Ogród lub sadzonka rzodkiewki jest szeroko rozpowszechniona na świecie, szczególnie w Azji, Europie i krajach Ameryki Środkowej i Północnej. Rodzaj Raphanus sativus obejmuje kilka blisko spokrewnionych gatunków, które mają wiele podobieństw i znaczących różnic.
W przeważającej części są to dwuletnie rośliny, które w pierwszym roku produkują rozetę liści i roślin okopowych w różnych kolorach i rozmiarach. I chociaż przeznaczeniem roślin okopowych jest hodowanie wielu gatunków rzodkiewki, w niektórych odmianach, na przykład w dzikiej rzodce, nie ma ich tam, ale rośliny mają inne ważne zalety.
Pojawienie się szypułek w pierwszym roku życia roślin dla odmian warzyw jest uważane za poważną wadę, ale w przypadku serpentyn i rzodkiewki przyspiesza cykl rozwojowy rośliny i pozwala uzyskać nasiona w jednym sezonie.
Wszystkie gatunki rzodkiewki mają liście liryczne, które mogą być całe, jak rzodkiewki, lub mocno rozcięte, pierzaste, jak daikon i chińska rzodkiew. Powstałe korzenie mogą być zaokrąglone i wydłużone, osiągając długość 60 cm, kolor jest tak samo zróżnicowany. Jeśli czarna rzodkiewka, jak sama nazwa wskazuje, ma ciemnoszarą, brązową lub prawie czarną powierzchnię korzenia, to daikon nazywany jest białą rzodkiewą bez ważnego powodu.Rzodkiewka - najczęstszy rodzaj rzodkiewki ma bardzo szeroki zakres odcieni. Dziś hodowcy hodują odmiany dające korzenie czerwone, białe, purpurowe, a nawet żółte. Chińska rzodkiewka może zadowolić smakoszy białym miąższem z miąższem białej, tradycyjnie zielonej i jasnoróżowej.
Kiedy pojawia się łodyga, pąki znajdują się w górnej, rozgałęzionej części, a kwiaty mogą być białe, żółtawe lub fioletowe. Okrągłe brązowe owoce dojrzewają w zagęszczonych strąkach.
Opisy i zdjęcia różnych rodzajów rzodkiewki pomogą lepiej zrozumieć kultywowanych i dzikich przedstawicieli rodzaju, a także podnieść nowe uprawy ogrodowe do własnej działki.
Czarna rzodkiewka (Raphanus sativus var. Niger)
Czarna rzodkiewka uprawiana od czasów starożytnych w Azji i Europie rozwija się w cyklu dwuletnim. W pierwszym lecie roku po wysianiu nadziemna część rośliny składa się z bujnej rozetki liści, a pod ziemią powstaje zaokrąglona lub rzadko wydłużona roślina okopowa ważąca 200 gramów do 2 kg.
Jak widać na zdjęciu rzodkiewki, charakterystyczną cechą tej kultury jest niezwykle czarna powierzchnia korzenia.Drugą cechę można wyczuć tylko próbując plastra z białej gęstej miąższu rzodkiewki.
Żaden inny gatunek nie ma tak ostrego gorzkiego smaku, związanego z czarną rzodkiewką i pojawiającego się z powodu obfitości fitoncydów i glikozydów z oleju musztardowego.
W drugim roku, w maju, kwitnie czarna rzodkiewka iw ciągu miesiąca dojrzewają w spiczastych, pogrubionych strąkach z luźną pergaminową warstwą wewnętrzną. Podobnie jak wszyscy członkowie rodzaju, czarna rzodkiewka ma pionowy pień od 40 do 100 cm wysokości i małe kwiaty z czterema płatkami.
Zebrane korzenie czarnej rzodkwi są używane jako świeże, marynowane i suszone, i mogą być przechowywane w chłodniach przez kilka miesięcy.
