Marchew to jedno z najczęściej używanych warzyw. I to warzywo jest uprawiane przez wszystkich rolników ciężarówek, takich jak ziemniaki lub cebula. Uprawa musi zostać zachowana, ponieważ nie można go od razu użyć.
Istnieje wiele sposobów przechowywania, powiemy Ci, jak zapisać warzywa na zimę w piwnicy.
Przydatne właściwości warzyw
Marchew to jedna z popularnych roślin warzywnych dla ogrodników. Łatwo rośnie w ogrodzie warzywnym, w szklarni lub na balkonie.
Przede wszystkim marchew to błonnik, który tworzy długie uczucie pełności i pobudza trawienie.
Dobrze wiadomo, która witamina w marchwi jest najważniejsza. Jest to karoten, który jest niezbędny dla zdrowych oczu i ogólnie dla dobrego zdrowia. To, przy okazji, jest wykorzystanie marchewki dla dzieci.
Przydatne właściwości marchwi:
marchewki to węglowodany i glukoza;- zawartość pektyn i substancji mineralnych;
- dietetyczny produkt, który pomaga zmniejszyć wagę;
- Marchew zawiera potas i jego sole, które wzmacniają serce i ściany naczyń krwionośnych;
- jest bogaty w przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki;
- oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji i wzmacnia system odpornościowy;
- w czasie ciąży promuje prawidłowy rozwój płodu;
- wzbogaca mleko matki o witaminy;
- wzmaga aktywność gruczołów przewodu pokarmowego.
marchewki to węglowodany i glukoza;Korzyści i szkody związane z marchewką zależą od wielkości jej spożycia. Przy ogromnym stosowaniu może wystąpić senność, letarg, a nawet bóle głowy.
Marchew mogą być spożywane codziennie 50-100 gramów jak sałatki przed pierwszym posiłkiem lub czczo żołądka z niską kwasowość, choroby wątroby, trzustki.
Przechowywanie
Jakie właściwości muszą posiadać owoce przeznaczone do długoterminowego przechowywania:
- Owoce powinny być wystarczająco dojrzałe, bez śladów gnicia, chorób i różnych wad (na przykład niedźwiedź nie powinien spożywać zjedzonej lub pociętej marchewki).
- Odpowiednich odmian odpowiednich do długotrwałego przechowywania, należy wybrać nie zbyt soczysty i delikatny: marchew wygląda groźnie, jednak, o dziwo, będzie lepiej zachowane. Odmiany o wysokiej zawartości witamin i mające postać przetargu lepiej jest jeść w pierwszej kolejności.
- Im dłużej dojrzewa marchew, będąc w ziemi, tym więcej kwasów organicznych i witamin z grupy C gromadzi się w niej, co oznacza, że jest ona bardziej podatna na psucie podczas przechowywania. Jednak taka marchewka jest najbardziej przydatna.
- W przeszłości odmiany o skróconych korzeniach są zepsute.
- Marchew ma kształt stożkowy, zwykle bardziej odporny na długotrwałe przechowywanie.
- Korzenie przechowywane w wieku 100-110 dni są przechowywane dłużej.
- Czynnikami najbardziej dotkniętymi przez późniejsze przechowywanie są: rosnąca gleba, zbyt częste nawadnianie lub nadmierne stosowanie nawozów azotowych.
Podstawą dobrej konserwacji jest zdrowie roślin okopowych, w zależności nie tylko od klimatu, stanu gleby, w której uprawiali, ale pod wieloma względami - od ich różnorodności.
Wybierając nasiona marchwi, należy zwrócić uwagę na taki czynnik - czy są przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na strefowe odmiany, specjalnie wydedukowane na określony klimat.
W przytłaczającej liczbie regionów Rosji okres sprzyjającego wzrostu i rozwoju marchwi jest bardzo ograniczony. Wiosna jest przedłużona, jesień jest wczesna ... Podczas sadzenia późno dojrzewających odmian marchwi zdarza się, że nie dojrzewają, nie gromadzą wystarczającej ilości cukru i błonnika.
I, jak wiadomo, duże opóźnienie między zbieraniem i składowaniem plonów do przechowywania ma zły wpływ na ochronę roślin okopowych.
Optymalne rodzaje do przechowywania to:
- Nevis F1.
- Gribovchinin F1.
- Nandrin F1.
- Kanada F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal.
- Nanteska.
- Monant.
- Niezrównany.
- Cyrano.
- Samson.
- Typhoon.
- Valeria.
- Szansa.
