Przygotowujemy Bonduelle w domu: jak i ile czasu na gotowanie kukurydzy na kolbie?

Gotowana kukurydza. Od słów tych dusza staje się ciepła i radosna, jak w dzieciństwie, gdy latem wiele osób przebywało w wiosce i chętnie bawiło się przysmakiem babki. A ty nalałeś soli, pamiętasz? Czas babć minął, a nie każda pani wie, jak prawidłowo gotować, zachowując przydatne właściwości, miękkość i soczystość.

Każdy zna gotowy produkt w puszkach o podobnej nazwie, tracąc gotowane w domu danie. Z biegiem czasu nazwa stała się tak ogromną popularnością, że teraz nazwa "Bonduelle" nazywa się wszystkie odmiany cukru.

Cechy zbóż

Wśród zbóż - na trzecim miejscu plonuje bardziej wymagająca pszenica i ryż. Z nasion kukurydzy wytwarzaj mąkę i płatki, a także poddaj ziarno konserwacji. Kukurydza cukrowa, popularnie zwana bonduelle, nie rezygnuje z wysokich pozycji wśród innych odmian tego zboża, znacznie przewyższając swój smak i walory odżywcze.

Gatunek cukrowy dojrzewa wcześnie, w 80-90 dni od czasu pierwszych pędów. Średnia wysokość uprawianej rośliny wynosi 2,5 m. Owoce, których długość sięga 15-20 cm, tworzą się w postaci cylindra, który jest typowy dla wszystkich rodzajów kukurydzy. Dorosłe dziecko waży od 160 do 190 g.Tego zboża ziarna są bardzo soczysty i słodki smak.

Przydatne właściwości

Również doskonałe walory smakowe, płatki cenione właściwości lecznicze. Przez unikalny charakter roślinny daje znaczne ilości witaminy A, H, C, D, K, PP, grupy B (B1, B4, B9), jak magnez, sód, potas, miedź, żelazo, selen, fosfor. Ziarna zawiera beta-karoten, cholina, karotenoidów, wiele typów kwasów.

Niewielka ilość gotowanych lub z puszki fasoli dziennie - podniesie ton, wzmacniają naczynia krwionośne, ustalenie pracę serca, pęcherzyka żółciowego i poprawić apetyt. Na niepowodzeń w trawieniu, towarzyszą wzdęcia i jej efektów, zaleca się jeść 100 g gotowanych ziaren zbóż.

Produkt jest szczególnie cenny dla wegetarianPonieważ zawiera duże ilości białka lekkostrawne i szybko przyswajalnej. Dlatego ważne jest, aby przeprowadzić obróbkę cieplną prawidłowo i nie stracić niezbędne substancje ciała.

• Należy zachować ostrożność u pacjentów z przewlekłymi chorobami przewodu pokarmowego (żołądka, wrzód żołądka).
• Osoby o wysokiej krzepliwości krwi powinny porzucić kukurydzę, która zawiera dużą ilość witaminy K, która aktywuje ten proces.
• W przypadku otyłości dietetycy zalecają wyłączenie z diety tego produktu ze względu na wysoką wartość kaloryczną - 93 kcal - na 100g.
• Przeciwwskazane do indywidualnej nietolerancji i manifestacji reakcji alergicznych.

Które lepiej wybrać?

Asortyment warzyw oferowanych klientom na rynku iw supermarketach jest bogaty i zróżnicowany. Cała kukurydza wygląda prawie tak samo, ale nie spiesz się i nie kupuj pierwszej rzeczy, która wpadła mi w oko. Aby nie żałować straconego czasu i pieniędzy, przy wyborze kolb należy przestrzegać określonych zasad:

• Odmiana jest pierwszą rzeczą, która wymaga uwagi. Najsmaczniejszy - cukier, nazywa się "Bonduelle". Butle są średniej wielkości, a nasiona są miękkie i smaczne. Jeśli chcesz jeść i nie denerwować się, musisz poszukać kolby niegotowanej na kolbie. Podawany jest do stołu w postaci gotowanej i jest niezbędny do sałatek i przekąsek.
• Świeżość produktu można wykryć dzięki jasnej, zielonej powłoce i lekkiemu, lekko wilgotnemu stygmatyzowaniu. Konieczne jest otwarcie liści do podstawy, aby zobaczyć całą kolumnę, której ziarno powinno być małe, gładkie i koloru żółto-cytrynowego.Jeżeli po naciśnięciu paznokciem, skóra pęka i pojawia nasion sok białawy, to kukurydza mleczarskiego świeżości.
• Dojrzałości określa nasycenia koloru i gęstości ziaren, które stają się sztywne i aromatyczne, podczas wytwarzania skrobi.
  Do notatki. Sztywna nasiona posiadające nasycone, ciemne zabarwienia żółtego lub pomarańczowego, przedstawia dojrzały, nawet PRZEJRZAŁYCH kukurydzy.
• Ważne jest, aby móc odróżnić odmiany żywności od paszy. Odmiany paszowe przeznaczone do tuczu mają twarde, duże i mniej pyszne ziarno. Dobry do zup, przystawek i popcornu.

Przygotowanie produktu

W dniu zakupu kolb rodzaju tego samego rozmiaru na równomierne gotowanie, czyszczenia zabrudzonych, uszkodzonych i nadszarpnięta błony roślin z znamiona. Pozostałe delikatne włosy i cienkie liście nadają przygotowanemu daniu dodatkową soczystość i aromat. Po obróbce dokładnie opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Zwłaszcza duże kolby dla wygody cięcia w wymaganą liczbę części.

