Bakłażan pochodzi z południowo-wschodniej Azji i dlatego lubi gorący klimat subtropikalny i tropikalny. Ponad 1500 lat temu bakłażan był udomowiony i uprawiany w Chinach oraz w krajach Azji Środkowej. To warzywo rozprzestrzeniło się dzięki Arabom, którzy przynieśli bakłażana do Afryki i do śródziemnomorskiego regionu Europy.
Bakłażanlub Neroplaina (Solanum melongena) - rodzaj wieloletnich roślin zielnych z rodzaju Pasan (Solanum), popularna uprawa warzyw. Znany również jako badridzhan (rzadko bubridzhan), aw południowych regionach Rosji bakłażan o nazwie niebieski.
Znany podróżny A. B. Klot-Bay, podróżujący po Egipcie i opisujący rośliny ogrodowe, zauważa, że w kraju bakłażan nazywa się ogórkiem ormiańskim (nie mylić z ormiańskim ogórkiem - odmiana Melon), który jest dwóch rodzajów białych i purpurowych.
Bakłażan. © Allison TurrellBakłażany mają nie tylko zwykły kolor ciemnofioletowy, ale są wśród nich absolutnie białe, prawie czarne, żółte i brązowe. Ich forma jest również bardzo zróżnicowana - od cylindrycznej do gruszkowatej i kulistej.
Bakłażan to roślina zielna o wysokości od 40 do 150 cm. Liście są duże, następne, kolczasto-szorstkie, w niektórych odmianach - z odcieniem fioletowym.Kwiaty są biseksualne, fioletowe, o średnicy 2,5-5 cm; pojedyncza lub w kwiatostanach - pół-parasole z 2-7 kwiatów. Oberżyna kwitnie od lipca do września.
Owoce oberżyny to duża, okrągła, gruszkowata lub cylindryczna jagoda; powierzchnia owoców jest matowa lub błyszcząca. Osiąga długość 70 cm, średnica - 20 cm; waży 0,4-1 kg. Kolor dojrzałych owoców - od szaro-zielonego do brązowawożółtego.
Bakłażan. © Ogrodnictwo w minutę Gdy są w pełni dojrzałe, stają się niegrzeczne i pozbawione smaku, więc są używane w żywności jako niedojrzałe. W niedojrzałych owocach kolor zmienia się od jasnego fioletu do ciemnego fioletu. Nasiona bakłażana są małe, płaskie, jasnobrązowe; dojrzewają w sierpniu i październiku.
Dorastanie
Otwarta ziemia
Rośliny oberżynowe umieszcza się po wczesnej kapusty białej lub kalafiorze, ogórkach, roślinach strączkowych i zieleniach. Jeśli miejsce nie jest słoneczne, zapewnij niezawodną ochronę przed zimnymi wiatrami, sadząc rośliny bujakowe.
Jesienią po zebraniu prekursora gleba zostaje płytko poluzowana za pomocą motyki, aby sprowokować kiełkowanie nasion chwastów. Po dwóch tygodniach wykopują go na głębokość bagnetu szpadowego, nie rozbijając grudek. Pod kopaniem wytwarzamy kompost lub torf (4-6 kg na 1 m²) i mieszankę minerałów ogrodowych lub nitroammofosku (70 g na m²). Kwas wapienny glebowy.
Wczesną wiosną gleba jest bronowana za pomocą żelaznej grabie i luźna przed sadzeniem. W dniu sadzenia wykopują go i stosują nawóz (400 g na studzienkę), jeśli nie mieli czasu, aby zrobić to jesienią.
Rośliny oberżynowe najlepiej uprawiać na izolowanych łożach lub grzbietach. Na środku łóżek o szerokości 90-100 cm wycięty jest rowek o szerokości 20-30 cm i głębokości 15-20 cm, w nim kładzione są luźne materiały (humus, trociny, piasek, słoma tnące zmieszane z ziemią) i wszystkie są starannie pokryte ziemią. Rośliny sadzi się po obu stronach tego rowka. Korzenie, wnikając głęboko, znajdują składniki odżywcze i tlen, którego potrzebują.