Rzodkiewka (Raphanus sativus var. Radicula)
Ponieważ rzodkiewka jest również jedną z odmian siewu rzodkiewki, nazwa "czerwona rzodkiewka" odnosi się do korzeni tej rośliny. Przypuszczalnie pierwsze odmiany uprawianej rzodkwi uzyskano w Azji, chociaż dzikich roślin nie można było dziś znaleźć. Najbliższy przodek tej popularnej rośliny można uznać za wschodnie gatunki dzikiej rzodkwi o purpurowych kwiatach, które wciąż znajdują się w przybrzeżnych regionach Japonii i Chin.
Jedzą nie tylko soczyste, cienko pokrojone korzenie rzodkiewki, ale także młode szczyty.
Kształt, kolor i rozmiar roślin okopowych rzodkiewki są bardzo różne. Jak na zdjęciu rzodkiewki, okrągła, owalna i wyraźnie wydłużona rzodkiewka może być czerwona, biała i różowa, całkowicie biała, żółtawa, jak rzepa i jasny fiolet. Korzenie tej rośliny warzywnej są bardziej soczyste niż czarna rzodkiewka, podczas gdy smak rzodkiewki jest znacznie łagodniejszy, chociaż ma przyjemną ostrość.
Rzodkiew ogrodowa jest bardzo ceniona przez ogrodników na całym świecie jako wczesna uprawa warzyw, zasiana zarówno na otwartym terenie, jak iw szklarniach. Ponadto wczesność tego gatunku jest tak wysoka, że jadalne, soczyste rośliny okopowe rosną w ciągu 20-35 dni.
Rzodkiewka chińska lub zielona (Raphanus sativus var. Lobo)
Rzodkiewka jest chińska lub zielona, na wschodzie często określana jest jako pinyin lub lobo. Kultura daje duże, soczyste korzenie o wydłużonym lub zaokrąglonym kształcie, mające całkowicie zielony, biało-zielony, różowawy lub liliowy kolor. Poszczególne odmiany różowego lub czerwonawego odcienia skóry bardzo przypominają rzodkiewki, choć nieporównywalnie większe.
Rozróżnienie chińskiej rzodkwi może być na zielono, blisko wylotu liści z wierzchołkowej części korzenia.
Korzenie zielonej rzodkwi zawierają wiele składników odżywczych, są bogate w sole mineralne, błonnik i cukry. W tym samym czasie lobo jest dobre w sałatkach i innych potrawach, ponieważ jego smak prawie nie ma przypraw. Do celów kulinarnych ten rodzaj rzodkiewki jest używany nie tylko jako świeży. Warzywa korzeniowe marynowane, pieczone na grillu, chipsy są robione z plastrów i używane do napełniania ciast.
Szczególnie popularne w krajach Ameryki i Europy są chińskie odmiany rzodkiewki, jak na zdjęciu, z niezwykłym czerwonym lub różowym sercem. Odmianę tę nazywa się arbuzem lub czerwoną rzodkiewką, chociaż górne korzenie mogą być zielone lub białe.
Rosnąca zielona rzodkiewka zwraca szczególną uwagę na podlewanie, usuwanie chwastów i zwalczanie nadmiernej gęstości sadzenia, ponieważ brak wilgoci i światła prowadzi do pojawienia się szypułek. Aby wytworzyć duże, równe rośliny okopowe, kultura wymaga gleby odżywczej, ale siewność rzodkiewki jest lepsza latem, kiedy godziny dzienne już zanikają.
Rzodkiewka Daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Japoński rzodkiewka, według botaników, pochodzi z chińskiej odmiany Lobo i została uzyskana podczas długiego wyboru najsoczystszych, delikatnych roślin okopowych o wydłużonej formie siewu.Rzeczywiście, współczesne odmiany daikon nie zawierają olejków musztardowych, a podczas spożywania warzyw korzeniowych, w odróżnieniu od czarnej i zielonej rzodkwi, ostrość nie jest w ogóle zauważana.
Przy odpowiedniej dbałości o daikon, wartość odżywczą i obojętność gleby, nawadnianie i opatrunek wykonane, korzenie rzodkiewki, jak na zdjęciu, rosną do długości 50-60 cm i mogą ważyć od 500 gramów do 3-4 kg.
