O korzyściach i metodach gotowania żółtej trawy. Jakie pyszne sałatki można produkować z kukurydzy, w tym z puszki?

Kukurydza to zboże pochodzące z Meksyku. Niektóre plemiona ubóstwiały ją i wspaniale świętowały zbiory jej plonów. U nas kukurydza została nazwana królową pól. W gotowaniu jest to jeden z najpopularniejszych produktów ze względu na jego korzystne właściwości, dobrą kompatybilność z innymi składnikami, wartość odżywczą i wysoką strawność.

Kukurydza stosowana jest w różnych rodzajach: gotowana, marynowana, suszona, smażona, a także dodawana do różnych sałatek. To, co jest przydatne i jak przygotować sałatkę z kukurydzą, będzie opisane w tym artykule.

Opis rośliny

Kukurydza to wysoka, roczna roślina. Lubi luźną ziemię, światło i ciepło, nie toleruje cieniowania, ale toleruje susze. Łodyga kukurydzy osiąga 7 cm średnicy i 4 m wysokości, a liście - do 9 m długości.

Kwiatostan kukurydzianej mężczyzn i kobiet: pierwsza w postaci wiechy w górnej części rośliny, drugi - w kształcie uszu w pachwinach liści. Kolby na jednej roślinie są zwykle dwie, każda waga od 50 do 500 g, długość od 40 do 500 mm, średnica 20-90 mm. Górna część kolby jest ozdobiona wiązką włókien ze stygmatem.

Ziarno kukurydzy - sześcienne lub zaokrąglone, umieszczone na kolbach w gęstych rzędachliczba ich na jednej kolbie może sięgać nawet tysiąca sztuk.

Przydatne właściwości

Witamina A w kukurydzy poprawia wzrok, witamina E i selen pomagają organizmowi powstrzymać rozwój nowotworów. Ze względu na witaminy z grupy B, zboże pomaga w problemach z zasypianiem, stresem psychicznym i fizycznym.

Infuzja grawitacyjna obniża ciśnienie krwi. Magnez i potas w kukurydzy wzmacniają układ sercowo-naczyniowy, Cynku, manganu i fosforu mają pozytywny wpływ na układu rozrodczego kobiety i mężczyzn siły, normalizacja cyklu złagodzić objawy menopauzy.

Olej kukurydziany usuwa złogi cholesterolu z organizmu, zwalcza choroby dermatologiczne i ułatwia manifestację cukrzycy. Maski z ziaren kukurydzy pomagają pozbyć się trądziku, plam starczych, nieregularności skóry, poprawić kondycję włosów i paznokci.

Opcje gotowania

Kukurydza w składzie sałatek nie traci swoich przydatnych właściwości i walory smakowe.

W każdym sklepie można go kupić świeże, gotowane, puszkowane lub mrożone i przygotować smaczne, pożywne i zdrowe danie, ale nie każdy wie, w jaki sposób i jak to zrobić dobrze.

Frozen

1. Jedna lub dwie garści ziaren powinny być smażone w oleju roślinnym, a następnie zredukować ciepło i gotować na wolnym ogniu z dodatkiem wody przez 5-7 minut.
2. Pokrój pomidorem, cebulą i zieleniną, dodaj trochę soli i pieprzu, wymieszaj w miseczce sałatkowej.
3. Do sałatki dodaje się duszoną kukurydzę wraz z olejem, w którym jest gotowana i ponownie mieszana.

Sałatka jest gotowa!

Z tuńczykiem

W klasycznym przepisie sałatka jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Wymieszaj w misce słoik z kukurydzą i słoik z tuńczykiem we własnym soku.
2. Pokroić cebulę, dwa gotowane jajka i 3-4 ogórki kiszone.
3. Dodaj drobno posiekany koperek i 3 łyżki majonezu.
4. Wszystkie składniki są ponownie mieszane, po czym sałatkę można podawać na stole.

Również w naczyniu można dodać do smaku liście sałaty, pokrojone w plastry oliwki, ogórki i pomidory.

Z grzybami

Aby przygotować tę ciepłą sałatkę, potrzebujesz patelni i odrobiny oliwy.

