Rośliny strączkowe są uważane za rośliny na całym świecie, których owoce były jednymi z pierwszych, które zostały zjedzone przez człowieka. Już ponad 20 tysięcy lat temu, wraz z pszenicą, jęczmieniem i soczewicą, zaczął uprawiać groszek.
Historia grochu od neolitu do Hellady
Dziś trudno jest dokładnie określić, w którym regionie wywodzą się przodkowie współczesnych odmian grochu cukrowego. Naukowcy mają skłonność wierzyć, że ludy Zakaukazia, Iranu i Turkmenistanu oraz indyjski stan Pendżab w tym czasie były uprawiane z dzikimi gatunkami rodzimymi. Równoległy proces miał miejsce w basenie Morza Śródziemnego. Podczas wykopywania warstw należących do neolitu, brązu i później, epoki żelaza, archeolodzy regularnie znajdują skamieniałe groszki. Takie znaleziska miały miejsce w studiach nad ruinami Troi i starożytnych osad greckich. Nasiona grochu znaleziono na Bałkanach iw Niemczech, w Austrii, Francji i Hiszpanii.
Starożytność grochu jako rośliny uprawnej i żywności potwierdzają źródła pisane. Historia użycia nasion naziemnych znajduje się w pismach Teofrasta, który żył w IV-III wieku pne. Pliniusz ma również odniesienia do tej kultury.W Chinach groch przyniesiony tutaj przez Jedwabny Szlak jest znany od I wieku pne do nowej ery. Oczywiście starożytne nasiona różniły się od współczesnych rozmiarów, zawartości składników odżywczych i kiełkowania.
Norma siewu grochu w czasach Cycerona, którego nazwa pochodzi od nazwy grochu, była wielokrotnie większa niż obecnie.
Ale jednocześnie naukowcy, porównując znaleziska archeologiczne z wcześniejszych okresów z późniejszymi, zauważają, że już w starożytności człowiek nauczył się prowadzić prymitywną hybrydyzację i wybierać najbardziej owocne rośliny.
Groch na stole ubogich i królów Europy
Świadectwa o tym, że Europejczycy zapoznają się z tą kulturą sięgają VII wieku. W średniowieczu groch stał się masową rośliną ogrodową i podstawą żywienia najbiedniejszej części populacji w wielu krajach. W tym czasie roślina wpada do Wielkiej Brytanii. Najciekawsze jest to, że groch jedzono wszędzie w już dojrzałej formie, łatwiej było przechowywać takie nasiona, można je zmielić do stanu zbóż lub mąki.
Bezpretensjonalna kultura w kraju o dość ostrym klimacie szybko przyzwyczaiła się i nawet znalazła się w centrum tradycji, które powstały dzięki temu.
Przez ponad pół wieku w Anglii odbywają się zawody w strzelaniu do grochu, a kara, która pojawiła się już w XVII wieku, kiedy osoba winna została postawiona na kolana na suchym groszku, znana jest na całym świecie i nadal jest praktykowana w niektórych miejscach.
Ale świat francuski zawdzięcza odkrycie smaku zielonego groszku. Po raz pierwszy w XIII wieku opublikowano przepis na przygotowanie nasion nie dojrzałych, ale z nasion grochu cukrowego. Według legendy Katarzyna de Medici przywiozła włoski groszek do Francji po raz pierwszy, kiedy zamierzała poślubić Henryka II. Ale przed masowym entuzjazmem dla zielonego groszku minęło całe stulecie, podczas którego kultura wraz z Kolumbem przekroczyła Atlantyk, aw 1493 r. Zasadzono groch na wyspie Isabella. Dopiero w erze Ludwika XIV, czyli 18 stycznia 1660 r., Sycące nasiona grochu cukrowego zostały podane na stole królewskim, który dotarł do smaku monarchy i jego dworu.
Rosyjska historia grochu
W Rosji sprawy dawnej przeszłości mówią, że stało się to podczas grochu cara. W rzeczy samej, archeolodzy i historycy uważają, że słowiańskie plemiona z dolnego biegu Dniepru do Ładogi dobrze znały groszek z głębokiego antyku.
Nawet pochodzenie nazwy kultury ma wspólne korzenie z sanskrytem "Garshati", co oznacza "walkę".W końcu w Indiach, w krajach Zakaukazia iw Rosji groch został zmielony, tworząc mąkę.
Najstarszy skamieniały groch na brzegu Seversky Doniec datuje się od 6-4 wieku pne. Pierwsze wieki nowego tysiąclecia pochodzą z nasion znalezionych w Mińsku i Pskowie, Jarosławiu oraz w leśnej strefie Leningradu. Wzmianka o grochu pochodzi z XI wieku, z czasów panowania Jarosława Mądrego.
