przed przegrzaniem.
W następnym sezonie z należytą starannością i uwagą powinno być kwitnienie. Około tydzień przed koniecznością karmienia roślin nitroammofoską. Aby to zrobić, pół wiadra wody należy rozcieńczyć łyżką nitroammofoski, co wystarcza na 12-15 roślin.
Oregano hodowlane dzieląc krzew
Nie złe mnożenie oregano i podział buszu, zwykle taki podział rozpoczyna się, gdy wiek krzewu osiąga trzy lub pięć lat. Podział przeprowadzany jest na wiosnę, ponieważ roślina jest wykopana i podzielona na części, tak aby każda z nich posiadała co najmniej dwie pary zdrowych pąków. Oddzielone części buszu można sadzić w otworze, a po kilku tygodniach zaczną się korzenić. Aby oddzielone części buszu dobrze się ukoiły, potrzebują dostatecznego podlewania i sporadycznego poluzowywania gleby.
Reprodukcja sadzonek oregano i nakładanie warstw
Aby odtworzyć oregano z zielonymi sadzonkami, na początku lipca należy przyciąć pędy i pokroić je na kawałki o długości 12-14 cm, pozostawiając tylko kilka liści na czubku głowy. Rozdrabnianie sadzonek jest lepsze w glebie odżywczej i sypkiej, pokryte folią, pogłębiające się o połowę, poddawane częstym i delikatnym podlewkom, około 4-5 razy dziennie. W takich warunkach do 100% oregano może być zakorzenione.
Sprawdzone i metoda reprodukcji warstw oregano. Aby to zrobić, wczesną wiosną najbardziej bezpośrednia ucieczka powinna zostać obniżona do gotowych poziomych grzbietów i lekko posypana ziemią, pozostawiając tylko jedną koronę na powierzchni.W przyszłości musimy walczyć z chwastami, nawilżyć obszar, a następnie następnych wiosennych pędów pionowych zacznie rosnąć, warto wykopać je z gleby i oddzielając je od matki roślin, jak otrzymasz pełnoprawne niezależne sadzonki.
Sadzonki oregano.
W trosce o oregano
Ale niezależnie od tego, jak pozyskano młode drzewko, opieka nad nim jest zawsze taka sama i nie jest zbyt skomplikowana. Podejmij co najmniej podlewanie: powinno być bardzo umiarkowane, nie jest konieczne, aby pozwolić zarówno na brak wilgoci i jej nadmiar. Pierwsze dwa sezony po posadzeniu rośliny na działce należy usunąć chwasty i poluzować glebę, zapobiegając tworzeniu się skorupy glebowej. Trzy sezony później, gdy rośliny są wystarczająco rozwinięte, pielenie można całkowicie wyeliminować i tylko ostrożnie przyciąć trawę w strefie gryzienia.
Zauważyliśmy, że oregano w jednym miejscu może rosnąć przez dziesiątki lat, ale aby odmłodzić roślinę, wciąż trzeba aktualizować witrynę co pięć lub sześć lat.
W przypadku, gdy oregano uprawia się nie jako roślinę ozdobną, ale co roku wycina się ją i suszy (lub w przyszłości uzyskuje olej),po każdym koszeniu konieczne jest karmienie roślin naparem obornika drobiowego rozcieńczonym 15 razy wodą, do tego celu można również użyć dziewanny, ale dopuszcza się 10-krotne rozcieńczenie (z szybkością litra na metr kwadratowy).
Dopuszczalne jest stosowanie dowolnych złożonych nawozów mineralnych, takich jak nitroammofoska w ilości 15-20 g na metr kwadratowy gleby i lepszej w postaci rozpuszczonej. Jeśli ten pachnący chwast rozkwitasz wyłącznie na swoim terenie, to jest to całkiem możliwe bez dodatkowego opatrunku, w przeciwnym razie będzie aktywnie rosnąć kosztem jakości.
Cięcie i przechowywanie oregano
Gdy kiełki oregano rosną o około metr, możesz zacząć je ciąć. Najlepsze cięcie jest w czasie, gdy rośliny kwitną i pachną najbardziej. Okres ten zwykle przypada na okres od lipca do września.
Cięcie najlepiej wykonywać na wysokości pół metra. Następnie odcięte części należy łączyć w wiązki, a już w tej formie można je suszyć. Zauważono, że oregano z suchej trawy pachnie jeszcze mocniej. Aby trawa leżała tak długo, jak to możliwe, bez utraty właściwości odmianowych, konieczne jest przechowywanie jej w miejscach, niezawodnie chronionych przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, należy usunąć wszystkie łopatki liści z pędów.
Suszone gałązki oregano są zwykle używane od półtora do trzech lat, wszystko zależy od pokoju - suszarka jest, im dłużej są trzymane gałązki i odwrotnie.
Origanum lub oregano (Origanum vulgare)Zastosowanie oregano
Oregano idealnie nadaje się jako szeroka gama przypraw, jednak ze względu na specyficzny smak i aromat powinien być dodawany stopniowo, nie jest odpowiedni dla wszystkich. Nawiasem mówiąc, o smaku: smak przyprawionego oregano jest lekko gorzki, nawet lekko płonący. Oregano idealnie pasuje do pieprzu, bazylii, majeranku. Oregano jest używane do przyrządzania ogromnej ilości potraw: tu jest mięso jagnięciny i jagnięciny, cielęciny i wieprzowiny. Możesz ugotować te potrawy zarówno w piekarniku jak i na grillu, smak tego nie pogorszy się.
Oregano nadaje się również do szerokiej gamy sałatek i sosów, szczególnie dla słynnego niemal całego świata sosu pomidorowego.
Ponadto oregano ma wiele właściwości leczniczych, na przykład stosuje się go na przeziębienia, ból gardła, napotnienie, wykrztuszanie i herbatę.
Istnieją dowody na to, że oregano pomaga przy chorobach przyzębia i jamy ustnej, bezsenności, a nawet bólach głowy.
Zastosowano również oregano w profilaktyce chorób jelit, zapalenia żołądka, reumatyzmu i miażdżycy.
Ogólnie rzecz biorąc, roślina ta jest niezbędna i użyteczna dla twojej witryny i, oczywiście, i jeśli wybierzesz gałązkę oregano i umieścisz ją w szafce, kreta zniknie w niej.
Czekamy na twoje komentarze na temat uprawy oregano-oregano i twoich ulubionych przepisów na jego wykorzystanie w kuchni i jako roślina lecznicza.