1. Potnij cebulę na półpierścienie i przełóż do miękkości na rozgrzanej patelni, stale mieszając.
2. Dodać grzyby w puszkach bez solanki i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, pozostawić do ostygnięcia.
3. Drobno posiekaj 5 ugotowanych jaj.
4. W misce wymieszać jajka, grzyby z cebulą, puszkę kukurydzy w puszkach, doprawić majonezem, posolić do smaku i udekorować do woli oliwkami, kręgi solonego ogórka lub zieleni.

Z kapustą

1. 400 g kapusty drobno posiekane lub posortowane na małe kwiatostany. Kalafior i brokuły powinny być gotowane przed przygotowaniem sałatki.
2. Pokrój ogórki na cienkie plasterki.
3. Dodaj słoik z kukurydzy w puszkach bez płynu i garść drobno pokrojonych zielonych.
4. Zetrzeć lub kruszyć jabłko.
5. Wszystko wymieszać, doprawić łyżką oliwy z oliwek, solą.

Z kurczakiem

Ta sałatka jest bardzo pożywna i delikatna, aby ją po prostu ugotować, tylko z góry trzeba ugotować pierś kurczaka lub kupić gotowy.

1. 300 g mięsa drobiowego i 2 świeże ogórki pokrojone w paski.
2. Dodaj pół puszki kukurydzy bez płynu.
3. Zagotuj 3 jajka, ostudzić, zetrzeć wiewiórki w misce.
4. Dodaj majonez, sól, trochę pieprz, jeśli chcesz, wszystko wymieszaj, włóż do miski i posyp z żółtka.

Z fasolą

Ta odżywcza sałatka może być przypisana do diety i witamin, a ponadto fasola ma masę przydatnych właściwości: zmniejsza poziom cukru we krwi, normalizuje metabolizm, pozytywnie wpływa na serce i naczynia krwionośne.

1. Umyć słoik z puszki fasoli i umieścić je w misce.
2. Pokrój 2 świeże kostki ogórka.
3. Drobno posiekaj zielenie.
4. Spuść płyn z puszki z kukurydzą i włóż do miski.
5. Aby wypełnić łyżką stołową śmietany, dodaj sól i wymieszaj.

Z jajami

Ta sałatka jest przygotowana po prostu: puszka z puszki kukurydzy i 3 gotowane jajka posiekane z majonezem i zieleniną. W celu szybkiego ugryzienia, najłatwiejsza opcja.

Ale możesz użyć go jako bazy i dodać dowolne komponenty:

• pieczone lub marynowane grzyby;
• czerwona ryba, paluszki krabowe, szproty lub wątroba dorsza;
• duszona marchewka i cebula;
• świeże, kiszone lub marynowane ogórki;
• ser lub ser topiony;
• wędzony lub gotowany drób lub mięso;
• ziemniaki;
• kiełbasa lub szynka.

Wszystko zależy od wyobraźni gospodyni i gustów gości.

Z cyrusami

Do tego dania najlepiej nadają się sukulenty ze smakiem bekonu.

1. 3 startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę smaży się w oleju roślinnym, który po ugotowaniu odsącza się.
2. 6 jaj jest gotowanych i drobno posiekanych.
3. Kukurydza kukurydziana, płyn do opróżniania, zmieszany ze wszystkimi składnikami, doprawić majonezem i zielenią w razie potrzeby.

Jak podlewać?

Wiele z tych potraw nabrało specjalnego smaku, jeśli kukurydza w puszkach zostanie zastąpiona marynowaną. Za jego przygotowanie możesz być całkowicie pewny siebie, a goście będą zaintrygowani niezwykłym smakiem potraw. Sposoby na marynowanie kukurydzy na sałatkę, dużoponiżej są cztery najprostsze.

Do marynowania nadaje się do dojrzewania nabiału kukurydzianego. Określ stopień dojrzałości jest łatwy, wystarczy przekłuć trochę nasiona: jeśli można to zrobić łatwo, a sok nie jest przydzielony na powierzchni, możesz podnieść ziarna.

Jeśli przebijesz skorupę ciężko, taka kukurydza do marynowania nie jest dobra. Jeśli sok jest przydzielony, to jest niewymiarowa kukurydza, niech się położy w ciepłym miejscu.

