Jakie są choroby pasożytnicze i fizjologiczne?
Wszystkie choroby owoców i jagód można podzielić na pasożytnicze i fizjologiczne. Te pierwsze znane są pod nazwą "rozpad", powstają w wyniku działania różnych grzybów, te ostatnie są wynikiem zaburzeń funkcji życiowych organizmu: brązowienia skóry lub miąższu jabłka, szklistości. Choroby pasożytnicze są najbardziej niebezpieczne, ponieważ zgniłe owoce lub jagody stają się niezdatne do spożycia. Jednak przy odpowiednim czyszczeniu i przechowywaniu gnijących owoców można ograniczyć do minimum. Fizjologiczne choroby wpływają na wygląd owoców i jagód i są najbardziej niebezpieczne dla odmian, które są im predysponowane. O wiele trudniej jest walczyć z tymi chorobami.
Jakie są choroby grzybowe wpływające na owoce i jagody?
Gnijące owoce i jagody mogą być spowodowane przez różne grzyby i bakterie. Jednak są najbardziej dotknięte przez następujące choroby.
Zgnilizna owoców jabłek (monilioza).
Zaczyna się rozwijać na owocach przed usunięciem ich z drzewa. W ogrodzie wygląda jak sucha zgnilizna - brązowa lub brązowa, w sklepie staje się ciemnobrązowa. Przy wysokiej wilgotności gnijące miejsce pokryte jest szarawobiałym nalotem.Zarodniki grzyba infekują owoce uszkodzoną skórą lub w obecności wilgoci kroplowej. Zakażenie od chorego płodu jest możliwe tylko poprzez bezpośredni kontakt ze zdrowym płodem z mechanicznym uszkodzeniem. Zgniliznę owoców należy zwalczać w ogrodzie. Konieczne jest przechowywanie zdrowych owoców do przechowywania i szybkie ich schładzanie.
Trichoheptorios.
Okrągła plama kasztanowca tworzy się na skórze chorego płodu wokół soczewicy, powoli, ale ciągle rośnie. Przy bardzo wysokiej wilgotności powietrza w miejscu o średnicy większej niż 1 cm pojawiają się małe białe kulki pokryte włoskami.
Gorzka zgnilizna owoców.
Dzięki swojej charakterystyce podobnej do poprzedniej choroby. Różni się tym, że skóra płodu pęka i kurczy się, kolor w centrum plamy jest ciemniejszy. Aby zwalczyć chorobę, zaleca się zniszczyć infekcję w ogrodzie - przyciąć dotknięte i wysuszone gałęzie, zniszczyć zmumifikowane owoce i chwasty, spryskać drzewa podczas sezonu wegetacyjnego płynem Bordeaux. Obróbka po zbiorach (5 min) owoców z ciepłą wodą (48-50 ° С) jest skuteczna.
Gray zgnilizny
Wpływa na dojrzałe truskawki, maliny.Początkowo pojawia się mokra, brązowa plama, która szybko rośnie. W tym samym czasie zielone jagody nie rosną, stają się brązowe, suche, a dojrzałe stają się wodniste, niejadalne. Jeśli pogoda jest mokra, wtedy chore jagody są pokryte cienkim szarym kwiatem, który zawiera dużą liczbę grzybów. Choroba powoduje ogromne uszkodzenia zarówno jagód, jak i owoców. Aby zmniejszyć straty, zaleca się ostrożną dezynfekcję pomieszczeń do przechowywania i pojemników, ochronę owoców i jagód przed kontaktem z glebą i trawą, szybkie usuwanie i chłodzenie owoców. Pozytywnym wynikiem jest obróbka roślin przed usunięciem 0,2% m lub obróbka po zbiorze owoców i jagód z 0,3% tłuszczu.
Zaraza późna.
Wpływa na truskawki, jabłka i gruszki. Możliwe jest znaczne zmniejszenie strat spowodowanych takimi chorobami za pomocą środków kontroli prewencyjnej.
Jak radzić sobie z gniciem owoców podczas przechowywania?
Głównym źródłem rozprzestrzeniania się chorób grzybowych jest ogród. Owoce do przechowywania muszą być zdrowe, bez uszkodzeń mechanicznych. Dlatego bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich środków mających na celu zwalczanie szkodników i chorób w ogrodzie. Ponadto codziennie należy usuwać i niszczyć uszkodzonych poległych.Jesienią należy zebrać owoce pozostałe na drzewie i ziemi, wczesną wiosną usunąć i zniszczyć suche liście. Indywidualne pakowanie, wstępne sortowanie, usuwanie zgniłych owoców podczas przechowywania, dezynfekcja pojemników i pomieszczeń odgrywa ważną rolę w zachowaniu owoców podczas przechowywania. Optymalny sposób przechowywania jest skutecznym środkiem zapobiegawczym przeciwko chorobom.
Jakie choroby fizjologiczne wpływają na owoce?