- Moskwa zimą itp.
Plusy i minusy stosowania torfowca
Plusy używania mchu:
- mech ma swoje własne właściwości konserwujące, zatrzymuje wewnątrz wymaganą ilość dwutlenku węgla, przyczynia się do jego akumulacji, co korzystnie wpływa na zachowanie zbiorów;
- W przeciwieństwie do piasku lub gliny, mech jest bardzo lekki i nie waży na skrzyniach z marchewką;
- jest higroskopijny, dzięki tej właściwości zapewniona jest niezbędna wymiana wilgoci z powietrza podczas przechowywania rośliny, w stanie suchym ma zdolność pochłaniania wody dwadzieścia razy większej niż jej własna masa;
- ma zwiększoną zawartość jodu, co daje moss dobre właściwości bakteriobójcze i dezynfekujące.
Przygotowanie
Do przechowywania marchwi w mchu potrzebujesz:
- Przygotuj mech z góry;
- kup plastikowe lub drewniane pudła.
Kolekcja
Mech-sphagnum to wieloletnia roślina rosnąca na bagnistym terenie. Ma właściwości antybakteryjne, które zapobiegają gniciu.
Przygotuj wilgotny mech, zanim będzie można go przechowywać w dowolnej porze roku, pod warunkiem, że nie ma pokrywy śnieżnej.
Po zebraniu mcha-torfu konieczne jest przestrzeganie kilku prostych zasad jego przetwarzania.
Oto one:
- mech porusza się i wysycha;
- następnie układany jest na workach polietylenowych;
- Inną opcją przechowywania mchu jest pokrycie go gęstą plandeką na górze.
W ten sposób zebrane moss-sphangum może leżeć w chłodnym miejscu przez trzy miesiące. Należy jednak pamiętać, że jest ona co roku ponownie wytwarzana.
Szczegółowe instrukcje
Co robić:
- Przyciąć wierzchołki marchwi. To ważne. Usunięcie liści zapewnia zachowanie składników odżywczych i różnorodności witamin w plonie korzeniowym i pozytywnie wpływa na długoterminową konserwację marchwi,zapobieganie jego szybkiemu suszeniu lub gniciu.
- Usuń górną część warzyw o grubości 1 cm, z gładkim nacięciem. Następnie osusz marchewki.
- Przed umieszczeniem marchewki bezpośrednio w miejscu przechowywania należy ją ostrożnie posortować.
- Nieumyte i wysuszone marchewki na dworze znajdują się w chłodnym pomieszczeniu, po czym w przygotowanych wcześniej drewnianych lub plastikowych pudełkach układane są warstwami, pokrywając każdą warstwę marchwi mchem.
Możliwe problemy
Gryzonie
Przechowywane marchewki mogą zostać zepsute przez gryzonie, w walce z nimi pomoże kanufer - suszona mięta z Saracenu. Pudełka, w których znajduje się porośnięta mchem marchewka, należy przykryć liśćmi i łodygami łodzi, a gryzonie nie dotykać skrzynek z plonem.
Pleśń i grzyby
Do odkażenia lokalu z pleśni i grzybów nie jest zbędne stosowanie 2% roztworu wybielacza (1 kg na 150 m2). Rozwiązanie to obejmuje wszystkie ściany pomieszczenia, w których planuje się przechować plon i wybielić je na 2 tygodnie przed zbiorem marchwi.
Przed wybielaniem rozcieńczyć 2 kg wapna gaszonego i 300 g siarczanu miedzi w 10 litrach wody. Na każdy metr kwadratowy ściany pobiera się około 0,5 litra roztworu.
Jeśli marchewka nie jest zarażona infekcją (np. Biała zgnilizna), może również być źle przechowywana z powodu niekorzystnych warunków, uszkodzeń mechanicznych, a także z powodu różnorodności. Faktem jest, że nie wszystkie odmiany marchwi są przeznaczone do długotrwałego przechowywania.
Naruszenie reżimu temperatury
Bardzo ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego podczas przechowywania marchwi, ponieważ najmniejsza zmiana temperatury, na przykład o 2 stopnie, narusza "odpoczynek" marchwi, od której zaczyna kiełkować, ból, zanikać.
Prawidłowo zbierając różne marchewki, przeznaczone do długotrwałego przechowywania, wykonując wszystkie zalecenia dotyczące przygotowania roślin okopowych i wykorzystując mech-torfowiec do układania między rzędami, możesz utrzymać świeżość i soczystość marchewki aż do następnego zbioru.