W strefie niebędącej chernozem w Rosji oberżyny są uprawiane przez sadzonki. Nasiona w szklarniach lub szklarniach są wysiewane w 60 dni od posadzenia w ziemi. W Moskwie region jest pod koniec lutego - początek marca.
Siew odbywa się w skrzynkach (po zrywaniu) lub w doniczkach (bez zbierania). Skład mieszanki gleby może być różny, na przykład: ziemia darniowa i humus (2: 1), ziemia torfowa, torf i piasek (4: 5: 1), torf, trociny i dziewanna, rozcieńczone wodą (3: 1: 0,5) . Dodaje się (g na 10 kg): siarczan amonu - 12, superfosfat i sól potasową - 40. Przygotowaną mieszaninę umieszcza się w pudełkach i wyrównuje. 1 dzień przed wysiewem obficie wlewa się ciepłą wodą.
Bakłażan. © jcapaldiJeśli nasiona nie kiełkują, siewki pojawiają się po 8-10 dniach, kiełkują - po 4-5 dniach. Pędy tworzą dobre światło, a temperatura powietrza spada do 15-18 ° C, dzięki czemu system korzeniowy rozwija się lepiej.
Po pojawieniu się pierwszego prawdziwego liścia, sadzonki nurkują pojedynczo w doniczkach o wymiarach 10 × 10 cm. Wybierają mocne, zdrowe, dobrze rozwinięte rośliny. Przez 2-3 dni, dopóki nie zakorzenią się, sadzonki pritenyut papieru ze słońca. Ponieważ bakłażany słabo przywracają system korzeniowy, cierpią one słabo.
Ze słabym wzrostem sadzonek trzeba karmić. Aby to zrobić, użyj roztworu ptasich odchodów (1:15) lub dziewanny (1:10), fermentowanego przez co najmniej 2-3 dni (wiadro na 1 m²), pełnego nawozu mineralnego (50 g na 10 litrów wody). Po karmieniu, aby uniknąć oparzeń, rośliny należy podlewać czystą, ciepłą wodą z konewki z sitkiem lub rozpylać.
Opieka nad sadzonkami polega na regularnym podlewaniu, poluzowaniu chwastów i nawożeniu. Podlewanie chroni rośliny przed przedwczesnym zendlifikacją łodygi, co ostatecznie powoduje gwałtowny spadek plonu. Ale nie należy silnie nawilżać gleby: negatywnie wpływa na kondycję roślin i przyszłe zbiory.Ponadto, wysoka temperatura i wysoka wilgotność rozpieszczają rośliny. Podlewanie i nawożenie najlepiej wykonywać rano.
Dwa tygodnie przed sadzeniem sadzonki są przygotowane do warunków otwartego gruntu: zmniejszają szybkość nawadniania, energicznie napowietrzają. 5-10 dni przed przeszczepieniem rośliny opryskuje się 0,5% roztworem siarczanu miedzi. W przeddzień wysiadania nieczynne, osłabione i chore są odrzucane. Sadzonki obficie podlewane. Prawidłowo wyhodowane sadzonki powinny być niskie, z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym, grubą łodygą, pięcioma do sześciu liśćmi i dużymi pąkami.
W otwartym terenie siewki sadzi się, gdy gleba ogrzeje się do temperatury 12-15 ° C, a niebezpieczeństwo ostatnich wiosennych przymrozków się skończy. Zwykle dzieje się to na początku czerwca. Ale jeśli chronisz rośliny za pomocą klatek filmowych (umieszcza się je na łóżkach na tydzień przed sadzeniem), można wysadzić rośliny oberżyne pod koniec maja.
