Późnym latem - wczesną jesienią pojawia się na rynku jagoda taka jak arbuz. Smaczny, pachnący, soczysty, cukrowy, który jest spożywany z ogromnym apetytem. Co jeszcze mogę dodać? Prawdopodobnie to, że można z niego zrobić pyszny deser - marmoladę ze skórki z arbuza, którą wyrzucamy jak zwykle. Połowa czytelników prawdopodobnie był sceptyczny, a drugi - z oburzeniem, mówiąc trochę marmolady, bo skórki zawierają ogromną ilość azotanów.
Możemy zapewnić: azotany są usuwane przez wstępne przygotowanie skorup. Nawet arbuzy mogą być uprawiane na twojej stronie lub kupować jagodę bez azotanów. I kosztem jakości smak marmolady ... wiele również należał do cukinii dżemu. Jednym słowem, spróbuj, nie pożałujesz.
Istnieje kilka przepisów na marmoladę z pestek arbuza. Ale uważamy, że najbardziej popularne i udane.
Wymagane składniki
Aby przygotować przyzwoitą porcję marmolady, potrzebujesz:
- skórka arbuza - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg (ale kieruj się smakiem, 0,8-1,2 kg);
- skórka, zaczerpnięta z jednej cytryny;
- wanilin - ¼ łyżeczki. (Alternatywnie jeden lub widżet anyż pół łyżeczki kardamonu proszku ..).
Aby przygotować syrop, weź kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.
Do posypania marmoladą potrzebny jest czysty cukier lub cukier puder.
Przygotowanie skórki
Arbuz należy dokładnie umyć. Możesz użyć pędzla. Suszone jagody są krojone na porcje plasterków o grubości 1,5-2 cm. Pulpę cięcia (tak, że skórka pozostawiono na małej czerwony pasek 0,5 cm) i jeść i odłożyć.
Po pozbyciu się zielonej skórki. Pozostały biało-różowy "miąższ" pocięto na paski o grubości 0,7-0,8 cm.
Możesz nadać elementom piękno o innym kształcie, falistych krawędziach. Ale pamiętajcie, muszą być tacy sami.
Uzyskane kawałki dokładnie myje się pod bieżącą wodą, wkłada do garnka, zalewamy wodą, wkładamy do ognia i doprowadzamy do wrzenia. 
Po wylaniu wody patelnia przykrywana jest pokrywką, a skórki arbuza wylewane są na durszlak. Gdy cała woda jest szklana, przesuń skorupy do czystego ręcznika i pozostaw do wyschnięcia.
Dzięki temu przygotowaniu skorupy usuwają azotany zawarte w arbuzach.
Niektóre gospodynie gotują wodę sodową w tempie 1 łyżeczki. soda w 1 litrze wody.Kawałki arbuza zanurza się w otrzymanym roztworze i pozostawia na 6-8 godzin. W ten sposób można zmiękczyć skorupy i wyeliminować azotany i inne szkodliwe substancje. Jak zrobić jujube ze skórek z arbuza?
Sposób wytwarzania marmolady
Aby zrobić pyszną domowej marmolady:
- 0,5 litra wody i taką samą ilość granulowanego cukru wlewa się do garnka, a syrop gotuje się z tej mieszaniny. Liczbę składników oblicza się na 1 kg skórek arbuza. Gdy syrop się zagotuje, dodaj do niego wysuszone kawałki. Upewnij się, że są w nim całkowicie zanurzone. Jeśli jest mało syropu, należy dodać wrzącej wody. Gotuj kawałki przez 20 minut, ustawiając ogień na najmniejszy.
- Pozostaw pojemnik z przyszłą marmoladą oddzielającą arbuz na 6-8 godzin tak, aby kawałki były dobrze wchłaniane w słodkim płynie.
- Następnie ponownie stawiają rondel na ogniu, dodają cytrynę i pozostałe 0,5 kg granulowanego cukru i gotują przez 20 minut. Z czasem pozostaw masę na 6-8 godzin.
- Wkładając marmoladę po raz trzeci w ogień przez 20-30 minut, należy dodać do masy usuniętą skórkę z cytryny i wanilinę. Możesz również posmakować przyszłej marmolady innymi przyprawami, podążając za swoim smakiem.
- Kruche gotowane po raz trzeci są przezroczyste. Wrzuca się je do durszlaka i pozwala na całkowite opróżnienie syropu.Można go wyrzucić lub zebrać i wykorzystać według własnego uznania.
- Ale marmolada nie powinna się trzymać razem. Dlatego skórka arbuza musi toczyć się w sproszkowanym cukrze.
- Wszystkie marmolady arbuzowe są w pełni przygotowane. Możesz już mieć to z herbatą. Ale w razie potrzeby plastry można ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia i wysuszyć.
Pożądane jest przeprowadzenie suszenia na słońcu.
Pożądane jest przeprowadzenie suszenia na słońcu.Należy pamiętać, że jeśli proces suszenia zostanie opóźniony, zamiast marmolady otrzymasz kandyzowane owoce - również bardzo smaczne danie.
Marmoladę można gotować ze skórki arbuza na bazie syropu z różnych jagód, na przykład wiśni, truskawek, malin. Skórki podczas gotowania wchłoną smak i ostatecznie uzyskają odpowiedni smak i odcień. A może miałeś słoik dżemu w pojemnikach? Jak mówią, nie ma pragnienia, a szkoda wyrzucić. Wtedy możesz bezpiecznie ustawić go w akcji i ugotować na nim marmoladę arbuzową. Pamiętaj, że jeśli dżem nie jest zbyt słodki, musisz dodać cukier.
Nie zaleca się gotowania skorupek arbuza w rozgotowanym ciemnym syropie. W przeciwnym razie marmolada będzie ciemna i uzyska smak spalonego cukru.
Do aromatyzowania można dodać brandy, miętę, cynamon i wiórki kokosowe jako posypki. Gotowa marmolada ze skórek z arbuza może być również zamieniona w delikatne cukierki.Aby to zrobić, zanurz ją w rozpuszczonej czekoladzie, pozwól jej stwardnieć i złożyć w małe wazony.
Krótko mówiąc, w przygotowaniu marmolady arbuzowej lot fantazji jest nieograniczony.
Jedna z opcji tworzenia marmolady ze skórki - wideo