Dla rozwoju tak dużej rośliny okopowej roślina wymaga znacznie więcej czasu niż rzodkiewka, a nawet chińska rzodkiew. Okres wegetacyjny daikon to 60-70 dni.
Rzodkiew oleista (Raphanus sativus var. Oleifera)
Wśród serii zdjęć i opisów różnych rodzajów rzodkiewki można znaleźć rośliny, które nie dają roślin okopowych, ale są aktywnie wykorzystywane w rolnictwie. Rzodkiew oleista to jedna z takich upraw. Jest to roślina jednoroczna o wysokości od 80 cm do 1,5 metra, uprawiana jako bezpretensjonalny, szybko rosnący siderat w wielu regionach świata.
Od początku rzodkiewki do okresu kwitnienia upływa zaledwie 35-45 dni, dlatego w okresie ciepłym roślina może być wysiewana do dwóch lub trzech razy. Rzodkiew oleista łatwo rośnie w cieniu i praktycznie na każdej glebie. Jednocześnie rośliny szybko gromadzą zieloną i korzeniową masę, wspomagają rozluźnienie gleby oraz gromadzenie składników odżywczych i minerałów.
Rozgnieciona zielona masa rzodkiewki jest dobrym surowcem do kompostowania i naturalnych nawozów, które przed zimą trafiają do gleby. Uprawy tej odmiany rzodkiewki można łączyć z roślinami strączkowymi, co pozwala naturalnie wzbogacić glebę o prawie dwieście kilogramów azotu na hektar.
Na zdjęciu rzodkiewki widać, jak potężna jest ta roślina. Dlatego dzięki tej kulturze można zwalczać takie obsesyjne chwasty jak pszenica. Rzodkiew oleistą używa się do infekowania obszaru nicieniami. Rośliny są w stanie tłumić te niebezpieczne szkodniki.
Serpentine rzodkiewka (Raphanus sativus var. Caudatus)
Dla rosyjskich rolników ten rodzaj rzodkwi jest egzotyczny. Serpentynowa rzodkiewka lub rzodkiewka otrzymuje swoją nazwę od długich, często fantazyjnie zakrzywionych strąków, które są używane w żywności.
Rośliny jednoroczne, które nie przekraczają pół metra wysokości, nie tworzą rośliny okopowej, ale po upadku kwiatów bzu, mięsiste jednokomorowe strąki - owoce zaczynają się rozwijać, w zależności od odmiany, od 50 cm do 1 metra.
Jednak taka gigantyczna roślina owocowa daje się tylko w domu - na wyspie Jawa i Cejlona.Papryka rzodkiewka jest również uprawiana w Indiach. W Rosji strąki rzodkiewki, jak na zdjęciu, osiągają 10-15 cm długości. Użyj tego samego dziwnego owocu o umiarkowanie pikantnym smaku może być świeży, gotowany i marynowany,
Dzika rzodkiewka (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Rzadka lub rzodkiewka rośnie prawie w całej Europie, a także w umiarkowanych szerokościach geograficznych w Azji, a także występuje w Afryce Północnej. Dzika rzodkiewka to roślina jednoroczna zielna z gęstą łodygą o wysokości od 30 do 70 cm i potężnym korzeniem.
Rosnąca na pustym terenie, wzdłuż dróg i budynków gospodarczych, kultura jest dobrą rośliną miodową, ale w tym celu praktycznie nie jest używana. Ale dzikie rzodkiewki są praktycznie jedynym gatunkiem z rodzaju Raphanus sativus, który jest uważany za roślinę chwastów, która wpływa na uprawy ozime, zboża i warzywa.
Kwiaty tego gatunku rzodkiewki w roślinach europejskich są częściej białawe lub żółtawe. Ale na wschodniej dzikiej rzodkwi, czasami nazywane nadmorskim bzem lub prawie fioletowymi kwiatami, zebrane w rzadkie szczotki umieszczone na wierzchołkach pędów.
Dzika rzodkiewka kwitnie od początku czerwca do września, przynosząc strąki z nasionami, które są bogate w kaustyczny olej z gorczycy i niebezpieczne dla zwierząt jedzących roślinność.
