O różnorodności Saperavi możemy śmiało powiedzieć, że jest to najstarsza znana dziś odmian winogron.
Jest wysoko ceniony w mojej ojczyźnie, w Gruzji, jako najlepsza odmiana do produkcji wina.
Ma bardzo atrakcyjny wygląd i wspaniały smak.
Jakiego rodzaju winogrona masz na myśli?
Saperavi - wspaniała odmiana winogron czarnych winogron. Najlepsze do produkcji czerwony deser i wina wzmocnione, ale z wystarczającą dojrzałością mogą być używane i świeże.
Smak i jakość produkowanego wina zależy bezpośrednio od miejsca, w którym rosną winogrona.
Saperavi Jest to typowa odmiana południowa, nieprzeznaczona dla średnich szerokości geograficznych. Preferuje gleby dobrze nawilżone, ale nie bagienne, o minimalnej zawartości soli i wapna. Rośnie dobrze tylko w ciepłym klimacie.
Wśród odmian win Rkatsiteli, Merlo i Tempranillo są również szeroko znane.
Opis odmiany
Saperavi to bardzo wysoka odmiana. Liście duże, okrągłe, jasnozielone, owłosione.
Dojrzewanie winorośli jest dobre na niemal całej długości. Kwiaty są biseksualne, nie wymagają specjalnego zapylenia.
Kardynał, Aladyn i Lily-of-the-Valley wyróżniają się także różnorodnością kwiatów.
Pęczek jest mały, luźny, stożkowaty, ale nieco bezkształtny, waga do 90-110 gr.
Jagody są średnio duże, ciemnoniebieskie, okrągłe, z niewielką woskową powłoką, o wadze około 4-6 g, są skłonne do brodaty. Każda jagoda ma 2-3 duże nasiona.
Ciało jest bardzo soczyste, topniejące, z bogaty w cukier i gęsty, ciemnoróżowy sok. Skórka jest cienka, ale wystarczająco gęsta.
Wysoką zawartość cukru wyróżniają się także Delight White, King Ruby i Kishmish 342.
Zdjęcia
Zdjęcia winogron Saperavi przedstawiono poniżej:
Historia hodowli
Czas jego pojawienia się jest dla niektórych nieznany.
Ta odmiana ma kilka nazw: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Znajduje się w Gruzji, Mołdawii, Ukrainie, Azerbejdżanie i południowych regionach Rosji. Ostatnio zaczęły rosnąć w Uzbekistanie, niektórych krajach europejskich i Ameryce.
Wraz z jego udziałem wyhodowano wiele nowych, unikatowych odmian winogron, na przykład Saperavi North, przeznaczone do uprawy w klimacie umiarkowanym, a nawet zimnym.
Charakterystyka
Saperavi należy do późnych odmian.Od pojawienia się nerek po dojrzewanie jagód przechodzi około 140-160 dni. Wyróżnia się wysoką wydajnością i średnią zimotrwalością. Wytrzymuje mrozy nie poniżej -20C.
Oko bydlęce, palec do manicure i regent mają również późne dojrzewanie.
Im bardziej południowy region wzrostu, tym lepszy plon. Rośnie dobrze na lekkich, niesolonych glebach, z dobrym światłem i regularnym podlewaniem. Jagody Saperavi mogą pozostawać na winorośli przez długi czas, nie tracąc walorów smakowych.
Wino z tej odmiany ma właściwości, które można poprawić wraz z wiekiem. Młode wino ma ostry i niezbyt przyjemny smak, ale po 4-10 latach starzenia zmienia się radykalnie.
W trosce o Saperavi mało wymagająca. Podczas przycinania pozostaw oczy 40-50 na krzaku lub 9-10 oczu, aby uciec. Największy plon można uzyskać tylko z dorosłej, 10-15-letniej rośliny.
Wśród bezpretensjonalnych odmian można znaleźć dar Aleshenkin, Delight Muscat i Giovanni.
Choroby i szkodniki
Najczęściej Saperavi cierpi z powodu pleśni, oidium i szarej zgnilizny. Nie jest podatny na atak wałkiem liściastym. Najbardziej Niebezpieczny szkodnik dla Saperavi - filoksery korzeni i liści.
