Czarna rzodkiewka nie jest częstym gościem w łóżkach ogrodowych ze względu na gorzki smak, ale jest niezbędna w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych. Aby warzywo zachowało wszystkie swoje korzystne właściwości, ważne jest, aby wykopać je na czas i odpowiednio przechowywać.
Czas zbierania czarnej rzodkwi zależy bezpośrednio od jej odmiany, a zatem od czasu siewu. Rzadkie letnie odmiany rzodkiewki uprawiane są do jedzenia, a jesienne połowy sezonu i późne odmiany zimowe lepiej nadają się do przechowywania.
Zbiór wczesnych odmian czarnej rzodkwi
Latem rzodkiewki są sadzone na sadzonkach w szklarniach pod koniec kwietnia. Rośnie dość szybko, a można zbierać pod koniec maja. W tym samym czasie nie wszystkie warzywa są wykopywane na raz, ale stopniowo, gdy dojrzewają. W korzeniach ostrożnie pociąć liście i korzenie.
Rzodkiewka wczesnych odmian nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, jest uprawiana wyłącznie do konsumpcji.W temperaturze pokojowej rzodkiewka może zachować świeżość tylko przez tydzień. Okres przydatności do spożycia można przedłużyć maksymalnie do trzech tygodni, umieszczając rzodkiewkę w lodówce (wstępnie zawiniętej w folię lub w plastikowej torbie z otworami).
Kiedy czyścić rzodkiewkę w środku sezonu?
Czarną rzodkiewkę jesiennych odmian sadzimy na początku lata, aby rozpocząć zbiór w sierpniu. Średnio okres dojrzewania trwa 80 dni. Najpopularniejsze odmiany w połowie sezonu to Królowa Pików, Czernushka, Nochka, Uzdrowiciel.
W przeciwieństwie do wczesnych odmian, rzodkiewka w połowie sezonu jest wykopana w jednym czasie. Korzenie są oczyszczone z nadmiaru ziemi, odcięte wierzchołki i małe korzenie, i lekko wysuszone w cieniu. Odmiany sezonowe przechowywane są w piwnicy średnio przez 1,5 miesiąca.
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, zaleca się ułożyć rzodkiewkę warstwami w pudełku lub pojemniku, posypując każdą warstwę piaskiem.
Zbiór późniejszych odmian rzodkiewki
Zimowe odmiany czarnej rzodkwi, takie jak Chernavka i Murzilki, są również sadzone na początku lata, ale do dojrzewania będą potrzebować około 100 dni. Dlatego zaczynają usuwać rzodkiewkę nie wcześniej niż pod koniec września. Najważniejszą rzeczą jest znalezienie punktu pośredniego.
Jeśli odkopiesz przedtem zimową rzodkiewkę (zanim będzie w pełni dojrzała), zmniejszy to jej okres przydatności do spożycia. Zbyt późne kopanie doprowadzi do pustki owocu.
Pomimo faktu, że odmiany rzodkiewki ozimej są uprawiane do późnej jesieni, ważne jest, aby zapobiegać mrozowi przed szkodliwym działaniem roślin okopowych. Taka rzodkiewka straci swój smak i użyteczne cechy i stanie się nieprzydatna do przechowywania.
Zebrane korzenie wysychają, usuwają liście i przecinają długi korzeń. Przed opuszczeniem czarnej rzodkwi do piwnicy w celu jej przechowywania, niektórzy ogrodnicy zakopują ją na kilka dni w dziurze, aby wchłonęła ona niezbędną ilość wilgoci i leżała lepiej.
