Jarmuż jest niezbędny dla każdego, kto cierpi na brak jodu w organizmie. Główną zaletą tego produktu jest to, że nie traci swoich użytecznych właściwości podczas konserwacji. Laminaria polecana jest do żywienia dietetycznego i terapeutycznego.
Korzyści i szkody
Laminaria to idealny produkt dla każdego, kto zmaga się z nadwagą. Zawartość kaloryczna 100 g kapusty morskiej wynosi 6 kcal. Przydaje się do uzupełnienia niedoboru kwasu foliowego i askorbinowego, witamin z grupy B, E, D, retinolu.
Korzyści z jarmużu:
- poprawia zdolność do pracy;
- poprawia aktywność umysłową i wzrok;
- wzmacnia odporność;
- pozytywnie wpływa na stan skóry, włosów;
- normalizuje pracę jelit;
- eliminuje obrzęki, usuwa nadmiar płynu z organizmu.
Kwas pantotenowy i glutaminowy poprawiają pracę serca i naczyń krwionośnych, normalizują procesy metaboliczne w organizmie, usuwają toksyny, wspomaga odmłodzenie organizmu.
Potas, magnez i sód w kelp pomagają radzić sobie ze stresem, poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego i jakość snu.
Przeciwwskazania do kelp:
- nie należy używać produktu z nietolerancją jodu;
- nie polecam jedzenia kapusty kobietom w ciąży: jod ma właściwość gromadzenia się w organizmie, co może powodować anomalie w rozwoju płodu;
- choroba nerek, nadczynność tarczycy;
- gruźlica;
- problemy dermatologiczne, zwyrodnienia, pokrzywka;
- patologia nerek, hemoroidy.
Nadmiar jodu w organizmie jest równie niebezpieczny jak jego brak. Dlatego należy podawać kapok morski: nie więcej niż 250 g na tydzień.
Jarmuż morski, który trafi do sprzedaży, musi spełniać normy GOST 8756.1-79 (żywność w puszkach).
Przepisy na sałatkę z konserwy morskiej
Konserwy z kapusty morskiej można spożywać jako niezależne danie: wystarczy dodać trochę oleju roślinnego. Ale przy specjalnych okazjach lub po prostu na zmianę możesz przygotować oryginalne i dietetyczne sałatki.
Z wodorostami i soloną rybą
Aby przygotować danie, możesz użyć dowolnej czerwonej ryby, śledzia, makreli.
Co potrzebujesz:
- laminaria puszkowana - 155 g;
- lekko solona ryba - 125 g;
- jajka gotowane - 3 sztuki;
- majonez, ocet przyprawowy.
Jak gotować:
- Usuń kości z ryby, pokrój je w przypadkowe małe kawałki.
- Jarmuż morski i posiekane jajka.
- Wymieszaj wszystkie składniki, wypełnij.
Oryginalny sos do sałatek z wodorostów można przygotować z 50 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, 5 gramów musztardy Dijon i 5 ml soku z cytryny.
"Dietetyczny"
To danie różni się nieco egzotycznym smakiem, ale może stać się wspaniałym pełnowartościowym lunchem dla tych, którzy odchudzają się.
Co potrzebujesz:
- kapusta morska - 120 g;
- zielone jabłko - 120 g;
- seler - 55 g;
- naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 45 ml;
- sok z cytryny lub grejpfruta - 5 ml.
Jak gotować:
- Pokrój jabłko na małe kostki, zetrzyj selera, posiekaj kapustę morską.
- Przygotuj sos: zmieszaj jogurt z sokiem cytrusowym.
- Wymieszaj wszystkie składniki, polej opatrunek. Pozostaw sałatkę na 10 minut.
Do zwykłego vinaigrette można nadać nowe brzmienie, jeśli zamiast kiszonej kapusty dodać konserwę wodorostów.
"Witamina"
To danie zawiera maksymalną ilość witamin i korzystnych mikroelementów.
Co potrzebujesz:
- Laminaria - 180 g;
- jabłka - 130 g;
- marchewki - 85 g;
- świeże ogórki - 120 g;
- kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 150 ml.
Jak gotować:
- Ogórki i jabłka obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę.
- Obierz marchewki.
- Wszystko wymieszać, wlać śmietanę, posypać posiekaną natką pietruszki.
"Morze"
Przygotuj sałatkę jest łatwe i szybkie, ale stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.