Na łóżkach bakłażany są sadzone dwubelkowymi wstążkami (odległość między wstążkami wynosi 60-70 cm, między liniami 40, między roślinami wynosi 30-40 cm). Na grzebieniu ląduje w jednym rzędzie (odległość między rzędami 60-70 cm i między roślinami 30-35 cm). Na glebach lekkich rośliny oberżyny sadzi się na płaskiej powierzchni zgodnie ze schematem 60 × 60 lub 70 × 30 cm (jedna roślina na studzienkę) lub 70 × 70 cm (dwie rośliny na studzienkę).Otwory o szerokości i głębokości 15-20 cm są przygotowywane z góry. Przed sadzeniem są one pogłębione, poluzowane na dnie i podlane.
Sadzonki z grudką ziemi delikatnie uwolnioną z pojemnika sadzonki. W donicach torfowych naruszają dno dla lepszego rozwoju korzeni po zejściu ze statku. Sadzonki sadzi się pionowo, pogłębiając do pierwszego prawdziwego liścia. Gleba wokół roślin jest dobrze skompresowana i natychmiast podlana.
Sadzonki oberżyny. © Suzie's FarmPodczas sadzenia w pochmurną pogodę rośliny lepiej się układają. Sadzonki posadzone w upalny dzień, codziennie (od 10 do 16 h) pritenuyut, aż rośliny się zakorzenią. Tydzień po posadzeniu rośliny sadzi się w miejscu opadłych roślin, a po powrocie na zimę rośliny przykrywa się materiałem izolacyjnym na noc.
Chroniona ziemia
Najlepszy ze wszystkich, rośliny oberżyny rosną w szklarniach, gdzie stwarzają sprzyjające warunki.
Gleba powinna być luźna i przepuszczalna. Wiosną glebę wykopuje się, kompost lub próchnicę (4-5 kg na 1 m²) i wprowadza się mineralną mieszankę ogrodową (70 g na 1 m²). Następnie gleba jest wyrównana i podlana.
Sadzonki są uprawiane w doniczkach o średnicy 10-20 cm lub w plastikowych torebkach (dwie rośliny).W ogrzewanych szklarniach sadzi się pod koniec marca - na początku kwietnia w wieku 45-50 dni, w nieogrzewanych szklarniach - na początku maja w wieku 60-70 dni.
Posadzone sadzonki na łóżkach (najlepiej ze wszystkich), grzbiety lub płaska powierzchnia. Rośliny umieszczają dwie kreski (odległość pomiędzy liniami wynosi 40-50 cm, między skrajnymi rzędami 80, między roślinami 35-45 cm).
Po zasadzeniu bakłażany są natychmiast wiązane na kratownicy, podobnie jak pomidory. Zabieg polega na opatrunkach, nawadnianiu, obluzowywaniu, pieleniu, ochronie przed mrozem.
Pierwszy opatrunek przeprowadza się 15-20 dni po przesadzeniu, dodając mocznik (10-15 g na 10 l wody). Na początku owocowania bakłażany są karmione roztworem świeżej dziewanny (1: 5) z dodatkiem superfosfatu (30-40 g 10 litrów wody). Co dwa tygodnie nakładać górny opatrunek za pomocą roztworu popiołu drzewnego (200 g na 10 litrów wody) lub nawozów mineralnych (gram na 10 litrów wody):
- azotan amonu - 15-20,
- superfosfat - 40-50,
- chlorek potasu - 15-20.
Bakłażan. © Rosa SayPo karmieniu rośliny są podlewane czystą wodą, aby zmyć resztki roztworu.
Obficie woda oberżyny, u nasady, jako brak wilgoci zmniejsza plon, zwiększa gorycz i deformację owocu. Ale niedopuszczalne jest także podlewanie. Po każdym podlewaniu gleba jest poluzowana na głębokość 3-5 cm, chwasty są systematycznie usuwane.
