Popularne pyszne przepisy na gulasz z królika w śmietanie

Wśród najpopularniejszych potraw z królika królika duszonego w śmietanie. I nic dziwnego. Wśród innych rodzajów mięsa jest to najbardziej dietetyczne. 100 g mięsa króliczego zawiera tylko 156 kcal. Dlatego może być w nieograniczonych ilościach.

Ponadto mięso królicze nie zawiera cholesterolu, co zapobiega rozwojowi miażdżycy. Ale w nim są: lekkostrawne białka, potas, fosfor, fluor, żelazo, mangan, witaminy C i grupy B. Kolejną zaletą jest to, że mięso nie jest uczulające, dlatego może być podawane nie tylko kobietom w ciąży, ale także dzieciom w wieku do jednego roku.

Kwaśna śmietanka królik przepisy kulinarne ze zdjęciami

Podczas gotowania królik zajmuje jedno z pierwszych miejsc. Mięso może być poddane każdej obróbce cieplnej, a jego użyteczne właściwości pozostają praktycznie niezmienione.

Mięso królicze dobrze komponuje się z warzywami, innymi mięsami, ryżem, grzybami, orzechami, owocami takimi jak jabłka i mango. Z przypraw można dodać jałowca lub kopru włoskiego. Możesz podawać sosy musztardowe, kwaśne śmietanowe lub pomidorowe. Od alkoholu do królika wino jest idealne.

Przepis na gulasz z królika w śmietanie ze zdjęciem

Gotowanie delikatnego królika w sosie musztardowo-śmietankowym nie jest zbyt kłopotliwe. Wynik przekroczy wszystkie Twoje oczekiwania. Przygotowanie królika w śmietanie w piekarniku. Ale jeśli chcesz, możesz użyć kotła lub gęsi. Nie będzie różnicy w smaku. Tylko przedtem zwłoki powinny być moczone przez pół godziny w wodzie zmieszanej z sokiem z cytryny z połowy owocu.

Etapy gotowania:

1. 3-4 ząbki czosnku usunięte z łuski, zmiażdżyć ostrzem noża, kładąc je płasko. Wlać olej roślinny do rozgrzanej patelni, włożyć do niego czosnek i lekko podsmażyć, aby aromat czosnkowy został przeniesiony na olej. W takim przypadku czosnek nie powinien się palić. Usuń go, zanim zacznie się rumienić.
2. Usuń wstępnie nasączoną tuszę, ostrożnie umyj papierowy ręcznik i podziel na porcje. Można to zrobić za pomocą specjalnych nożyczek lub dużego noża. Kawałki są wysyłane na patelnię, na której wcześniej smażono czosnek.
3. Usmażyć królika na złoty kolor, a następnie przenieść go do kotła lub grubej miseczki.
4. Tymczasem myją, obierają i zwalczają 1-2 marchewki na dużą skalę, 2 cebulki są obierane i krojone w pierścienie. Prażenie przeprowadza się w tym samym miejscu, w którym wcześniej przygotowano królika.Tylko najpierw usmaż cebulę, a następnie dodaj marchewkę.
5. Po wlaniu mąki (1 łyżka. L.) I nadal smażyć zawartość, aż mąka stanie się złotym kolorze.
6. Dodaj 0,4 kg śmietany, dobrze wymieszaj, wlej 0,4 l wody, pieprz, sól, 1 łyżeczka. musztarda i lavrushka.
7. Poczekaj, aż sos się zagotuje, a następnie duszimy na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.
8. Sos wlewa się do kotła nad królikiem, przykrywa pokrywką i przesyła do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na godzinę.

Możesz wziąć dowolne naczynie z boku, ale najlepsze są świeże warzywa. I, oczywiście, wino.

Królik w śmietanie z curry i rosołem

Proponowane danie jest nie tylko smaczne. Ale jest to doskonała dieta dla tych, którzy chcą schudnąć ze względu na niską zawartość kalorii.

Danie według proponowanej receptury przygotowuje się na patelni. Ale jeśli nie ma ochoty ani czasu na bałagan, możesz eksperymentować i dusząc królika w kwaśnej śmietanie w powolnej kuchence.

Gotowany zgodnie z poniższą receptą królik jest miękki i miękki.