Nasiona cukrowego grochu w pismach naukowców, życie polityków i bajek
Dzięki rozwojowi przemysłowemu od XVII do XIX wieku, groch jest szeroko rozpowszechniony jako uprawa zbiorowa. Ta niesamowita roślina jest interesująca nie tylko wśród chłopów, ale także wśród pisarzy i naukowców.
Opublikowane dzieło G. Mendla na ogólnych zasadach dziedziczności zostało napisane na podstawie badań nad krzyżowaniem i rozwojem kilku pokoleń grochu.
I napisany w 1835 roku przez G.Kh. Bajka Andersena o poszukiwaniu prawdziwej księżniczki grochowej stała się główną postacią.
Już w 1906 roku na świecie było ponad 250 odmian groszku cukrowego, który stał się niezwykle popularny w Stanach Zjednoczonych i Europie. W Rosji w 1913 r. Uprawiano ziemię o powierzchni do miliona hektarów.Nawet ciekawe przypadki tamtych lat świadczą o rozprzestrzenianiu się grochu i jego roli w płodozmianie.
Przeprowadzony na początku ubiegłego wieku przez agronomię, prezydent USA Thomas Jefferson, wśród innych upraw ogrodniczych, uprawiał wiele odmian grochu cukrowego w pobliżu jego domu, uważając tę roślinę za niezwykle ważną w żywieniu człowieka.
W obecnym ogrodzie w Monticello można kupić torbę nasion odmiany księcia Alberta, która niegdyś była uprawiana przez trzeciego prezydenta.
Co ciekawe, groszek, po takiej uwadze najwyższego oblicza kraju, rzeczywiście wszedł do codziennego menu wielu Amerykanów. Ale pod koniec XIX wieku groszek spowodował śmierć ogromnego statku. Statek towarowy, który leciał na rafy, do ładowni, z których woda przelewała się przez dziurę, po pewnym czasie był jak wybuch, dosłownie rozdarty przez spuchnięty groszek, który tworzył ładunek statku.
Rosnące odmiany cukru i grochu na świecie
Aż do ubiegłego wieku, lwią częścią zbiorów grochu było łuskanie odmian twardymi liśćmi dojrzałej fasoli.
Dzisiaj w nasadzeniach przeważają cukrowe odmiany grochu, które można spożywać razem z delikatną strąk, który jest całkowicie pozbawiony twardej, woskowej warstwy.
Było to ułatwione dzięki opracowaniu technologii konserw i zamrażania zielonego groszku, a także możliwości zmechanizowanego siewu, podlewania i zbierania grochu. Według wielkości obszarów zajmowanych przez łuskanie grochu, dziś Kanada prowadzi, gdzie w prowincji Saskatchewan znajduje się pomnik przedstawiający tę roślinę.
Głównymi światowymi producentami zielonego groszku są Chiny i Indie, a Unia Europejska pozostaje w tyle za nimi. Poza faktem, że groch jest cennym produktem spożywczym, kultura ta jest wykorzystywana do produkcji karmy dla zwierząt i skrobi, białek i tworzyw sztucznych. Nowoczesne odmiany grochu mają lepsze plony niż wcześniej, są odporne na choroby i są bardziej opłacalne. Dlatego przy niższych wskaźnikach siewu groszku można uzyskać stabilne plony zarówno soczystego zielonego groszku, jak i pysznych ziaren cukrowych, a także odmiany do długotrwałego przechowywania i przetwarzania na zboża i mąkę.
Żywy nawóz, czyli co zasadzić po groszku
Ale najciekawszą rzeczą w grochu jest to, że jest w stanie wzbogacić glebę w azot, niezbędny dla roślin. Ta niezwykła właściwość używana jest w rolnictwie i na działkach prywatnych.
Po uprawie grochu w strefie systemu korzeniowego rośliny pozostaje do kilkudziesięciu gramów azotu na metr.
W sezonie można zebrać do trzech zbiorów grochu, których technologia rolnicza jest niezwykle prosta. Zielone partie grochu są również bogate w azot, co daje podstawy do uprawy tego rodzaju roślin strączkowych jako zielonego nawozu i naturalnego nawozu przed, po, a nawet wraz z innymi roślinami uprawnymi.
Co zasadzić po grochu, jakie sąsiedztwo z tą kulturą przyniesie korzyści? Najciekawsze jest to, że groszek jako poprzednik w ogrodzie jest doskonale postrzegany przez wszystkie rośliny, a marchewki, ogórki, rzepa i sałata, kapusta, ziemniaki i kukurydza, pietruszka i wiele innych roślin mogą z nimi współistnieć. Jeśli posadzisz nasiona grochu cukrowego obok pomidorów, czosnku i cebuli, rośliny będą cierpieć z powodu wzajemnego ucisku.