Szklarnie są regularnie wentylowane, co zapobiega przegrzaniu i wysokiej wilgotności: przyczynia się to do reprodukcji mszyc. W maju możliwe jest przenikanie do szklarni stonki ziemniaczanej, dlatego dolna część liści jest regularnie kontrolowana i niszczone. Wydajność bakłażanów o wysokim poziomie techniki rolniczej sięga 6-8 kg z 1m².
Rośliny oberżyny dobrze sprawdzają się w szklarniach (dziewięć roślin sadzi się pod ramą). Rozwijaj je na balkonach. Sadzonki sadzi się pod koniec maja - początek czerwca w dużych doniczkach o średnicy 10-40 cm i głębokości 30 cm.
Opieka
Roślina uwielbia ciepło i wilgoć. Nasiona kiełkują w temperaturze nie niższej niż 15 ° C. Jeśli temperatura wynosi powyżej 25-30 ° С, pędy pojawiają się już w 8-9 dniu. Najlepsza temperatura dla wzrostu i rozwoju wynosi 22-30 ° C. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, a powietrze i gleba są niewystarczające, rośliny zrzucają kwiaty. Jeśli temperatura powietrza spadnie do 12 ° C, rośliny obce przestają się rozwijać. Generalnie rozwijają się wolniej niż pomidory.
Trzeba je podlewać obficie. Brak wilgotności gleby zmniejsza plon, zwiększa gorycz i deformację owoców.Ale zły i podmokły, na przykład w czasie długotrwałej złej pogody, bakłażan może cierpieć na choroby.
Bakłażan. © wwworksNajlepsze gleby dla tej rośliny warzywnej będą lekkie, strukturalne, dobrze nawożone.
Zauważono, że przy braku azotu w glebie następuje spowolnienie wzrostu wierzchołków roślin, co pozwala obniżyć plony (zbiera się niewiele owoców). Nawozy fosforowe mają korzystny wpływ na wzrost korzeni, tworzenie się pączków, jajników, przyspieszają dojrzewanie owoców. Potas sprzyja aktywnej akumulacji węglowodanów. Z braku potasu w glebie, zatrzymuje się wzrost bakłażanów, na brzegach liści i owoców pojawiają się brązowe plamy. Aby roślina była zdrowa, niezbędne są także mikroelementy: sole manganu, boru i żelaza, które należy dodać do 10 m2 po 0,05-0,25 g.
W przypadku pomidorów, papryki i bakłażanów, najlepsze dressingi korzeniowe z gotowej mieszanki gleby o wysokiej zawartości humusu, materii organicznej; makro-, mikroelementy, stymulanty wzrostu - są to: Signor Tomato, Płodność, Zarobek, Bogatyr warzywo - Giant.
Do dodatkowego karmienia roślin - "Impulse +". Nawóz przyczynia się do powstawania jajników, zwiększa odporność roślin na choroby grzybowe,przyspiesza dojrzewanie owoców.
Sorta
W tradycyjnym sensie bakłażan jest podłużnym owocem o purpurowym kolorze. Ale hodowcy już dawno odeszli od tradycji i tworzą nowe odmiany, zaskakując nas kolorem, kształtem, wielkością i plonem.
- F1 Bajkał - w połowie sezonu i energiczna (roślina o długości 1,2 m), zalecana do szklarni foliowych. Podobnie jak baron F1, sadzi się go pod koniec lutego i sadzi w szklarni pod koniec maja. Owoce są w kształcie gruszki (długość 14-18 cm, średnica 10 cm), ciemnopurpurowy, błyszczący, o wadze 320-370 g. Miąższ jest biały, z zielonym odcieniem, bez goryczy, o średniej gęstości. Wydajność jednej rośliny wynosi 2,8-3,2 kg.
- F1 najbardziej pyszny - Nowa seria "Pyszne". Charakterystyczną cechą nowej hybrydy jest biały kolor owocu. Termin dojrzewania jest średni. Wysokość rośliny 50 cm, długość owocu - 18 cm, średnia waga - 200 g. Miąższ jest gęsty, biały, bez goryczki, o niskiej zawartości solaniny. Wydajność jednej rośliny - 2 kg.