Do gotowania gulaszu z królika w śmietanie należy wykonać kilka kroków:

1. Umytego królika suszy się papierowym ręcznikiem i tnie na kawałki. Teraz powinieneś marynować królika.Aby to zrobić, podłącz 3 łyżki. l oliwa z oliwek, 4 czosnkowe bryłki przechodziły przez prasę, czarny pieprz, czerwony pieprz w plasterkach i sól. Mieszaninę ostrożnie wciera się w osnowę i pozostawia się na pewien czas w marynacie.
2. Tymczasem obrane marchewki (2 szt.), Cebulę i pokroić w pół-pierścienie. Wlać olej na patelnię (4 łyżki L.), rozgrzać, włożyć kawałki królika i smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę z cebulą i gotuj, aż warzywa zmiękną.
3. Wlać 1,5 łyżki. rosół, włóż 2 listki Lavrushki, poczekaj, aż się zagotuje, kontroluj sól i pieprz, przykryj pokrywką i gulasz, aż mięso się ugotuje. Z reguły trwa to około godziny. Po zalaniu 0,37 l śmietany wlej 2 łyżeczki. curry i gotować przez kolejne 2-3 minuty. Gotowe danie układa się w talerze i podaje na stół.

Królik w śmietanie z ziemniakami i warzywami

Proponowane danie nadaje się nie tylko na rodzinny obiad, ale także dla gości. Lepiej jest wziąć filet, ale danie z tuszki również zostanie anulowane. Królik w sosie śmietanowym będzie szczególnie pikantny, jeśli dodasz do niego różne przyprawy, na przykład oregano i zirę.

Proces gotowania:

1. Opłucz i wysusz nogi królika lub samą tuszy (0,75 kg).
2. Podziel na fragmenty.
3. 6 sztuk Obmyć szalotki, obrać, jeśli to konieczne, i pokroić.
4. Rozgrzej grill, włóż 2 łyżki. oleje, zalewamy przyprawami (oregano i kminek) i podsmażamy je trochę na małym ogniu, aby nadały im smak.
5. Po włożeniu cebuli do garnka i podsmażyć.
6. Dodaj wyciętego królika.
7. Podczas gdy królik jest smażony, myjemy, obierz i kroimy resztę warzyw (2 strąki pieprzu, 1 bulw ziemniaka, 2 pomidory, 1 cukinię).
8. Przełóż warzywa na królika i lekko usmaż.
9. Wlać śmietanę (0,45 kg), przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.

Umieść gotowe danie na talerzu i podawaj.

Królik "wino" duszony w śmietanie

Ale jak gotować królika w śmietanie i winie? Sugerujemy wypróbowanie kolejnego smacznego przepisu na gotowanie króliczego mięsa. Tymianek pomoże odsłonić aromat i smak.

Etapy gotowania:

1. Tusze z królika w ilości 1-1,5 kg dokładnie przemyto, wysuszono i pokrojono na porcje.
2. Dwie żarówki do czyszczenia, spłukać wodą i pociąć na 4 kawałki, a następnie każdy "pół pierścienie".Trzy ząbki czosnku posiekać lub przeskoczyć przez prasę. Weź rondel (jeśli nie, możesz użyć grubej patelni lub żeliwnej patelni z wysokimi bokami), podgrzej słonecznik i masło w nim (3 łyżki każdego). Włóż posiekanego królika na patelnię i podsmażaj kawałki, aż uzyskasz złoty odcień. W tej procedurze, wydawaj porcje, aby każdy kawałek był pokryty cenną skórką. Pieczone mięso, aby przejść do innej patelni.
3. Umieść cebulę na maśle spod królika, dodaj trochę soli i smaż przez około 1-2 minuty. Wlać suche białe odmiany wina (0,1-0,2 l) i odparowywać przez około 7-10 minut.
4. Tymianek, posiekany czosnek, różowy pieprz.
5. Wlać 0,25-0,3 kg śmietany, wymieszać.
6. Dodaj wodę lub bulion (0,2-0,3 l), spróbuj na soli i pieprzu.
7. Umieść kawałki królika w sosie winnym, upewniając się, że płyn pokrywa całą tuszę.
8. Gdy zawartość rondla się zagotuje, przykryj folią lub pokrywką i wyślij przez 1,5-2 godziny do nagrzanego do 180 ° C piekarnika. Gdy naczynie będzie gotowe, pozostaw je w piekarniku na 30 minut do zaparzenia, a następnie podaje do stołu z dodatkiem ryżu i ziemniaków.Nie boli posiekaną zieleniną jako dekoracją.

Jeśli nie masz różowego pieprzu, możesz go zastąpić świeżo zmieloną 4-pieprzową mieszanką.

Eksperyment, a króliczek duszony w śmietanie, będzie częstym gościem przy Twoim świątecznym i codziennym stole.

Obejrzyj wideo: Pomysł na obiad - KRÓLIK W ŚMIETANIE (Może 2024).