Fizjologiczne choroby owocu mogą wystąpić w wyniku niewłaściwej uprawy i złych warunków przechowywania.
Podskórne plamienie (gorzkie pryszcze).
Manifestowane w postaci małych, przygiętych drobinek o średnicy 2-3 mm, ciemniejsze niż główny kolor skóry, widoczne już podczas usuwania. Zwykle pojawiają się w górnej części owocu wokół kielicha, zwykle po jednej stronie. Podczas przechowywania plamki stają się brązowe, dotknięta tkanka obumiera, staje się brązowa, gąbczasta, a czasami ma gorzki smak. Główną przyczyną choroby jest brak wapnia w owocach. Zaleca się natryskiwanie drzew 0,8% roztworem chlorku wapnia lub zanurzenie jabłek w 4% roztworze chlorku wapnia na 1 minutę, a następnie suszenie.Najczęściej dotkniętych odmian owocowych Renet Simirenko, Banana zima, Aport, Renleet Orleans, Zailiyskoye, śnieg Calvil.
Dojrzewanie miazgi z nadmiernego dojrzewania (luzem, pudrowanie).
W wyniku nadmiernego dojrzewania miąższ owocu traci swoją gęstość, staje się suchy, bezsmakowy, pudrowy, lekko brązowy. Zaburzenie jest bardziej widoczne w dużych owocach, gdy jest opóźnione w usuwaniu i przechowywaniu, obfitym nawozem azotowym drzew, niską zawartością wapnia w glebie. Jabłka Mekintosha, Jonatana, szafranu pepinowego, antonovki zwyczajnej są najbardziej podatne na tę chorobę.
Brązowawa miazga podczas zamrażania.
Przyczyną tej choroby jest temperatura przechowywania poniżej optimum dla odmiany (a może nawet wynosić powyżej 0 ° C). Na początku choroby jabłka wyglądają zdrowo. Następnie skóra traci swój naturalny blask, staje się wodnista, ciemna i półprzezroczysta. Aby zapobiec chorobom, owoce powinny być przechowywane w optymalnej temperaturze i niskiej wilgotności. Problem dotyczy jabłek wszystkich odmian.
Brązowawo serce podczas starzenia.
Manifestowane w postaci suchych, brązowych i pudrowych obszarów miazgi między owocami.(czasami poza nimi). Obserwowane przy zbyt długim przechowywaniu i występuje wcześniej w podwyższonej temperaturze. Jabłka Meckintosha, Pepin Saffron, Rennet Simirenko, Jonathan są często dotknięte.
Oparzenie słoneczne (brązowa skóra, oparzenie).
Jedna z najczęstszych chorób. Skóra staje się brązowa często w obszarze kielicha. Przy silnym rozwoju niektórych owoców wpływają podskórne warstwy miazgi, co prowadzi do ich szybkiego rozpadu. Aby zmniejszyć rozwój choroby, owoce należy usunąć na początku okresu dojrzewania i szybko schłodzić do optymalnej temperatury. Najbardziej podatnymi chorobami są jabłka odmian Antonovka, Golden Delicious, Rennet Simirenko, Boyken, Rosemary White, śnieg Calvil, Pepin London.
Brązowawe lub wodniste serce.
Odnosi się do uszkodzeń niskotemperaturowych, rozwija się w temperaturze minus 2 ° C. Zewnętrznie, obrażenia się nie pojawiają, gęstość zostaje zachowana. Cięcie pokazuje brązowienie miąższu serca, tkanki są przemoczone wodą. Jabłka muszą być usunięte w optymalnym czasie dla odmiany i przechowywane, ściśle przestrzegając reżimu temperatury. Najczęściej dotkniętych odmian owoców Pepin szafran, Mekintosh.
Wylewanie owoców (szkliwo).
Choroba wciąż jest na drzewie. Wykresy stają się przezroczyste, "szkliste". Podczas przechowywania słabe wypełnienie może zniknąć, silne - najpierw przyczynia się do brązowienia, a następnie - do rozpadu miazgi. Jednym z powodów jest brak wapnia. Tam, gdzie choroba jest często wykrywana, drzewa powinny być natryskiwane 0,8% roztworem chlorku wapnia. Jabłka Mekintosha, Antonovka vulgaris, Rennet Bur-hardt, Rennet Landsbergsky podlegają tej chorobie.
Więdnięcie owoców.
Ze względu na niską wilgotność względną w pomieszczeniach magazynowych. Skóra jest pomarszczona, owoce tracą prezentację. Owoce zanikania są mniejsze, a także przedwcześnie usuwane, pokryte "siatką", dotkniętą parchem. Jabłka te zaleca się przechowywać na olejowanym papierze. Owoce odmian Golden Delicious, Welsey, Mantuan, Zarya Alatau, Rennet Burkhardt są szczególnie podatne na tę chorobę.
Źródło: ABC Ogrodnika. M .: Agropromizdat, 1989.