Popularne przepisy

Opcje gotowania zależą od preferencji smakowych kucharza. Najbardziej znana jest "klasyczna" metoda w rondlu.Ktoś lubi pieczenie w wielopoziomowej, kuchence mikrofalowej, a nawet smażenie na grillu i ognisku.

Młode mamy często interesują się kwestią wytwarzania cukru, co jest bardzo przydatne w przypadku żywności dla niemowląt.

Sposób gotowania z dodatkiem cukru

1. Głęboki garnek, z grubymi ścianami, napełnić wodą i doprowadzić do wrzenia.
2. We wrzącej wodzie dodać cukier, w ilości 1 łyżeczki na litr wody.
3. Zlew, tradycyjnie przetworzone warzywa w pojemniku i poczekaj na zagotowanie. Dopiero po tym pokryj i zmniejsz ogień do średniej mocy.
4. Do czasu gotuj składniki przez 15-20 minut.
5. Gotowość można łatwo sprawdzić za pomocą widelca: jeśli nasiona przebiją się bez wysiłku, można go uzyskać. Ziarna warzone po stwardnieniu twardnieją, więc powinny być spożywane natychmiast po ich nieznacznym ochłodzeniu.

Czas trwania procesu zależy od dojrzałości i odmiany. Jeśli kukurydza jest cukrem i niezbyt dojrzała, to jest lekkostrawna, warto więc zwrócić uwagę na czas i ściśle przestrzegać zalecanego reżimu. Kolby powinny być całkowicie pokryte wodą.Dlatego musisz okresowo podkręcać wyskakujące warzywa, aby równomiernie ugotować.

Klasyczny sposób

1. Potraktuj i umyj, jak opisano wcześniej.
2. Umieścić na patelni z zimną wodą.
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut przy zamkniętej pokrywie.
4. Sprawdź gotowość.

Aby uzyskać dodatkową miękkość i delikatność ziaren, pozostawić gotowe kolby w wodzie, pod zamkniętą pokrywką, na kolejne 5 minut. Wyjdź z wody i, jeśli są warzone na liściach, pozbądź się skorup.

Aby zachować ciepło i otworzyć smak ziaren, patelni, po wyjęciu z pieca i spuszczeniu wody, owinąć ręcznikiem.

Obejrzyj wideo na temat gotowania kukurydzy Bonduelle:

Na wielu odmianach

W przypadku nagłego niedoboru czasu możliwe jest przygotowanie produktu w multiwarstwie:

1. Dokładnie wyczyść i umyj.
2. Nasmaruj spód olejem i ułóż je liśćmi.
3. Włóż zieloną kolbę, a na górze - ponownie skorupę, kontynuuj przemianę do góry.
4. Ustaw tryb "rośliny strączkowe", w przypadku jego braku: "gotowanie", "zupa" lub inne identyczne programy.

Para

Zgodnie z instrukcją napełnij pojemnik o ćwierć do znaku, następnie zainstaluj specjalną siatkę i umieść w nim przetworzone i umyte kolby.

Jak podawać i jeść?

Tradycyjnie danie podawane jest na gorąco. Istnieje kilka typowych opcji wypełniania:

1. Po zakończeniu przygotowań, złote kochanchiki należy dokładnie przetrzeć lub posypać solą grubego mielenia.
2. Wyjęty z patelni, pachnące danie, natychmiast natarto kawałkiem masła.
3. Roztopić niezbędną ilość masła, wlać do małych pojemników, a podczas posiłku, zanurzając się w nim, nie zdążyli ostudzić smakołyków.

Gotowy produkt z mlekiem lub śmietaną

Dla tych, którzy lubią eksperymentować, można gotować gotową kukurydzę w mleku lub śmietanie. Cztery porcje będą wymagały:

• mleko pasteryzowane - 125 ml;
• krem o niskiej zawartości tłuszczu - 60 ml;
• cztery wstępnie ugotowane paluszki kukurydziane;
• masło - 50 g;
• mąka pszenna - 1 łyżka;
• białe wytrawne wino - 125 ml;
• sól - do smaku.

Przepis:

1. Wymieszaj mleko ze śmietaną i zagotuj.
2. Ostrożnie oddzielić ziarna i wlać je do wrzącej mieszaniny mleka.
3. Gotuj przez 10 minut.
4. Roztop masło, wymieszaj z mąką i dodaj do całkowitego pojemnika.
5. Wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Następnie wlej wrzącą masę wina.
7. Gotuj 10 minut, aby odparować alkohol.
8. Pod koniec procesu dodaj sól i trochę czarnego, wstępnie mielonego pieprzu.

Ile osób, tak wiele receptur przygotowania i odmiany zgłoszenia. W Meksyk - gorącą kolbę natłuszczono plastrem cytryny i posypano solą, co nadaje potrawie oryginalny i pikantny smak. Istnieje wiele ciekawych i smacznych przepisów na wszystkie rodzaje sałatek i przekąsek z dodatkiem gotowanych słodkich ziaren kukurydzy w postaci jednego z głównych składników.

Wśród miłośników domowych zbiorów popularne jest zachowanie kukurydzy w warunkach rękodzieła. Dziś ważne jest nie tylko zaoszczędzić pieniądze, ale także upewnić się, że na stole znajduje się cukier klasy Bonduelle, bez dodatków i konserwantów.