Odmiana jest dość prosta w uprawie z zachowaniem środków zapobiegawczych.
Pleśnienie jest niebezpiecznym grzybem, pojawiające się na liściach i pędach w postaci jasnożółtych plam. Walka z już pojawiającą się chorobą nie jest łatwa.
Lepiej nie dopuszczać do jego pojawienia się przez ostrożne pielenie i opryskiwanie płynem Bordeaux przed i po kwitnieniu oraz podczas dojrzewania jagód. Przy odpowiedniej opiece można uniknąć tej nieprzyjemnej choroby.
Oidium wpływa na liście, kwiaty i jagody winogron i wyraża się w ciemnoszarych plamach z nieprzyjemnym, gnilnym zapachem. Aby nie wystawiać rośliny na infekcję, konieczne jest zapewnienie dobrej wentylacji buszu i regularne traktowanie roztworem siarki koloidalnej.
Jeśli nie zastosujesz się do profilaktyki, możesz stracić nie tylko plony, ale całą winnicę.
Szary rozpad często pojawia się w gorąca pogoda o wysokiej wilgotnościi powoduje duże uszkodzenia rośliny. Oba liście i jagody są dotknięte.
Pierwsze oznaki choroby - pojawienie się białej zakurzonej płytki nazębnej.Uratowanie od tej plagi będzie regularne traktowanie buszu roztworem jodku potasu lub sody oczyszczonej. Nie często uciekają się do nawożenia azotem, nie należy dopuścić do zagęszczenia krzewu i zalania gleby.
Nie zaniedbuj zapobiegania takim pospolitym chorobom jak antraknoza, bakterioza, chloroza i różyczka.
Dla Saperaviego najgroźniejszym szkodnikiem jest filokserą. Filoksera korzeni wpływa na korzenie rośliny. Nie ma jeszcze skutecznych środków, aby z nim walczyć.
Jedyną opcją nie dopuszczenia do śmierci całej winnicy jest zniszczenie uszkodzonych krzewów i kwarantanna do wyładunku na okres 3-4 lat.
Filoksera liści przynosi nie mniej obrażeń, ale możesz z tym walczyć. Pierwsze oznaki pojawienia się filoksery: tworzenie charakterystycznych pęcherzy na dolnej stronie liścia i obecność niewielkiej liczby larw.
W takim przypadku pomocne będzie szybkie usuwanie uszkodzonych liści i leczenie fungicydami.
Saperavi North
North Saperavi - techniczny gatunek winiarski, które pojawiły się w wyniku krzyżowania odmian winogron Saperavi i Severny. Otrzymana odmiana ma unikalne właściwości.
Ta względnie młoda odmiana była Otrzymano w 1947 roku Rosyjscy hodowcy Ya I. Potapenko, E. I Zacharowa i I. P. Potapenko.
Główną różnicą w stosunku do odmiany macierzystej jest zwiększona odporność na mróz i odporność na choroby. Północna Saperavi może aby wytrzymać spadek t do -30С i jest regionalizowany w niektórych regionach Ukrainy i Rosji.
Może być uprawiany nawet na obszarach o surowym klimacie, z zastrzeżeniem starannego schronienia na zimę.
Dobra odporność na mróz jest dostępna w odmianach Richelieu, Rusven i New Century.
Krzew jest średniej wielkości, grona jest mała, luźna, z małymi jagodami gęstą niebieską. Zbiory są wysokie i stabilne, w pełni dojrzewają pod koniec września.
Odmiana nie toleruje suszy i jest wymagająca pod względem składu gleby.
Saperavi Northern prawie nie jest dotknięty przez pleśń i szarą zgniliznę, ale jest niestabilny dla oidium.
Nie ma to wpływu na atakowanie filoksery i większość szkodników winorośli.
Jeśli odmiana Saperavi może być uprawiana tylko w bardzo ciepłym klimacie i pod pewnymi warunkami, Północne Saperavi jest idealne dla obszaru podmiejskiego w centralnej części Rosji.
Saperavi i Saperavi North - wspaniałe odmiany, z których pochodzi ogromna liczba gatunków sok i wino.