- F1 Sadko - ta hybryda ma inny oryginalny kolor owocu - są fioletowe, z białymi podłużnymi paskami. Roślina jest średnio (50-60 cm), w połowie sezonu. Kształt owocu ma kształt gruszki (długość 12-14 cm, średnica 6-10 cm), średnia masa to 250-300 g. Miąższ ma średnią gęstość, bez goryczy, doskonały smak.
- F1 Baron - Hybrydowa wysokość przeciętnej dojrzałości 70-80 cm. Siewki wysiewa się pod koniec lutego, a pod koniec maja sadzonki sadzi się w szklarni. Owoce mają kształt cylindryczny (długość 16-22 cm, średnica 6-8 cm), ciemnopurpurowy, błyszczący, duży - 300-350 g. Miąższ ma średnią gęstość, żółtobiałą, bez goryczki. Wydajność jednej rośliny wynosi 2,8-3,1 kg.
- Albatross - wysokowydajny, w połowie sezonu, owoc o dużych owocach. Masa bez goryczy. Barwa dojrzałości technicznej jest niebiesko-fioletowa, biologiczna - brązowo-brązowa. Dobrze utrzymany.
- Ping pong - w połowie sezonu, o wysokiej wydajności. Owoc jest kulisty (90-95 g). W fazie technicznej dojrzałości biały, niski połysk. Ciało jest grube, białe, bez goryczy.
- Lunar - wczesne, owoce 300-317 g. Miąższ jest gęsty, żółtobiały.
- Bibo - w połowie sezonu owoce są biało-białe (300-400 g).
- Matrosik - wczesny, owoc z bzem i białymi paskami, waga 143 g, bez goryczy. Ciało jest białe.
Choroby i szkodniki
Szkodniki
Mszyca - najbardziej niebezpieczny szkodnik z bakłażanów, który powoduje wielką szkodę. Mszyce pojawiają się na liściach, łodygach, kwiatach i żywią się sokiem z roślin.
Środki kontrolne: traktowanie roślin szybko rozkładającymi się insektycydami. Spryskane przed i po kwitnieniu. Podczas owocowania nie można przetwarzać.Ze środków ludowych skorzystaj z następującego rozwiązania: w 10-litrowym wiadrze wyślij 1 szklankę popiołu drzewnego lub 1 szklankę kurzu tytoniowego, następnie zalej gorącą wodą i zostaw na jeden dzień. Przed rozpylaniem roztwór należy dobrze wymieszać, odcedzić i dodać 1 łyżkę. łyżka mydła w płynie. Spryskaj roślinę rano, najlepiej opryskiwacza.
Bakłażan. © Anna HesserPająk ssie sok z dolnej części liści bakłażana.
Środki kontrolne: przygotuj roztwór, na który weźmiesz szklankę czosnku lub cebuli i liście mniszka rozdrobnione przez maszynę do mięsa, łyżkę płynnego mydła rozcieńcza się w 10 litrach wody. Przesącz, oddzielając miazgę i spryskane rośliny w dowolnej fazie rozwoju.
Ślimaki nago nie tylko jedzą liście bakłażana, ale także uszkadzają owoce, które następnie gniją.
Środki kontrolne: utrzymać czystość sadzenia, rowki wokół łóżek do sadzenia należy zapylać świeżą limonką lub mieszanką wapna, popiołu i pyłu tytoniowego. Podczas podlewania staraj się nie wlewać wody do rowków. Przy gorącej, słonecznej pogodzie w ciągu dnia należy rozluźnić się na głębokość 3-5 cm, a rozluźnieniu towarzyszy pylenie mielonym, gorzkim pieprzem (czarnym lub czerwonym), z prędkością 1 łyżeczki na 1-2 m², lub suchą musztardą (1 łyżeczka na 1 m² ).
