Zupa grzybowa z kapustą na zimę - pyszny przepis na zupę kapustą z grzybami i ogórkami. To niedrogie danie do zebrania jest bardzo proste, nie bez powodu istnieje popularny przepis "hodgepodge". Jesienne zbiory warzyw i dary lasu zostaną wykorzystane, jeśli nie będziesz zbyt leniwy, aby udać się do najbliższego zagajnika. Grzyby są wstępnie ugotowane, aż do pełnego ugotowania. Nigdy nie należy polegać na możliwości konserwacji grzybów. Pamiętaj, aby ostrożnie sortować, myć, gotować w dwóch wodach! Dopiero wtedy wymieszaj grzyby z surowymi warzywami. Przygotowane warzywa w puszkach z pieczarkami sterylizować biorąc pod uwagę pojemność puszek.
Mushroom hodgepodge na zimęGotowane w tym przepisie konserwy doskonale zachowane i będą dobrą pomocą w ekonomii kuchni w mroźną zimę.
Zwolennicy wegetariańskiej diety mogą bezpiecznie wziąć przepis na nutę - nie ma w niej produktów pochodzenia zwierzęcego, a smak jest taki, że po prostu trzymasz palce! Naczynie można również przygotować na pocztę.
- Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
Składniki na solyankę grzybową na zimę
- 2-5 kg białej kapusty;
- 300 g cebuli;
- 650 g marchwi;
- 250 ml przecieru pomidorowego;
- 1 kg świeżych ogórków;
- 500 g gotowanych grzybów;
- 120 ml oliwy z oliwek;
- 30 gramów cukru;
- 20 g soli kamiennej;
- 45 ml octu 9%.
Sposób gotowania grzybów na zimę
Weźmy patelnię z szerokim dnem lub patelnią, polewamy oliwą, wrzucamy drobno pokrojone cebule do oleju i przechodzimy przez kilka minut, aby cebula stała się przezroczysta.
Karmimy cebulęDodać marchew do dużej cebuli, wymieszać, smażyć razem z cebulą przez 5 minut.
Dodać startą marchewkę do smażeniaGłowę kapusty rozdrabnia się szerokim nożem z cienkimi paskami, po czym rozdrabniamy kapustę do rondla.
Dodaj rozdrobnioną kapustęNastępnie dodaj obrane i pokrojone w plasterki obrane ogórki.
Dodaj posiekany świeży ogórekWlać puree z pomidorów do rondla, dodać sól i cukier. Zamiast przecieru pomidorowego można wziąć świeże pomidory, przeskoczyć przez maszynkę do mięsa i pocierać powstałą masę przez sito.
Wlać puree z pomidorów do rondla, dodać sól i cukierGotowane do gotowych grzybów leśnych umieszcza się w durszlaku, przemywa zimną wodą, przesyła do rondla do pozostałych składników.
Dodaj gotowane i pokrojone w plasterki pieczarkiRondel należy szczelnie zamknąć pokrywką, gotować na umiarkowanym ogniu przez około 45 minut. Na kilka minut przed gotowością zdejmij pokrywkę, zalej ocet, zamieszaj, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.
Gotować na umiarkowanym ogniu przez około 45 minut. Dodaj ocet, zamieszaj i ponownie zagotujBanki do blankietów umyć ciepłą wodą i sodą, a następnie dokładnie spłukać ciepłą bieżącą wodą i wysuszyć w piekarniku w temperaturze 110 stopni.
W suchych słoikach układaj gorące warzywa za pomocą czystej łyżki. Masę układa się szczelnie, pęcherzyki powietrza (tzw. Kieszenie powietrzne) usuwa się za pomocą czystego, gotowanego noża.
Banki ciasno zamykają się, umieszczają w pojemniku do sterylizacji, napełnionym gorącą wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia, sterylizować przez 20 minut.
Przestawiamy gotową mieszankę z kapustą w wysterylizowane słoiki i sterylizujemy w gorącej wodzieGotowa zimowa zupa grzybowa z kapustą na zimę schładza się w temperaturze pokojowej, a następnie myjemy w chłodnym pomieszczeniu. Temperatura przechowywania od +2 do + 8 stopni Celsjusza.
Zupa grzybowa z kapustą na zimęNie ma innych zastosowań do zbioru kapusty zimowej! Na przykładjeśli masz ze sobą trochę gotowanego ryżu, spróbuj gotować leniwe bułeczki z zupą grzybową, niesamowicie smaczne!
Zupa grzybowa z kapustą na zimę jest gotowa. Smak Bon!
