Kapusta włoska jest delikatniejsza niż jej biała siostra. W rzeczywistości jest to ta sama roślina, tylko Savoy - ze zmienionymi falistymi liśćmi, podobnie jak biała kapusta kapusta Savoy wyróżnia się stopniem dojrzewania do wczesnego dojrzewania, dojrzewania i późnego dojrzewania. Warunki siewu są podobne w obu odmianach. Agrotechnika tego typu kapusty jest również bardzo podobna, tylko Savoy jest mniej zależny od nawadniania, ponieważ gromadzi mniej wilgoci w swoich tkankach. Kapusta ta różni się smakiem i trwałością.
Kapusta Savoy jest idealna do gotowania faszerowanej kapusty, jej żyłki są miękkie i łatwe do złożenia. Liście są delikatną koronką, mięso mielone pięknie prześwituje przez nie, a smak jest po prostu niesamowity.
Kapusta pekińska jest dobra, a jako nadzienie do ciast, kapuśniak z kapustą Savoy produkowany jest w nadzwyczajnie żółto-zielonym kolorze i niezwykle pachnący.Duszona kapusta włoska dosłownie rozpływa się w ustach.
Niestety, z powodu swojej delikatności kapusta ta jest przechowywana przez bardzo krótki czas, rzadko zachowywany do nowego roku. Ponadto kapusta włoska absolutnie nie nadaje się do solenia. Prawdopodobnie ze względu na te cechy nie jest rozpowszechniony w naszych ogrodach.