Choroby
Czarna noga szczególnie wyraźny przy wysokiej wilgotności gleby i powietrza, a także w niskich temperaturach. W tej chorobie podstawowa łodyga bakłażana jest uszkodzona, mięknie, rozrzedza się i gnije. Często choroba rozwija się w okresie wzrostu siewek z powodu zagęszczonych upraw.
Środki kontrolne: dostosuj temperaturę i podlewanie. W przypadku tej choroby glebę należy wysuszyć, zaorać i posypać popiołem drzewnym lub pyłem sproszkowanego węgla drzewnego.
Choroba więdnięcia przejawia się w upuszczaniu liści. Przyczyną mogą być choroby grzybowe: fusarium, sclerocinia. Jeśli przetniesz kawałek łodygi w pobliżu korzenia, zobaczysz brązowe wiązki naczyniowe.
Środki kontrolne: chore zwiędłe rośliny są usuwane i spalane, gleba jest poluzowana, podlewana rzadko i tylko rano. W przyszłym roku papryka i bakłażany nie są sadzone w tym miejscu.
Bakłażan. © Rick NoellePrzedwczesne zażółcenie liści Najczęściej bakłażan występuje z powodu nieprzestrzegania temperatury, niedostatecznego podlewania.
Środki kontrolne: Możesz użyć leku "Emerald", który zapobiega przedwczesnemu żółknięciu liści.
Przydatne wskazówki
Niedostatecznie pełne zapylenie kwiatów może być przyczyną pojawienia się niestandardowych (zakrzywionych) owoców. Aby temu zapobiec, konieczne jest zastosowanie sztucznego zapylania roślin kwitnących, tj. W gorącą, słoneczną i spokojną pogodę, powodują lekkie wstrząsy roślin.
Brak wilgoci w glebie, wysoka temperatura powietrza powodują lignizację łodyg, opadanie pąków i liści zarówno pieprzu jak i bakłażana.
Na otwartych terenach należy chronić sadzenie bakłażanów przed wiatrem ze scenami - nasadzeniami z wysokich upraw, które są wstępnie posadzone przez sadzonki wokół łoża ogrodowego (są to buraki, fasola, boćwina, pory) i najlepiej owocują pod filmem.
Rośliny oberżyny są nie tylko ciepłolubne i wymagające wody, ale również bardzo lekkie. Dlatego zacienienie powoduje opóźnienie wzrostu i kwitnienia roślin.
Ponieważ system korzeniowy bakłażanów znajduje się w górnej warstwie gleby, rozluźnienie powinno być płytkie (3-5 cm) i musi towarzyszyć obowiązkowe hilling.
Gnojowica nie jest dodawana do łóżka przed zasadzeniem bakłażanów, ponieważ dają one mocną masę wegetatywną (liście) i nie będą w stanie formować owoców.
Bakłażan. © Bong GritMłode sadzonki bakłażanów posadzone na dnie nie utrzymują niskiej temperatury powyżej zera (2-3 ° C), a jesienne rośliny owocujące wytrzymują mrozy do -3 ° C. Pozwala to utrzymać rośliny oberżyny w szklarni lub ogrodzie do późnej jesieni.
Bakłażany są szczególnie przydatne dla osób starszych. Powinny być zalecane w przypadku obrzęku związanego z osłabieniem serca z dną moczanową.
Lekarze dietetycy polecają dania z bakłażana w menu tych, którzy cierpią na choroby wątroby i nerek.
Dzięki zawartości miedzi i żelaza bakłażany pomagają zwiększyć stężenie hemoglobiny, dlatego też naczynia bakłażanowe są zalecane w przypadku niedokrwistości u dzieci i kobiet w ciąży.
Znajdujące się w nich pierwiastki śladowe są doskonale zbalansowane, zawierają witaminy B1, B2, B6, B9, C, P, PP, są też substancje aktywne, które mają pozytywny wpływ na aktywność układu sercowo-naczyniowego i nerek.
Mamy nadzieję, że nasze porady pomogą ci rozwinąć te cudowne warzywa!