Co potrzebujesz:
- kalmary - 300 g;
- kapusta morska - 150 g;
- marchewki - 75 g;
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- śmietana - 65 ml.
Jak gotować:
- Kalmary czyszczą, wrzucają do wrzącej wody, po ugotowaniu gotują nie dłużej niż 3 minuty - inaczej staną się sztywne i bez smaku. Pokroić w cienkie paski.
- Posiekaj również marchewki, posiekaj kapustę morską.
- Wymieszaj wszystkie składniki, napełnij, pozostaw na godzinę.
Posyp posiekanym koprem przed podaniem.
"Oryginalny"
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że produkty w tym naczyniu nie pasują do siebie. Ale biorąc szansę, możesz dostać pyszne i oryginalne danie.
Co potrzebujesz:
- cienki makaron - 110 g;
- kapusta morska - 120 g;
- wieprzowina - 175 g;
- ocet - 10 ml;
- olej roślinny - 45 ml;
- imbir świeży lub imbir w proszku - 25 g;
- zmiażdżona cebula i czosnek - 20 g;
- olej sezamowy - 7 ml;
- sos sojowy - 30 ml.
Jak gotować:
- Laminaria spłukać pod bieżącą wodą, zmielić.
- Wieprzowina pokroić w cienkie paski, wyprasować wrzącą wodą, osuszyć, szybko podsmażyć na gorącej patelni bez oleju.
- Wermiszel, imbir, usmaż cebulę.
- Wymieszaj sos sojowy, czosnek, olej sezamowy, ocet.
- Połącz wszystkie składniki, polej opatrunek, posyp sezamem.
Naczynie powinno stać w lodówce przez co najmniej godzinę.
Jakie inne potrawy można przygotować z wodorostów
Laminaria można dodawać do pierwszych potraw, używanych do gotowania gorących przekąsek i przystawek.
Shchi z laminarią
Do przygotowania potrawy można użyć bulionu mięsnego lub warzywnego.
Co potrzebujesz:
- bulion - 1, 5 litrów;
- kapusta morska - 175 g;
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 150 g;
- bańka gruntowa - 70 g.
Jak gotować:
- Umyj wodę morską pod bieżącą wodą.
- Rosół gotować, pokroić warzywa na małe kostki.
- Wlać do wrzącej cieczy wszystkie składniki, gotować na średnim ogniu przez kwadrans.
- Dodaj przyprawy i przyprawy, gotuj przez 3 minuty.
Gotowe danie posypane świeżymi posiekanymi zieleniami, dodaj trochę kwaśnej śmietany.
Omlet
Oryginalny i jasny omlet można przygotować z laminarią. W naczyniu można dodać bułgarską paprykę, pomidory, drobno pokrojone ziemniaki.Ale z jedną kapustą morską okaże się bardzo smaczna.
Co potrzebujesz:
- jajko - 4 sztuki;
- mleko - 55 ml;
- laminaria puszkowana - 120 g;
- trochę masła, zieleni.
Jak gotować:
- Umyj morską kapustę, zmiel ją, usmaż ją roztopionym masłem. Jeśli używane są dodatkowe warzywa, należy je również usmażyć.
- Jajka świetnie biją mlekiem i solą.
- Mieszanka jajeczna do wlania kapusty.
- Piec potrawę w rozgrzanym piekarniku przez około kwadrans.
Fani dietetycznych posiłków mogą dodać około 30 gramów pokruszonej mąki owsianej do omletu. Jeśli zawartość kalorii w naczyniu nie jest ważna, możesz posypać go startym serem.
Twarogowa przekąska
Ta prosta, ale oryginalna przekąska może być serwowana jako niezależna potrawa. Nadaje się do nadziewania jaj i pomidorów, dobrze pasuje do smażonego bakłażana i cukinii, grzanek.
Co potrzebujesz:
- masło w temperaturze pokojowej - 135 g;
- twaróg (niezbyt kwaśny) - 155 g;
- Laminaria - 65 g.
Jak gotować:
- Umyć morską kapustę, zmiel ją mikserem.
- Twarożek i masło ostrożnie zagnieść.
- Wymieszaj wszystkie składniki, uderzaj, aż uzyskasz wspaniałą konsystencję.
Odstawić naczynie na około pół godziny.
Sałatka z jarmużu z jajkiem (wideo)
Jarmuż jest niedrogim naturalnym źródłem jodu i innych składników odżywczych. Dzięki niemu możesz ugotować wiele różnych zdrowych potraw - od kapusty po sałatki.
