Brownies czekoladowy to mokry herbatnik, jak każdy inny, w którym znajdują się dodatki warzywne, czy to marchewka, dynia czy inne owoce-warzywa. Znaczenie dodatków do warzyw polega na tym, że podczas pieczenia piernik nie wysycha, pozostaje lekko wilgotny, a biszkopt nie musi być moczony. Dodatkowo każde warzywo nadaje pieczeniu niepowtarzalny kolor, smak i aromat.
Brownie CzekoladoweCzekolada i buraki nadają ciastkom brązowawy kolor, które są mokre w środku i pokryte pyszną skórką. Bita śmietana lub lody waniliowe nadają się do dekoracji deserowych, ale świeżo upieczone ciasteczka z buraków czekoladowych są smaczne nawet bez dodatków.
- Czas: 50 minut
- Porcje: 5
Składniki na czekoladowe ostrze:
- 130 g gotowanych lub palonych buraków;
- 150 g ciemnej czekolady;
- 15 g proszku kakaowego;
- 120 g masła;
- 140 g cukru;
- 80 gram mąki pszennej;
- 25 g semoliny;
- 4 g proszku do pieczenia lub sody;
- 2 kurze jaja;
- Bita śmietana, czekolada i świeże truskawki do dekoracji.
Składniki do robienia Brownie CzekoladowymGotowanie Brownie Czekoladowe
Gotowana skórka z buraków wcierana na drobną tarkę lub mielenie w blenderze. Ostateczny wynik nie wpłynie w żaden sposób na sposób mielenia, rób, co chcesz.
Gotowane buraki pocierać lub mielić w blenderze.W osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 20 g semoliny (do postaci proszku została łyżeczka), kakao w proszku, proszek do pieczenia i mąka pszenna.
Osobno mieszaj suche składnikiTeraz zaczynamy mieszać płynne składniki. Rozbij dwa jajka w misce i potrzyj je cukrem. Ubijaj jajka z cukrem w mocnej piance, nie trzeba, po prostu pocierać mieszankę do uzyskania gładkości.
Roztop masło, trochę ochłodzić, dodać do cukru i jaj. Dobrze wymieszaj ponownie.
Wymieszaj płynne składniki 
Dodaj stopione masło 
Dodaj rozpuszczoną czekoladęNastępnie ułóż na parze gorzką czekoladę.
Wymieszaj płynne składniki z burakamiDodajemy zmielony burak do płynnych składników i wszystko dobrze mieszamy ponownie. Okazuje się, że nie jest to bardzo przyjemna mieszanka, podobna do farszu do kiełbasy z krwi, ale nie bój się tego, pieczone ciastko z buraków czekoladowych wygląda bardzo apetycznie.
Połącz suche i płynne składnikiPołącz suche i płynne składniki. Mieszać, aby uniknąć grudek.
Nasmarować formę do pieczenia i ułożyć ciastoNasmarować masłem i posypać łyżeczką semoliny. Nawiasem mówiąc, zawsze zostawiam masło w zamrażarce, jest bardzo wygodne smarowanie pozostałego oleju w naczyniu do pieczenia.
Wypełnij formularz ciastem. W tym przepisie użyłem formy 25 x 25 centymetrów.
Piec ciasteczka z buraków cukrowych przez 30 minut w temperaturze 170 stopniPodgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Piec ciasteczka z buraków cukrowych przez 30 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą dopasowania.
Gotowy do brownie podziel na porcjeGdy chłodzi piec, można go pociąć w dowolny dogodny sposób na małe porcje. Cięcie małych ciastek za pomocą kulinarnego pierścienia.
Udekoruj brokułem z buraków ćakoladno z bitą śmietanąBita śmietana i tarta czekolada są najlepszą ozdobą ciastek z buraków cukrowych, ale można zamiast nich zrobić inny krem. Smak Bon!
Istnieje mały sekretny dodatek do tego przepisu. Kiedy wkładasz ciasto do naczynia do pieczenia, przełóż czekoladę na małe kawałki i "ułóż" ciasto. Podczas pieczenia kawałki się stopią, a czekoladowe krople pozostaną wewnątrz ciasteczka.