Klasyczny sposób

Tak więc, aby marynowana kukurydza była jedną z klasycznych metod, będziesz potrzebować:

• uszy kukurydzy-10;
• cukier - 3 łyżki;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• woda - 1 litr.

Przygotowanie:

1. Kukurydzę należy oczyścić, umyć i zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, aby ziarna można było łatwo oddzielić.
2. Ostrożnie wyjąć je nożem i ponownie umieścić we wrzącej wodzie na kilka minut.
3. Następnie spuść wodę i przelej ziarno do przygotowanych wysterylizowanych słoików na 2/3 objętości pojemnika.
4. Przygotuj syrop z wody, cukru i soli, wlej go do kukurydzy, zamknij słoiki z czapkami i sterylizuj przez 3-4 godziny.
5. Następnie zwinąć słoiki, ułożyć je do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.

Słodko-słodka metoda

Korzystając z drugiego przepisu, możesz przygotować marynowaną słodko-kwaśną kukurydzę.

To zajmie:

• ziarna kukurydzy - 1 kg;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• woda - 1 l;
• ocet 9% - kilka łyżeczek po liczbie puszek;
• liść laurowy.

Przygotowanie:

1. Nasiona kukurydzy starzeją się we wrzącej wodzie przez 5 minut.
2. Woda z solą doprowadzana jest do wrzenia.
3. W sterylizowanych słoikach umieść liść laurowy na dnie, napełnij je 2/3 ziarnami kukurydzy i dodaj 1 łyżeczkę octu, a następnie napełnij solankę.
4. Puszki przykryte są pokrywkami i pasteryzowane przez około godzinę.
5. Następnie wywałkuj pokrywki słoików, odwróć je, przykryj kocem i pozostaw do wystygnięcia.

W kolbie

Kukurydza może być marynowana nie tylko w ziarnie, ale także w kolbie. Aby to zrobić, potrzebujesz 7-9 małych uszu, litra wody i 1 łyżkę soli.

1. Kukurydza gotuje się do gotowości w niesolonej wodzie.
2. Oddzielnie przygotuj marynatę z wody i soli.
3. Po ochłodzeniu obydwu, połóż kolby w puszkach i zalej marynatą.
4. Ponadto, jak zwykle: banki są sterylizowane przez 3-4 godziny, zwinięte, odwrócone i pozostawione do ostygnięcia.

W pomidorze

Niezwykły przepis na marynowaną kukurydzę w pomidorach zaskoczy i ucieszy domowników i gości. To wymaga:

• kukurydza o dojrzałości mlecznej - 0,5 kg;
• żarówka o małym rozmiarze;
• czosnek - 1 ząbek;
• pasta pomidorowa - 10 ml;
• woda - 0,5 filiżanki;
• ocet - 10 ml;
• czarny pieprz-groszek - 6-8 sztuk;
• Nasiona gorczycy - 0,5 łyżeczki;
• sól gruboziarnistego - 8 g;
• łyżeczka cukru-1 z małym wzgórzem.

Przygotowanie:

1. Cobs czyste, przeciąć na pół, gotować przez 40-45 minut. Zlać wodę, ochłodzić kukurydzę i delikatnie ciąć ziarno w rzędach ostrym nożem.
2. Na dnie wysterylizowanych słoików leżało kilka ziaren pieprzu, kilka nasion gorczycy i cienkie plasterki czosnku.
3. Wlać kukurydzę do puszek, dodać cebulę pokrojoną na pierścienie.
4. Wlać do każdego słoika rozcieńczonego wrzącą pastą pomidorową wodą z dodatkiem soli, cukru i octu.
5. Przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj przez 15-20 minut, zwinąć pokrywki, przekręcić słoiki i pozostawić do ostygnięcia.

Wniosek

Kukurydza jest uniwersalnym produktem spożywczym. Sałatki z kukurydzą są smaczne i pożywne, a przy jego konserwacji na zimę nawet początkująca gospodyni może sobie poradzić.

Soczyste meksykańskie płatki zbożowe nie tracą swoich wartości odżywczych i użytecznych podczas gotowania i konserwowania, dlatego zawsze dobrze jest traktować siebie, bliskich i gości z potrawami z tego wspaniałego produktu.