Gruzińska kuchnia coraz częściej wypełnia nasze stoły swoimi pysznymi kulinarnymi wynalazkami. Red bean lobio, klasyczny przepis, który zapewnia wszystkie etapy gotowania ze szczegółowym opisem i zdjęciem. Podstawą tego dania jest czerwona fasola, ale mistrzowscy kucharze mogą gotować lobio przy użyciu zielonych szparagów. Przygotowanie arcydzieła fasoli trwa około jednego dnia, wszystko dlatego, że fasola wymaga moczenia przez pół dnia w wodzie. Następnie jej provarku, który trwa od 2,5 do 4 godzin. Wszystko zależy od stopnia i stopnia dojrzałości. Gorący lobio jest podawany jako danie główne, a zimny lobio jest przekąską. Zazwyczaj czerwona fasola jest podawana w głębokiej misce z chlebem tortilla lub pita. Dodatkowe danie do lobio może zrobić ser i pikle.
Nie można mieszać różnych odmian fasoli, każda wymaga własnego czasu gotowania.
Red Bean Lobio: Standardowy przepis
Aby zrobić lobio z czerwonej fasoli zgodnie z klasyczną receptą potrzebujesz 700 gramów czerwonej fasoli, 4 cebuli i 4 ząbków czosnku. Jako przyprawę, wykonają 1 łyżeczkę z górką chmielu-suneli i 1 łyżeczką kolendry.Zapas na kilka świeżych ziół, może to być pietruszka i kolendra. Zaleca się sól i zmielony pieprz.
Etapy gotowania:
- Przejdź przez fasolę, pozbyć się gruzu i spłukać.
- Pokroić cebulę na duże kawałki.
- Dodaj wodę do patelni, aby uzyskać ¼ objętości. Wlać fasolę i wrzucić cebulę. Rozpocznij gotowanie przez 2,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.
- Po określonym czasie ziarna można zamienić na owsiankę widelcem lub tolkushki.
- Dodaj przyprawy i zioła. Zrobione!
Jeśli podczas gotowania czerwonej fasoli na patelni cała woda już wyparowała, wtedy możesz dodać więcej przegotowanej wody. Gotowe danie powinno przypominać papkę.
Gruziński czerwony fasola lobio
Przepis na lobio z czerwonej fasoli w języku gruzińskim zapewnia około 2 godziny gotowania. To przejdzie do 1 szklanki czerwonej fasoli, objętość szklanki 150 gramów. Inne składniki będą: sok pomidorowy (150 gramów), orzechy włoskie, łuskane, orzechy (pół szklanki), cebula (1 sztuka) i czosnek (3 ząbki). Aby nasycić lobio, potrzebna będzie łyżka octu jabłkowego, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, pakiet świeżych warzyw, najlepiej mielony pieprz i sól.
Etapy gotowania:
- Popiersie fasoli, pozbycie się niewłaściwych ziaren. Przemyć pod bieżącą wodą i zanurzyć w wodzie w ciągu nocy.
- Następnego dnia ugotuj fasolkę, procedura gotowania potrwa około 50 minut.
- Oszlifuj orzechy włoskie.
- Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób.
- Posiekaj cebulę i usmaż na patelni na złoty kolor.
- Umieść czosnek, orzechy włoskie i fasolę w sosie cebulowym. Sól, pieprz, zalać sokiem pomidorowym, wymieszać składniki i gulasz przez 10 minut.
- Pod koniec hartowania dodaj pokrojone warzywa, przykryj patelnię wiekiem i pozostaw na pół godziny, aby napełnić naczynie aromatami ziół i przypraw. Smak Bon!
Zamiast soku pomidorowego można używać adżyki, puree ze świeżych pomidorów lub pomidorów we własnym soku.
Czerwona fasola Lobio z pomidorem
Jeśli szukasz sposobu gotowania czerwonej fasoli z pomidorem, prosty przepis pomoże ci w tym wyszukiwaniu. Gotowe danie ma delikatny smak z minimalną ilością przyprawy. Do arcydzieła potrzebujesz tylko 250 gramów czerwonej fasoli, 1 średnią cebulę, 1 słodką bułgarską paprykę, 1 marchewkę. Do uzupełnienia paliwa należy przygotować pół szklanki pomidora, przypraw do smaku.Do smażenia potrzeba czosnku, liścia laurowego i oleju roślinnego.
Etapy gotowania:
- Umyć fasolę i moczyć przez noc w wodzie.
- Następnego dnia połóż fasolę na gotowanie, aż skończysz. Pod koniec gotowania soli.
- Drobno posiekaj cebulę i pieprz. Zetrzyj marchewkę na grubej tarce.
- Na patelni lekko duszimy posiekane warzywa.
- W tym czasie osuszyć gotowaną fasolę. Wymieszaj fasolę z pomidorem i wyślij na patelnię z cebulą i marchewką. Przyspiesz przyprawy. Dobrze wymieszaj ponownie. Od góry wstaw liść laurowy i nieobrane szczypiorek. Gulasz na małym ogniu przez 15 minut.
- Na koniec pozbyć się liścia laurowego i czosnku. Lobio złożony z czerwonej fasoli. Jedz gorące.
Przed gotowaniem ziarna muszą być moczone w wodzie przez kilka godzin. Rośliny strączkowe chłoną wodę, dzięki czemu szybko się zagotowują i pozbywają się niepotrzebnych substancji, które powodują obrzęk jelit.
Klasyczny przepis na lobio z czerwoną fasolą w języku gruzińskim zyskał wiele innych oddziałów na jego bazie w dzisiejszych czasach. Lobio często występuje z mięsem, chociaż danie jest pierwotnie roślinne i jest zalecane do stosowania podczas postu.Zamiast standardowej czerwonej fasoli biorą zielone szparagi lub białe. Wszystko zależy od Twoich upodobań i preferencji smakowych. W każdym razie gotowe danie jest niedopasowane.
